第165章 杏仁豆腐
穿越粗使丫鬟，我靠賣辣條暴富了 作者：夏日鹽汽水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一晃眼就來到了兩天後，王妍一大早和王胖子就過來了。
今兒個的豆腐倒是沒有等著周家豆腐坊來送，直接還是買的賣豆腐老翁那裏的。
因為今天不止要老豆腐，還是需要一些豆花，昨天周家那邊來送豆腐的時候，忘跟人家說了。
為了節省時間，隻能去豆腐老翁那裏訂一些豆花。
因為人家過來的時候，他們這也算“高檔席麵”了嘛，得贈送點東西。
人不能剛一過來，就在那幹坐著等菜吧，就連薑豉要調，要切也得一會兒。這裏裏麵好多菜都是需要現炒製的。
所以她們來的時候要送上一壺米酒，再給一人一碗紅糖豆花先吃著。
那豆腐老翁沒想到王家還會買他們家的豆腐，也算是慌的不行，激動的，他趕緊把豆花送來了。
過了不一會兒，一前一後來了兩桌人。給王妍看的稀奇的，
“這不是說的是兩家相看嗎？為啥就跟普通食客一樣，還分前後來的？”
王大娘看一眼這孩子，這是不是腦子沒發育健全?這孩子是不是傻？
“你沒見這兩家人過來的時候有大姑娘小夥子的。
就那麽大咧咧的坐一桌?人家倆人麵對麵的坐著，這肯定是找個理由。
就比方說來咱這吃飯了，相鄰的兩個桌，偷摸摸的看看就得了。”
王妍哼一聲，那在現代，大家都是麵對麵的，有呢還十分鍾相親角呢。
王盈拍了一下妹妹的頭，就趕緊迎上去，然後帶著客人上二樓了。
後麵來的這一桌，看樣子像是女方家。帶著她們到了二樓，二樓現在隔成了六個“包間。”
這不是年後王大娘立刻就麻溜的找人來二樓盤了個火炕嘛，買的磚多了。
咱的包間不像人家一樣，是一個個房間，就是一個桌子，然後旁邊隔個半人高的牆溜兒。
就這麽的一個個隔，隔了六張桌子。
靠著牆的有兩張緊鄰的桌子中間隔了半人高的牆，然後其中有一張桌子男方已經坐下了。
王盈把她們領上二樓後，讓她們自己選位置。
女方這邊媒人帶著選中了挨著的桌子，正好人家那個小夥子做的是最靠左邊的這個位置。
那咱們家姑娘就坐最靠右邊這個位置吧。中間是半人高的牆隔著，但是直起身子看還是能看到對麵的。
他們正好是一條直線，一個在最左邊，一個在最右邊。這樣兩人一抬頭就能互相看見對方。
王盈看見她們選完桌子後就下去了，在樓梯上忍不住直笑，自家這上麵隔的小隔間，還真是可以。
菜品一道道的就上去了，那姑娘吃豆花吃的開心，忘了看人。還是媒人捅咕了一下她的胳膊，才想起來正事。
兩人遙遙的隔著桌子看了一眼，又不約而同的低下頭等菜。
這個時節不冷不熱，把窗戶打開，微風吹過，空氣清新，心情好，什麽都是恰到好處。
一群人滋滋潤潤的坐在上麵，等著飯菜上來。
“她們家這個椅子倒是挺特別的，能靠而且軟乎乎的。”
也不能幹等，總得找點話說。一群人就開始討論人家這腳店的布局裝飾。
他們坐在上麵翹著腳清閑的等美食，王妍和王胖子在下麵忙得滿頭大汗。
和咱們食客形成了鮮明的對比，不過，隨著一道道飯菜接連送上去後。
滿頭大汗的就是咱們的食客了，辣的！
那姑娘果然是個喜吃的，辣成這樣，反倒開心了，“這家做辣菜確實是一絕啊，比雞柳還好吃。”
媒婆接話，“可不是，就打聽到秀兒你喜歡吃辣的，咱們今兒才選到這兒了。
要不然五兩銀子，咱們就算是去白礬樓樓也是去的了的。”
江伯的兒子木頭早就相中了秀兒，這才養著自家父母去找了媒婆。
年紀輕輕的小夥子家，跟王妍一樣，年齡小，聽不懂人話（世俗玩笑話），以為媒婆，這是在炫耀?訓人?
