第78章 梅花湯餅
穿越粗使丫鬟，我靠賣辣條暴富了 作者：夏日鹽汽水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
冬至這天，府上包了豬肉角子（餃子），除去大廚房拿的幾道菜，侯夫人還賞下了兩道。
一道炙烤羊肉，一道甜品蜜煎金桔。
這個金桔不是油煎，而是浸泡熬煮製而成的。
把金桔從中間切開去掉果籽兒，放進低度數的米酒酒釀煮透，然後晾涼。
換鍋繼續加上蜜糖熬煮，一斤金桔，五兩糖。煮一刻鍾，把金桔撈出，餘下的糖水可做飲品。
之後用木勺子把金桔的汁液擠壓按扁，再次換鍋熬煮。
這次加黃冰糖，蜜糖，砂糖，在鍋裏翻拌均勻，煮至微幹。
出鍋後就可以直接食用，吃不完的，放入幹淨的罐子中可保存許久。這個吃起來還有止咳潤肺之效。
王妍很喜歡，多吃了兩個。其他人都在爭搶羊肉餃子，她專一門隻盯著這道果子。
孫大娘發的餃子也是羊肉餡的，和她們小丫頭的餡不一樣。
但是孫大娘顧不上吃飯，太太早上吃祭祀賞下來的餃子，吃膩味了。
中午的菜沒動幾口，連角子（餃子）都象征性的隻吃了兩個。
於是孫大娘隻喝了兩口湯，就趕緊去給太太做一道清淡些的飯食，梅花湯餅。
取來一把之前儲存的白梅花幹和檀香木末，清洗幹淨，溫熱水浸泡，紗布過濾出帶了梅花香氣的泉水。
用這個水和麵，擀成一張大的麵餅，然後用梅花模具壓出一朵朵梅花。
湯底選用一隻砂鍋，鍋裏擱上一隻老母雞，然後放陳皮，枸杞黨參幹薑大棗等輔料，加大量的山泉水，文火慢熬去吊湯。
最後隻單取出熬好的雞湯，換鍋煮開，隻加一點點鹽調味，裏麵放入做好的梅花麵片。
做好後就到了晚膳的時間了。把煮好的梅花湯餅放入小杯碗中，開胃理氣，冷香鮮美。
太太用了一碗，還賞了一個荷包，一盤金桔。
孫大娘中午發現王妍喜歡吃，於是把這一盤分了兩半，一半給茯苓，一半給了王妍。
王妍帶迴去等到晚上鑽被窩裏後，和屋裏眾人一起分著吃了。
…………………………
安伯府，許宴的嗣子一路上緊趕慢趕，終於在冬至這天進了城。
伯府的陸管事和薑嬤嬤桂嬤嬤幾人一大早就在門房這裏等著了。
等傳信小廝提前一個時辰報信迴來，伯府上下都轉起來了。
泡茶水，端果子，點碳火盆，換熏香，備熱水，取新衣，一應上下全忙了起來。
等到許宸到之前的一刻鍾，管事和嬤嬤們就站在門外等著了。
許宸剛一下車，幾位就連忙上前見禮。看到伯父家下人的殷切態度，許宸的心裏熨帖放心許多。
忙迴了話，隻讓管事陪著送到院子，兩位嬤嬤年齡大了，迴去歇息著吧。
吳嬤嬤兩個對視一眼，心下暗忖，這位少爺倒是個好性子的，大善！
一番洗漱，許宸未曾歇息，叫了管事帶著先去見過伯父伯母。恭敬的磕頭行禮。
薑時宜見了他是歡喜的，上次過嗣的時候忙著其他事情，沒怎麽接觸。
這次見麵忙摟了過來噓寒問暖，又囑咐下人準備飯食，冬至在一起用了頓飯。
許宸這次來後就不走了，許巍在京城給他找了間書院，以後就住在伯府。等到成年了再迴去琉璃街的巷子。
侯府這邊，聽到“弟弟”來了，許韶清忙寫了信想要迴去探望，可伯府那邊沒有迴信。
許韶清無奈，隻能派了桂香帶上一套文房四寶迴去拜訪。
門房上見隻有桂香迴來，迴去稟報一聲，很快，桂香就沒有什麽阻攔的進了伯府。
先去了許宸那裏，呈上禮物，他身邊的嬤嬤趕緊上前接了。
還賞給了桂香一個鑲嵌紅色寶石的金鐲子。這是“嫡長女”的丫鬟，不能怠慢。
“多謝阿姐如此費心，程嬤嬤，去把那幅匡廬圖取來送予姐姐。”
