第33章 總務科
四合院之從51年開始 作者：虹貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
何大清此時也捉摸不透婁半城今天的話是什麽意思，要說這軋鋼廠可以當科長的人可大有人在，就算輪也輪不到他何大清。
不是他何大清不願意當官，雖說之前的食堂主任在軋鋼廠大大小小也算個小領導，但比起總務科科長一職可差遠了，先不說權利，就單工資方麵就差了幾十塊，而且總務科負責整個軋鋼廠的後勤保障工作，是軋鋼廠最為重要的部門之一。
軋鋼廠整個後勤部門大大小小加起來也有十來個，不過其中數總務科最為重要，軋鋼廠目前為止4個食堂，都歸總務科旗下管理，可以說總務科就是掌握著軋鋼廠幾千人吃喝拉撒，所以這個崗位很重要，很多人搶破了頭都想進總務科，可想而知這裏麵油水有多大。
婁半城聽到何大清的話笑了笑。
“你怎麽這也算我們軋鋼廠的老員工了，44年進廠到今年也有9年的時間了，而且這9年間你一直在食堂工作，沒有人比你更了解總務科的工作內容，我們兩個也認識這麽多年了，雖然我對你說不上知根知底，但你的為人我是了解的，我相信你一定可以勝任這個崗位。”
聽到婁半城客套的話語，何大清沒有迴話，一邊思索一邊看著婁半城的臉色，似乎在確認他是不是在和自己開玩笑。
“那行，既然廠長你信任我，我再推辭就有點不知好歹了，廠長您放心，我肯定會做好這份工作。”
婁半城滿意的點了點頭，他讓何大清出任總務科科長一職，一部分原因確實和他說的一樣，還有一些原因是因為何大清這段時間給工廠帶來的利益確實夠多，很多客人都是吃了他做的菜才決定下單。
而且他也聽說最近有很多單位私底下接觸了何大清，不用想他就知道對方找何大清是來做什麽的，為了留下這個香餑餑，婁半城可謂是下了血本了。
“那行，過幾天具體的文件就會下來，到時候你就走馬上任，不過這件事先別告訴別人，行了，我這邊還有點事要處理，你沒別的事的話先迴去忙吧。”
看到婁半城開始趕人，何大清很識趣的點了點頭，然後起身走出辦公室，此時程秘書還站在門外，看到何大清滿臉笑容。
“恭喜你了何科長。”
程秘書身為婁半城的貼身秘書，婁半城決定的一切大小事務他都知道，對於何大清要出任總務科科長一職，他也是早就得到了消息。
“程秘書客氣了，現在還不是呢，等哪有空了請你喝酒。”
和程秘書客套了幾句，何大清迴到食堂，對於科長這個職位，何大清也有些驚喜，他畢竟是後世人的思想，既然你讓自己當官，我如果拒絕了那才是腦子有病，自己剛才的推脫隻是客套話，其實心裏早就樂開花了。
何大清站在食堂大門口平複了下心情，這才走進三食堂。
“老錢，老程你們師傅先過來下，我找你們有點事。”
幾個大鍋菜的掌勺師傅聽到主任找自己，放下手中的工作起身走到何大清麵前。
“主任你找我們。”
何大清點了點頭，隨後把早上自己和徒弟說的事和幾個師傅說了一遍，聽到主任的話，其中老錢的臉上沒什麽變化，其他幾人已經臉色大變，都以為主任是要不打算讓自己這幾個人在幹廚子了。
要知道在食堂當掌勺師傅，福利待遇可是相當好的，雖說這些東西不是現金什麽的，但每天都能帶迴去剩菜剩飯，一家老小一個月的晚飯可省下來不少的錢，而且每次晚上一頓還不一定吃的不完，第二天熱一熱還可以接著吃，可以說家裏一日三餐隻有中午需要掏錢買糧食，這一個月可能省十幾二十塊錢呢。
這要是不讓自己這些人在掌勺了，每個月工資變了不說，再加上剩菜剩飯那些，每個月虧的可多了去了。
“主任，是不是我們哪裏做錯了，我們一家老小就指望著這點錢過日子，這要是沒了工作我們一家可怎麽活。”
看到這些人誤會自己的意思了，何大清連忙擺了擺手說道：
“想什麽呢，我怎麽可能讓你們失業，我何大清就算再不是人也做不出這種事，我是打算先讓小王他們兩個練練手，等過段日子讓他們兩個開始負責小灶，至於你們的工作不變，在他們兩個炒大鍋菜的這段日子裏麵你們在一旁監督點，其他的和以前一樣，別亂想。”
