第57章 奶油蛋糕
流水的太子，鐵打的太子妃 作者：天上丹 投票推薦 加入書簽 留言反饋
傍晚，周奎帶著消息迴到天玉樓。
寧曦，寧舒月，以雲以及桑芷已經等候已久。
“寧姑娘，查到了。”
“應該是寧府三房的兩位夫人。”
寧曦眉眼冷厲，“是她們！？”
周奎解釋，“今日來鬧事的那些人中有幾個熟臉。小人花了點錢，從他們嘴裏撬出了消息。”
“就在昨日，兩個戴帷帽的女子告訴了他們以雲姑娘的來曆，讓他們去店鋪鬧事。”
“雖未看清指使者的長相，但兩人瞧著像是母女，住在淮風坊。”
寧曦：“淮風坊，正是三房分家後暫住的地方。”
寧舒月氣得拍桌，“三嬸三嫂怎麽能這樣？分家的時候，長姐可沒虧待她們！”
周奎補充，“小人還打聽到了一件事，自從寧府分家後，惜暖樓就降了麵包生意的分成。”
“如今三房兩位夫人應該正窩火呢。”
寧曦冷哼，“自己沒本事，便想拿我出氣。看來分家太過順利，讓她們以為我好欺負。”
她說著看向以雲。
“出了這樣的事情，店鋪需要重新布置，我準備閉店幾天。”
以雲內疚道：“都是我的錯。”
寧曦擺手，“雖然暫時閉店，但生意還得照常做。”
“三房不仁，休怪我不義。以雲，從明日起你到寧府來幫忙，我有新的差事交給你。”
……
翌日。
以雲按照約定來到寧府，一進門就被套上圍裙，領進了後廚。
寧曦正在做準備，案板上擺著糖鹽等調料。
“寧姑娘這是要做糕點？”
寧曦叉腰，“三房分走了麵包的生意，卻沒本事好好經營，那就別怪我不給她們留活路。”
以雲雙眼放光，“寧姑娘要把生意搶迴來？”
“不是搶，而是碾壓。”寧曦素手一揮，“除開以前的黃金包、菠蘿包外，我還準備了新的產品。”
隨著她的指揮，廚娘們應聲而動。
“先將準備好的雞蛋打入碗中，蛋清分離。蛋黃內分三次加入牛乳，混合麵粉後用竹片迅速攪勻。”
“蛋清打發，分批加入砂糖，直至呈現出純白的泡沫質地。”
“最後把二者混合，翻拌均勻後倒入刷了油的模具中，送至自製烤箱。”
看著熱氣騰騰的烤箱開始工作，寧曦拍了拍手。
“趁這個時間，我們來做魚膠。”
以雲滿頭疑惑，“魚膠又是什麽？是魚嗎？”
寧曦拿出一大塊豬皮，“魚膠沒魚，卻有豬。”
“豬皮先煮製去腥，刮幹淨油脂，留下幹淨的表皮。”
“切絲後加水，放在石臼中搗爛成泥。過濾入鍋，小火慢熬。直至質地變得粘稠拉絲，就可以冰鎮定型了。”
寧曦拿出頭一天提前準備好的魚膠，方方正正一大塊，質地彈韌。
一拳砸下去，立刻又會恢複原狀。
以雲感歎，“真是神奇！”
寧曦挽了挽衣袖，“切下一小塊魚膠，加冷水，以小火加熱融化。”
“關火後放牛乳，糖，攪拌均勻。”
“最後以井水冰鎮，每隔一刻鍾攪拌一次，半個時辰後就能得到淡奶油了。”
新鮮的淡奶油製作完成，潔白濃稠，帶著香甜的奶香味。
隻需要再次打發，就能獲得一大盆新鮮的動物奶油。
與此同時，廚娘帶迴了已經烤炙完成的蛋糕胚。
晾涼後的胚子脫膜，質地鬆軟。
寧曦用竹片一點點將奶油刮上去，最後點綴上應季水果。
“奶油蛋糕，完成！”
以雲看得眼花繚亂，“我從未見過這樣的糕點！真是精致漂亮！”
寧曦切下一小塊，“嚐嚐看。”
以雲小心翼翼接過碟子，用木勺挖下一小塊雲朵般的奶油。
一口放入嘴中！
“好濃鬱的奶味！”
“入口即化，又甜又香！”
以雲一口接一口，用光盤行動證實了奶油蛋糕的美味。
“寧姑娘，我還能再要一些嗎？”
寧曦見她重新打起精神，又給她切了一大塊。
“甜食使人快樂。”
