第191章
穿越重生後我富可敵國 作者:假酒喝了頭疼 投票推薦 加入書簽 留言反饋
人家倒也沒有表現出什麽詫異,說什麽君子遠庖廚啊,這種話是在禦膳房是不成立的。
禦膳房的廚子,十個有九個都是男的。
這小侯爺想要親自為七皇子殿下,準備開戒的膳食,那不也是因為他們知己情誼深厚嘛。
都能理解的。
而且祁秋年還是陛下身旁的紅人,他們也願意賣這個麵子,總歸祁秋年也是不會害七皇子殿下的。
管事大太監,直接將祁秋年領到了單獨的一個廚房小隔間兒。
祁秋年麵帶笑意:“謝過公公了,之後的事情,本侯一個人就可以。”
管事太監笑著行了個禮,“先前小殿下讓奴才準備的食材,都在這裏了,小侯爺先看看缺不缺什麽?”
祁秋年看了一眼,又笑著迴應,“已經準備得很周全了,辛苦公公了。”
祁秋年摸出一張銀票遞了過去,禦膳房的管事公公這才下去了。
祁秋年注意了一下,小廚房已經沒人了,然後這才開始了自己的烹飪。
祁秋年要做的第一道菜,是東坡肉。
可他要做的,卻是素東坡肉。
原材料是冬瓜和香菇。
他將禦膳房準備好的一塊精品五花肉收入了空間,然後又將自己提前準備好的冬瓜和香菇拿了出來。
素菜葷做,這是他能想到的唯一讓晏雲澈在這個開戒儀式上能夠舒心一點的事情。
而且也能給外人一個交代。
反正別人看著是葷的,這就夠了。
至於另外一道,就是開水白菜了。
到底該把開水白菜劃分在素菜還是葷菜裏麵,這是一個千古以來的爭議。
菜是素的,但是這裏麵的高湯,卻是用了多種肉食原料,經過好幾個時辰熬煮而成,還要經過一遍又一遍的過濾。
高湯也是禦膳房提前就已經準備好了的。
確實清澈如水。
然後,祁秋年又再次暗度陳倉,把這一份葷的高湯,換成了素高湯。
這兩道菜都屬於慢工出細活兒的美食,足足花了一個多時辰,才終於裝盤。
本就是為了開戒儀式準備的,意思意思嚐兩口,不用準備得太多。
所以當禦膳房的管事太監見到隻有兩道菜的時候,也沒有表現出異議。
就是看見開水白菜,有點不太理解。
“這,小侯爺這道白菜湯,也算是葷菜嗎?”
祁秋年理所當然地點頭,“這高湯是你們用了多種肉食材料熬煮而成的,他本就已經是葷湯了,再用白菜來搭配,口感也算是清爽,畢竟另外一道菜比較油膩。”
管事太監再看另外一道東坡肉才點點頭,這肉確實肥肥膩膩的。
這時代,沒有蘇東坡,自然也就沒有東坡肉。
祁秋年解釋,“這一道,叫做滾肉。”也是東坡肉的別名。
“那老奴就將這兩道菜呈上去了。”
祁秋年點點頭,不過他還是先禦膳房一步,迴到了宴會廳。
晏雲澈已經坐在了皇子那一邊,大概是今天以他為首,他坐在最前方,麵前的矮桌上,擺放著幾道點心,水果。
晏雲澈見到他進來,向他投去一個眼神,祁秋年朝他眨了眨眼睛,表示一切安排妥當。
接下來便是禦膳房傳菜。
兩道風格迥異的菜擺在了宴會廳的正中間等等。
禦膳房管事太監也跟著來了,見到陛下和百官們略帶疑惑的眼神,還是出言解釋了一句。
“這一道濃油赤醬的滾肉,采用的是上好豬五花肉,經過精心烹調,才呈現出現在色香味俱全的模樣。”
是了,從去年開始,祁秋年推廣了豬肉的食用,還傳出去不少的菜單,現在宮裏時常也能見到豬肉了。
隻要豬肉去掉了那股腥臊味兒,比起其他的肉類,似乎更能適合大家的腸胃與口感。
除了那些頑固不化的酸腐,依舊覺得閹割小豬有悖人倫,也依舊認為豬肉是賤食之外,大部分的人,都對豬肉的接受程度十分良好。
管事兒太監又開始介紹另外一道菜。
外人瞧著,這就完全一道清湯寡水的素菜啊。
雖然這開戒儀式就是走個過場,曆代的佛子都要在今天吃兩口,意思一下,但也不能上一道素菜吧?
