紅水晶凍奶,看配方大概是麵包果、奶莓、薄荷、西瓜?
麵包果能製作出如此透亮的凍體,真的很厲害。
看菜單上的配方,有果凍果、奶莓、紅石榴、薄荷、酒菊花?
果凍果!
沒嚐試過的水果,一種比較普通的水果,長相可愛,外表像極了燈籠,包裹著一雙綠色的翅膀。食用的確是它裏麵粘稠的種子,經過捶打、過濾、洗滌,得到汁液,加入特別的石粉,能變成亮晶晶的凍體。
阿雅沒做過,資料上說比例很難控製,特別容易製作出一坨橡膠,或者稀水。比例稍微不對一點點,其質感是千差萬別的,味道更是毀滅式差異。橡膠質感的很臭,咬不動,還沒味道。稀水質感的很甜,發苦,有淡淡的酸味,不好聞的那種酸。處於中間最好的那個層次,據說能嚐到天堂的味道。
炸脆拚盤比較簡單,蘋果、香蕉、波羅蜜、秋葵、紫蘿卜,每種有三條,很細節的數量。
簡單的抽水分製幹,別看原理簡單,若是真操作起來其中的細節是非常重要的。否則容易發苦、改變原來味道,失去香味,甚至導致能量散逸。
珠珠香草糕,表麵是粉白色的,方形,鼠香葉、酒菊花點綴,是媽媽喜歡的兩種東西。
切開,裏麵卻黏糊糊的紅色醬,裹著一粒粒紅色、黑色的珠子,是小草果、黑火碳果。又一種新果子,黑火碳果,普通果子,但是很少見,因為不好吃,沒有味道,還難看,產量也低,硬生生將自己整成高級水果。
切割分成三份,依舊很重視擺盤。
腦海裏看的關於藝術的說明,在擺盤的時候充滿腦海。絕美的流線、留白、角度、光線、配色。。。。。
也沒多大關係,但是想著的時候手裏的擺盤會不自覺變得好看。
真是奇妙。
阿雅暗自決定,下次有時間可以去參觀藝術館、畫展、美術博物館,看看藝術師眼裏的美麗和藝術。
“爸爸媽媽,請品嚐。”
爸爸自豪的說:“我們阿雅越來越有高級配方師的影子了!”
阿雅不好意思的笑起來,拿過自己那份品嚐著。
吃飯,是在享受生活。
這個概念在他們一家中體現的很完美。
拿著勺子、筷子,小心的破壞盤子裏的美麗,從最好拿的下手。配方之間阿雅沒有混合,因為它們是獨立的,混合了便是另外一種味道,是對配方的不尊重。
紅水晶凍奶,入口,破碎的肢解感,隨即彈跳在舌尖。酸酸甜甜,微涼。正被破碎感弄的猝不及防、手足無措之際,奶莓粘稠的慕斯將它們全部纏住,保證不會像感覺的那般跳出口腔,製造狼狽。咽下去的是滿滿的安全感,還有無與倫比的美味。
味道真的很攢!
有點甜,但是有薄荷在,就不會膩。紅石榴的甜,微微發苦,更是將膩壓製得死死的。酒菊花的甜,恰好解了紅石榴的苦。
太完美了!
對於現在的阿雅來說,真的很讚。
紅石榴、酒菊花、薄荷、奶莓、果凍果,它們是彼此牽絆壓製的關係。但是這種壓製是全新的突破關係,不會壓製著彼此都暗淡下去。
我給你一絲苦澀,將你的甜蜜壓製住,而你的甜正好是我救贖。如果我們都很甜,沒關係,薄荷會用它的清涼將所有過度的甜膩都冷靜下來。果凍果是支離破碎的,無法被救贖的,脆弱的,但是奶莓能用它恰到好處的粘稠纏住每一粒分崩離析的肢體.......
阿雅被感動了!!
這道配方不該叫紅水晶凍奶,該叫救贖。
“寶貝,怎麽了?”
阿雅擦擦眼角,哽咽道:“好讓人感動的一道配方!”
爸爸無奈的說:“也不至於哭成這樣,心疼死了。”
阿雅吃完這道,繼續下一盤,炸脆拚盤。
一位簡單的一道配方,卻不簡單。
上麵居然撒了薄薄的鹽、椒麻粉?
非常少非常少,因為這種刺激味道對精靈而言極其重口,大多數精靈都不喜歡。可是,這道配方裏麵的量恰到好處,多一點味道重,少一點沒味道。
爸爸最喜歡這道配方,咀嚼的卡茲脆。
“這個很好吃,真的很好吃。”
媽媽說:“我更喜歡紅水晶凍奶,這個味道有點重。不過是真的很好吃,水果片處理的很好,沒有苦澀、酸澀的味道。現在好多開袋即食的水果片味道都不太好。”
阿雅說:“下次我迴家,給爸爸媽媽準備上一些。”
多練習,這個她應該會。
“好哦。”
麵包果能製作出如此透亮的凍體,真的很厲害。
看菜單上的配方,有果凍果、奶莓、紅石榴、薄荷、酒菊花?