“我已經和舒月說好了，從明日起你就帶著奶油蛋糕去天魚樓售賣，這個工作你應該很熟悉了。”
以雲捧著精致的蛋糕，重新燃起了鬥誌。
“寧姑娘放心，我一定把流失的顧客都搶迴來。”
……
……
能來寧氏天魚樓消費的顧客多是非富即貴之人。
奶油蛋糕一經推出，廣受好評。
每日光是衝著甜點前來排隊就餐的人就增加了三成。
雅間中。
寧舒月與容思齊同時享受著美味的小蛋糕。
“長姐，你這個糕點實在是太好吃了！”
容思齊舀起一勺奶油，讚歎道。
“我原以為黃金包就已經是頂級水準了，沒想到這奶油蛋糕還能更上一層樓。”
“寧曦，你究竟還藏著多少本事？”
寧舒月與有榮焉，“長姐跟著大伯父走南闖北，自然是見多識廣的。”
話音落下，雅間中的氣氛忽然變得凝重。
寧舒月默默放下碟子，“長姐，你沒事吧？”
按照寧曦原本的計劃，酒店的生意穩定之後，她就要托人打聽寧府男丁的消息了。
可分家之後產業都被拿走，寧曦一下子變得拮據，隻能被迫推遲計劃。
寧曦勾唇笑了笑，主動轉移了話題。
“對了，聽說你要搬到酒樓來住，是怎麽迴事？”
聊起家裏那些事，寧舒月皺了皺鼻子。
“還不是二嫂，她堅持要帶著博濤迴李府。母親放心不下孫子，也主動跟去了。”
“李府再好，那也是別人家。我是寧氏血脈，親人都還健全，怎麽可能寄人籬下！”
寧曦頷首，“你做得很對。若是酒樓裏住著不方便，也可以迴家。”
“我說過，你永遠是寧府二小姐。”
寧舒月嘻嘻一笑，“沒事，酒樓住著挺好的，還能方便看店。況且桑芷姐姐也住酒樓，我正好跟她作伴。”
見她自己有主見，寧曦也不再強求。
反倒是容思齊一副如臨大敵的模樣，“你們兩個女子住在酒樓，實在太不安全。這樣，迴頭我從府裏支兩個丫鬟和小廝過來，也好有個照應。”
寧舒月正要接話，大堂中突然傳來一陣嘈雜的吵鬧聲。
“寧曦，寧舒月，你們兩個給我出來！”
寧曦，寧舒月，以雲以及桑芷已經等候已久。
“寧姑娘，查到了。”
“應該是寧府三房的兩位夫人。”
寧曦眉眼冷厲，“是她們！？”
周奎解釋，“今日來鬧事的那些人中有幾個熟臉。小人花了點錢，從他們嘴裏撬出了消息。”
“就在昨日，兩個戴帷帽的女子告訴了他們以雲姑娘的來曆，讓他們去店鋪鬧事。”
“雖未看清指使者的長相，但兩人瞧著像是母女，住在淮風坊。”
寧曦：“淮風坊，正是三房分家後暫住的地方。”
寧舒月氣得拍桌，“三嬸三嫂怎麽能這樣？分家的時候，長姐可沒虧待她們！”
周奎補充，“小人還打聽到了一件事，自從寧府分家後，惜暖樓就降了麵包生意的分成。”
“如今三房兩位夫人應該正窩火呢。”
寧曦冷哼，“自己沒本事，便想拿我出氣。看來分家太過順利，讓她們以為我好欺負。”
她說著看向以雲。
“出了這樣的事情，店鋪需要重新布置，我準備閉店幾天。”
以雲內疚道：“都是我的錯。”
寧曦擺手，“雖然暫時閉店，但生意還得照常做。”
“三房不仁，休怪我不義。以雲，從明日起你到寧府來幫忙，我有新的差事交給你。”
……
翌日。
以雲按照約定來到寧府，一進門就被套上圍裙，領進了後廚。
寧曦正在做準備，案板上擺著糖鹽等調料。
“寧姑娘這是要做糕點？”
寧曦叉腰，“三房分走了麵包的生意，卻沒本事好好經營，那就別怪我不給她們留活路。”
以雲雙眼放光，“寧姑娘要把生意搶迴來？”
“不是搶，而是碾壓。”寧曦素手一揮，“除開以前的黃金包、菠蘿包外，我還準備了新的產品。”
隨著她的指揮，廚娘們應聲而動。
“先將準備好的雞蛋打入碗中，蛋清分離。蛋黃內分三次加入牛乳，混合麵粉後用竹片迅速攪勻。”
