“對了，蕾兒，上次你說，要在這裏開個酒樓，那東大街那邊的宅子，位置應該比較合適吧？你想開怎樣的酒樓？”裴靖陽放好了銀票，又問花蕾道。
“現在，小鎮上一下子來了這麽多人，你開個酒樓，專門招待上京城過來的那些官員，應該就差不多了。
他們不差錢，加上小鎮上還有很多往來的商隊，所以我覺得，你隻要控製好成本，應該能掙錢。
不過，這個菜必須做的好吃，酒樓才有可能開下去？否則的話......”裴靖陽欲言又止道。
“這個你放心，花妹妹做的菜，就沒有人說不好吃的。到時隻會供不應求。我們這一次從上京城到漠北，路上的吃住費，都已經被花妹妹全部掙出來了。”
珍珠在進鎮前，就把這一路上的花費全部整理好了。這一路走來，鎮北侯府和平陽侯府這麽多人的吃喝拉撒，幾乎沒花什麽銀子，都用掙來的銀子衝抵了。
“真的，蕾兒做菜也這麽厲害嗎？”裴靖陽看了看花蕾，有些驚訝道。
花蕾臉色一紅，說道，“父親，沒有夫君說得這麽好，其實，也被我鑽了個空子，我在路上賣吃食的時候，把價格都提了好幾倍。”
“哦？路上賣吃食？怎麽賣的？裴靖陽探過身，興致盎然的問道，看他非常有興趣的樣子，花蕾簡單的和裴靖陽說了一下，自己在路上賣吃食的事情。
“哈哈哈……，蕾兒，你真是太厲害了！沒想到，你廚藝這麽好！不過，這酸菜魚是怎麽做的，我喜歡吃魚，要不……”
“父親，花妹妹沒空。”沒等裴靖陽說完，容瑾直接拒絕道。
裴靖陽看著花蕾，一時之間，有些尷尬。確實，自己一個幾十歲的人了，還問自己的兒媳婦要吃的，好像是有些不合適。
花蕾笑了，對裴靖陽說道，“父親，等休沐的時候，我過來，做給你試一下，到時你覺得好的話，我把做法教給廚娘就好。”
“行，那太好了，到時我多準備一些魚。”裴靖陽一臉神往的說道。頓了頓，又有些遺憾道，“馬上就要冬天了，又要小半年沒魚吃了。”
“除了酸菜魚，我還會做很多好吃的，我聽祖父說過，父親喜歡吃魚，也喜歡吃辣，到時魚沒有了，我做剁椒排骨，麻辣兔子肉，炒辣雞丁，都很好吃的。”花蕾安慰道。
“而且，到時我開了酒樓，菜式肯定會比較多的，到時父親可以到酒樓吃也行。菜的口味，我肯定會把關的。”花蕾又補充道。
“不過，父親，我還正想諮詢你意見呢。原本，我是想開一個火鍋店的。可是我在路上的時候，仔細的核算了一下。
火鍋店的調料一般都是香料做的，都特別貴，很多香料，漠北還沒有。如果都從上京城采買，再運過來的話，成本就很大了。
而且，開火鍋店的話，一般都是一邊煮一邊吃，那就需要大量的木炭，可是木炭也是精貴物。這樣一合計的話，成本太大了，所以我又有些猶豫。”花蕾說出了自己的顧慮。
“漠北的話，接下來會越來越冷，而且時間又長，你說得鍋子，其實確實是一個很不錯的選擇。
而且，漠北的鎮上還沒有類似的酒樓，如果你開出來的話，肯定會受歡迎的。”裴靖陽思索道。
“而且，蕾兒，小鎮上有很多來往於各地的商隊，都是有錢的人，而且是真的富的流油的那種。
你別看他們一身髒兮兮的，但是掏出來的都是好東西，他們不在乎東西貴不貴，隻在乎好不好吃。
所以我覺得，你可以把火鍋作為一個高檔菜係，定價稍微高一些。或者覺得香料調料貴的話，你可以做清湯鍋子。
用雞湯，或者用菌子這樣做湯底的，接下來，山裏會有很多的菌子出來。你可以派人去山上白薅。
