第313章 鼠有鼠道
穿越七十年代吃瓜的悠閑小日子 作者：菜菜是我 投票推薦 加入書簽 留言反饋
辣椒的保鮮期和其他的菜比起來就長一些了，即使覺得不新鮮不想吃了，也能曬幹了留起來，然後碾成辣椒麵兒，一樣的吃，不浪費。
剁兩個辣椒再把黃瓜拍了，再加上蒜和醋等調料，一道拍黃瓜就可以了。
最後是今日主食，白花花的掛麵一小把。
掛麵的種類很多，有粗的，也有細的，有圓的，也有扁的。
細的容易熟，咬起來也不費牙，但是吃起來就有點兒沒意思了，很多時候總覺得沒牙的老太太才比較愛吃這種。
趙媛比較偏好那種寬麵，約莫能有個3厘米寬，清水煮出來看著就覺得滑溜，都不用真的吃就已經讓人覺得嘴巴裏口水泛濫。
原本直溜溜，幹蹦蹦的掛麵一接觸到熱水，迅速就變的軟化起來，在沸水裏頭上下翻滾，看著格外的有意思，一小把掛麵下去，出鍋的時候看起來可真是好大一坨。
趙媛每次煮掛麵的時候都有些把握不住掛麵的量，煮之前總覺得自己能吃的下一大鍋，於是放一點，再放一點，然後往往就會剩下一些吃不掉。
尤其細一點兒的掛麵，好像比起粗的好像會繁衍一樣，總覺得多的吃不完，這可能也是趙媛更喜歡吃粗麵的其中一個原因？
掛麵比起手工麵自然是要差上一截兒的，但是掛麵吃起來也自有它自己的一番風味兒。
尤其這個做起來真的省了不知道多少事兒，不用和麵，不用把自己的手弄的黏黏糊糊的，然後又是擀麵，大把大把的時間和力氣就這麽花出去了，有時候做完一頓飯，人累的都沒什麽力氣吃飯。
但是掛麵就不一樣了，那就是一鍋熱水的事兒，講究些的人還另外炒個菜配著吃，不講究的一鍋掛麵出來撒點兒鹽和蔥花一樣吃的噴香，雖然方便麵也很方便還更好吃一些，但是性價比實在不高，同樣的價錢買掛麵和方便麵，一個能把人吃撐，另一個隻能算是填填肚子。
趙媛是吃不來隻有蔥和鹽的麵條子的，要麽麵湯裏要有點兒調味的，要麽就另外弄點拌麵條子的東西，總之就是即使敷衍自己也要能敷衍過去，隻有鹽巴的麵條隻能糊弄的了肚子，但是糊弄不了嘴巴。
鹹口的西紅柿炒雞蛋，趙媛做西紅柿炒雞蛋會做兩種口味，一種甜的，一種鹹的，總結起來，配麵條的時候鹹口的更好吃，但是吃米飯的時候稍微甜口的好像更好吃一點兒，更鮮。
紅紅黃黃的西紅柿炒蛋倒在雪白的麵條上麵，用筷子攪和兩下拌開，本來稍微有些黏住的麵條，因為混著油的菜湯重新變的根根分明。
西紅柿炒雞蛋的精髓就是在炒出來的那些湯汁，這湯勺會讓西紅柿炒蛋的味道更好，用來拌麵條拌米飯真的是讓人胃口大開。
糊滿了湯汁的麵條，吸溜一口進去，滿滿都是番茄雞蛋的香味兒，尤其趙媛挑的那都是熟的透透的西紅柿，汁水飽滿，自帶甜度，但是又有一些酸味兒，足夠解膩。
吃一口麵條，配一點兒炒過的雞蛋，趙媛炒的雞蛋都是比較老的，她不愛吃太嫩的，也許是廚藝不到位，她總覺得炒雞蛋如果不炒的老一點兒，吃起來一股子腥味兒。
然後再配一點兒酸辣可口的拍黃瓜，夾一筷子剁碎的辣椒，吃起來夠味兒，辣的人精神一震，感覺全身都有了力氣。
然後最後再來個白糖拌的西紅柿收尾，白糖殺出來的汁水酸酸甜甜，喝過之後嘴裏的那股子蒜味兒都淡了。
一個人吃飯就這點好，想吃啥就吃啥，吃完之後趙媛趕緊去把鍋碗都給清洗幹淨，不然家裏處處都幹淨，就廚房裏髒兮兮的，想想就不舒服，而且她還要擔心會不會有老鼠爬過去，畢竟老鼠這種小動物的鼻子也是挺厲害的，哪裏有食物，它們總是能發現，然後以迅雷不及掩耳之勢，弄點兒迴去藏在自己的窩裏。
