第93章 叁大爺著魔了，這肉是給我的?
四合院：廚神奶爸，饞哭眾禽 作者：望秋安 投票推薦 加入書簽 留言反饋
傻柱隻能照做，把包子餡仔仔細細的剁了一遍。
見包子餡剁的差不多了，宋河擺了擺手。
“看在你幹活勤快的份上，迴家寫欠條吧。”
傻柱精神一震，沒料到宋河這麽爽快。
“好，你等我，我這就去。”
傻柱摘了圍裙，急匆匆的迴到家裏。
拿出何雨水留在家裏的紙和筆，傻柱寫了一張一百六十塊錢的欠條。
有了這張欠條，宋河就可以給賈張氏寫諒解書了。
想到秦淮茹馬上就能嫁給他了，傻柱心頭一陣火熱。
光棍了這麽些年，終於熬出頭了。
寫完欠條，返迴到宋河家裏。
宋河仔細看了一下，欠條沒毛病。
於是痛快的把賈張氏的諒解書給了傻柱。
傻柱如獲至寶，小心的放到衣服兜裏，急匆匆的出了門。
下午。
宋河拉著蒸好的包子來到擺攤的位置。
意外發現劉記包子鋪竟然沒開門。
一打聽才知道，原來劉記的老板為了和諧發展，主動調整了營業時間。
下午這條街，隻有他這裏能買到包子。
等候許久的顧客們自覺地排起了隊，沒多久便銷售一空。
明天就得去小舅子的合營飯店了。
傻柱的廚藝他很放心，畢竟是正兒八經譚家菜的傳人。
但想要飯店打響名氣，還缺一道招牌菜。
宋河尋思了一會，打算做一份醬肉。
騎車來到供銷社，宋河采購了一些食材。
五花肉十斤！
豬肝豬舌也買了幾斤。
除了食材，宋河還特意買了一個大號的鐵皮桶。
想了想，又買了兩瓶二鍋頭。
之前答應請叁大爺喝酒，宋河不想拖欠人情，早還早安心。
下午五點，宋河迴到四合院。
停好車子，便拎著食材走進了廚房。
五花肉買迴家還需要重新處理一遍，清洗幹淨，把豬皮上的毛剔除幹淨。
然後準備調料。
做醬肉需要的調料很多，老冰糖，鹽，花椒，桂皮等。
僅是這些香料，就花了一塊五毛錢。
做醬肉，宋河很有經驗。
之前在一個大廚手裏，學過一個秘製醬肉，是當地很有名的一道特色菜。
宋河嚐過一次，便喜歡上了這個味道。
所以用這種秘製醬肉來打響招牌，絕對合適。
把五花肉放在盆裏，倒入一些散白醃製，去腥。
再撒上一點鹽，均勻地塗抹在五花肉上。
再把香料和豆瓣醬混合在一起，把五花肉醃製一會。
雖然步驟看起來很簡單，但這其中的比例尤為重要。
比例出錯，味道雖然不會天差地別，但口感上會差很多。
處理完五花肉，宋河又把買來的豬肝豬舌用同樣的方式醃製起來。
五花肉醃製最低也得一個小時。
趁這個時間，宋河把鐵皮桶刷幹淨。
倒入小半桶水，然後加入比例合適的老冰糖，桂皮，醬油，草果等香料。
這裏麵需要的香料更多，其中兩項供銷社沒有，還是特意去中藥鋪買的。
放在火上，把湯底燒開。
等肉醃製的差不多了，便可以放進鐵皮桶裏慢燉。
烀肉是個功夫活，不僅時間長，而且隔一會就得攪動一下。
看時間差不多了，宋河出門接劉秋豔下班。
可沒料到，來到軋鋼廠，隻看到零星幾個工人出來。
秦大爺看出了宋河的疑惑，笑嗬嗬的說道：“咋啦，忘記今天是什麽日子了？”
宋河想了想：“今天關響？”
“對嘍，你看他們一個個樂嗬嗬的，一個月也就開心一次。”
宋河好奇的問道：“秦大爺，您怎麽不去領錢？”
秦大爺笑嗬嗬的說道：“我不急，等他們領完我再過去。”
“我這老胳膊老腿的，可擠不過他們。”
說話間，劉秋豔靚麗的身影出現在大門口。
宋河和秦大爺道別，便推車朝劉秋豔走去。
今天發工資，劉秋豔的心情明顯比平時要開心。
她站在門口，環視了一圈，尋找宋河的身影。
待看到宋河後，嘴角忍不住的升起一個弧度。
這一抹明媚的笑容，直接看呆了兩個軋鋼廠的小夥子。
“今天關響，咱們去買糖葫蘆！”
劉秋豔坐上後座，豪氣的說道。
