江硯白來這兒，並不是個好兆頭。他除了為自己的病，其餘時候是不會來藥房找豐敬的。
而江硯白的病在沈魚的食物治療下，已經漸漸好轉，他來這兒必定是為了別的事。
江硯白隔著兩丈丟給豐敬兩包藥粉，「看看。」
豐敬未抬眼伸手穩穩接住。
「小心些，有一包是迷藥。」
豐敬拆開了紙包，瞥了他一眼，「藥我比你懂。」
豐敬倒了一些藥粉在空的搗藥臼裏，用藥杵碾了碾，臉上放鬆的神情逐漸緊繃，「東西哪來的？」
江硯白倚著門框，神情慵懶，「案犯那搜來的。是他嗎？」
豐敬冷哼了一聲，「這種製藥手法，除了他，沒有別人了。」
豐敬又露出一個笑來，「你的老朋友迴來了。」
江硯白轉身沐著滿身月光，負手而立，「你說錯了，不是朋友，是逃犯。」
沈魚低落了很多天才重整擊鼓，一下子衝擊太大得吃點好的安慰下自己。
正所謂秋風起，蟹腳癢，九月是吃蟹的好季節。
思閑酒肆的岑少東家給沈魚送來了一筐河蟹，幾隻海蟹。岑家與遠洋船行是世交，每每出海岑家都會托船行帶些海貨迴來，給自家酒肆添幾道海鮮餐。
但盛京處內陸，臨海不多，會做海鮮餐的庖廚自然也不多，每年都是幾種老式樣，岑閑都快吃膩了。
沈魚的虎皮雞爪在酒肆裏很是暢銷，於是岑閑就想到了沈魚，近來沈記的新菜色他也有了解，幾乎沒有不好吃的，想去沈記碰碰運氣。
岑閑便連人帶蟹上了門。
沈魚見著竹簍裏張牙舞爪的大螃蟹，眼睛都在發光，「岑郎君這是考校我廚藝來了？」
沈魚吩咐阿莓將東西搬進去，阿莓從未見過這些硬殼生物，「小魚，這東西也能吃嗎？」
沈魚笑道，「不僅能吃，還美味得很。」
岑閑接話，雙手行了個叉手禮，「沈掌櫃收得怎麽爽快，在下就等著吃全蟹宴了。」
沈魚欠了欠身，還禮，「為著岑郎君這麽貴重的飯資，也得好好做。」
岑閑說了，讓他吃的好了，這一大筐蟹便是飯資，要知道這螃蟹的市價也不便宜，這一筐蟹要好幾十兩銀子呢，富二代就是豪橫！
岑閑送來的蟹母蟹居多，每個都個大飽滿。阿莓看著新奇，伸手想試試蟹爪的威力，真有些不知者無畏的意味，結果便是被鉗了一個大口子，血珠子滋滋往外冒。
鄧氏邊給她包紮邊罵道，「多大的人了，還像個小孩子似的，蟹鉗子也敢隨便碰的嗎？」
阿莓眼含淚珠，小聲喃喃，「我不知道嘛，那個草繩子鬆了……」
綁蟹的草繩斷了些，有些正精力旺盛地往竹簍口爬。沈魚端著竹簍，「阿莓別怕，我將它大卸八塊，替你報仇！」
吃蟹也有講究，《紅樓夢》中便有關於蟹宴的描寫，而且不止一處，後人說曹公定然十分愛蟹。吃蟹也是當時世家貴族的象徵，還有蟹八件的使用。
岑閑應該不講究這些吧，不然還得分桌吃，沈魚可受不了這些規矩。
拆螃蟹取蟹黃，剝蟹殼挖蟹肉，沈魚忙得不亦樂乎。除了王大廚能幫上一點忙以外，其他人都是隻聞其名不知其味的。
阿莓捧著臉看，疑惑這可惡的傢夥到了沈魚手裏怎麽就那麽聽話。
「從前邱府倒是也買過螃蟹，隻是都是清蒸，掌櫃這清蒸有何不同嗎？」王大廚揉著麵粉團。
沈魚把薑切成米粒大小，坦然道，「沒有。」