是不是於理不合?
“陛下,諸位娘娘,還有諸位大人們,這一道開水白菜,說是開水,卻是由多種肉食原材料熬煮而成的高湯,經過多次過濾,才能呈現出清澈透亮的模樣,然後再配上白菜,口感清爽,恰好方才那一道滾肉比較油,也能起到解膩的效果。”
如此,諸位大臣也都明白了。
而晏雲澈,他瞧著那一道濃油赤醬的滾肉,也就是東坡肉,一時之間有些無奈,這是不是太膩了一些?
可旋即,他又想到,這是祁秋年親自給他做的,而祁秋年必然是不會害他的。
祁秋年又是那麽一個心思細膩的人,必然能夠猜想到他其實是不願意吃葷食的,至少暫時是不願意的。
所以,他是不信祁秋年會如此莽撞地給他送來這麽一道重口味的肉食。
華公公主持儀式,“請七殿下開戒。”
小太監用小勺子,整塊東坡肉分成了幾個小塊兒,放到了小碟子裏。
晏雲澈這才拿起了筷子,將一塊東坡肉送入了口中。
一入口,他便知曉這其中的奧妙了。
濃油赤醬掩蓋了食材原本的色彩,瞧著這是葷的,但實際上卻是純純的素菜。
晏雲澈細細地品嚐著,這滾肉,其中肥肉這一部分,他沒太能吃出來是什麽,但能肯定是素菜,至於瘦肉的這部分,他吃出來,大概是香菇這一類的。
能把素菜做成葷菜的模樣,也是難為祁秋年花這一份心思了。
如果沒有祁秋年,恐怕今天的開街儀式,他吃了之後,得出去吐一夜。
他的目光又不經意地落在了祁秋年的身上。
祁秋年對著他齜牙一樂,擠眉弄眼,意思是:還滿意吧?
晏雲澈當然滿意。
隨後又是開水白菜。
說實話,這開水白菜,即便是真的用葷食高湯,晏雲澈在今天這個情況下,也是能夠接受得了的。
畢竟隻要沒有瞧見葷腥,還能自欺欺人,掩耳盜鈴一番。
可是當他將一小片菜葉子送入口中,便知曉,這一道開水白菜用的高湯竟然也是素的。
畢竟,他沒有嚐出任何一丁點,會讓他感覺到排斥或者反胃的味道。
反而吃過了剛才濃油赤醬的滾肉,現在再來品嚐這道開水白菜,還削減了口中的油膩感。
接下來便還有最後一道程序,那就是酒了。
這酒也是祁秋年暗渡陳倉準備的。
是一杯酒精度數很低很低的氣泡酒。
他記得晏雲澈好像還挺喜歡氣泡飲料的感覺,平時可樂也沒少喝,所以他就把原本的濁酒換成氣泡酒,應當是出不了錯。
而且這起泡酒的酒精濃度低,也不至於讓晏雲澈喝了這杯酒會失態。
晏雲澈端起酒杯,在鼻尖下聞了聞,確實有酒精的味道,可更多的卻是一股甜甜膩膩的感覺。
莫非這人在酒裏也作文章了?