大聲的跟旁邊的父母兄弟說，“嗯，那可不一定去要白礬樓，白礬樓五兩銀子哪有這裏的菜色好?
人家這裏幾乎都是肉菜，而且還送了米酒和豆花呢。
再者我覺得他家的鮮椒肘子可比白礬樓樓的肘子好吃多了。”
秀兒在那邊聽到他的話，差點忍不住就笑出聲來了。
倒是怪老實的一個人，這是害怕媒婆是在斥責她，故意替她說話呢。
這般想著，心情又好了不少。秀兒可開心，一筷子夾到鮮椒肘子上，吃了一口，然後差點沒辣昏過去。
關鍵是吃到辣椒了，要不然把辣椒踢一踢，這辣味也是能接受的，再配上送的甜豆花。
媒人見狀，趕緊給姑娘舀上一碗百合甜湯潤一潤嗓子。
要說人家這菜品搭配的也真是用心，辣到了喝一些甜的確實是能有很大的緩解。
最後都吃完飯了，壓軸的甜品也在這個時候正好做好送上來。
杏仁豆腐，這道菜雖然是叫這個名字，但是做法卻和豆腐沒什麽關係。
取來上好的牛乳，王胖子一大早就去買的，一小桶200錢。
然後敲一些杏仁，再把牛奶放到砂鍋和杏仁一同煮，半刻鍾後，加入適量的瓊脂，瓊脂熬化後關火。
煮好的奶趁熱趕緊用細紗布過兩遍篩，再放入買來的冰中，等一刻鍾就凝固了。
把凝固的牛奶切成和豆腐大小的方塊，放在高腳杯中，淋上一些桂花蜜糖，再點綴幾顆糖水櫻桃。
甜香爽口，馥鬱嫩滑，是一道女孩子比較喜歡吃的甜品。
木頭支棱起身子側著頭看一看，看著秀兒一口口吃的開心，也忍不住笑了。
兩家人到最後都是眉開眼笑的下來，王妍這一看也高興了起來。
管他們是因為啥高興的，反正自家這桌菜算是沒啥問題，他們肯定吃的是滿意的。
王胖子可沒有她那麽自信，萬一人家是因為，啊，其他的事高興了。
“幾位客官，咱們的今日的飯菜可還合口？”
沒等其他人搭話，木頭先高興的先迴答，“合口的，好吃。我可滿意了，一直都滿意。”
王妍忍不住躲在灶台這裏，把臉背到牆這邊偷偷的笑。
要她說王胖子就多餘問，人家倒是迴答了，可這迴答是衝著他的菜嗎！
木頭剛一迴答完，秀兒這邊也略帶羞澀迴答了，“我也滿意的。”
給媒人喜得一拍手，又是一筆謝媒錢到手了，
“哎呀大哥，我說你家這菜是真好！真用心了，那一道道的，可香了！”
“啊，行，行！”
這老媒婆誇的是真是假，王大胖子也照樣分不出來。該不會也是太激動了吧？
你說說這事鬧的，一頓飯下來，愣是沒打探出個飯菜口味好賴來。
說完這話，幾個人就要走了，王妍這個時候也不笑了，趕緊把準備好的贈品——兩大包的炸雞柳送了過去。
哎呀！咱們們這幾個食客一看心裏都可熱乎了，你說說這事兒人家處理的多好，來吃個飯，還送了這麽大兩包的炸雞柳。
這要是去買，恐怕得要一二百錢吧?看著都小一斤了。
他們走後，王胖子轉頭問王大娘，“誒，你說他們剛剛高興成那副樣子，會不會也有一部分原因是咱們家的菜做的好?”
王大娘不吭聲，拿了個針線簸子去岸邊繡花了。
他又麵帶詢問看向王妍王盈兩個，王盈調皮的一聳肩，不知道呀?
王妍到底也是做菜的，能理解王胖子的心情，
“爹，你不用焦慮了，人家不找茬，肯定就是飯菜不差的意思。
而且咱倆現在上去把盤碗一收拾，去看看他們吃了多少，不就知道了?”