河蟹清蒸是最好的，保留了蟹黃與蟹肉的原汁原味，而要好吃，重要的是蟹醋而非蟹本身，好吃的蟹醋能讓人胃口大開。
蟹本性寒，蟹醋能中和蟹的寒性，是配蟹的不二之選。
王大廚把麵團蓋上白布醒發，「那揉麵做甚，蟹肉腥味重，做成麵條怕是不好。」
沈魚又搖搖頭，嘴角漾著笑，「不做麵條，做包子。」
「包子？」
沈魚說的包子，當然不是普通的包子，而是蟹粉小籠包。
把這些蟹黃拌進肉裏，輔以薑汁調和，既中和寒性又增添風味。
麵皮擀薄，包上調好的餡，捏出一個個漂亮的褶子，最要緊的是麵尖在沾上一點蟹黃，顏好味美。
海蟹被剝殼切開，飽滿的蟹肉蘸上蛋液再入生粉中滾一圈，熱油下鍋，炸製定型，復又加上各種料下鍋爆炒。
猛烈的香味爆發出來，崔四實在扛不住了，躥上街冷靜一下，店裏太香了，他怕犯錯誤。
螃蟹得活著時下鍋滋味才美，所以沈魚撒開了手做。
沈魚一共做了五道菜，蟹粉小籠，避風塘蟹，芙蓉蟹肉，蟹黃豆腐，清蒸河蟹，還有一道飯後小食蟹粉酥。
岑閑入席時嘖嘖稱奇，「沈掌櫃大才！」這樣的人才，開一個小食肆實在是浪費，就這手藝，堪比宮中禦廚了。
蟹黃被沈魚玩出了花，他從不知道還能用來做包子，燉豆腐，這些簡單的食材加上蟹黃後，鮮味呈幾何倍數的增長，鮮煞人也！
岑閑是酒肆少東，有宴必有酒，咬一口蟹粉小籠，在來一口烈酒，爽哉！
沈魚是不在吃蟹的時候喝酒的，不為別的，她怕痛風。幸好王大廚是能喝的，陪著岑閑推杯換盞直到月上中天。
江硯白也得了一筐蟹，身為大理寺少卿，自當有些門人供奉，江硯白有些收了有些沒收，這一筐蟹本不該收。
而江硯白的病在沈魚的食物治療下，已經漸漸好轉，他來這兒必定是為了別的事。
江硯白隔著兩丈丟給豐敬兩包藥粉，「看看。」
豐敬未抬眼伸手穩穩接住。
「小心些，有一包是迷藥。」
豐敬拆開了紙包，瞥了他一眼，「藥我比你懂。」
豐敬倒了一些藥粉在空的搗藥臼裏，用藥杵碾了碾，臉上放鬆的神情逐漸緊繃，「東西哪來的？」
江硯白倚著門框，神情慵懶，「案犯那搜來的。是他嗎？」
豐敬冷哼了一聲，「這種製藥手法，除了他，沒有別人了。」
豐敬又露出一個笑來，「你的老朋友迴來了。」
江硯白轉身沐著滿身月光，負手而立，「你說錯了，不是朋友，是逃犯。」
沈魚低落了很多天才重整擊鼓，一下子衝擊太大得吃點好的安慰下自己。
正所謂秋風起，蟹腳癢，九月是吃蟹的好季節。
思閑酒肆的岑少東家給沈魚送來了一筐河蟹，幾隻海蟹。岑家與遠洋船行是世交，每每出海岑家都會托船行帶些海貨迴來，給自家酒肆添幾道海鮮餐。
但盛京處內陸，臨海不多，會做海鮮餐的庖廚自然也不多，每年都是幾種老式樣，岑閑都快吃膩了。
沈魚的虎皮雞爪在酒肆裏很是暢銷，於是岑閑就想到了沈魚，近來沈記的新菜色他也有了解，幾乎沒有不好吃的，想去沈記碰碰運氣。
岑閑便連人帶蟹上了門。
沈魚見著竹簍裏張牙舞爪的大螃蟹，眼睛都在發光，「岑郎君這是考校我廚藝來了？」
沈魚吩咐阿莓將東西搬進去，阿莓從未見過這些硬殼生物，「小魚，這東西也能吃嗎？」