他麵不改色,喝掉了口杯中的氣泡酒。
剛一入口,他的第一反應變,這隻是一杯尋常的氣泡飲料,可迴甘中卻又有一種他不曾品嚐過的味道,那便應當是酒了。
連續三杯,一杯敬過往,一杯敬父皇母後還要母妃,最後一杯,敬了文武百官。
酒肉都吃了,這場開戒儀式的重頭戲,就算是結束了。
直接下來便是四平八穩的宮宴,禦膳房重新送了餐食。
祁秋年注意到,晏雲澈沒再動一口桌上的肉食,隻簡單吃了幾口點心水果。
也是難為晏雲澈了。
宴會到後半段,老皇帝又狀似無意地提起自己的這些個兒子都已經長大了,也該獨當一麵了。
這句話讓在場的文武百官又開始琢磨了,揣摩聖意呀,還真是一件令人頭疼的事情。
祁秋年是知曉一點情況的,但同樣也不太明白,老皇帝為什麽會在今天這個場合突然間提起?
而且也僅僅隻是提了一句,並沒有說後續的打算。
祁秋年沒忍住在心裏嘖了一聲,還真是伴君如伴虎,要揣測一頭老虎心裏想的是什麽,那可真是,唉,祁秋年歎息的。
【要是有讀心術就好了。】
不遠處的晏雲澈,聽著滿朝文武吵吵鬧鬧的心聲,很敏銳地捕捉到了祁秋年說要是有讀心術就好了這句話。
心裏有點很微妙的感覺。
這讀心術,也伴隨了他二十年了,他也不知道佛祖會不會有一天就收迴了他的能力。
但讀心術確實為他的生活成長,帶來了許多的便利;可是同樣,也給他帶來了枷鎖。
一個人,無論是好是壞,內心的正麵心聲和邪惡心聲,都會一字不落地送入他的耳朵。
讓他見識這個世界的人生百態。
小時候,他對這樣的事情,其實很厭惡,一個表麵溫和的人,笑嘻嘻地與你把酒言歡,心裏卻是在想要如何弄死你。
這樣的心聲,他聽得太多了,晏雲耀就是一個例子。
宴會散場,從今日起,佛子就成了大晉的七皇子殿下。
禦膳房的廚子,十個有九個都是男的。
這小侯爺想要親自為七皇子殿下,準備開戒的膳食,那不也是因為他們知己情誼深厚嘛。
都能理解的。
而且祁秋年還是陛下身旁的紅人,他們也願意賣這個麵子,總歸祁秋年也是不會害七皇子殿下的。
管事大太監,直接將祁秋年領到了單獨的一個廚房小隔間兒。
祁秋年麵帶笑意:“謝過公公了,之後的事情,本侯一個人就可以。”
管事太監笑著行了個禮,“先前小殿下讓奴才準備的食材,都在這裏了,小侯爺先看看缺不缺什麽?”
祁秋年看了一眼,又笑著迴應,“已經準備得很周全了,辛苦公公了。”
祁秋年摸出一張銀票遞了過去,禦膳房的管事公公這才下去了。
祁秋年注意了一下,小廚房已經沒人了,然後這才開始了自己的烹飪。
祁秋年要做的第一道菜,是東坡肉。
可他要做的,卻是素東坡肉。
原材料是冬瓜和香菇。
他將禦膳房準備好的一塊精品五花肉收入了空間,然後又將自己提前準備好的冬瓜和香菇拿了出來。
素菜葷做,這是他能想到的唯一讓晏雲澈在這個開戒儀式上能夠舒心一點的事情。
而且也能給外人一個交代。
反正別人看著是葷的,這就夠了。
至於另外一道,就是開水白菜了。
到底該把開水白菜劃分在素菜還是葷菜裏麵,這是一個千古以來的爭議。
菜是素的,但是這裏麵的高湯,卻是用了多種肉食原料,經過好幾個時辰熬煮而成,還要經過一遍又一遍的過濾。
高湯也是禦膳房提前就已經準備好了的。
確實清澈如水。
然後,祁秋年又再次暗度陳倉,把這一份葷的高湯,換成了素高湯。
這兩道菜都屬於慢工出細活兒的美食,足足花了一個多時辰,才終於裝盤。
本就是為了開戒儀式準備的,意思意思嚐兩口,不用準備得太多。
所以當禦膳房的管事太監見到隻有兩道菜的時候,也沒有表現出異議。
就是看見開水白菜,有點不太理解。
“這,小侯爺這道白菜湯,也算是葷菜嗎?”