頓上一頓，又道，“改日有機會，我親自上門去拜謝姐姐。”
桂香接過嬤嬤遞來的盒子，又說了兩句場麵話，然後退了出去。
出去後沒有著急迴侯府，反倒被伯夫人叫去問話了。
薑時宜看著桂香，心中萬般思緒複雜紛亂，也不知曉要問些什麽？
“你們過去後，衣食住行如何？”
桂香猶豫了一下，還是決定把小姐對宸少爺的打算說出來。
否則，真聽了姑爺的讒言蠱惑，等鬧出什麽洋相，小姐就沒法兒再在滿城勳貴裏裏立足了。
“迴太太的話，一切都好，小姐前兩天還和姑爺一起商量要把宸少爺接過去扶養。
是侯府二太太攔了這事，還訓斥了一通小姐姑爺，不過除了這次，其餘時候二太太都沒說過一句重話，小姐日子自在的很。
隻除了剛成親那幾日去晨昏定省過，這段時日，因著天冷現在也免了。
前兩天倒是跟姑爺拌了好幾次的嘴，後來姑爺提了宸少爺扶養，小姐許是覺得感激，最近這些天兩人相處和諧。”
饒是桂嬤嬤見多識廣，心有城府，聽了桂香的話，也有些瞠目結舌。
前陣子顧肖來胡說八道她是曉得的，但是，她也沒料到算計宸少爺還有三小姐的一份?
薑時宜直覺心口一窒息，喘不上氣來，“你所言為實?你家小姐……”
問到了一半，又重重長籲一口氣，其實哪裏用再去確認？
連日來，許韶清的所作所為就已經說明了事實。
出嫁前口口聲聲不會連累她大姐，嫁過去不足一月，給學士府寫了十封帖子。
還聯想到許韶清最近又是送信，又是讓桂香迴來探親。還有什麽不明白的?
………………………………
桂香迴了候府，許韶清急急的喚了她過來問話，
“可有見了小弟，他在家中過的可還適應?”有沒有……（答應了許韶清的要求。）
看出了她的未盡之言，桂香微不可見歎了口氣，然後迴道，
“迴小姐的話，宸少爺一切都好，還讓奴婢帶話，過兩日空閑修整好，就來拜望小姐。”
許韶清聽完這話就笑開了。“差事辦的不錯，自個兒去妝匣子裏挑個小玩意兒吧。下午也不用來上職，好好歇息歇息。”
一道炙烤羊肉，一道甜品蜜煎金桔。
這個金桔不是油煎，而是浸泡熬煮製而成的。
把金桔從中間切開去掉果籽兒，放進低度數的米酒酒釀煮透，然後晾涼。
換鍋繼續加上蜜糖熬煮，一斤金桔，五兩糖。煮一刻鍾，把金桔撈出，餘下的糖水可做飲品。
之後用木勺子把金桔的汁液擠壓按扁，再次換鍋熬煮。
這次加黃冰糖，蜜糖，砂糖，在鍋裏翻拌均勻，煮至微幹。
出鍋後就可以直接食用，吃不完的，放入幹淨的罐子中可保存許久。這個吃起來還有止咳潤肺之效。
王妍很喜歡，多吃了兩個。其他人都在爭搶羊肉餃子，她專一門隻盯著這道果子。
孫大娘發的餃子也是羊肉餡的，和她們小丫頭的餡不一樣。
但是孫大娘顧不上吃飯，太太早上吃祭祀賞下來的餃子，吃膩味了。
中午的菜沒動幾口，連角子（餃子）都象征性的隻吃了兩個。
於是孫大娘隻喝了兩口湯，就趕緊去給太太做一道清淡些的飯食，梅花湯餅。
取來一把之前儲存的白梅花幹和檀香木末，清洗幹淨，溫熱水浸泡，紗布過濾出帶了梅花香氣的泉水。
用這個水和麵，擀成一張大的麵餅，然後用梅花模具壓出一朵朵梅花。
湯底選用一隻砂鍋，鍋裏擱上一隻老母雞，然後放陳皮，枸杞黨參幹薑大棗等輔料，加大量的山泉水，文火慢熬去吊湯。
最後隻單取出熬好的雞湯，換鍋煮開，隻加一點點鹽調味，裏麵放入做好的梅花麵片。
做好後就到了晚膳的時間了。把煮好的梅花湯餅放入小杯碗中，開胃理氣，冷香鮮美。
太太用了一碗，還賞了一個荷包，一盤金桔。
孫大娘中午發現王妍喜歡吃，於是把這一盤分了兩半，一半給茯苓，一半給了王妍。