王胖子一拍腦袋，“對對對，我給忘了。”
說完就拽著王妍兩個人一起去二樓收拾碗盤了。
你別說，到了二樓一看，王胖子笑的不比剛剛人家那個老媒婆矜持。
“哈哈哈哈哈，這菜辣成這，他們就能全吃完，那還用說嗎？咱這飯菜肯定是香的。”
他猛地一笑，跟電視劇裏的反派的笑聲一樣，給王妍嚇得一激靈。
“可不是，這水煮肉片肉都撈完了，甜湯點心也都吃的一幹二淨。看來咱們這搭配是真好。”
王妍也輕鬆了下來，拿了個筐，把所有的碗盤收進筐裏，和王胖子一起都搬到了河邊去洗碗了。
推斷出自家菜做的好，王胖子可謂是心裏輕鬆不少。
又過了兩天，不隻是推斷出的結論，人家實打實的反饋也來了。
這天王胖子裝了兩桶炒麵，兩桶雞柳劃著小船就去汴河碼頭那邊了。
到那裏先交了20錢的停船費，然後就開始賣飯了。
賣的熱火朝天的時候，江伯過來了，喜笑顏開的拍著王胖子的肩膀，
“兄弟！你家的菜是這個。” 說完，豎起了個大拇指。
“過兩天俺們有個兄弟家裏兒子過事十二歲生辰，也想去你那裏訂一桌！生辰宴啥價位呀？能便宜點不？”
那有啥不能的，減倆肉菜，加倆素菜不就得了。賺錢呢？咱就是這麽靈活。
“生辰宴三兩銀子，要是想要貴一點的，就你們家那天五兩銀子的宴席。”
“好嘞！曉得了，等會就過去跟他說，給我來五碗炒麵，兩份雞柳。”
王胖子敢緊給他打飯，要的是兩份雞柳，可給的量卻是足足的，都有兩份半了。
人家江伯要推辭，王胖子手一擋，“趕緊拿著走吧，我還得在這兒謝過老哥給我介紹生意呢，半份雞柳算啥？”
會來事兒！這家腳店真是會來事兒！江伯喜滋滋的買了飯菜，提著去自家停船的地方了。
今兒個的豆腐倒是沒有等著周家豆腐坊來送，直接還是買的賣豆腐老翁那裏的。
因為今天不止要老豆腐，還是需要一些豆花，昨天周家那邊來送豆腐的時候，忘跟人家說了。
為了節省時間，隻能去豆腐老翁那裏訂一些豆花。
因為人家過來的時候，他們這也算“高檔席麵”了嘛，得贈送點東西。
人不能剛一過來，就在那幹坐著等菜吧，就連薑豉要調，要切也得一會兒。這裏裏麵好多菜都是需要現炒製的。
所以她們來的時候要送上一壺米酒，再給一人一碗紅糖豆花先吃著。
那豆腐老翁沒想到王家還會買他們家的豆腐，也算是慌的不行，激動的，他趕緊把豆花送來了。
過了不一會兒，一前一後來了兩桌人。給王妍看的稀奇的，
“這不是說的是兩家相看嗎？為啥就跟普通食客一樣，還分前後來的？”
王大娘看一眼這孩子，這是不是腦子沒發育健全?這孩子是不是傻？
“你沒見這兩家人過來的時候有大姑娘小夥子的。
就那麽大咧咧的坐一桌?人家倆人麵對麵的坐著，這肯定是找個理由。
就比方說來咱這吃飯了，相鄰的兩個桌，偷摸摸的看看就得了。”
王妍哼一聲，那在現代，大家都是麵對麵的，有呢還十分鍾相親角呢。
王盈拍了一下妹妹的頭，就趕緊迎上去，然後帶著客人上二樓了。
後麵來的這一桌，看樣子像是女方家。帶著她們到了二樓，二樓現在隔成了六個“包間。”
這不是年後王大娘立刻就麻溜的找人來二樓盤了個火炕嘛，買的磚多了。
咱的包間不像人家一樣，是一個個房間，就是一個桌子，然後旁邊隔個半人高的牆溜兒。
就這麽的一個個隔，隔了六張桌子。