到時鍋子的蘸料，你先調配好，限量供應就可以了，你覺得怎麽樣？”裴靖陽幫花蕾出主意道，“當然，其他稍微便宜些菜也要有，這樣可以增加客人的選擇性。”
花蕾眼前一亮，對啊，自己可以做一部分清湯鍋子，一部分香辣鍋子啊，就像前世的鴛鴦鍋似的。
並不是非要全部做香辣鍋啊，自己被前世的川鍋影響了，總覺得火鍋就是香辣味的。其實，除了香辣火鍋，清湯火鍋也是一個好選擇。
湯鮮味美，熱氣騰騰，在寒冷冬天，約三五個好友，一起圍著鍋子，喝點小酒，可是非常不錯的。
而且清湯鍋子不像香辣鍋子那樣，底料多，用油多，吃完了，一大盆湯底就倒掉了，很是浪費。那自己做清湯鍋子就沒這種浪費了。
這樣就可以省下昂貴的香料成本，到時自己再把蘸料限額供應，適當控製好的話，利潤應該還行。不過這個木炭怎麽搞？
“如果覺得木炭貴的話……，用木柴行不行？劈小點？”裴靖陽又問道。
“用木柴不行，會有煙不說，還會有飛灰。”容瑾搖頭。“不過，花妹妹，你是不是可以改良一下？
把鍋子全部燒好，端出去，然後在下麵放個更大的盆，裏麵放上熱水捂著？或者直接做成煨罐？就像你在驛站做的那個煨雞肉罐，這樣保溫效果也比較長。”
“這個方法不錯，你母親經常這樣做的，雖然比較麻煩，但是相比於木炭，確實要省錢多了。
而且，相比於一邊煮一邊吃的火鍋，我覺得煨罐，燉鍋可能更好。上酒樓的那批人，要麽是有錢有閑的主，要麽是急著趕路的商旅。
有錢有閑的主，他們很多都是衣來伸手，飯來張口的，在家都是需要丫頭婆子布菜的人，還要讓他們自己動手煮著吃的話，估計對這些人的吸引力不大。
而商旅進酒樓，目的就是吃飽肚子，如果還要他們自己煮的話，估計更不樂意了。累都累死了，隻想快點吃好，去床上躺著才是。
“現在，小鎮上一下子來了這麽多人，你開個酒樓，專門招待上京城過來的那些官員，應該就差不多了。
他們不差錢，加上小鎮上還有很多往來的商隊，所以我覺得，你隻要控製好成本，應該能掙錢。
不過，這個菜必須做的好吃，酒樓才有可能開下去？否則的話......”裴靖陽欲言又止道。
“這個你放心，花妹妹做的菜，就沒有人說不好吃的。到時隻會供不應求。我們這一次從上京城到漠北，路上的吃住費，都已經被花妹妹全部掙出來了。”
珍珠在進鎮前，就把這一路上的花費全部整理好了。這一路走來，鎮北侯府和平陽侯府這麽多人的吃喝拉撒，幾乎沒花什麽銀子，都用掙來的銀子衝抵了。
“真的，蕾兒做菜也這麽厲害嗎？”裴靖陽看了看花蕾，有些驚訝道。
花蕾臉色一紅，說道，“父親，沒有夫君說得這麽好，其實，也被我鑽了個空子，我在路上賣吃食的時候，把價格都提了好幾倍。”
“哦？路上賣吃食？怎麽賣的？裴靖陽探過身，興致盎然的問道，看他非常有興趣的樣子，花蕾簡單的和裴靖陽說了一下，自己在路上賣吃食的事情。
“哈哈哈……，蕾兒，你真是太厲害了！沒想到，你廚藝這麽好！不過，這酸菜魚是怎麽做的，我喜歡吃魚，要不……”
“父親，花妹妹沒空。”沒等裴靖陽說完，容瑾直接拒絕道。
裴靖陽看著花蕾，一時之間，有些尷尬。確實，自己一個幾十歲的人了，還問自己的兒媳婦要吃的，好像是有些不合適。
花蕾笑了，對裴靖陽說道，“父親，等休沐的時候，我過來，做給你試一下，到時你覺得好的話，我把做法教給廚娘就好。”
