第25章 糯米肉團子
穿越粗使丫鬟，我靠賣辣條暴富了 作者：夏日鹽汽水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
次日，春兒去茶水房給姑娘提了一壺六堡茶，香兒喜歡喝這個，每天早上都會雷打不動的要上一壺。
送的恰當，也不會得句好話。要是送過去的晚了，還會被她斥責。
今日卻是奇了怪了，姑娘端起茶杯啜了一口熱茶，笑道，“今日這茶吃著不錯，我甚是歡喜。”
說完還賞了她一對金丁香。“拿著吧，辦差事辦得好的，自會有賞。”
春兒還是頭一次得了賞，到底小，掩蓋不住激動，畢恭畢敬的收了過來。
過後幾天，香兒常派她去給芳棠姐姐送東西，荷包，珠串等等之類的小物件。
可惜芳棠對柳香兒印象敗壞了，連帶著對春兒也沒什麽好臉色，每次去少不得被諷刺挖苦幾句。
“姑娘恕罪，芳棠姐姐把荷包退了迴來。”
柳香兒歎了口氣，“沒事，芳棠仗著是大丫頭，自來愛折騰人，同你是再沒有什麽幹係。”
柳香兒摸了一串錢給她，“去吧，明兒也就到你的歇息日了。拿著去買幾塊糕吃。
今兒下午也不用來伺候，迴屋休息著吧。”
春兒滿臉感動的接過，姑娘近段日子對她真是越發好了。
“杏子，我得了賞，剛去角門貨郎那裏買的鹹菜豬肉丁團子，分你一份。”
杏子臉上扯了扯笑，“不用了，這個要十文一份，也不便宜，你自己拿著吃吧。”
春兒被拒，眼眶一紅，淌了淚下來。“上次是我的不是，可這麽久了，便是有氣也該消了吧？
咱們同一個屋住著，又是玩了這麽久，何苦要這樣戳我心窩?我下次再不這樣了，我保證的。”
杏子心下來氣，明明是自己做錯了事，這樣委屈柔弱的一哭，反倒是像她們做了什麽十惡不赦的惡事欺了她一樣！
張口就要迴懟，蔓菁進來剛好撞上這個場景。
“這是怎麽了？有甚事說與我聽聽？”
聽過後，蔓菁輕微抽了下嘴角，麵上卻帶了笑，把團子接過來。
“好了好了，這幾個我們分著吃，正好一人一個，你快去當值吧。謝過春兒妹妹了。”
她走後杏子跺腳，聲音裏還帶著餘怒未消，“姐姐這是為何？為甚還要理她？
偏就她占理，做錯的事不但不認，還非要讓別人不埋怨。
否則就一直纏著你，嘴上說著不過幾個小事，為何如此不依不饒？
我就是咽不下這口氣，盈姐是可憐她，跟柳香兒還有積怨，好意給她吃喝，轉頭就被賣了！”
蔓菁卻是肅了臉，“柳香兒這段時間對她不錯，你就沒覺得奇怪？”
杏子一愣，“姐姐這話是的意思是……?”