祁秋年理所當然地點頭,“這高湯是你們用了多種肉食材料熬煮而成的,他本就已經是葷湯了,再用白菜來搭配,口感也算是清爽,畢竟另外一道菜比較油膩。”
管事太監再看另外一道東坡肉才點點頭,這肉確實肥肥膩膩的。
這時代,沒有蘇東坡,自然也就沒有東坡肉。
祁秋年解釋,“這一道,叫做滾肉。”也是東坡肉的別名。
“那老奴就將這兩道菜呈上去了。”
祁秋年點點頭,不過他還是先禦膳房一步,迴到了宴會廳。
晏雲澈已經坐在了皇子那一邊,大概是今天以他為首,他坐在最前方,麵前的矮桌上,擺放著幾道點心,水果。
晏雲澈見到他進來,向他投去一個眼神,祁秋年朝他眨了眨眼睛,表示一切安排妥當。
接下來便是禦膳房傳菜。
兩道風格迥異的菜擺在了宴會廳的正中間等等。
禦膳房管事太監也跟著來了,見到陛下和百官們略帶疑惑的眼神,還是出言解釋了一句。
“這一道濃油赤醬的滾肉,采用的是上好豬五花肉,經過精心烹調,才呈現出現在色香味俱全的模樣。”
是了,從去年開始,祁秋年推廣了豬肉的食用,還傳出去不少的菜單,現在宮裏時常也能見到豬肉了。
隻要豬肉去掉了那股腥臊味兒,比起其他的肉類,似乎更能適合大家的腸胃與口感。
除了那些頑固不化的酸腐,依舊覺得閹割小豬有悖人倫,也依舊認為豬肉是賤食之外,大部分的人,都對豬肉的接受程度十分良好。
管事兒太監又開始介紹另外一道菜。
外人瞧著,這就完全一道清湯寡水的素菜啊。
雖然這開戒儀式就是走個過場,曆代的佛子都要在今天吃兩口,意思一下,但也不能上一道素菜吧?
是不是於理不合?
“陛下,諸位娘娘,還有諸位大人們,這一道開水白菜,說是開水,卻是由多種肉食原材料熬煮而成的高湯,經過多次過濾,才能呈現出清澈透亮的模樣,然後再配上白菜,口感清爽,恰好方才那一道滾肉比較油,也能起到解膩的效果。”
如此,諸位大臣也都明白了。
而晏雲澈,他瞧著那一道濃油赤醬的滾肉,也就是東坡肉,一時之間有些無奈,這是不是太膩了一些?
可旋即,他又想到,這是祁秋年親自給他做的,而祁秋年必然是不會害他的。
祁秋年又是那麽一個心思細膩的人,必然能夠猜想到他其實是不願意吃葷食的,至少暫時是不願意的。
所以,他是不信祁秋年會如此莽撞地給他送來這麽一道重口味的肉食。
華公公主持儀式,“請七殿下開戒。”
小太監用小勺子,整塊東坡肉分成了幾個小塊兒,放到了小碟子裏。
晏雲澈這才拿起了筷子,將一塊東坡肉送入了口中。
一入口,他便知曉這其中的奧妙了。
濃油赤醬掩蓋了食材原本的色彩,瞧著這是葷的,但實際上卻是純純的素菜。
晏雲澈細細地品嚐著,這滾肉,其中肥肉這一部分,他沒太能吃出來是什麽,但能肯定是素菜,至於瘦肉的這部分,他吃出來,大概是香菇這一類的。
能把素菜做成葷菜的模樣,也是難為祁秋年花這一份心思了。
如果沒有祁秋年,恐怕今天的開街儀式,他吃了之後,得出去吐一夜。
他的目光又不經意地落在了祁秋年的身上。
祁秋年對著他齜牙一樂,擠眉弄眼,意思是:還滿意吧?