聽到主任的話，幾個師傅這才放下心，雖說他們一個月的工資也就二三十塊錢，但這差不多算是他們一家的淨收入了，每個月除去必要的花銷外，能攢下個十來塊錢，這要是沒了以後的日子可真沒奔頭了。
食堂這些人的日子何大清一清二楚，要說這些人丟了掌勺大師傅的工作絕對說不上活不下去，隻能說是沒以前的日子過得舒坦了，而且他們沒犯錯，和何大清也是多年的老搭檔了，何大清不可能無緣無故就把人撤下去。
“行了，叫你們過來就這件事，這段日子他們兩個炒菜的時候你們盯著點，別出什麽亂子到時候影響工人用餐，好了先去工作吧。”
現如今軋鋼廠的科室製度還不齊全，總務科就隻有一個科長負責工作，下麵的就是辦事員食堂主任這些人了，雖說總務科人少，但權力大，工作也多。
估計以後麻煩事會很多，何大清搖了搖頭，管他呢，反正兵來將擋水來土掩，辦法多的是。
中午沒有小灶，何大清也沒事，在一旁看著兩個徒弟炒菜，雖說手法有些生疏，畢竟這是他們第一次炒大鍋菜，難免有些生疏的地方，何大清於是上前指導兩人。
站在一旁的幾個師傅看到何大清這麽用心教導2人，眼神中充滿了羨慕，雖說現在的何大清偶爾也會教他們一點東西，但比起小王來說，那可差遠了，人家可是磕頭拜師的徒弟， 他們這些人最多就是提一嘴，指點下。
何大清可不知道站在身邊幾人的想法，雖說他現在對於自己的廚藝並沒有說非徒弟不教不可，但也不是什麽人都能學，三食堂的這幾個師傅，年紀比自己都大，而且做飯已經這麽多年了都沒什麽長進，可想而知這些人就算教也不會有太大的進步。
而且雖說自己和他們在一起共事多年這些人也都平易近人，但不代表這些人沒野心，小灶他是準備留給2個徒弟負責，可其他人對這個位子也有想法，這是現在有他壓著，萬一哪天自己不在這裏了，誰的廚藝又可以的話，肯定會發生奪權的事，到時候人家可不會看在是多年同事的份上給你留情分。
所謂防人之心不可無，何大清不單單是防備四合院那些鄰居們，就是三食堂的這些員工他也得留一手。
等小王兩人炒完最後一鍋大鍋菜，擦了擦頭上的汗水，小王終歸到底還是一個女人，力氣畢竟不如小蔡，在炒到一半的時候兩人的差距就很明顯了，不過對於這點何大清也沒什麽辦法，男女之間的區別這是天生的，他也不可能讓小王為了炒個大鍋菜就去鍛煉成金剛芭比，那以後還怎麽嫁人。
“行了，你們今天第一天炒，表現的都不錯，你們炒菜的過程中還有一些問題我要和你們說下，小王你最大的問題就是後繼不足，這點女人天生力氣就比男人要差一些，沒什麽好說的，以後多上上手就會習慣了。
小蔡你是剛才明顯翻炒的次數不夠，以至於最後一鍋有一些菜糊了，這點千萬要注意，雖說大鍋菜不需要太高的水平，但大鍋菜炒的好不好吃也代表了一個廚師的水平，下次注意點，還有一點就是你們中間加調料的時候把握不好量，這點以後也要多注意點。
先休息一會在吃飯，第一次炒大鍋菜是會累點，等會記得放鬆下胳膊，要不然第二天還是會酸痛。”
何大清看到兩人今天炒菜也都累著了，也沒人兩人在去前麵幫忙，今天後廚空閑的人比較多，以前幾個大鍋菜的師傅炒完菜都會休息一會，人手不足自己才會讓兩個徒弟去前麵幫忙，今天不需要，這些師傅都閑著，等會讓他們去前麵幫忙就是了。
“老錢，你帶著他們去前麵幫忙，等忙完了大家在吃飯。”
老錢幾人聽到主任的話點了點頭。
“知道了主任，我們現在就去。”
等幾人走後，何大清有和兩個徒弟說了一下炒大鍋菜的訣竅，不是他不願意讓那些師傅聽，這些東西又不是什麽秘密，三食堂幾乎可以說是人盡皆知。
何大清說完正打算吃飯時，卻聽到門外有人叫自己，然後老錢就走了進來。
“主任，外麵保衛處的人找你。”
聽到保衛處的人找自己，何大清起身走出後廚，看到平日裏守大門的一個年輕小夥子站在離後廚門不遠的地方。