“防著她點，知人知麵不知心。麵上幾句口舌遭人嫉恨，被背後使壞就不值當了！”
杏子聽完這話，低頭沉思。看她像是聽進了，蔓菁唿嚕唿嚕她頭，提了一壺茶走了。
肉團子她不吃，蔓菁拿迴屋分給了王盈，王盈倒是不客氣的揀起來一隻吃了。
“是個好滋味，我放假了迴家讓爹做一些，也拿來分與大家吃。”
王盈打上次被出賣後就沒和春兒說過話，但也不怎麽給她甩臉子，不值當！隻不過就是遠著些這人。
聽到曼菁說杏子也反應過來了，心裏就更輕鬆了。她這些天可沒少勸。
可杏子不像她倆一樣，心裏徹底厭了這個人。
反倒是對她還有期許，盼著她不再嘴強承認了錯處，所以才會一直甩臉子。氣過之後，要不了多久就會在一起接著玩。
………………
別說，這團子真的好吃，王盈迴家後就是撒嬌讓爹給她做。
王胖子做的可比外麵賣的精細多了，糯米粉加水揉成光滑的麵團，分成一個個小劑子備用。
蒜苗炒肉丁炒香，又烤了幾張脆脆的豬皮切丁放進去。包成一口一個小團子放鍋蒸上一刻鍾。一掀開鍋，騰騰的熱氣裏擺滿了一隻隻裹滿了肉餡的團子甚是喜人。
甜餡兒的也做了一種，豆子烀熟，搗成泥加黃冰糖，放鍋裏中火炒幹。同樣的包法，上鍋蒸。出鍋後再撒上一層糖粉。
口感軟糯帶一些嚼勁，鹹餡的香，咬到豬皮還有咯吱咯吱的脆。
甜餡料甜。軟軟糯糯的，細膩的豆沙，配上軟糯的糯米皮，吃完來一口熱茶再舒適不過。
王盈迴府後先去妹妹的院子裏麵送了一份，甜鹹各八個。
王妍分給同屋人一起吃，春喜也甜鹹各去給她送了一隻。
吃到這個糯嘰嘰，王妍突然想到可以做蘋果餡料的大福。
就去和孫大娘說了，上次兩人合夥做的胡辣湯禦寒暖身的效果不錯。
夫人交代把方子給了大廚房，賞了兩個金錠子。
得了賞賜，孫大娘信心倍增，天天琢磨著研究新式湯品。
糯米粉100克，白糖60克，玉米澱粉30克，牛奶110克，攪拌均勻上鍋蒸30分鍾。
加入適量的綠色茶葉磨的粉，把熟了的麵團攪成青色。
鍋裏加三勺糖，熬糖稀，蘋果切丁放進去裹上糖漿。
瓊脂一勺，一碗牛奶，兩勺糖粉，放進水井冰半個時辰。
拿出後不停攪拌，攪拌到筷子可以夾起來不掉就好。
就攪拌這個奶油，攪拌了一個時辰，現代打蛋器就幾分鍾的事。
麵團擀成一個個的圓皮，厚厚的奶油打底，中間填上裹了蜜糖的蘋果餡料，最後再封一層奶油。包成蘋果的樣子。
放在井水裏冰半個時辰，一共隻做了六個。剛好下午端上去給太太享用。
口感綿密輕盈，果香濃鬱。皮擀的薄，再加上奶油的隔層，沒有糯米團子那麽粘糯。
太太一口氣吃了三隻，還交代下來再做幾份送到各位公子小姐的院裏。
奶油不好拌，太過費時。每人院裏隻送了兩隻。
但是得到賞賜不少，除開世子給了十兩，他主要是衝著母親院子裏送來的東西給的賞。
就數八小姐給的多，直接給了兩個二兩重的小銀錠子。把一個月的月例銀子給了大半。
送糕點的青玉也得了一包銅子兒。她還跑到太太院裏，“伯娘 ，這個太好吃了，能不能讓孫婆婆再給我做一些？”
太太喜咪咪的抱著她，給她脖子上帶了個金項圈，
“小饞嘴貓，孫大娘說了，這個不好做，而且太甜了，不能多吃。”
“那我再吃兩個好不好？”八小姐才六歲，吃到好吃的東西，尚且控製不住口腹之欲。
“好。”太太笑盈盈的應了，“去讓孫大娘再做一份。”
又囑咐八小姐的嬤嬤，“如今天冷，給它存在冰室裏，一天給她拿一隻。”
孫大娘做了12隻，放在冰盒裏。八小姐的奶嬤嬤接過後也賞了一個荷包過來。
裏麵有七八個銀角子，還有半包的銅錢。
