第40章 酸梅湯
穿越粗使丫鬟，我靠賣辣條暴富了 作者：夏日鹽汽水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
暑氣漸盛，夫人沒有什麽胃口吃飯，可是急壞了青芊她們幾個丫頭。
孫大娘特意開了小廚房給她做飯，早早醃製一道梅子薑，搭配上在冷水裏過一道的槐葉冷淘。清爽酸涼，最是開胃了。
王妍還好奇什麽是槐葉冷淘，卻原來是取了洋槐樹的嫩葉子細細洗過，放到搗蒜舀裏搗碎拿細紗布過濾掉渣子。
搗出的綠色汁液加水和麵和成麵團，太太愛吃寬一點的麵葉，孫大娘就擀的有兩指寬。
放在鍋裏煮熟撈出，很濃鬱的槐樹香氣，放在浸的冰冰涼的涼水裏過一下，然後把醃菜梅子薑的嫩汁倒上去拌一拌。
孫大娘又拍了一個蒜，半根青瓜，加了一點點辣椒油，芝麻生抽，香油，拌了一道雞絲。
夫人一口氣用了一滿碗的麵，送上去的小菜和雞絲也吃了不少。
青芊姐姐賞了一個銀錁子下來，孫大娘捧著手連連道謝。
王妍他們幾個沾了光，舀了麵，澆上兩大勺辣椒油，拌一拌就著小菜，哢裏哢嚓的吃的那叫一個香。
迴去後她也想著做一道解暑的湯水來喝。
思來想去的還是想做酸梅湯，茶房裏各種材料都有，隻缺了甘草。
孫大娘給她帶過來了一包，取過甘草後，備上烏梅，陳皮，桑葚，山楂，洛神花，冰糖。
先用清水浸泡一個時辰，然後直接倒在小茶壺裏，再加上幾大碗水，把茶壺填滿，大火燒開後轉小火煮上一刻鍾。
關火後加入冰糖，晾涼後把料渣撈出來，然後找一個小木桶吊在井裏冰上半個時辰。
找兩個幹淨的竹筒，再做兩根竹子吸管，添半杯的冰倒上多半杯的酸梅湯，麵上再淋一些些桂花碎，喝著清熱解暑，再是滋潤不過了。
五姑娘也被分了一杯，這次再過來不去纏著孫大娘了，跑到茶水房裏，抱著王妍的腰，纏著讓她多做一些自己帶迴去，慢慢喝。
王妍趕緊把方子抄了下來，給了五小姐的大丫頭，那丫鬟給了她一個荷包，裏麵裝了五六個銀花生，三四個金花生。
很小，比正常的小一半還多。估計是為了讓五小姐抓著方便才打的這麽小。
說到五小姐，她是真的捧場， 王妍看了看她帶來的一籃子荔枝，突然想到上輩子夏天愛喝的一款冰飲，荔枝冰茉莉。
她也想試試看能不能給五小姐做出來，這款好喝又好看，小孩兒肯定喜歡。
取茉莉白豪，用80度左右的水衝泡備用。荔枝剝好，加上冰塊，蜂蜜搗成碎泥。
然後把衝好的茶倒到荔枝泥裏麵，濾出渣子，隻留出茶水。
喝起來清香甜蜜，這種口感小孩子最喜歡了，五小姐剛剛聽說做好吃的，怎麽也不願意走。
現在一杯冰茶喝下去，什麽暑熱都消了。
她捧了杯茶，喝的歡喜，笑的眉眼彎彎。
伺候好了小姐，夫人自然有賞，青芊拿了個小銀錠子給了她。
就這麽一上午的工夫，掙了四個月的月錢。王妍歡喜極了。
荔枝冰茉莉茶水奉上去後，侯夫人喝了也覺得甚好，讓她去老太太的院裏，教一教這水果茶的做法。
王妍過去後發現，老太太的茶水房備的水果種類可多了，又選了青提和茉莉，加上荔枝做了一壺冰茶。
蜂蜜略減上一兩分，又加了青提顏色好看，喝起來酸甜可口，像飲料一樣。
老夫人也苦夏，喝了這個，竟能吃得下飯了。
跟前伺候的姐姐笑宴宴的出來，給王妍梳起來的兩個包包上麵，兩邊各插了個珍珠的珠花。
圓潤瑩透這一顆珠子就不便宜了，老夫人這裏的丫鬟出手，果然大方。
又攢夠了一個人的贖身錢。心裏比個耶！
她做的荔枝冰茉莉很快就風靡了全府，侯夫人甚至讓她在過幾天的賞荷宴上也去衝泡這道茶。