“何師傅，門外有個人找你，您也知道現在廠裏麵規定不知道身份的人不讓進，所以我們科長讓我來通知您過去。”
何大清點了點頭，然後跟著對方朝大門口走去。
不是他何大清不願意當官，雖說之前的食堂主任在軋鋼廠大大小小也算個小領導，但比起總務科科長一職可差遠了，先不說權利，就單工資方麵就差了幾十塊，而且總務科負責整個軋鋼廠的後勤保障工作，是軋鋼廠最為重要的部門之一。
軋鋼廠整個後勤部門大大小小加起來也有十來個，不過其中數總務科最為重要，軋鋼廠目前為止4個食堂，都歸總務科旗下管理，可以說總務科就是掌握著軋鋼廠幾千人吃喝拉撒，所以這個崗位很重要，很多人搶破了頭都想進總務科，可想而知這裏麵油水有多大。
婁半城聽到何大清的話笑了笑。
“你怎麽這也算我們軋鋼廠的老員工了，44年進廠到今年也有9年的時間了，而且這9年間你一直在食堂工作，沒有人比你更了解總務科的工作內容，我們兩個也認識這麽多年了，雖然我對你說不上知根知底，但你的為人我是了解的，我相信你一定可以勝任這個崗位。”
聽到婁半城客套的話語，何大清沒有迴話，一邊思索一邊看著婁半城的臉色，似乎在確認他是不是在和自己開玩笑。
“那行，既然廠長你信任我，我再推辭就有點不知好歹了，廠長您放心，我肯定會做好這份工作。”
婁半城滿意的點了點頭，他讓何大清出任總務科科長一職，一部分原因確實和他說的一樣，還有一些原因是因為何大清這段時間給工廠帶來的利益確實夠多，很多客人都是吃了他做的菜才決定下單。
而且他也聽說最近有很多單位私底下接觸了何大清，不用想他就知道對方找何大清是來做什麽的，為了留下這個香餑餑，婁半城可謂是下了血本了。
“那行，過幾天具體的文件就會下來，到時候你就走馬上任，不過這件事先別告訴別人，行了，我這邊還有點事要處理，你沒別的事的話先迴去忙吧。”
看到婁半城開始趕人，何大清很識趣的點了點頭，然後起身走出辦公室，此時程秘書還站在門外，看到何大清滿臉笑容。
“恭喜你了何科長。”
程秘書身為婁半城的貼身秘書，婁半城決定的一切大小事務他都知道，對於何大清要出任總務科科長一職，他也是早就得到了消息。
“程秘書客氣了，現在還不是呢，等哪有空了請你喝酒。”
和程秘書客套了幾句，何大清迴到食堂，對於科長這個職位，何大清也有些驚喜，他畢竟是後世人的思想，既然你讓自己當官，我如果拒絕了那才是腦子有病，自己剛才的推脫隻是客套話，其實心裏早就樂開花了。
何大清站在食堂大門口平複了下心情，這才走進三食堂。
“老錢，老程你們師傅先過來下，我找你們有點事。”
幾個大鍋菜的掌勺師傅聽到主任找自己，放下手中的工作起身走到何大清麵前。
“主任你找我們。”
何大清點了點頭，隨後把早上自己和徒弟說的事和幾個師傅說了一遍，聽到主任的話，其中老錢的臉上沒什麽變化，其他幾人已經臉色大變，都以為主任是要不打算讓自己這幾個人在幹廚子了。
要知道在食堂當掌勺師傅，福利待遇可是相當好的，雖說這些東西不是現金什麽的，但每天都能帶迴去剩菜剩飯，一家老小一個月的晚飯可省下來不少的錢，而且每次晚上一頓還不一定吃的不完，第二天熱一熱還可以接著吃，可以說家裏一日三餐隻有中午需要掏錢買糧食，這一個月可能省十幾二十塊錢呢。
這要是不讓自己這些人在掌勺了，每個月工資變了不說，再加上剩菜剩飯那些，每個月虧的可多了去了。
“主任，是不是我們哪裏做錯了，我們一家老小就指望著這點錢過日子，這要是沒了工作我們一家可怎麽活。”
看到這些人誤會自己的意思了，何大清連忙擺了擺手說道：
“想什麽呢，我怎麽可能讓你們失業，我何大清就算再不是人也做不出這種事，我是打算先讓小王他們兩個練練手，等過段日子讓他們兩個開始負責小灶，至於你們的工作不變，在他們兩個炒大鍋菜的這段日子裏麵你們在一旁監督點，其他的和以前一樣，別亂想。”