王妍帶迴去等到晚上鑽被窩裏後，和屋裏眾人一起分著吃了。
…………………………
安伯府，許宴的嗣子一路上緊趕慢趕，終於在冬至這天進了城。
伯府的陸管事和薑嬤嬤桂嬤嬤幾人一大早就在門房這裏等著了。
等傳信小廝提前一個時辰報信迴來，伯府上下都轉起來了。
泡茶水，端果子，點碳火盆，換熏香，備熱水，取新衣，一應上下全忙了起來。
等到許宸到之前的一刻鍾，管事和嬤嬤們就站在門外等著了。
許宸剛一下車，幾位就連忙上前見禮。看到伯父家下人的殷切態度，許宸的心裏熨帖放心許多。
忙迴了話，隻讓管事陪著送到院子，兩位嬤嬤年齡大了，迴去歇息著吧。
吳嬤嬤兩個對視一眼，心下暗忖，這位少爺倒是個好性子的，大善！
一番洗漱，許宸未曾歇息，叫了管事帶著先去見過伯父伯母。恭敬的磕頭行禮。
薑時宜見了他是歡喜的，上次過嗣的時候忙著其他事情，沒怎麽接觸。
這次見麵忙摟了過來噓寒問暖，又囑咐下人準備飯食，冬至在一起用了頓飯。
許宸這次來後就不走了，許巍在京城給他找了間書院，以後就住在伯府。等到成年了再迴去琉璃街的巷子。
侯府這邊，聽到“弟弟”來了，許韶清忙寫了信想要迴去探望，可伯府那邊沒有迴信。
許韶清無奈，隻能派了桂香帶上一套文房四寶迴去拜訪。
門房上見隻有桂香迴來，迴去稟報一聲，很快，桂香就沒有什麽阻攔的進了伯府。
先去了許宸那裏，呈上禮物，他身邊的嬤嬤趕緊上前接了。
還賞給了桂香一個鑲嵌紅色寶石的金鐲子。這是“嫡長女”的丫鬟，不能怠慢。
“多謝阿姐如此費心，程嬤嬤，去把那幅匡廬圖取來送予姐姐。”
頓上一頓，又道，“改日有機會，我親自上門去拜謝姐姐。”
桂香接過嬤嬤遞來的盒子，又說了兩句場麵話，然後退了出去。
出去後沒有著急迴侯府，反倒被伯夫人叫去問話了。
薑時宜看著桂香，心中萬般思緒複雜紛亂，也不知曉要問些什麽？
“你們過去後，衣食住行如何？”
桂香猶豫了一下，還是決定把小姐對宸少爺的打算說出來。
否則，真聽了姑爺的讒言蠱惑，等鬧出什麽洋相，小姐就沒法兒再在滿城勳貴裏裏立足了。
“迴太太的話，一切都好，小姐前兩天還和姑爺一起商量要把宸少爺接過去扶養。
是侯府二太太攔了這事，還訓斥了一通小姐姑爺，不過除了這次，其餘時候二太太都沒說過一句重話，小姐日子自在的很。
隻除了剛成親那幾日去晨昏定省過，這段時日，因著天冷現在也免了。
前兩天倒是跟姑爺拌了好幾次的嘴，後來姑爺提了宸少爺扶養，小姐許是覺得感激，最近這些天兩人相處和諧。”
饒是桂嬤嬤見多識廣，心有城府，聽了桂香的話，也有些瞠目結舌。
前陣子顧肖來胡說八道她是曉得的，但是，她也沒料到算計宸少爺還有三小姐的一份?
薑時宜直覺心口一窒息，喘不上氣來，“你所言為實?你家小姐……”
問到了一半，又重重長籲一口氣，其實哪裏用再去確認？
連日來，許韶清的所作所為就已經說明了事實。
出嫁前口口聲聲不會連累她大姐，嫁過去不足一月，給學士府寫了十封帖子。
還聯想到許韶清最近又是送信，又是讓桂香迴來探親。還有什麽不明白的?
………………………………
桂香迴了候府，許韶清急急的喚了她過來問話，
“可有見了小弟，他在家中過的可還適應?”有沒有……（答應了許韶清的要求。）
看出了她的未盡之言，桂香微不可見歎了口氣，然後迴道，
“迴小姐的話，宸少爺一切都好，還讓奴婢帶話，過兩日空閑修整好，就來拜望小姐。”
許韶清聽完這話就笑開了。“差事辦的不錯，自個兒去妝匣子裏挑個小玩意兒吧。下午也不用來上職，好好歇息歇息。”