果凍果!
沒嚐試過的水果,一種比較普通的水果,長相可愛,外表像極了燈籠,包裹著一雙綠色的翅膀。食用的確是它裏麵粘稠的種子,經過捶打、過濾、洗滌,得到汁液,加入特別的石粉,能變成亮晶晶的凍體。
阿雅沒做過,資料上說比例很難控製,特別容易製作出一坨橡膠,或者稀水。比例稍微不對一點點,其質感是千差萬別的,味道更是毀滅式差異。橡膠質感的很臭,咬不動,還沒味道。稀水質感的很甜,發苦,有淡淡的酸味,不好聞的那種酸。處於中間最好的那個層次,據說能嚐到天堂的味道。
炸脆拚盤比較簡單,蘋果、香蕉、波羅蜜、秋葵、紫蘿卜,每種有三條,很細節的數量。
簡單的抽水分製幹,別看原理簡單,若是真操作起來其中的細節是非常重要的。否則容易發苦、改變原來味道,失去香味,甚至導致能量散逸。
珠珠香草糕,表麵是粉白色的,方形,鼠香葉、酒菊花點綴,是媽媽喜歡的兩種東西。
切開,裏麵卻黏糊糊的紅色醬,裹著一粒粒紅色、黑色的珠子,是小草果、黑火碳果。又一種新果子,黑火碳果,普通果子,但是很少見,因為不好吃,沒有味道,還難看,產量也低,硬生生將自己整成高級水果。
切割分成三份,依舊很重視擺盤。
腦海裏看的關於藝術的說明,在擺盤的時候充滿腦海。絕美的流線、留白、角度、光線、配色。。。。。
也沒多大關係,但是想著的時候手裏的擺盤會不自覺變得好看。
真是奇妙。
阿雅暗自決定,下次有時間可以去參觀藝術館、畫展、美術博物館,看看藝術師眼裏的美麗和藝術。
“爸爸媽媽,請品嚐。”
爸爸自豪的說:“我們阿雅越來越有高級配方師的影子了!”
阿雅不好意思的笑起來,拿過自己那份品嚐著。
吃飯,是在享受生活。
這個概念在他們一家中體現的很完美。
拿著勺子、筷子,小心的破壞盤子裏的美麗,從最好拿的下手。配方之間阿雅沒有混合,因為它們是獨立的,混合了便是另外一種味道,是對配方的不尊重。
紅水晶凍奶,入口,破碎的肢解感,隨即彈跳在舌尖。酸酸甜甜,微涼。正被破碎感弄的猝不及防、手足無措之際,奶莓粘稠的慕斯將它們全部纏住,保證不會像感覺的那般跳出口腔,製造狼狽。咽下去的是滿滿的安全感,還有無與倫比的美味。
味道真的很攢!
有點甜,但是有薄荷在,就不會膩。紅石榴的甜,微微發苦,更是將膩壓製得死死的。酒菊花的甜,恰好解了紅石榴的苦。
太完美了!
對於現在的阿雅來說,真的很讚。
紅石榴、酒菊花、薄荷、奶莓、果凍果,它們是彼此牽絆壓製的關係。但是這種壓製是全新的突破關係,不會壓製著彼此都暗淡下去。
我給你一絲苦澀,將你的甜蜜壓製住,而你的甜正好是我救贖。如果我們都很甜,沒關係,薄荷會用它的清涼將所有過度的甜膩都冷靜下來。果凍果是支離破碎的,無法被救贖的,脆弱的,但是奶莓能用它恰到好處的粘稠纏住每一粒分崩離析的肢體.......
阿雅被感動了!!
這道配方不該叫紅水晶凍奶,該叫救贖。
“寶貝,怎麽了?”
阿雅擦擦眼角,哽咽道:“好讓人感動的一道配方!”
爸爸無奈的說:“也不至於哭成這樣,心疼死了。”
阿雅吃完這道,繼續下一盤,炸脆拚盤。
一位簡單的一道配方,卻不簡單。
上麵居然撒了薄薄的鹽、椒麻粉?
非常少非常少,因為這種刺激味道對精靈而言極其重口,大多數精靈都不喜歡。可是,這道配方裏麵的量恰到好處,多一點味道重,少一點沒味道。
爸爸最喜歡這道配方,咀嚼的卡茲脆。
“這個很好吃,真的很好吃。”
媽媽說:“我更喜歡紅水晶凍奶,這個味道有點重。不過是真的很好吃,水果片處理的很好,沒有苦澀、酸澀的味道。現在好多開袋即食的水果片味道都不太好。”
阿雅說:“下次我迴家,給爸爸媽媽準備上一些。”
多練習,這個她應該會。
“好哦。”