“孫大娘也帶上我吧。”春蘭急匆匆的湊了過來。
她在後院廚房這邊掃地的這些時日，發現了孫大娘做豬肉脯，辣條等等之類的，這些每個月得的賞賜都不少。
又看到茯苓和春葉來幫忙，孫大娘就沒有虧著她兩個的時候，心下眼熱，早就想也試一試做零嘴兒換幾個零花錢。
可孫大娘從頭到尾都沒接過她的茬，這次賞荷宴，那可是會來不少的富家小姐和夫人。
三等丫鬟一般沒有什麽資格湊上前去，隻有做一些小零食，說不得能分幾個賞錢。
“姑娘每天掃地就夠辛累了，好不容易得了些空閑，還是去歇著吧。”
得了，還是沒戲，春蘭神情懨懨的走了。
………………
聽到侯府要辦賞荷宴，許韶清鬧死鬧活的要去。
薑氏無奈，而且如果不去的話，也太奇怪了，知道顧霆不在侯府，索性也就依了她。
許韶清穿了一身淺紅色的煙羅裙，上麵用銀線繡出一朵朵的海棠。
腰間是同款的銀絲錦緞的腰帶，柔風一吹，飄起的煙羅紗，襯得她越發俏麗可人。
來到他們跟前領路的，正是王盈。墨淵院的人本來應該待在院子裏不出來。
誰曾想，楊姨娘是個能折騰的，特意給王管事塞了兩個十兩重的銀錠子。
於是王盈就被送到前麵來帶路了，薑氏不知道，還興致勃勃的和女兒一塊兒去花園賞花。
等到兩人到了侯夫人那裏，高氏身邊的青玉看見王盈臉色頓時就有些不好看了。
對著夫人附耳一說，走了王盈麵前，“你跟著我去大廚房端兩盤果子來吧。”
等走在了路上，又問，“墨淵院今日怎麽會出來幫忙？是全院的人都出來了嗎？”
“王管事調用的，說是有兩個帶路丫頭鬧肚子了，不舒服，臨時派了兩個人。我和紅葉。”
青玉像是隨口一問，她也就沒多心，到了取果子的地方，青玉找了個借口把她留下，自己端著果子走了。
這邊青玉自己出來後隨便找了個丫頭，把果子交過去，然後她快步走到在花園守門的紅葉那裏。
到了地方，隻見紅葉抱了一簸箕的荷包，拿起來一看，每一個上麵都繡了紅豆。
孫大娘特意開了小廚房給她做飯，早早醃製一道梅子薑，搭配上在冷水裏過一道的槐葉冷淘。清爽酸涼，最是開胃了。
王妍還好奇什麽是槐葉冷淘，卻原來是取了洋槐樹的嫩葉子細細洗過，放到搗蒜舀裏搗碎拿細紗布過濾掉渣子。
搗出的綠色汁液加水和麵和成麵團，太太愛吃寬一點的麵葉，孫大娘就擀的有兩指寬。
放在鍋裏煮熟撈出，很濃鬱的槐樹香氣，放在浸的冰冰涼的涼水裏過一下，然後把醃菜梅子薑的嫩汁倒上去拌一拌。
孫大娘又拍了一個蒜，半根青瓜，加了一點點辣椒油，芝麻生抽，香油，拌了一道雞絲。
夫人一口氣用了一滿碗的麵，送上去的小菜和雞絲也吃了不少。
青芊姐姐賞了一個銀錁子下來，孫大娘捧著手連連道謝。
王妍他們幾個沾了光，舀了麵，澆上兩大勺辣椒油，拌一拌就著小菜，哢裏哢嚓的吃的那叫一個香。
迴去後她也想著做一道解暑的湯水來喝。
思來想去的還是想做酸梅湯，茶房裏各種材料都有，隻缺了甘草。
孫大娘給她帶過來了一包，取過甘草後，備上烏梅，陳皮，桑葚，山楂，洛神花，冰糖。
先用清水浸泡一個時辰，然後直接倒在小茶壺裏，再加上幾大碗水，把茶壺填滿，大火燒開後轉小火煮上一刻鍾。
關火後加入冰糖，晾涼後把料渣撈出來，然後找一個小木桶吊在井裏冰上半個時辰。
找兩個幹淨的竹筒，再做兩根竹子吸管，添半杯的冰倒上多半杯的酸梅湯，麵上再淋一些些桂花碎，喝著清熱解暑，再是滋潤不過了。
五姑娘也被分了一杯，這次再過來不去纏著孫大娘了，跑到茶水房裏，抱著王妍的腰，纏著讓她多做一些自己帶迴去，慢慢喝。