沈魚笑道，「不僅能吃，還美味得很。」
岑閑接話，雙手行了個叉手禮，「沈掌櫃收得怎麽爽快，在下就等著吃全蟹宴了。」
沈魚欠了欠身，還禮，「為著岑郎君這麽貴重的飯資，也得好好做。」
岑閑說了，讓他吃的好了，這一大筐蟹便是飯資，要知道這螃蟹的市價也不便宜，這一筐蟹要好幾十兩銀子呢，富二代就是豪橫！
岑閑送來的蟹母蟹居多，每個都個大飽滿。阿莓看著新奇，伸手想試試蟹爪的威力，真有些不知者無畏的意味，結果便是被鉗了一個大口子，血珠子滋滋往外冒。
鄧氏邊給她包紮邊罵道，「多大的人了，還像個小孩子似的，蟹鉗子也敢隨便碰的嗎？」
阿莓眼含淚珠，小聲喃喃，「我不知道嘛，那個草繩子鬆了……」
綁蟹的草繩斷了些，有些正精力旺盛地往竹簍口爬。沈魚端著竹簍，「阿莓別怕，我將它大卸八塊，替你報仇！」
吃蟹也有講究，《紅樓夢》中便有關於蟹宴的描寫，而且不止一處，後人說曹公定然十分愛蟹。吃蟹也是當時世家貴族的象徵，還有蟹八件的使用。
岑閑應該不講究這些吧，不然還得分桌吃，沈魚可受不了這些規矩。
拆螃蟹取蟹黃，剝蟹殼挖蟹肉，沈魚忙得不亦樂乎。除了王大廚能幫上一點忙以外，其他人都是隻聞其名不知其味的。
阿莓捧著臉看，疑惑這可惡的傢夥到了沈魚手裏怎麽就那麽聽話。
「從前邱府倒是也買過螃蟹，隻是都是清蒸，掌櫃這清蒸有何不同嗎？」王大廚揉著麵粉團。
沈魚把薑切成米粒大小，坦然道，「沒有。」
河蟹清蒸是最好的，保留了蟹黃與蟹肉的原汁原味，而要好吃，重要的是蟹醋而非蟹本身，好吃的蟹醋能讓人胃口大開。
蟹本性寒，蟹醋能中和蟹的寒性，是配蟹的不二之選。
王大廚把麵團蓋上白布醒發，「那揉麵做甚，蟹肉腥味重，做成麵條怕是不好。」
沈魚又搖搖頭，嘴角漾著笑，「不做麵條，做包子。」
「包子？」
沈魚說的包子，當然不是普通的包子，而是蟹粉小籠包。
把這些蟹黃拌進肉裏，輔以薑汁調和，既中和寒性又增添風味。
麵皮擀薄，包上調好的餡，捏出一個個漂亮的褶子，最要緊的是麵尖在沾上一點蟹黃，顏好味美。
海蟹被剝殼切開，飽滿的蟹肉蘸上蛋液再入生粉中滾一圈，熱油下鍋，炸製定型，復又加上各種料下鍋爆炒。
猛烈的香味爆發出來，崔四實在扛不住了，躥上街冷靜一下，店裏太香了，他怕犯錯誤。
螃蟹得活著時下鍋滋味才美，所以沈魚撒開了手做。
沈魚一共做了五道菜，蟹粉小籠，避風塘蟹，芙蓉蟹肉，蟹黃豆腐，清蒸河蟹，還有一道飯後小食蟹粉酥。
岑閑入席時嘖嘖稱奇，「沈掌櫃大才！」這樣的人才，開一個小食肆實在是浪費，就這手藝，堪比宮中禦廚了。
蟹黃被沈魚玩出了花，他從不知道還能用來做包子，燉豆腐，這些簡單的食材加上蟹黃後，鮮味呈幾何倍數的增長，鮮煞人也！
岑閑是酒肆少東，有宴必有酒，咬一口蟹粉小籠，在來一口烈酒，爽哉！
沈魚是不在吃蟹的時候喝酒的，不為別的，她怕痛風。幸好王大廚是能喝的，陪著岑閑推杯換盞直到月上中天。
江硯白也得了一筐蟹，身為大理寺少卿，自當有些門人供奉，江硯白有些收了有些沒收，這一筐蟹本不該收。