靠著牆的有兩張緊鄰的桌子中間隔了半人高的牆，然後其中有一張桌子男方已經坐下了。
王盈把她們領上二樓後，讓她們自己選位置。
女方這邊媒人帶著選中了挨著的桌子，正好人家那個小夥子做的是最靠左邊的這個位置。
那咱們家姑娘就坐最靠右邊這個位置吧。中間是半人高的牆隔著，但是直起身子看還是能看到對麵的。
他們正好是一條直線，一個在最左邊，一個在最右邊。這樣兩人一抬頭就能互相看見對方。
王盈看見她們選完桌子後就下去了，在樓梯上忍不住直笑，自家這上麵隔的小隔間，還真是可以。
菜品一道道的就上去了，那姑娘吃豆花吃的開心，忘了看人。還是媒人捅咕了一下她的胳膊，才想起來正事。
兩人遙遙的隔著桌子看了一眼，又不約而同的低下頭等菜。
這個時節不冷不熱，把窗戶打開，微風吹過，空氣清新，心情好，什麽都是恰到好處。
一群人滋滋潤潤的坐在上麵，等著飯菜上來。
“她們家這個椅子倒是挺特別的，能靠而且軟乎乎的。”
也不能幹等，總得找點話說。一群人就開始討論人家這腳店的布局裝飾。
他們坐在上麵翹著腳清閑的等美食，王妍和王胖子在下麵忙得滿頭大汗。
和咱們食客形成了鮮明的對比，不過，隨著一道道飯菜接連送上去後。
滿頭大汗的就是咱們的食客了，辣的！
那姑娘果然是個喜吃的，辣成這樣，反倒開心了，“這家做辣菜確實是一絕啊，比雞柳還好吃。”
媒婆接話，“可不是，就打聽到秀兒你喜歡吃辣的，咱們今兒才選到這兒了。
要不然五兩銀子，咱們就算是去白礬樓樓也是去的了的。”
江伯的兒子木頭早就相中了秀兒，這才養著自家父母去找了媒婆。
年紀輕輕的小夥子家，跟王妍一樣，年齡小，聽不懂人話（世俗玩笑話），以為媒婆，這是在炫耀?訓人?
大聲的跟旁邊的父母兄弟說，“嗯，那可不一定去要白礬樓，白礬樓五兩銀子哪有這裏的菜色好?
人家這裏幾乎都是肉菜，而且還送了米酒和豆花呢。
再者我覺得他家的鮮椒肘子可比白礬樓樓的肘子好吃多了。”
秀兒在那邊聽到他的話，差點忍不住就笑出聲來了。
倒是怪老實的一個人，這是害怕媒婆是在斥責她，故意替她說話呢。
這般想著，心情又好了不少。秀兒可開心，一筷子夾到鮮椒肘子上，吃了一口，然後差點沒辣昏過去。
關鍵是吃到辣椒了，要不然把辣椒踢一踢，這辣味也是能接受的，再配上送的甜豆花。
媒人見狀，趕緊給姑娘舀上一碗百合甜湯潤一潤嗓子。
要說人家這菜品搭配的也真是用心，辣到了喝一些甜的確實是能有很大的緩解。
最後都吃完飯了，壓軸的甜品也在這個時候正好做好送上來。
杏仁豆腐，這道菜雖然是叫這個名字，但是做法卻和豆腐沒什麽關係。
取來上好的牛乳，王胖子一大早就去買的，一小桶200錢。
然後敲一些杏仁，再把牛奶放到砂鍋和杏仁一同煮，半刻鍾後，加入適量的瓊脂，瓊脂熬化後關火。
煮好的奶趁熱趕緊用細紗布過兩遍篩，再放入買來的冰中，等一刻鍾就凝固了。
把凝固的牛奶切成和豆腐大小的方塊，放在高腳杯中，淋上一些桂花蜜糖，再點綴幾顆糖水櫻桃。
甜香爽口，馥鬱嫩滑，是一道女孩子比較喜歡吃的甜品。
木頭支棱起身子側著頭看一看，看著秀兒一口口吃的開心，也忍不住笑了。
兩家人到最後都是眉開眼笑的下來，王妍這一看也高興了起來。
管他們是因為啥高興的，反正自家這桌菜算是沒啥問題，他們肯定吃的是滿意的。
