大鬍子氣得牙根癢癢偏又拿他沒辦法，掏了掏袖口，摸出一個小小的金鐲子來，「這個可抵飯錢吧。」
小楊拿過遞給了沈魚，「沈掌櫃，您看這個可以嗎？」
小金鐲圈口很小，應該是孩子戴的，內側還刻了個繁體小字，沈魚不認得，且色澤鮮亮，看樣子是真金。
沈魚掂量了一下足有二三十克重，足夠了，還多的很。
「可以。」
大鬍子又道，「就先押在掌櫃這兒，我明日拿銀子來贖。」說完大鬍子便想走。
「等等。」沈魚出聲阻攔。
「你方才辱罵我家阿莓，還未道歉？」
大鬍子看了一眼阿莓，臉色有些不悅，「這不太妥吧。」
「若是不願……鐲子拿走。」沈魚手一伸，又對小楊說，「小楊，你把人帶走。」
小楊很捧場，上來就要拿人，「得嘞。」
大鬍子見狀不妙，好漢不吃眼前虧，隻得乖乖道了歉。
阿莓被道了歉，有些怔怔的，雖被沈魚買下了，吃飽穿暖，可總覺得自己是低人一等的。
所以客人的冷眼，歧視她向來沒當迴事，可沈魚卻那麽在意，隻有在這時候，她才覺得，自己是和大家一樣的人。
阿莓笑了，露出一排大白牙，「謝謝你，小魚。」
她不喜歡管沈魚叫掌櫃，總覺得太生疏，沈魚就讓她喊名字了。
沈魚當初是這麽說的，「我的朋友都叫我小魚，你也這麽叫好了。」
她們是朋友，她們是平等的。
第15章 七寶豆腐羹和脆皮豆花 客人漸多，……
客人漸多，沈魚一人也有些忙不過來，阿莓剁排骨還行，於做菜卻是沒一點兒天賦，崔四也一樣，是個管吃不管做的主。
還是要招個幫廚，沈魚便托人寫了張告示貼在門上，自己一個個慢慢相看。
一上午麵見了五六個人，沈魚都不是很滿意。
最後崔四推薦了個人，是他的表姑母鄧氏。
鄧氏四十多歲的年紀，前年死了丈夫孀居在家，帶著個兒子。兒子是個秀才，今年打算下場，母子倆雖不富裕也過的去，但鄧氏不想就這麽做吃山空，才想著出來找個活計幹。
隻是沈魚還是不大滿意，刀工尚可，但拿炒勺就不太行了，火候掌握不好，但比起其他幾個人，已經強上一些了。
崔四見沈魚有些為難，「掌櫃若是沒瞧上，我去迴絕了就是。」
沈魚也不是顧忌這他的麵子，確實是她的要求有些高了，能達到她要求的人，當個小地方私廚不成問題，哪能出來當幫廚吧。
沈魚留了個話口，讓鄧氏先來試上一試，鄧氏自然千恩萬謝。
連日的晴天，總算下了一場大雨，驅散了這夏日的暑熱，突如其來的雨，使得食肆成了避雨的好地方。
有些忘了帶傘的見雨一時半會兒停不了，索性進到食肆點上一壺小酒，一碟花生米吃著，好不愜意。
江祁白便是這個時候進來的，此時不是飯點，躲雨的多沒幾人吃飯。
小攤子幾個月就變成了大食肆，倒讓他有些不敢認了，他還想著那糯米飯糰的味道，小二卻說早就不賣了。
江祁白頗有些士別三日的感慨。
沈魚打簾出來，聽見有人在問糯米飯糰，「想必是老客，卻已經不賣了，今日有道新菜，郎君可要試試。」
江祁白一身雪青色襴衫下擺被雨水打濕，頭上隻用一根玉簪束髮，氣質斐然，許是書讀得多了，有些撲麵而來的書卷氣。
