放入果凍果塑性的時候,材料是流動的,非常難控製它的顏色變化和層次。一些對比強烈的顏色要是衝撞在一起,簡直災難。


    顏色一定程度上就是材料味道,如此導致的味道失誤很常見。


    所以,好幾位評委都好奇阿雅背後的指導老師是誰,要是沒有老師都能學成這個樣子,真的很有天賦了。


    阿雅:“這道配方的擺盤風格是我的老師藍蘭的夢幻風格,有一些我的小改動在裏麵。細節控製是我的老師武立軒教導的好。”


    幾位評委沉思片刻,顯然,兩位老師他們是知道的。


    “武老師是一位很厲害的傳奇級別的配方師,能有你這樣出色的學生也不錯。藍蘭老師的夢幻風格真的很漂亮,你學的不錯。”


    阿雅:“謝謝老師誇獎,我的老師非常優秀,讓我有機會學到如此優秀的技術。”


    眾評委笑起來。


    禪春他們這組製作的也很不錯,就是跟阿雅對比細節、味道上有些把控的不到位。


    他們的比試是兩種風格的碰撞,所以製作對方國度的配方師時越像越好。


    越像說明對這道配方了解的越透徹,越能體現配方師對配方細節的把控。


    配方師的高緯度比拚不是比誰做的味道好,誰足夠創新。


    能升到這個等級,那些都是基礎,基礎做不好是沒資格爬上來的。


    阿雅已經是六級配方師了,說明阿雅完全掌握兩千道配方製作,並且基礎知識紮實。她甚至能直接越過七級,考八級配方師證。


    不過她沒有那樣做,七級配方師需要掌握5000道配方製作,八級需要掌握1000道五級以上的配方。


    其實配方數量要堆上去非常容易,有的是簡單就能製作的配方,但是走心的配方製作,具有挑戰性的配方製作才有意義。


    這是精靈對待工作、生活的認真,生活經不起一點敷衍,尤其是夢想的地方。


    參加等級考核的配方是每個配方師千挑萬選,能真實的、最完美的展示自己思想、風格、配方製作水平。


    禪春他們製作的配方味道上差距有點大,原因在於樹奶果、麵包果的處理。


    他們處理的麵包果和樹奶果比較老氣,樹奶果老氣的話製作出來的食物鮮味更多,有獨特的奶味。


    重奶味不太符合樹精靈的喜好,所以樹精靈製作的配方很少使用這類材料,即便使用,也會處理的很細致。


    但是黑精靈喜歡,所以他們對這種味道的感知閾值就沒那麽敏感,製作出來的東西自然而然有差距。


    他們品嚐了阿雅製作的草果奶凍之後感悟很深。


    阿雅製作的配方草果、草莓的味道十分清晰,因為加入酸酸草,所以草莓和草果用蜂蜜做了糖化處理,將酸味壓製的一點不剩。


    使用高壓低溫壓製,讓蜂蜜在草莓和草果中充分浸透。


    這樣製作出來的草莓和草果是偏甜的,但是下麵的果凍部分阿雅味道做的很清淡,跟蜂蜜的甜相互抵消,味道達到完美。


    吃的時候用勺子將最上麵裝飾用的草莓、酸酸草扒拉下去,輕輕舀下去。


    各種材料被處理的非常細膩、軟滑,裝在勺子上因為肌肉的慣性能看見配方微微顫動。


    入口後好似一汪甘露入口,酸酸甜甜,最後殘留一點草莓的香味,恨不得跟著舌頭吸進去。


    吃完之後將裝飾用的草莓、酸酸草裹著下麵的醬汁,全部吃掉。


    酸酸草強烈的清香和酸味剛好將之前甜蜜、奶香十足的味道衝散,留下一點意猶未盡的遺憾。


    但是中間吃了裝飾用的草莓和酸酸草的客人又是另外的感受,剛好解了中間吃膩的感受,讓後麵的味道繼續保持新鮮感,持續美味。


    這個設定各有利弊吧,在比賽中是體現不出來的,因為評委吃的隻有一點點,不會很多,大概新鮮感一直持續到結束。


    結尾的意猶未盡也很難表現,味道剛剛好的時候強烈的味道需要克製,防止造成最好的味道感受被抹平。


    阿雅裝飾用的草莓、酸酸草非常少,分量很合適。


    這一局,阿雅又占優勢。


    邊上的老師各種分析,“她會是本次世界冠軍爭奪的強力對手,現在沒有助理都如此強勢,等比賽的時候帶上熟悉的助理,不得了啊。”


    “是啊,迴頭好好分析一下她的風格和擅長的地方,提早做準備。”


    他們都覺得阿雅能到這裏來做個比試,是母神給的奪取冠軍的機會,讓他們海國提前做好準備。


    現在時間已經來到晚上40點,大部分人已經睡覺,這裏還有最後一場比試。


    萬鮮湯,一道世界賽級別的配方,需要的材料多達48個。


    是黑精靈配方師都不太想做的一道配方,更是非常受黑精靈喜歡的一道配方。


    一道配方就能撐起一個門麵的存在,黑精靈的國宴之一。所以,禪春和木梅花拿出這道配方不乏許多自豪的意思在裏麵。


    阿雅來這裏的時候看見不少‘萬鮮湯’店鋪,但是她和葉尋時間緊迫,還真沒來得及進去感受過。


    但是對材料的極度熟悉,她自信能完美複刻這道配方。


    一直以來對配方複刻的訓練都是她學習的加強點,敏銳度武立軒都為之讚歎。當然,阿雅私下裏的訓練是非常辛苦的,沒有敏銳度也能練出來。


    有些人確實對某些東西具有天生的敏銳度,但不代表一般人不能做到,當養成某種本能之後那種本能就是敏銳度。


    大腦不需要思考,身體已經知道怎麽做。


    這次配方需要的材料有:板栗、紅石榴、花生子、辣果、龍眼、麵包果、鹽果、海黑草、黑葡萄、香果子、脂肪果、奶莓、油果子、紫蘇葉、三尺根、海藻、海葡萄、蒲扇葉、泉汁甘蔗、秋膏果、迷迭香、香蜂草、香茅草、海雪花...........


    光選材料速度慢一點都能選上半個小時,實際比賽中給的選材之間隻有二十分鍾,超時的部分就是製作配方的時間。


    對於配方師而言,每分每秒都很重要。


    阿雅的速度很快,這些材料特性她爛熟於心,根據現場評委數量拿剛剛好的東西。

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