第127章 想法
穿越粗使丫鬟，我靠賣辣條暴富了 作者：夏日鹽汽水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這天，腳店這邊，王大娘幹完中午這一波，讓王妍去再炒一個中午做的菜心炒肉，煮個麵條，她這些天吃米飯也吃膩了。
鋪子裏的青菜用完了，王妍扒頭一看，賣菜的大娘們也都迴去了。
隻能改變策略，再炒一道辣炒香幹。這香幹是人家豆腐坊送的，白得的，周家豆腐坊是為了感謝他們鋪子給人家送了那麽多生意。
鍋中倒入水，燒開加鹽，生抽，焯一下撈出。
然後下鍋猛火爆炒，這邊菜剛一出鍋，那邊圍爐煮茶上麵的小砂鍋裏的麵也煮好了。
一碗麵舀上一碗香幹，雖然還是豆腐吧，但是和吃豆腐塊的的口味還是不太一樣。
王大娘還誇了句她炒的這口感正正好，“要是你祖父能發現你這麽會做飯？你爹說不定當年就不用天天挨打了。”
王妍被自家娘錢這話說的激靈了一下，別誤會，不是想起來自家爹挨打害怕的。
再說了，她發現王胖子挨打不是因為不會做菜，是因為其他方麵都做的很好，偏偏就炒菜炒不了，所以祖父太過遺憾才打他。
要真是個笨蛋，啥都不會幹，說不得也不用天天挨打。
她是突然想到了，等王胖子出府後一家可以做席麵去掙錢啊！
賣大鍋菜要控製成本，也不能做太過精細（這樣累），也不能做的味道不好，所以菜色上的選擇就有很多限製。
可要出去做席麵就不一樣了，食材他們提供，而且做一迴，咱不說跟人家那些頂級的廚娘比，一場宴席三百兩銀子。
咱就普通的五兩銀子是能掙的吧？畢竟王胖子好賴也算是侯府的大廚了，是吧？
有了他這層招牌，要價5到10兩，是輕輕鬆鬆的。
王妍興奮不已，等自家鋪子再打出些名頭，就放出可以做宴席的招牌。
這不比幾文幾文錢的利潤掙著來的高?可以的，可以的。
…………………………………………………………
又過了半個多月，天氣已經徹底涼了下來，每日的豆腐有些賣不動了，端迴去沒多大會兒就開始涼了。
好多食客都提要求讓他們換別的辣味菜，換成湯菜或者把二樓裝修一下，蓋個火牆，能暖暖和和的坐在食鋪裏吃飯。
王大娘也聽取了建議，可食鋪還是等到明年再裝修吧，冬天到了，磚啊什麽的不好買。
於是王妍的麻辣燙閃亮登場了，當時一樓不是隔了個屋子嘛。
但隻是順著灶台這邊隔的，右邊留的空道還是很大，而且操作台隻有一張桌子，現在王妍又去打了一個桌子。
和普通桌子有些不一樣，兩邊長長的杆子，中間是挖空的洞，可以把一盆盆的菜放在裏麵，王妍去看過卡的剛剛好。
配菜是他們搭配的，羊血，豆腐，每日現買的菜蔬，切的薄薄的豬肉片，一份魚丸，鍋裏再現煮一份麵，或者選擇胡餅。
餅子是王大娘帶著他們去找了一家專門賣餅的攤子談迴來的價格。
十文錢六枚，走的是批發價，所以比零售便宜了很多。一份麻辣燙，配兩個餅或者一份麵。
麵條是和隔壁的魯大娘家裏批發的，人家家裏做的是包子，王妍嚐過他家的酸餡（蔬菜）包子，三文一個。還挺好吃的。
這不每天做完包子後，現給他們擀一小簸箕的麵條送來，一簸箕80錢。也能撐得上他們一天賣麻辣燙的量了。
王妍家裏為什麽不自己去做餅子，去擀麵條？因為累呀，王妍要自製魚丸。