沈魚手裏拿著個空白的菜牌，提筆寫下，「七寶豆腐羹」和「脆皮豆腐」，字體隻能算齊整，並沒有什麽風骨，在江祁白眼裏還比不上自家兒子。
沈魚自然不知道自己練了幾個月的毛筆字，被人嫌棄了，也是嫌經常請人寫太麻煩了，就幹脆自己練字了。
江祁白確有些餓了，各要了一份，沈魚應了聲進了廚房。
不到半刻鍾的時間就出來了，她端著個托盤，托盤上放著一個海碗，一個白瓷盤，一個調羹和一個小碗。
「郎君請用，脆皮豆花得趁熱吃。」
沈魚前些日子學著做豆腐，點鹵著實需要些功夫，她沒掌握好做了一大鍋豆花出來。好不容易學會，正在興頭上，豆腐又放不久。
幹脆醃製了些臭豆腐，剩下的全變著花樣做豆腐菜，江硯白吃的鹽滷豆腐就是這麽來的。
海碗裏自然是豆腐羹，上頭漂著些蛋花和綠色的蔥花，淡淡的黃與白混著些蔥綠提亮正相宜。
白瓷盤裏是脆皮豆花，四四方方的小塊壘成塔尖，模樣倒是精巧。
江祁白夾起一個脆皮豆花，送入口中，豆花的外邊被炸酥了，夾起時便覺嬌嫩，一入口更是如此，裏頭是軟嫩的豆花，咬上一口，含了滿滿一方塊的湯汁便溢出來，唇齒留香。
外頭澆了醬汁吃著有魚鮮味，且鹹淡正好，江祁白一口氣吃了五六個也不覺得鹹。
小三角瞬間沒了個尖，他才發覺吃了半盤，情不自禁道，「這豆花怎得這般嫩。」
便是當世大家，江祁白也找不到任何一本書中，有形容這滋味的話語。
他再用調羹舀起那豆腐羹，不敢再小瞧，在口中微含了會兒，細細品味，「香蕈丁，蝦仁丁，木耳丁，筍丁，豬肉丁還有雞蛋。」豆腐羹勾了芡，所有的食材渾然若一體。
小楊拿過遞給了沈魚，「沈掌櫃，您看這個可以嗎？」
小金鐲圈口很小，應該是孩子戴的，內側還刻了個繁體小字，沈魚不認得，且色澤鮮亮，看樣子是真金。
沈魚掂量了一下足有二三十克重，足夠了，還多的很。
「可以。」
大鬍子又道，「就先押在掌櫃這兒，我明日拿銀子來贖。」說完大鬍子便想走。
「等等。」沈魚出聲阻攔。
「你方才辱罵我家阿莓，還未道歉？」
大鬍子看了一眼阿莓，臉色有些不悅，「這不太妥吧。」
「若是不願……鐲子拿走。」沈魚手一伸，又對小楊說，「小楊，你把人帶走。」
小楊很捧場，上來就要拿人，「得嘞。」
大鬍子見狀不妙，好漢不吃眼前虧，隻得乖乖道了歉。
阿莓被道了歉，有些怔怔的，雖被沈魚買下了，吃飽穿暖，可總覺得自己是低人一等的。
所以客人的冷眼，歧視她向來沒當迴事，可沈魚卻那麽在意，隻有在這時候，她才覺得，自己是和大家一樣的人。
阿莓笑了，露出一排大白牙，「謝謝你，小魚。」
她不喜歡管沈魚叫掌櫃，總覺得太生疏，沈魚就讓她喊名字了。
沈魚當初是這麽說的，「我的朋友都叫我小魚，你也這麽叫好了。」
她們是朋友，她們是平等的。
第15章 七寶豆腐羹和脆皮豆花 客人漸多，……
客人漸多，沈魚一人也有些忙不過來，阿莓剁排骨還行，於做菜卻是沒一點兒天賦，崔四也一樣，是個管吃不管做的主。
還是要招個幫廚，沈魚便托人寫了張告示貼在門上，自己一個個慢慢相看。