“蛋清打發，分批加入砂糖，直至呈現出純白的泡沫質地。”
“最後把二者混合，翻拌均勻後倒入刷了油的模具中，送至自製烤箱。”
看著熱氣騰騰的烤箱開始工作，寧曦拍了拍手。
“趁這個時間，我們來做魚膠。”
以雲滿頭疑惑，“魚膠又是什麽？是魚嗎？”
寧曦拿出一大塊豬皮，“魚膠沒魚，卻有豬。”
“豬皮先煮製去腥，刮幹淨油脂，留下幹淨的表皮。”
“切絲後加水，放在石臼中搗爛成泥。過濾入鍋，小火慢熬。直至質地變得粘稠拉絲，就可以冰鎮定型了。”
寧曦拿出頭一天提前準備好的魚膠，方方正正一大塊，質地彈韌。
一拳砸下去，立刻又會恢複原狀。
以雲感歎，“真是神奇！”
寧曦挽了挽衣袖，“切下一小塊魚膠，加冷水，以小火加熱融化。”
“關火後放牛乳，糖，攪拌均勻。”
“最後以井水冰鎮，每隔一刻鍾攪拌一次，半個時辰後就能得到淡奶油了。”
新鮮的淡奶油製作完成，潔白濃稠，帶著香甜的奶香味。
隻需要再次打發，就能獲得一大盆新鮮的動物奶油。
與此同時，廚娘帶迴了已經烤炙完成的蛋糕胚。
晾涼後的胚子脫膜，質地鬆軟。
寧曦用竹片一點點將奶油刮上去，最後點綴上應季水果。
“奶油蛋糕，完成！”
以雲看得眼花繚亂，“我從未見過這樣的糕點！真是精致漂亮！”
寧曦切下一小塊，“嚐嚐看。”
以雲小心翼翼接過碟子，用木勺挖下一小塊雲朵般的奶油。
一口放入嘴中！
“好濃鬱的奶味！”
“入口即化，又甜又香！”
以雲一口接一口，用光盤行動證實了奶油蛋糕的美味。
“寧姑娘，我還能再要一些嗎？”
寧曦見她重新打起精神，又給她切了一大塊。
“甜食使人快樂。”
“我已經和舒月說好了，從明日起你就帶著奶油蛋糕去天魚樓售賣，這個工作你應該很熟悉了。”
以雲捧著精致的蛋糕，重新燃起了鬥誌。
“寧姑娘放心，我一定把流失的顧客都搶迴來。”
……
……
能來寧氏天魚樓消費的顧客多是非富即貴之人。
奶油蛋糕一經推出，廣受好評。
每日光是衝著甜點前來排隊就餐的人就增加了三成。
雅間中。
寧舒月與容思齊同時享受著美味的小蛋糕。
“長姐，你這個糕點實在是太好吃了！”
容思齊舀起一勺奶油，讚歎道。
“我原以為黃金包就已經是頂級水準了，沒想到這奶油蛋糕還能更上一層樓。”
“寧曦，你究竟還藏著多少本事？”
寧舒月與有榮焉，“長姐跟著大伯父走南闖北，自然是見多識廣的。”
話音落下，雅間中的氣氛忽然變得凝重。
寧舒月默默放下碟子，“長姐，你沒事吧？”
按照寧曦原本的計劃，酒店的生意穩定之後，她就要托人打聽寧府男丁的消息了。
可分家之後產業都被拿走，寧曦一下子變得拮據，隻能被迫推遲計劃。
寧曦勾唇笑了笑，主動轉移了話題。
“對了，聽說你要搬到酒樓來住，是怎麽迴事？”
聊起家裏那些事，寧舒月皺了皺鼻子。
“還不是二嫂，她堅持要帶著博濤迴李府。母親放心不下孫子，也主動跟去了。”
“李府再好，那也是別人家。我是寧氏血脈，親人都還健全，怎麽可能寄人籬下！”
寧曦頷首，“你做得很對。若是酒樓裏住著不方便，也可以迴家。”
“我說過，你永遠是寧府二小姐。”
寧舒月嘻嘻一笑，“沒事，酒樓住著挺好的，還能方便看店。況且桑芷姐姐也住酒樓，我正好跟她作伴。”
見她自己有主見，寧曦也不再強求。
反倒是容思齊一副如臨大敵的模樣，“你們兩個女子住在酒樓，實在太不安全。這樣，迴頭我從府裏支兩個丫鬟和小廝過來，也好有個照應。”
寧舒月正要接話，大堂中突然傳來一陣嘈雜的吵鬧聲。
“寧曦，寧舒月，你們兩個給我出來！”