王胖子可沒有她那麽自信，萬一人家是因為，啊，其他的事高興了。
“幾位客官，咱們的今日的飯菜可還合口？”
沒等其他人搭話，木頭先高興的先迴答，“合口的，好吃。我可滿意了，一直都滿意。”
王妍忍不住躲在灶台這裏，把臉背到牆這邊偷偷的笑。
要她說王胖子就多餘問，人家倒是迴答了，可這迴答是衝著他的菜嗎！
木頭剛一迴答完，秀兒這邊也略帶羞澀迴答了，“我也滿意的。”
給媒人喜得一拍手，又是一筆謝媒錢到手了，
“哎呀大哥，我說你家這菜是真好！真用心了，那一道道的，可香了！”
“啊，行，行！”
這老媒婆誇的是真是假，王大胖子也照樣分不出來。該不會也是太激動了吧？
你說說這事鬧的，一頓飯下來，愣是沒打探出個飯菜口味好賴來。
說完這話，幾個人就要走了，王妍這個時候也不笑了，趕緊把準備好的贈品——兩大包的炸雞柳送了過去。
哎呀！咱們們這幾個食客一看心裏都可熱乎了，你說說這事兒人家處理的多好，來吃個飯，還送了這麽大兩包的炸雞柳。
這要是去買，恐怕得要一二百錢吧?看著都小一斤了。
他們走後，王胖子轉頭問王大娘，“誒，你說他們剛剛高興成那副樣子，會不會也有一部分原因是咱們家的菜做的好?”
王大娘不吭聲，拿了個針線簸子去岸邊繡花了。
他又麵帶詢問看向王妍王盈兩個，王盈調皮的一聳肩，不知道呀?
王妍到底也是做菜的，能理解王胖子的心情，
“爹，你不用焦慮了，人家不找茬，肯定就是飯菜不差的意思。
而且咱倆現在上去把盤碗一收拾，去看看他們吃了多少，不就知道了?”
王胖子一拍腦袋，“對對對，我給忘了。”
說完就拽著王妍兩個人一起去二樓收拾碗盤了。
你別說，到了二樓一看，王胖子笑的不比剛剛人家那個老媒婆矜持。
“哈哈哈哈哈，這菜辣成這，他們就能全吃完，那還用說嗎？咱這飯菜肯定是香的。”
他猛地一笑，跟電視劇裏的反派的笑聲一樣，給王妍嚇得一激靈。
“可不是，這水煮肉片肉都撈完了，甜湯點心也都吃的一幹二淨。看來咱們這搭配是真好。”
王妍也輕鬆了下來，拿了個筐，把所有的碗盤收進筐裏，和王胖子一起都搬到了河邊去洗碗了。
推斷出自家菜做的好，王胖子可謂是心裏輕鬆不少。
又過了兩天，不隻是推斷出的結論，人家實打實的反饋也來了。
這天王胖子裝了兩桶炒麵，兩桶雞柳劃著小船就去汴河碼頭那邊了。
到那裏先交了20錢的停船費，然後就開始賣飯了。
賣的熱火朝天的時候，江伯過來了，喜笑顏開的拍著王胖子的肩膀，
“兄弟！你家的菜是這個。” 說完，豎起了個大拇指。
“過兩天俺們有個兄弟家裏兒子過事十二歲生辰，也想去你那裏訂一桌！生辰宴啥價位呀？能便宜點不？”
那有啥不能的，減倆肉菜，加倆素菜不就得了。賺錢呢？咱就是這麽靈活。
“生辰宴三兩銀子，要是想要貴一點的，就你們家那天五兩銀子的宴席。”
“好嘞！曉得了，等會就過去跟他說，給我來五碗炒麵，兩份雞柳。”
王胖子敢緊給他打飯，要的是兩份雞柳，可給的量卻是足足的，都有兩份半了。
人家江伯要推辭，王胖子手一擋，“趕緊拿著走吧，我還得在這兒謝過老哥給我介紹生意呢，半份雞柳算啥？”
會來事兒！這家腳店真是會來事兒！江伯喜滋滋的買了飯菜，提著去自家停船的地方了。