晏雲澈當然滿意。
隨後又是開水白菜。
說實話,這開水白菜,即便是真的用葷食高湯,晏雲澈在今天這個情況下,也是能夠接受得了的。
畢竟隻要沒有瞧見葷腥,還能自欺欺人,掩耳盜鈴一番。
可是當他將一小片菜葉子送入口中,便知曉,這一道開水白菜用的高湯竟然也是素的。
畢竟,他沒有嚐出任何一丁點,會讓他感覺到排斥或者反胃的味道。
反而吃過了剛才濃油赤醬的滾肉,現在再來品嚐這道開水白菜,還削減了口中的油膩感。
接下來便還有最後一道程序,那就是酒了。
這酒也是祁秋年暗渡陳倉準備的。
是一杯酒精度數很低很低的氣泡酒。
他記得晏雲澈好像還挺喜歡氣泡飲料的感覺,平時可樂也沒少喝,所以他就把原本的濁酒換成氣泡酒,應當是出不了錯。
而且這起泡酒的酒精濃度低,也不至於讓晏雲澈喝了這杯酒會失態。
晏雲澈端起酒杯,在鼻尖下聞了聞,確實有酒精的味道,可更多的卻是一股甜甜膩膩的感覺。
莫非這人在酒裏也作文章了?
他麵不改色,喝掉了口杯中的氣泡酒。
剛一入口,他的第一反應變,這隻是一杯尋常的氣泡飲料,可迴甘中卻又有一種他不曾品嚐過的味道,那便應當是酒了。
連續三杯,一杯敬過往,一杯敬父皇母後還要母妃,最後一杯,敬了文武百官。
酒肉都吃了,這場開戒儀式的重頭戲,就算是結束了。
直接下來便是四平八穩的宮宴,禦膳房重新送了餐食。
祁秋年注意到,晏雲澈沒再動一口桌上的肉食,隻簡單吃了幾口點心水果。
也是難為晏雲澈了。
宴會到後半段,老皇帝又狀似無意地提起自己的這些個兒子都已經長大了,也該獨當一麵了。
這句話讓在場的文武百官又開始琢磨了,揣摩聖意呀,還真是一件令人頭疼的事情。
祁秋年是知曉一點情況的,但同樣也不太明白,老皇帝為什麽會在今天這個場合突然間提起?
而且也僅僅隻是提了一句,並沒有說後續的打算。
祁秋年沒忍住在心裏嘖了一聲,還真是伴君如伴虎,要揣測一頭老虎心裏想的是什麽,那可真是,唉,祁秋年歎息的。
【要是有讀心術就好了。】
不遠處的晏雲澈,聽著滿朝文武吵吵鬧鬧的心聲,很敏銳地捕捉到了祁秋年說要是有讀心術就好了這句話。
心裏有點很微妙的感覺。
這讀心術,也伴隨了他二十年了,他也不知道佛祖會不會有一天就收迴了他的能力。
但讀心術確實為他的生活成長,帶來了許多的便利;可是同樣,也給他帶來了枷鎖。
一個人,無論是好是壞,內心的正麵心聲和邪惡心聲,都會一字不落地送入他的耳朵。
讓他見識這個世界的人生百態。
小時候,他對這樣的事情,其實很厭惡,一個表麵溫和的人,笑嘻嘻地與你把酒言歡,心裏卻是在想要如何弄死你。
這樣的心聲,他聽得太多了,晏雲耀就是一個例子。
宴會散場,從今日起,佛子就成了大晉的七皇子殿下。