這不是在渭河邊嗎？買的魚會便宜些，魚也是二花嬸子幫忙殺好送來的。
可這個過程還是很費事，魚肉切成條裏麵加鹽揉搓，再用水清洗。
然後魚肉再剁成碎餡，放入薑蔥泡過的薑蔥水，摔打成團攪成團。
然後魚泥裏麵放鹽，胡椒粉，再次攪拌，再放一些適量的生粉。
再次攪拌，然後擠成一個個的丸子狀，放在水裏煮熟即可。
就做這個魚丸，王大娘都要提前一天用一整個下午來做，幸好現在天涼也能放得住。
支出的成本和做豆腐時差不多，畢竟魚肉便宜，燒汁豆腐的糖也用不上。
王妍一拍腦袋，上次算成本沒有算燒汁豆腐的糖 ，咋說呢，家裏的糖是王胖子送迴來的，所以就沒算。
要是把糖算進去，成本應該是19，20兩左右?唉！不算了，不算了，反正現在也不再做豆腐了。
一定要快些把自家鋪子的名聲打出去，然後接宴席。這樣既能賺錢還不會多累。
麻辣燙一出，不止附近的船夫，學院來買了，連這附近的居民每天中午都會端個小鍋來要一份迴去。
比賣豆腐要貴一些，16錢一份，底湯是豬骨湯，會加上一平底勺的芝麻醬，半勺杏仁醬。
最上麵還會放上一層豆油做的炸過的辣椒油。
關鍵是湯免費，可以多打兩勺，所以吸引了附近的居民，多打兩勺湯迴家，自己再再迴個鍋加一份麵當午飯，多好！
這麻辣燙現在賣的比豆腐的生意可好多了，二花嬸子每天打的魚幾乎都送到了他們這兒。
王大娘一個人做魚丸做不過來，還雇傭了二花嬸子幫忙，一天給50錢。蔬菜也由之前每天的兩筐變成了四筐。
一個月下去，利潤比做豆腐的時候翻了一番。因為賣的量大。
現在王家腳店的麻辣燙已經成了這附近船工每日必食的飯了。
………………………………………………………………
侯府，已經臨近年關了，可府上突然要和二房分家。
全府嘩然，這是為何呀！大過年的去分家?
榮華苑裏，二房老爺顧肖又死皮賴臉的跪在老太太和老侯爺麵前乞求。
可這次老侯爺一點都沒有心軟，“顧肖，說實話，為父怎麽都不相信你會是這般厚顏無恥，不要臉皮之人！”
說完後，把手裏的兩張紙甩在了他臉上。
這個是安伯府送來的，他們算計許韶清的一萬兩的證據。
顧肖看到這兩個賭徒的招供，眼窩狠狠的一跳，當時該把他們兩個滅了口的！
看到他這副神情，老侯爺在上方歎了一聲！
再留下去就是個禍端了，唉！“你若不想侯府被你拖累了名聲，你幾個兒子也因你受了牽連，就出去吧！”
顧肖不願，他一無功名，二無賢名。如今能在外麵整日的招搖過市，還不是借著侯府的名頭。
如若真給他分出去，他在外麵哪裏能像如今這樣受尊敬？
他不願意分家，幾個兒子的前途，跟他有什麽關係？嫡子有鄭謹在那邊拖著管，庶子自個兒讀書好也用不上人管。
不過是算計一番自家兒媳的銀兩，怎麽著就會拖累了侯府？
這話他是一點都不信，所以顧肖隻跪在父親母親痛哭流涕，就是不答應分家的事宜。
他就不信了，安伯府真能把這事宣揚出去，那這樣許韶清還怎麽在侯府度日？
“這次是我的錯，可還望母親多多體諒，顧硯明年就要下場了，在這當口我們一家被趕了出去，不是影響孩子的前途嗎！
父親不是說過，等這幾個小輩都考取完功名，有了官職，再和二房分家嘛？現在顧硯連科舉都沒考完呢?”