王妍趕緊把方子抄了下來，給了五小姐的大丫頭，那丫鬟給了她一個荷包，裏麵裝了五六個銀花生，三四個金花生。
很小，比正常的小一半還多。估計是為了讓五小姐抓著方便才打的這麽小。
說到五小姐，她是真的捧場， 王妍看了看她帶來的一籃子荔枝，突然想到上輩子夏天愛喝的一款冰飲，荔枝冰茉莉。
她也想試試看能不能給五小姐做出來，這款好喝又好看，小孩兒肯定喜歡。
取茉莉白豪，用80度左右的水衝泡備用。荔枝剝好，加上冰塊，蜂蜜搗成碎泥。
然後把衝好的茶倒到荔枝泥裏麵，濾出渣子，隻留出茶水。
喝起來清香甜蜜，這種口感小孩子最喜歡了，五小姐剛剛聽說做好吃的，怎麽也不願意走。
現在一杯冰茶喝下去，什麽暑熱都消了。
她捧了杯茶，喝的歡喜，笑的眉眼彎彎。
伺候好了小姐，夫人自然有賞，青芊拿了個小銀錠子給了她。
就這麽一上午的工夫，掙了四個月的月錢。王妍歡喜極了。
荔枝冰茉莉茶水奉上去後，侯夫人喝了也覺得甚好，讓她去老太太的院裏，教一教這水果茶的做法。
王妍過去後發現，老太太的茶水房備的水果種類可多了，又選了青提和茉莉，加上荔枝做了一壺冰茶。
蜂蜜略減上一兩分，又加了青提顏色好看，喝起來酸甜可口，像飲料一樣。
老夫人也苦夏，喝了這個，竟能吃得下飯了。
跟前伺候的姐姐笑宴宴的出來，給王妍梳起來的兩個包包上麵，兩邊各插了個珍珠的珠花。
圓潤瑩透這一顆珠子就不便宜了，老夫人這裏的丫鬟出手，果然大方。
又攢夠了一個人的贖身錢。心裏比個耶！
她做的荔枝冰茉莉很快就風靡了全府，侯夫人甚至讓她在過幾天的賞荷宴上也去衝泡這道茶。
“孫大娘也帶上我吧。”春蘭急匆匆的湊了過來。
她在後院廚房這邊掃地的這些時日，發現了孫大娘做豬肉脯，辣條等等之類的，這些每個月得的賞賜都不少。
又看到茯苓和春葉來幫忙，孫大娘就沒有虧著她兩個的時候，心下眼熱，早就想也試一試做零嘴兒換幾個零花錢。
可孫大娘從頭到尾都沒接過她的茬，這次賞荷宴，那可是會來不少的富家小姐和夫人。
三等丫鬟一般沒有什麽資格湊上前去，隻有做一些小零食，說不得能分幾個賞錢。
“姑娘每天掃地就夠辛累了，好不容易得了些空閑，還是去歇著吧。”
得了，還是沒戲，春蘭神情懨懨的走了。
………………
聽到侯府要辦賞荷宴，許韶清鬧死鬧活的要去。
薑氏無奈，而且如果不去的話，也太奇怪了，知道顧霆不在侯府，索性也就依了她。
許韶清穿了一身淺紅色的煙羅裙，上麵用銀線繡出一朵朵的海棠。
腰間是同款的銀絲錦緞的腰帶，柔風一吹，飄起的煙羅紗，襯得她越發俏麗可人。
來到他們跟前領路的，正是王盈。墨淵院的人本來應該待在院子裏不出來。
誰曾想，楊姨娘是個能折騰的，特意給王管事塞了兩個十兩重的銀錠子。
於是王盈就被送到前麵來帶路了，薑氏不知道，還興致勃勃的和女兒一塊兒去花園賞花。
等到兩人到了侯夫人那裏，高氏身邊的青玉看見王盈臉色頓時就有些不好看了。
對著夫人附耳一說，走了王盈麵前，“你跟著我去大廚房端兩盤果子來吧。”
等走在了路上，又問，“墨淵院今日怎麽會出來幫忙？是全院的人都出來了嗎？”
“王管事調用的，說是有兩個帶路丫頭鬧肚子了，不舒服，臨時派了兩個人。我和紅葉。”
青玉像是隨口一問，她也就沒多心，到了取果子的地方，青玉找了個借口把她留下，自己端著果子走了。
這邊青玉自己出來後隨便找了個丫頭，把果子交過去，然後她快步走到在花園守門的紅葉那裏。
到了地方，隻見紅葉抱了一簸箕的荷包，拿起來一看，每一個上麵都繡了紅豆。