“哈哈，那我就謝謝領導了。”
“給團團買的，你這麽大人了，也要吃糖葫蘆？”
“哪條法律規定大人不可以吃糖葫蘆？”
“就你貧。”
“迴家嘍。”
兩人路上買了三串糖葫蘆。
等迴到四合院的時候，宋河便瞧見了剛下班的叁大爺。
叁大爺停好車子，也沒迴屋，抽了抽鼻子，似乎聞到了什麽味道。
宋河見狀，停下車子，笑著和他打了個招唿：“叁大爺，今天有空沒？”
閻埠貴心裏一動，強裝鎮定的說道：“今天沒什麽事。”
“一會，去我家喝點？”
“哈哈，好啊。”閻埠貴心中大喜。
剛才他剛走進院子，便聞到了濃鬱的香味。
不用想，肯定是宋河家在燉肉。
迴到家，宋河趕忙抄起勺子，開始攪拌鍋裏的肉。
還好，中間沒隔太久。
劉秋豔也順著香味跟了過來，看著一個巨大的鐵皮桶，美眸中帶著幾分好奇。
“做的什麽？”
“媽媽，爸爸燉了好多肉！”團團蹲坐在廚房的小板凳上，用小手努力在空中比劃出一個形狀。
這味道太香了。
團團已經在廚房等了好久，肚子都等餓了。
突然，團團像是發現了什麽，眼睛猛的看向劉秋豔的身後。
“糖葫蘆！”
團團驚唿一聲，連忙從板凳上跳了下來。
迅速之快，劉秋豔都還沒反應過來，手裏的糖葫蘆便已經出現在了團團的手裏。
“這小妮子，成小饞貓了。”
宋河笑著拍了拍團團的小腦袋，滿眼都是寵愛。
安排劉秋豔看好鐵皮桶，宋河隨手炒了幾個菜。
菜剛端上桌，閻埠貴拎著一小瓶白酒，笑嗬嗬的走了進來。
“嗯，太香了，宋河你做飯的手藝真是一絕。”閻埠貴由衷的誇讚。
最近沒少被宋河家裏的香味饞到，今天可算有機會吃一頓了。
閻埠貴雖然精於算計，但也懂得人情世故。
拎著一瓶酒，不算是空手上門。
宋河笑著招唿閻埠貴坐下：“叁大爺你來的正好，醬肉正好出鍋。”
說完，便走到鐵皮桶前，掀開了鍋蓋。
用勺子攪了攪！
不得了！
這香味，要人命啊。
濃厚的香味不斷湧出，充斥在廚房裏。
閻埠貴仿佛著了魔一般，眼神火熱的盯著鐵皮桶。
見包子餡剁的差不多了，宋河擺了擺手。
“看在你幹活勤快的份上，迴家寫欠條吧。”
傻柱精神一震，沒料到宋河這麽爽快。
“好，你等我，我這就去。”
傻柱摘了圍裙，急匆匆的迴到家裏。
拿出何雨水留在家裏的紙和筆，傻柱寫了一張一百六十塊錢的欠條。
有了這張欠條，宋河就可以給賈張氏寫諒解書了。
想到秦淮茹馬上就能嫁給他了，傻柱心頭一陣火熱。
光棍了這麽些年，終於熬出頭了。
寫完欠條，返迴到宋河家裏。
宋河仔細看了一下，欠條沒毛病。
於是痛快的把賈張氏的諒解書給了傻柱。
傻柱如獲至寶，小心的放到衣服兜裏，急匆匆的出了門。
下午。
宋河拉著蒸好的包子來到擺攤的位置。
意外發現劉記包子鋪竟然沒開門。
一打聽才知道，原來劉記的老板為了和諧發展，主動調整了營業時間。
下午這條街，隻有他這裏能買到包子。
等候許久的顧客們自覺地排起了隊，沒多久便銷售一空。
明天就得去小舅子的合營飯店了。
傻柱的廚藝他很放心，畢竟是正兒八經譚家菜的傳人。
但想要飯店打響名氣，還缺一道招牌菜。
宋河尋思了一會，打算做一份醬肉。
騎車來到供銷社，宋河采購了一些食材。
五花肉十斤！
豬肝豬舌也買了幾斤。
除了食材，宋河還特意買了一個大號的鐵皮桶。
想了想，又買了兩瓶二鍋頭。
之前答應請叁大爺喝酒，宋河不想拖欠人情，早還早安心。
下午五點，宋河迴到四合院。
停好車子，便拎著食材走進了廚房。
五花肉買迴家還需要重新處理一遍，清洗幹淨，把豬皮上的毛剔除幹淨。
然後準備調料。
做醬肉需要的調料很多，老冰糖，鹽，花椒，桂皮等。
僅是這些香料，就花了一塊五毛錢。
做醬肉，宋河很有經驗。
之前在一個大廚手裏，學過一個秘製醬肉，是當地很有名的一道特色菜。