“行，那太好了，到時我多準備一些魚。”裴靖陽一臉神往的說道。頓了頓，又有些遺憾道，“馬上就要冬天了，又要小半年沒魚吃了。”
“除了酸菜魚，我還會做很多好吃的，我聽祖父說過，父親喜歡吃魚，也喜歡吃辣，到時魚沒有了，我做剁椒排骨，麻辣兔子肉，炒辣雞丁，都很好吃的。”花蕾安慰道。
“而且，到時我開了酒樓，菜式肯定會比較多的，到時父親可以到酒樓吃也行。菜的口味，我肯定會把關的。”花蕾又補充道。
“不過，父親，我還正想諮詢你意見呢。原本，我是想開一個火鍋店的。可是我在路上的時候，仔細的核算了一下。
火鍋店的調料一般都是香料做的，都特別貴，很多香料，漠北還沒有。如果都從上京城采買，再運過來的話，成本就很大了。
而且，開火鍋店的話，一般都是一邊煮一邊吃，那就需要大量的木炭，可是木炭也是精貴物。這樣一合計的話，成本太大了，所以我又有些猶豫。”花蕾說出了自己的顧慮。
“漠北的話，接下來會越來越冷，而且時間又長，你說得鍋子，其實確實是一個很不錯的選擇。
而且，漠北的鎮上還沒有類似的酒樓，如果你開出來的話，肯定會受歡迎的。”裴靖陽思索道。
“而且，蕾兒，小鎮上有很多來往於各地的商隊，都是有錢的人，而且是真的富的流油的那種。
你別看他們一身髒兮兮的，但是掏出來的都是好東西，他們不在乎東西貴不貴，隻在乎好不好吃。
所以我覺得，你可以把火鍋作為一個高檔菜係，定價稍微高一些。或者覺得香料調料貴的話，你可以做清湯鍋子。
用雞湯，或者用菌子這樣做湯底的，接下來，山裏會有很多的菌子出來。你可以派人去山上白薅。
到時鍋子的蘸料，你先調配好，限量供應就可以了，你覺得怎麽樣？”裴靖陽幫花蕾出主意道，“當然，其他稍微便宜些菜也要有，這樣可以增加客人的選擇性。”
花蕾眼前一亮，對啊，自己可以做一部分清湯鍋子，一部分香辣鍋子啊，就像前世的鴛鴦鍋似的。
並不是非要全部做香辣鍋啊，自己被前世的川鍋影響了，總覺得火鍋就是香辣味的。其實，除了香辣火鍋，清湯火鍋也是一個好選擇。
湯鮮味美，熱氣騰騰，在寒冷冬天，約三五個好友，一起圍著鍋子，喝點小酒，可是非常不錯的。
而且清湯鍋子不像香辣鍋子那樣，底料多，用油多，吃完了，一大盆湯底就倒掉了，很是浪費。那自己做清湯鍋子就沒這種浪費了。
這樣就可以省下昂貴的香料成本，到時自己再把蘸料限額供應，適當控製好的話，利潤應該還行。不過這個木炭怎麽搞？
“如果覺得木炭貴的話……，用木柴行不行？劈小點？”裴靖陽又問道。
“用木柴不行，會有煙不說，還會有飛灰。”容瑾搖頭。“不過，花妹妹，你是不是可以改良一下？
把鍋子全部燒好，端出去，然後在下麵放個更大的盆，裏麵放上熱水捂著？或者直接做成煨罐？就像你在驛站做的那個煨雞肉罐，這樣保溫效果也比較長。”
“這個方法不錯，你母親經常這樣做的，雖然比較麻煩，但是相比於木炭，確實要省錢多了。
而且，相比於一邊煮一邊吃的火鍋，我覺得煨罐，燉鍋可能更好。上酒樓的那批人，要麽是有錢有閑的主，要麽是急著趕路的商旅。
有錢有閑的主，他們很多都是衣來伸手，飯來張口的，在家都是需要丫頭婆子布菜的人，還要讓他們自己動手煮著吃的話，估計對這些人的吸引力不大。
而商旅進酒樓，目的就是吃飽肚子，如果還要他們自己煮的話，估計更不樂意了。累都累死了，隻想快點吃好，去床上躺著才是。