老侯爺氣的手發抖，找了根棍子就敲在了顧肖的背上 。這個卑陋齷齪的蠢貨！還有臉提顧硯！
他邊打邊罵，“顧肖，你是怎麽還有臉在這裏出乖露醜的？你怎麽好意思提起顧硯？
你若真的想過那幾個孩子就辦不出來這樣讓人不齒的爛事！
我侯府一世清名，怎麽會生出你這麽個……？”
顧肖也被罵煩了，估計是看出不可能再讓他這一家賴在侯府了。
“你不過就是偏心大哥罷了，也是，人家是穎川陳氏之女所生的嫡長子。我一個庶子又如何能和人家比呢？”
這話把老太太也說的冷笑一聲，“和你大哥比，你確是比不過的！
你大哥能擔得起侯府這一宗事宜，是因為人品正直，天資聰穎。既有功名又得聲望。還有能自省能容人！”
又嗤一聲，“當然嫡出身份正！知道自己是幾斤幾兩，知道自己是什麽位置！這一點也是不可或缺的！”
後麵這兩句話，老太太著實也是被氣到了，才又補充上，就是為了故意刺激顧肖。
墨淵院兒，顧霆也跪在許韶清麵前懺悔，“娘子，我著實不知道事故緣由是這樣的，父親的所作所為，我是一點不知。娘子，你若是不原諒了我，為夫往後可真真是寢食難安了。”
許韶清有些茫然，這個事情出來後，她也知道林嬤嬤和桂香多次提醒過她，可能是顧霆做的局。
但是許韶清當時自己不願相信，可安伯府現在又把證據送上了門。不過顧霆現在的的說辭也是這樣的真摯啊。
桂香在後麵站著忍不住閉了閉眼，這屬於嚴重的失職失禮，不敬主子。可她氣的心口疼，顧不上失不失禮了。
“三少爺，我聽聞二房的產業家資俱都由二太太在掌管。
二老爺不經二房賬房就拿來一萬兩銀票，您當時就沒有生疑?這不大可能吧?”
顧霆暗恨，又帶了哭腔，“我拿這筆錢是為了疏通關係，父親說，把他多年的積蓄都送予過來，給了我。
當時太過欣喜，也就沒有多在意。早知如此，便應該打破沙鍋問到底的問上一問，也不會造成如今這般誤會了。”
桂香又在心裏咒罵上一迴，轉頭去看許韶清的反應。
鋪子裏的青菜用完了，王妍扒頭一看，賣菜的大娘們也都迴去了。
隻能改變策略，再炒一道辣炒香幹。這香幹是人家豆腐坊送的，白得的，周家豆腐坊是為了感謝他們鋪子給人家送了那麽多生意。
鍋中倒入水，燒開加鹽，生抽，焯一下撈出。
然後下鍋猛火爆炒，這邊菜剛一出鍋，那邊圍爐煮茶上麵的小砂鍋裏的麵也煮好了。
一碗麵舀上一碗香幹，雖然還是豆腐吧，但是和吃豆腐塊的的口味還是不太一樣。
王大娘還誇了句她炒的這口感正正好，“要是你祖父能發現你這麽會做飯？你爹說不定當年就不用天天挨打了。”
王妍被自家娘錢這話說的激靈了一下，別誤會，不是想起來自家爹挨打害怕的。
再說了，她發現王胖子挨打不是因為不會做菜，是因為其他方麵都做的很好，偏偏就炒菜炒不了，所以祖父太過遺憾才打他。
要真是個笨蛋，啥都不會幹，說不得也不用天天挨打。
她是突然想到了，等王胖子出府後一家可以做席麵去掙錢啊！
賣大鍋菜要控製成本，也不能做太過精細（這樣累），也不能做的味道不好，所以菜色上的選擇就有很多限製。
可要出去做席麵就不一樣了，食材他們提供，而且做一迴，咱不說跟人家那些頂級的廚娘比，一場宴席三百兩銀子。
咱就普通的五兩銀子是能掙的吧？畢竟王胖子好賴也算是侯府的大廚了，是吧？
有了他這層招牌，要價5到10兩，是輕輕鬆鬆的。