以前聽家裏的老人說過，饑荒的時候，有的人就會到處找老鼠洞，隻要找到老鼠洞，很多時候就能在裏頭找到一點兒吃的，那可是能救命的。
老鼠這種動物討厭歸討厭，但是它們真的是很有一套的，它們不止會藏東西，而且它們藏的都是好東西，比如顆顆飽滿的花生，比如粒粒分明的小麥，還有黃豆。
老人們總是說，這小動物啊有時候比人還尖，這人啊偷東西的時候哪管什麽好的壞的，總之就是全往自己那兒攬著，這小動物啊，就專挑那好的來。
饑荒的時候大家都難，餓的有些人都吃土了，是真的土，觀音土，會撐死人的那種。
老話說了鼠有鼠道，蛇有蛇路，這些個老鼠仿佛通了天一樣，也有什麽特殊的消息來源，個個都知道給自己屯著吃的，人都要餓成皮包骨的時候，它們倒是沒見怎麽瘦。
但是也不是說它們就能得了好了，人餓極了的時候土都吃了，更何況是代表著肉的老鼠，被逮住了一樣剝皮吃肉。
趙媛當時聽了的時候，忍不住就擔心，這老鼠身上帶的病毒多，人吃了不得生病啊，她把自己的擔憂說出來，哪知道老人擺擺手一臉的不在意，人都要餓死了，還管什麽得不得病的，就算是得病，那也還活著呢，有命活著再去在意那些生病不生病的。
而且反正他是沒聽說誰家因為吃了老鼠病死的，反而是餓死的倒是聽說過，因為吃觀音土撐死的也有。
趙媛也就不再說這些傻話了，很多的困難，不是親身經曆的人，即使別人說的再怎麽有畫麵感，都很難真的感同身受，她可能現在覺得自己就是餓死也不會吃老鼠，但是當把她自己真的放在那個場景裏，可能她的本能會驅使她做些什麽她自己也猜不到，也許那時候她壓根兒就想不起來什麽髒不髒的了，隻有本能的求生欲在驅使她。
好在現在也不是那時候，趙媛不用麵對那些困難的時候。
剁兩個辣椒再把黃瓜拍了，再加上蒜和醋等調料，一道拍黃瓜就可以了。
最後是今日主食，白花花的掛麵一小把。
掛麵的種類很多，有粗的，也有細的，有圓的，也有扁的。
細的容易熟，咬起來也不費牙，但是吃起來就有點兒沒意思了，很多時候總覺得沒牙的老太太才比較愛吃這種。
趙媛比較偏好那種寬麵，約莫能有個3厘米寬，清水煮出來看著就覺得滑溜，都不用真的吃就已經讓人覺得嘴巴裏口水泛濫。
原本直溜溜，幹蹦蹦的掛麵一接觸到熱水，迅速就變的軟化起來，在沸水裏頭上下翻滾，看著格外的有意思，一小把掛麵下去，出鍋的時候看起來可真是好大一坨。
趙媛每次煮掛麵的時候都有些把握不住掛麵的量，煮之前總覺得自己能吃的下一大鍋，於是放一點，再放一點，然後往往就會剩下一些吃不掉。
尤其細一點兒的掛麵，好像比起粗的好像會繁衍一樣，總覺得多的吃不完，這可能也是趙媛更喜歡吃粗麵的其中一個原因？
掛麵比起手工麵自然是要差上一截兒的，但是掛麵吃起來也自有它自己的一番風味兒。
尤其這個做起來真的省了不知道多少事兒，不用和麵，不用把自己的手弄的黏黏糊糊的，然後又是擀麵，大把大把的時間和力氣就這麽花出去了，有時候做完一頓飯，人累的都沒什麽力氣吃飯。
但是掛麵就不一樣了，那就是一鍋熱水的事兒，講究些的人還另外炒個菜配著吃，不講究的一鍋掛麵出來撒點兒鹽和蔥花一樣吃的噴香，雖然方便麵也很方便還更好吃一些，但是性價比實在不高，同樣的價錢買掛麵和方便麵，一個能把人吃撐，另一個隻能算是填填肚子。