這青蘋果大福雖然好吃，但是主子們都不敢為難太太院子裏廚娘。
所以孫大娘除了第一迴給他們送過後，偶爾做一次。
到了月末和王妍清點賞賜，得了一個纏花枝的金鐲子，十兩銀子，兩個銀錠子，三荷包的銅錢，兩隻瑪瑙耳墜，一個粗玉鐲子。兩根鎏金叉，十二個銀角子。
金鐲子孫大娘融了，分成兩包金花生。粗玉鐲子給了王妍，瑪瑙耳墜給了茯苓，剩下的一包銅子兒也給她。
其餘兩人平分，茯苓這次什麽活都沒做，就是攪奶油這麽費事，孫大娘也不放手給她，想自己先學會。
嗯，但是給她分錢也是應該的，這一陣的鍋巴辣條沒什麽技術難度的都交給她了。
王妍把鐲子給了王盈帶。其他帶迴家給王大娘存起來。
送的恰當，也不會得句好話。要是送過去的晚了，還會被她斥責。
今日卻是奇了怪了，姑娘端起茶杯啜了一口熱茶，笑道，“今日這茶吃著不錯，我甚是歡喜。”
說完還賞了她一對金丁香。“拿著吧，辦差事辦得好的，自會有賞。”
春兒還是頭一次得了賞，到底小，掩蓋不住激動，畢恭畢敬的收了過來。
過後幾天，香兒常派她去給芳棠姐姐送東西，荷包，珠串等等之類的小物件。
可惜芳棠對柳香兒印象敗壞了，連帶著對春兒也沒什麽好臉色，每次去少不得被諷刺挖苦幾句。
“姑娘恕罪，芳棠姐姐把荷包退了迴來。”
柳香兒歎了口氣，“沒事，芳棠仗著是大丫頭，自來愛折騰人，同你是再沒有什麽幹係。”
柳香兒摸了一串錢給她，“去吧，明兒也就到你的歇息日了。拿著去買幾塊糕吃。
今兒下午也不用來伺候，迴屋休息著吧。”
春兒滿臉感動的接過，姑娘近段日子對她真是越發好了。
“杏子，我得了賞，剛去角門貨郎那裏買的鹹菜豬肉丁團子，分你一份。”
杏子臉上扯了扯笑，“不用了，這個要十文一份，也不便宜，你自己拿著吃吧。”
春兒被拒，眼眶一紅，淌了淚下來。“上次是我的不是，可這麽久了，便是有氣也該消了吧？
咱們同一個屋住著，又是玩了這麽久，何苦要這樣戳我心窩?我下次再不這樣了，我保證的。”
杏子心下來氣，明明是自己做錯了事，這樣委屈柔弱的一哭，反倒是像她們做了什麽十惡不赦的惡事欺了她一樣！
張口就要迴懟，蔓菁進來剛好撞上這個場景。
“這是怎麽了？有甚事說與我聽聽？”
聽過後，蔓菁輕微抽了下嘴角，麵上卻帶了笑，把團子接過來。
“好了好了，這幾個我們分著吃，正好一人一個，你快去當值吧。謝過春兒妹妹了。”
她走後杏子跺腳，聲音裏還帶著餘怒未消，“姐姐這是為何？為甚還要理她？
偏就她占理，做錯的事不但不認，還非要讓別人不埋怨。
否則就一直纏著你，嘴上說著不過幾個小事，為何如此不依不饒？
我就是咽不下這口氣，盈姐是可憐她，跟柳香兒還有積怨，好意給她吃喝，轉頭就被賣了！”
蔓菁卻是肅了臉，“柳香兒這段時間對她不錯，你就沒覺得奇怪？”
杏子一愣，“姐姐這話是的意思是……?”
“防著她點，知人知麵不知心。麵上幾句口舌遭人嫉恨，被背後使壞就不值當了！”
杏子聽完這話，低頭沉思。看她像是聽進了，蔓菁唿嚕唿嚕她頭，提了一壺茶走了。
肉團子她不吃，蔓菁拿迴屋分給了王盈，王盈倒是不客氣的揀起來一隻吃了。
“是個好滋味，我放假了迴家讓爹做一些，也拿來分與大家吃。”
王盈打上次被出賣後就沒和春兒說過話，但也不怎麽給她甩臉子，不值當！隻不過就是遠著些這人。
聽到曼菁說杏子也反應過來了，心裏就更輕鬆了。她這些天可沒少勸。
可杏子不像她倆一樣，心裏徹底厭了這個人。
反倒是對她還有期許，盼著她不再嘴強承認了錯處，所以才會一直甩臉子。氣過之後，要不了多久就會在一起接著玩。