王妍興奮不已，等自家鋪子再打出些名頭，就放出可以做宴席的招牌。
這不比幾文幾文錢的利潤掙著來的高?可以的，可以的。
…………………………………………………………
又過了半個多月，天氣已經徹底涼了下來，每日的豆腐有些賣不動了，端迴去沒多大會兒就開始涼了。
好多食客都提要求讓他們換別的辣味菜，換成湯菜或者把二樓裝修一下，蓋個火牆，能暖暖和和的坐在食鋪裏吃飯。
王大娘也聽取了建議，可食鋪還是等到明年再裝修吧，冬天到了，磚啊什麽的不好買。
於是王妍的麻辣燙閃亮登場了，當時一樓不是隔了個屋子嘛。
但隻是順著灶台這邊隔的，右邊留的空道還是很大，而且操作台隻有一張桌子，現在王妍又去打了一個桌子。
和普通桌子有些不一樣，兩邊長長的杆子，中間是挖空的洞，可以把一盆盆的菜放在裏麵，王妍去看過卡的剛剛好。
配菜是他們搭配的，羊血，豆腐，每日現買的菜蔬，切的薄薄的豬肉片，一份魚丸，鍋裏再現煮一份麵，或者選擇胡餅。
餅子是王大娘帶著他們去找了一家專門賣餅的攤子談迴來的價格。
十文錢六枚，走的是批發價，所以比零售便宜了很多。一份麻辣燙，配兩個餅或者一份麵。
麵條是和隔壁的魯大娘家裏批發的，人家家裏做的是包子，王妍嚐過他家的酸餡（蔬菜）包子，三文一個。還挺好吃的。
這不每天做完包子後，現給他們擀一小簸箕的麵條送來，一簸箕80錢。也能撐得上他們一天賣麻辣燙的量了。
王妍家裏為什麽不自己去做餅子，去擀麵條？因為累呀，王妍要自製魚丸。
這不是在渭河邊嗎？買的魚會便宜些，魚也是二花嬸子幫忙殺好送來的。
可這個過程還是很費事，魚肉切成條裏麵加鹽揉搓，再用水清洗。
然後魚肉再剁成碎餡，放入薑蔥泡過的薑蔥水，摔打成團攪成團。
然後魚泥裏麵放鹽，胡椒粉，再次攪拌，再放一些適量的生粉。
再次攪拌，然後擠成一個個的丸子狀，放在水裏煮熟即可。
就做這個魚丸，王大娘都要提前一天用一整個下午來做，幸好現在天涼也能放得住。
支出的成本和做豆腐時差不多，畢竟魚肉便宜，燒汁豆腐的糖也用不上。
王妍一拍腦袋，上次算成本沒有算燒汁豆腐的糖 ，咋說呢，家裏的糖是王胖子送迴來的，所以就沒算。
要是把糖算進去，成本應該是19，20兩左右?唉！不算了，不算了，反正現在也不再做豆腐了。
一定要快些把自家鋪子的名聲打出去，然後接宴席。這樣既能賺錢還不會多累。
麻辣燙一出，不止附近的船夫，學院來買了，連這附近的居民每天中午都會端個小鍋來要一份迴去。
比賣豆腐要貴一些，16錢一份，底湯是豬骨湯，會加上一平底勺的芝麻醬，半勺杏仁醬。
最上麵還會放上一層豆油做的炸過的辣椒油。
關鍵是湯免費，可以多打兩勺，所以吸引了附近的居民，多打兩勺湯迴家，自己再再迴個鍋加一份麵當午飯，多好！
這麻辣燙現在賣的比豆腐的生意可好多了，二花嬸子每天打的魚幾乎都送到了他們這兒。
王大娘一個人做魚丸做不過來，還雇傭了二花嬸子幫忙，一天給50錢。蔬菜也由之前每天的兩筐變成了四筐。
一個月下去，利潤比做豆腐的時候翻了一番。因為賣的量大。
現在王家腳店的麻辣燙已經成了這附近船工每日必食的飯了。
………………………………………………………………
侯府，已經臨近年關了，可府上突然要和二房分家。
全府嘩然，這是為何呀！大過年的去分家?