一上午麵見了五六個人，沈魚都不是很滿意。
最後崔四推薦了個人，是他的表姑母鄧氏。
鄧氏四十多歲的年紀，前年死了丈夫孀居在家，帶著個兒子。兒子是個秀才，今年打算下場，母子倆雖不富裕也過的去，但鄧氏不想就這麽做吃山空，才想著出來找個活計幹。
隻是沈魚還是不大滿意，刀工尚可，但拿炒勺就不太行了，火候掌握不好，但比起其他幾個人，已經強上一些了。
崔四見沈魚有些為難，「掌櫃若是沒瞧上，我去迴絕了就是。」
沈魚也不是顧忌這他的麵子，確實是她的要求有些高了，能達到她要求的人，當個小地方私廚不成問題，哪能出來當幫廚吧。
沈魚留了個話口，讓鄧氏先來試上一試，鄧氏自然千恩萬謝。
連日的晴天，總算下了一場大雨，驅散了這夏日的暑熱，突如其來的雨，使得食肆成了避雨的好地方。
有些忘了帶傘的見雨一時半會兒停不了，索性進到食肆點上一壺小酒，一碟花生米吃著，好不愜意。
江祁白便是這個時候進來的，此時不是飯點，躲雨的多沒幾人吃飯。
小攤子幾個月就變成了大食肆，倒讓他有些不敢認了，他還想著那糯米飯糰的味道，小二卻說早就不賣了。
江祁白頗有些士別三日的感慨。
沈魚打簾出來，聽見有人在問糯米飯糰，「想必是老客，卻已經不賣了，今日有道新菜，郎君可要試試。」
江祁白一身雪青色襴衫下擺被雨水打濕，頭上隻用一根玉簪束髮，氣質斐然，許是書讀得多了，有些撲麵而來的書卷氣。
沈魚手裏拿著個空白的菜牌，提筆寫下，「七寶豆腐羹」和「脆皮豆腐」，字體隻能算齊整，並沒有什麽風骨，在江祁白眼裏還比不上自家兒子。
沈魚自然不知道自己練了幾個月的毛筆字，被人嫌棄了，也是嫌經常請人寫太麻煩了，就幹脆自己練字了。
江祁白確有些餓了，各要了一份，沈魚應了聲進了廚房。
不到半刻鍾的時間就出來了，她端著個托盤，托盤上放著一個海碗，一個白瓷盤，一個調羹和一個小碗。
「郎君請用，脆皮豆花得趁熱吃。」
沈魚前些日子學著做豆腐，點鹵著實需要些功夫，她沒掌握好做了一大鍋豆花出來。好不容易學會，正在興頭上，豆腐又放不久。
幹脆醃製了些臭豆腐，剩下的全變著花樣做豆腐菜，江硯白吃的鹽滷豆腐就是這麽來的。
海碗裏自然是豆腐羹，上頭漂著些蛋花和綠色的蔥花，淡淡的黃與白混著些蔥綠提亮正相宜。
白瓷盤裏是脆皮豆花，四四方方的小塊壘成塔尖，模樣倒是精巧。
江祁白夾起一個脆皮豆花，送入口中，豆花的外邊被炸酥了，夾起時便覺嬌嫩，一入口更是如此，裏頭是軟嫩的豆花，咬上一口，含了滿滿一方塊的湯汁便溢出來，唇齒留香。
外頭澆了醬汁吃著有魚鮮味，且鹹淡正好，江祁白一口氣吃了五六個也不覺得鹹。
小三角瞬間沒了個尖，他才發覺吃了半盤，情不自禁道，「這豆花怎得這般嫩。」
便是當世大家，江祁白也找不到任何一本書中，有形容這滋味的話語。
他再用調羹舀起那豆腐羹，不敢再小瞧，在口中微含了會兒，細細品味，「香蕈丁，蝦仁丁，木耳丁，筍丁，豬肉丁還有雞蛋。」豆腐羹勾了芡，所有的食材渾然若一體。