趙媛是吃不來隻有蔥和鹽的麵條子的，要麽麵湯裏要有點兒調味的，要麽就另外弄點拌麵條子的東西，總之就是即使敷衍自己也要能敷衍過去，隻有鹽巴的麵條隻能糊弄的了肚子，但是糊弄不了嘴巴。
鹹口的西紅柿炒雞蛋，趙媛做西紅柿炒雞蛋會做兩種口味，一種甜的，一種鹹的，總結起來，配麵條的時候鹹口的更好吃，但是吃米飯的時候稍微甜口的好像更好吃一點兒，更鮮。
紅紅黃黃的西紅柿炒蛋倒在雪白的麵條上麵，用筷子攪和兩下拌開，本來稍微有些黏住的麵條，因為混著油的菜湯重新變的根根分明。
西紅柿炒雞蛋的精髓就是在炒出來的那些湯汁，這湯勺會讓西紅柿炒蛋的味道更好，用來拌麵條拌米飯真的是讓人胃口大開。
糊滿了湯汁的麵條，吸溜一口進去，滿滿都是番茄雞蛋的香味兒，尤其趙媛挑的那都是熟的透透的西紅柿，汁水飽滿，自帶甜度，但是又有一些酸味兒，足夠解膩。
吃一口麵條，配一點兒炒過的雞蛋，趙媛炒的雞蛋都是比較老的，她不愛吃太嫩的，也許是廚藝不到位，她總覺得炒雞蛋如果不炒的老一點兒，吃起來一股子腥味兒。
然後再配一點兒酸辣可口的拍黃瓜，夾一筷子剁碎的辣椒，吃起來夠味兒，辣的人精神一震，感覺全身都有了力氣。
然後最後再來個白糖拌的西紅柿收尾，白糖殺出來的汁水酸酸甜甜，喝過之後嘴裏的那股子蒜味兒都淡了。
一個人吃飯就這點好，想吃啥就吃啥，吃完之後趙媛趕緊去把鍋碗都給清洗幹淨，不然家裏處處都幹淨，就廚房裏髒兮兮的，想想就不舒服，而且她還要擔心會不會有老鼠爬過去，畢竟老鼠這種小動物的鼻子也是挺厲害的，哪裏有食物，它們總是能發現，然後以迅雷不及掩耳之勢，弄點兒迴去藏在自己的窩裏。
以前聽家裏的老人說過，饑荒的時候，有的人就會到處找老鼠洞，隻要找到老鼠洞，很多時候就能在裏頭找到一點兒吃的，那可是能救命的。
老鼠這種動物討厭歸討厭，但是它們真的是很有一套的，它們不止會藏東西，而且它們藏的都是好東西，比如顆顆飽滿的花生，比如粒粒分明的小麥，還有黃豆。
老人們總是說，這小動物啊有時候比人還尖，這人啊偷東西的時候哪管什麽好的壞的，總之就是全往自己那兒攬著，這小動物啊，就專挑那好的來。
饑荒的時候大家都難，餓的有些人都吃土了，是真的土，觀音土，會撐死人的那種。
老話說了鼠有鼠道，蛇有蛇路，這些個老鼠仿佛通了天一樣，也有什麽特殊的消息來源，個個都知道給自己屯著吃的，人都要餓成皮包骨的時候，它們倒是沒見怎麽瘦。
但是也不是說它們就能得了好了，人餓極了的時候土都吃了，更何況是代表著肉的老鼠，被逮住了一樣剝皮吃肉。
趙媛當時聽了的時候，忍不住就擔心，這老鼠身上帶的病毒多，人吃了不得生病啊，她把自己的擔憂說出來，哪知道老人擺擺手一臉的不在意，人都要餓死了，還管什麽得不得病的，就算是得病，那也還活著呢，有命活著再去在意那些生病不生病的。
而且反正他是沒聽說誰家因為吃了老鼠病死的，反而是餓死的倒是聽說過，因為吃觀音土撐死的也有。
趙媛也就不再說這些傻話了，很多的困難，不是親身經曆的人，即使別人說的再怎麽有畫麵感，都很難真的感同身受，她可能現在覺得自己就是餓死也不會吃老鼠，但是當把她自己真的放在那個場景裏，可能她的本能會驅使她做些什麽她自己也猜不到，也許那時候她壓根兒就想不起來什麽髒不髒的了，隻有本能的求生欲在驅使她。
好在現在也不是那時候，趙媛不用麵對那些困難的時候。