榮華苑裏，二房老爺顧肖又死皮賴臉的跪在老太太和老侯爺麵前乞求。
可這次老侯爺一點都沒有心軟，“顧肖，說實話，為父怎麽都不相信你會是這般厚顏無恥，不要臉皮之人！”
說完後，把手裏的兩張紙甩在了他臉上。
這個是安伯府送來的，他們算計許韶清的一萬兩的證據。
顧肖看到這兩個賭徒的招供，眼窩狠狠的一跳，當時該把他們兩個滅了口的！
看到他這副神情，老侯爺在上方歎了一聲！
再留下去就是個禍端了，唉！“你若不想侯府被你拖累了名聲，你幾個兒子也因你受了牽連，就出去吧！”
顧肖不願，他一無功名，二無賢名。如今能在外麵整日的招搖過市，還不是借著侯府的名頭。
如若真給他分出去，他在外麵哪裏能像如今這樣受尊敬？
他不願意分家，幾個兒子的前途，跟他有什麽關係？嫡子有鄭謹在那邊拖著管，庶子自個兒讀書好也用不上人管。
不過是算計一番自家兒媳的銀兩，怎麽著就會拖累了侯府？
這話他是一點都不信，所以顧肖隻跪在父親母親痛哭流涕，就是不答應分家的事宜。
他就不信了，安伯府真能把這事宣揚出去，那這樣許韶清還怎麽在侯府度日？
“這次是我的錯，可還望母親多多體諒，顧硯明年就要下場了，在這當口我們一家被趕了出去，不是影響孩子的前途嗎！
父親不是說過，等這幾個小輩都考取完功名，有了官職，再和二房分家嘛？現在顧硯連科舉都沒考完呢?”
老侯爺氣的手發抖，找了根棍子就敲在了顧肖的背上 。這個卑陋齷齪的蠢貨！還有臉提顧硯！
他邊打邊罵，“顧肖，你是怎麽還有臉在這裏出乖露醜的？你怎麽好意思提起顧硯？
你若真的想過那幾個孩子就辦不出來這樣讓人不齒的爛事！
我侯府一世清名，怎麽會生出你這麽個……？”
顧肖也被罵煩了，估計是看出不可能再讓他這一家賴在侯府了。
“你不過就是偏心大哥罷了，也是，人家是穎川陳氏之女所生的嫡長子。我一個庶子又如何能和人家比呢？”
這話把老太太也說的冷笑一聲，“和你大哥比，你確是比不過的！
你大哥能擔得起侯府這一宗事宜，是因為人品正直，天資聰穎。既有功名又得聲望。還有能自省能容人！”
又嗤一聲，“當然嫡出身份正！知道自己是幾斤幾兩，知道自己是什麽位置！這一點也是不可或缺的！”
後麵這兩句話，老太太著實也是被氣到了，才又補充上，就是為了故意刺激顧肖。
墨淵院兒，顧霆也跪在許韶清麵前懺悔，“娘子，我著實不知道事故緣由是這樣的，父親的所作所為，我是一點不知。娘子，你若是不原諒了我，為夫往後可真真是寢食難安了。”
許韶清有些茫然，這個事情出來後，她也知道林嬤嬤和桂香多次提醒過她，可能是顧霆做的局。
但是許韶清當時自己不願相信，可安伯府現在又把證據送上了門。不過顧霆現在的的說辭也是這樣的真摯啊。
桂香在後麵站著忍不住閉了閉眼，這屬於嚴重的失職失禮，不敬主子。可她氣的心口疼，顧不上失不失禮了。
“三少爺，我聽聞二房的產業家資俱都由二太太在掌管。
二老爺不經二房賬房就拿來一萬兩銀票，您當時就沒有生疑?這不大可能吧?”
顧霆暗恨，又帶了哭腔，“我拿這筆錢是為了疏通關係，父親說，把他多年的積蓄都送予過來，給了我。
當時太過欣喜，也就沒有多在意。早知如此，便應該打破沙鍋問到底的問上一問，也不會造成如今這般誤會了。”
桂香又在心裏咒罵上一迴，轉頭去看許韶清的反應。