聽到主任的話，幾個師傅這才放下心，雖說他們一個月的工資也就二三十塊錢，但這差不多算是他們一家的淨收入了，每個月除去必要的花銷外，能攢下個十來塊錢，這要是沒了以後的日子可真沒奔頭了。
食堂這些人的日子何大清一清二楚，要說這些人丟了掌勺大師傅的工作絕對說不上活不下去，隻能說是沒以前的日子過得舒坦了，而且他們沒犯錯，和何大清也是多年的老搭檔了，何大清不可能無緣無故就把人撤下去。
“行了，叫你們過來就這件事，這段日子他們兩個炒菜的時候你們盯著點，別出什麽亂子到時候影響工人用餐，好了先去工作吧。”
現如今軋鋼廠的科室製度還不齊全，總務科就隻有一個科長負責工作，下麵的就是辦事員食堂主任這些人了，雖說總務科人少，但權力大，工作也多。
估計以後麻煩事會很多，何大清搖了搖頭，管他呢，反正兵來將擋水來土掩，辦法多的是。
中午沒有小灶，何大清也沒事，在一旁看著兩個徒弟炒菜，雖說手法有些生疏，畢竟這是他們第一次炒大鍋菜，難免有些生疏的地方，何大清於是上前指導兩人。
站在一旁的幾個師傅看到何大清這麽用心教導2人，眼神中充滿了羨慕，雖說現在的何大清偶爾也會教他們一點東西，但比起小王來說，那可差遠了，人家可是磕頭拜師的徒弟， 他們這些人最多就是提一嘴，指點下。
何大清可不知道站在身邊幾人的想法，雖說他現在對於自己的廚藝並沒有說非徒弟不教不可，但也不是什麽人都能學，三食堂的這幾個師傅，年紀比自己都大，而且做飯已經這麽多年了都沒什麽長進，可想而知這些人就算教也不會有太大的進步。
而且雖說自己和他們在一起共事多年這些人也都平易近人，但不代表這些人沒野心，小灶他是準備留給2個徒弟負責，可其他人對這個位子也有想法，這是現在有他壓著，萬一哪天自己不在這裏了，誰的廚藝又可以的話，肯定會發生奪權的事，到時候人家可不會看在是多年同事的份上給你留情分。
所謂防人之心不可無，何大清不單單是防備四合院那些鄰居們，就是三食堂的這些員工他也得留一手。
等小王兩人炒完最後一鍋大鍋菜，擦了擦頭上的汗水，小王終歸到底還是一個女人，力氣畢竟不如小蔡，在炒到一半的時候兩人的差距就很明顯了，不過對於這點何大清也沒什麽辦法，男女之間的區別這是天生的，他也不可能讓小王為了炒個大鍋菜就去鍛煉成金剛芭比，那以後還怎麽嫁人。
“行了，你們今天第一天炒，表現的都不錯，你們炒菜的過程中還有一些問題我要和你們說下，小王你最大的問題就是後繼不足，這點女人天生力氣就比男人要差一些，沒什麽好說的，以後多上上手就會習慣了。
小蔡你是剛才明顯翻炒的次數不夠，以至於最後一鍋有一些菜糊了，這點千萬要注意，雖說大鍋菜不需要太高的水平，但大鍋菜炒的好不好吃也代表了一個廚師的水平，下次注意點，還有一點就是你們中間加調料的時候把握不好量，這點以後也要多注意點。
先休息一會在吃飯，第一次炒大鍋菜是會累點，等會記得放鬆下胳膊，要不然第二天還是會酸痛。”
何大清看到兩人今天炒菜也都累著了，也沒人兩人在去前麵幫忙，今天後廚空閑的人比較多，以前幾個大鍋菜的師傅炒完菜都會休息一會，人手不足自己才會讓兩個徒弟去前麵幫忙，今天不需要，這些師傅都閑著，等會讓他們去前麵幫忙就是了。
“老錢，你帶著他們去前麵幫忙，等忙完了大家在吃飯。”
老錢幾人聽到主任的話點了點頭。
“知道了主任，我們現在就去。”
等幾人走後，何大清有和兩個徒弟說了一下炒大鍋菜的訣竅，不是他不願意讓那些師傅聽，這些東西又不是什麽秘密，三食堂幾乎可以說是人盡皆知。
何大清說完正打算吃飯時，卻聽到門外有人叫自己，然後老錢就走了進來。
“主任，外麵保衛處的人找你。”
聽到保衛處的人找自己，何大清起身走出後廚，看到平日裏守大門的一個年輕小夥子站在離後廚門不遠的地方。
“何師傅，門外有個人找你，您也知道現在廠裏麵規定不知道身份的人不讓進，所以我們科長讓我來通知您過去。”
何大清點了點頭，然後跟著對方朝大門口走去。