………………
別說，這團子真的好吃，王盈迴家後就是撒嬌讓爹給她做。
王胖子做的可比外麵賣的精細多了，糯米粉加水揉成光滑的麵團，分成一個個小劑子備用。
蒜苗炒肉丁炒香，又烤了幾張脆脆的豬皮切丁放進去。包成一口一個小團子放鍋蒸上一刻鍾。一掀開鍋，騰騰的熱氣裏擺滿了一隻隻裹滿了肉餡的團子甚是喜人。
甜餡兒的也做了一種，豆子烀熟，搗成泥加黃冰糖，放鍋裏中火炒幹。同樣的包法，上鍋蒸。出鍋後再撒上一層糖粉。
口感軟糯帶一些嚼勁，鹹餡的香，咬到豬皮還有咯吱咯吱的脆。
甜餡料甜。軟軟糯糯的，細膩的豆沙，配上軟糯的糯米皮，吃完來一口熱茶再舒適不過。
王盈迴府後先去妹妹的院子裏麵送了一份，甜鹹各八個。
王妍分給同屋人一起吃，春喜也甜鹹各去給她送了一隻。
吃到這個糯嘰嘰，王妍突然想到可以做蘋果餡料的大福。
就去和孫大娘說了，上次兩人合夥做的胡辣湯禦寒暖身的效果不錯。
夫人交代把方子給了大廚房，賞了兩個金錠子。
得了賞賜，孫大娘信心倍增，天天琢磨著研究新式湯品。
糯米粉100克，白糖60克，玉米澱粉30克，牛奶110克，攪拌均勻上鍋蒸30分鍾。
加入適量的綠色茶葉磨的粉，把熟了的麵團攪成青色。
鍋裏加三勺糖，熬糖稀，蘋果切丁放進去裹上糖漿。
瓊脂一勺，一碗牛奶，兩勺糖粉，放進水井冰半個時辰。
拿出後不停攪拌，攪拌到筷子可以夾起來不掉就好。
就攪拌這個奶油，攪拌了一個時辰，現代打蛋器就幾分鍾的事。
麵團擀成一個個的圓皮，厚厚的奶油打底，中間填上裹了蜜糖的蘋果餡料，最後再封一層奶油。包成蘋果的樣子。
放在井水裏冰半個時辰，一共隻做了六個。剛好下午端上去給太太享用。
口感綿密輕盈，果香濃鬱。皮擀的薄，再加上奶油的隔層，沒有糯米團子那麽粘糯。
太太一口氣吃了三隻，還交代下來再做幾份送到各位公子小姐的院裏。
奶油不好拌，太過費時。每人院裏隻送了兩隻。
但是得到賞賜不少，除開世子給了十兩，他主要是衝著母親院子裏送來的東西給的賞。
就數八小姐給的多，直接給了兩個二兩重的小銀錠子。把一個月的月例銀子給了大半。
送糕點的青玉也得了一包銅子兒。她還跑到太太院裏，“伯娘 ，這個太好吃了，能不能讓孫婆婆再給我做一些？”
太太喜咪咪的抱著她，給她脖子上帶了個金項圈，
“小饞嘴貓，孫大娘說了，這個不好做，而且太甜了，不能多吃。”
“那我再吃兩個好不好？”八小姐才六歲，吃到好吃的東西，尚且控製不住口腹之欲。
“好。”太太笑盈盈的應了，“去讓孫大娘再做一份。”
又囑咐八小姐的嬤嬤，“如今天冷，給它存在冰室裏，一天給她拿一隻。”
孫大娘做了12隻，放在冰盒裏。八小姐的奶嬤嬤接過後也賞了一個荷包過來。
裏麵有七八個銀角子，還有半包的銅錢。
這青蘋果大福雖然好吃，但是主子們都不敢為難太太院子裏廚娘。
所以孫大娘除了第一迴給他們送過後，偶爾做一次。
到了月末和王妍清點賞賜，得了一個纏花枝的金鐲子，十兩銀子，兩個銀錠子，三荷包的銅錢，兩隻瑪瑙耳墜，一個粗玉鐲子。兩根鎏金叉，十二個銀角子。
金鐲子孫大娘融了，分成兩包金花生。粗玉鐲子給了王妍，瑪瑙耳墜給了茯苓，剩下的一包銅子兒也給她。
其餘兩人平分，茯苓這次什麽活都沒做，就是攪奶油這麽費事，孫大娘也不放手給她，想自己先學會。
嗯，但是給她分錢也是應該的，這一陣的鍋巴辣條沒什麽技術難度的都交給她了。
王妍把鐲子給了王盈帶。其他帶迴家給王大娘存起來。