宋河嚐過一次，便喜歡上了這個味道。
所以用這種秘製醬肉來打響招牌，絕對合適。
把五花肉放在盆裏，倒入一些散白醃製，去腥。
再撒上一點鹽，均勻地塗抹在五花肉上。
再把香料和豆瓣醬混合在一起，把五花肉醃製一會。
雖然步驟看起來很簡單，但這其中的比例尤為重要。
比例出錯，味道雖然不會天差地別，但口感上會差很多。
處理完五花肉，宋河又把買來的豬肝豬舌用同樣的方式醃製起來。
五花肉醃製最低也得一個小時。
趁這個時間，宋河把鐵皮桶刷幹淨。
倒入小半桶水，然後加入比例合適的老冰糖，桂皮，醬油，草果等香料。
這裏麵需要的香料更多，其中兩項供銷社沒有，還是特意去中藥鋪買的。
放在火上，把湯底燒開。
等肉醃製的差不多了，便可以放進鐵皮桶裏慢燉。
烀肉是個功夫活，不僅時間長，而且隔一會就得攪動一下。
看時間差不多了，宋河出門接劉秋豔下班。
可沒料到，來到軋鋼廠，隻看到零星幾個工人出來。
秦大爺看出了宋河的疑惑，笑嗬嗬的說道：“咋啦，忘記今天是什麽日子了？”
宋河想了想：“今天關響？”
“對嘍，你看他們一個個樂嗬嗬的，一個月也就開心一次。”
宋河好奇的問道：“秦大爺，您怎麽不去領錢？”
秦大爺笑嗬嗬的說道：“我不急，等他們領完我再過去。”
“我這老胳膊老腿的，可擠不過他們。”
說話間，劉秋豔靚麗的身影出現在大門口。
宋河和秦大爺道別，便推車朝劉秋豔走去。
今天發工資，劉秋豔的心情明顯比平時要開心。
她站在門口，環視了一圈，尋找宋河的身影。
待看到宋河後，嘴角忍不住的升起一個弧度。
這一抹明媚的笑容，直接看呆了兩個軋鋼廠的小夥子。
“今天關響，咱們去買糖葫蘆！”
劉秋豔坐上後座，豪氣的說道。
“哈哈，那我就謝謝領導了。”
“給團團買的，你這麽大人了，也要吃糖葫蘆？”
“哪條法律規定大人不可以吃糖葫蘆？”
“就你貧。”
“迴家嘍。”
兩人路上買了三串糖葫蘆。
等迴到四合院的時候，宋河便瞧見了剛下班的叁大爺。
叁大爺停好車子，也沒迴屋，抽了抽鼻子，似乎聞到了什麽味道。
宋河見狀，停下車子，笑著和他打了個招唿：“叁大爺，今天有空沒？”
閻埠貴心裏一動，強裝鎮定的說道：“今天沒什麽事。”
“一會，去我家喝點？”
“哈哈，好啊。”閻埠貴心中大喜。
剛才他剛走進院子，便聞到了濃鬱的香味。
不用想，肯定是宋河家在燉肉。
迴到家，宋河趕忙抄起勺子，開始攪拌鍋裏的肉。
還好，中間沒隔太久。
劉秋豔也順著香味跟了過來，看著一個巨大的鐵皮桶，美眸中帶著幾分好奇。
“做的什麽？”
“媽媽，爸爸燉了好多肉！”團團蹲坐在廚房的小板凳上，用小手努力在空中比劃出一個形狀。
這味道太香了。
團團已經在廚房等了好久，肚子都等餓了。
突然，團團像是發現了什麽，眼睛猛的看向劉秋豔的身後。
“糖葫蘆！”
團團驚唿一聲，連忙從板凳上跳了下來。
迅速之快，劉秋豔都還沒反應過來，手裏的糖葫蘆便已經出現在了團團的手裏。
“這小妮子，成小饞貓了。”
宋河笑著拍了拍團團的小腦袋，滿眼都是寵愛。
安排劉秋豔看好鐵皮桶，宋河隨手炒了幾個菜。
菜剛端上桌，閻埠貴拎著一小瓶白酒，笑嗬嗬的走了進來。
“嗯，太香了，宋河你做飯的手藝真是一絕。”閻埠貴由衷的誇讚。
最近沒少被宋河家裏的香味饞到，今天可算有機會吃一頓了。
閻埠貴雖然精於算計，但也懂得人情世故。
拎著一瓶酒，不算是空手上門。
宋河笑著招唿閻埠貴坐下：“叁大爺你來的正好，醬肉正好出鍋。”
說完，便走到鐵皮桶前，掀開了鍋蓋。
用勺子攪了攪！
不得了！
這香味，要人命啊。
濃厚的香味不斷湧出，充斥在廚房裏。
閻埠貴仿佛著了魔一般，眼神火熱的盯著鐵皮桶。