這幾日別的倒是沒什麽，隻那鐵鍋燉的大鵝，鮮美異常。
沈魚同往常一樣出門迴來，身後的阿莓扛了個大鐵鍋。本來鐵匠鋪的人打算幫沈魚送迴來，但又新來了生意走不開。
阿莓扛起鍋就走，如履平地，沈魚驚訝之餘又提高了她力氣的上限。
從邱府拿來的那隻鵝再不吃就要壞了，沈魚想著兩人也吃不完，正好給師傅們加個餐。
那隻鵝足有八斤重，這樣的大鵝用大鐵鍋燉起來才爽快。
沈魚處理好大鵝，先用冰糖炒了個糖色，加入一些蜂蜜，用刷子將炒好的糖色均勻刷在大鵝身上。
醃製半個時辰同時風幹，讓糖色附著，大鵝被染成蜜色，泛著油光。
再下油鍋炸了，鍋裏啪啦作響，炸至鵝皮表麵微硬。阿莓時不時探頭沈魚把她推開，「小心油濺起來燙傷你。」
炒製香料是決定味道的關鍵，加入香葉，八角，大蒜，生薑，洋蔥，冰糖，醬油等下鍋炒香，沈魚去胡市時還發現有胡椒在賣，但與後世一樣，貴得嚇人。
炒好香料，就加水與料酒，然後把大鵝放入，便不用管了，隻管看著爐子，莫讓它滅了就行。
這樣燉煮上一個時辰，便可出鍋了。
湯汁被收盡，上麵漂著閃亮亮的油花，因是整隻燉的，大鵝還是完整的狀態，鵝形漂亮，滿堂皆香。
沈魚給口水流了一地的阿莓撕了隻鵝腿，剩下的剁開了給師傅們送去，聞到這麽香的味道，師傅們哪還有心思繼續幹活，紛紛停了下來，吃飽喝足再說。
經過一個時辰的燉煮，大鵝早已經軟糯脫骨，油脂全被燉出了鵝身，入口一點也不油膩，隻有滿嘴的肉香。焦褐酥脆的鵝皮包裹著鮮爽多汁的鵝肉，一口下去，湯汁迸發入喉，竟捨不得吞了！
幾個人分一整隻大鵝，連湯汁都沒留下。
這些泥瓦匠收工時，仍對那大鵝的味道念念不忘。
沈魚挑了個良辰吉日，又讓阿莓去買了兩掛鞭炮，用竹竿挑了掛在外麵熱熱鬧鬧地放了，這便算是開張了。
因著前幾日魚湯麵的事，不少人翹首以盼等著沈魚開門呢。
阿莓到底不夠機靈，沈魚又招了個跑堂的，名叫崔四，很是有眼力見。
那日來應徵，唯有他對阿莓的存在沒有表現出異樣，積極推銷自己，「掌櫃的，您叫我四兒就行了。」
這條街上不少人都認得他，知道家裏有個生病的老娘，是個孝子，也向沈魚說了幾句好話，沈魚才留下了崔四。
開張這天，崔四正準備扯開了嗓子招攬，沈魚卻說不用。
崔四不解，「掌櫃，您別看裏頭坐地差不多了，盛京除了像百味樓這般的大酒樓，小食肆門口都是有人攬客的。」
沈魚還是搖了搖頭，笑起來道，「你且等一會。」
隨後便看見阿莓從後廚拎了個大桶出來，桶上蓋著蓋子，不知道裏麵是什麽。
阿莓把木桶裏的東西倒入門口的鍋裏，崔四瞧著那黑乎乎的東西，不知沈魚賣的什麽關子。
等爐子熱起來，滷水的香味開始顯現，沈魚往裏加了些雞蛋，雞貨，鴨貨和豆腐幹。
阿莓時不時地掀開鍋蓋，香味一陣一陣的勾人，再加上這灶台又在外麵，過路的行客哪受得了這個香味，拐了道也得朝這兒來。
坐在裏麵的聞到了香味，也會問上一句外麵煮的什麽，這麽香。這時崔四就上前，說是些滷味。
滷雞蛋，滷豆幹算不上貴，客人問了價，多數會添上一個，如此便又多了一筆進項。
崔四收錢收得手軟，直唿，「掌櫃妙計。」
待過了吃飯的時辰，店裏才冷清了許多。
錢氏帶著孫子兒媳來捧場了，沈魚去迎。
錢氏誇讚道，「小魚兒這食肆可不得了了，錢姨是擠都擠不擠不進來呢。」她客滿時來過一迴，確實是沒地方下腳。
沈魚謙虛，「錢姨您永遠是我第一個客人。」準備的菜都賣完了，沈魚隻得端了些滷味上來。
錢氏兒媳嚐了個滷雞蛋，「沈妹妹這雞蛋果然好滋味，竟還有些肉香。」
懷哥兒抱著個雞腿啃得正香，他正在換牙期，缺了兩顆門牙顯得很是喜感。
錢氏瞥了一眼旁邊的阿莓，「小魚兒怎麽也用上崑崙奴了？」
沈魚將那日見聞說了說，錢氏與錢氏兒媳聽了都有些不落忍，她們不是貴族，沒使喚過奴僕，自然見不得這種不把人當人的行為，
阿莓知道她們在說她，一笑露出兩排大白牙來，看上去憨憨的。
錢氏見她離遠了些去擦洗桌椅了，低聲對沈魚道，「小魚兒記得做菜時，還是要避著她些的。」錢氏兒媳也附和。
沈魚了解錢氏的擔憂，時下人有句老話，非我族類，其心必異。這是錢氏根深蒂固的老思想，沈魚也懶得去解釋，隻點點頭。
送走了錢氏一家，沈魚總算有時間算算帳了，她不關心賺了多少銀錢，隻想知道有多少滿意值。
因為提示音太煩，沈魚開了靜音模式，沒有再實時查看。
裝修店鋪花了不少銀錢，就沒多少能買食材了，今天用的大多數都是和係統用滿意值兌的，一下子花去5000多，著實有些肉疼。
【滿意值總數30000+】
加了5000多！
這開食肆就是比擺攤賺的多，沈魚眉開眼笑，但也知道不能得意忘形，畢竟這是第一天，以後應該沒這麽多滿意值，也沒這麽多客人了。
沈魚同往常一樣出門迴來，身後的阿莓扛了個大鐵鍋。本來鐵匠鋪的人打算幫沈魚送迴來，但又新來了生意走不開。
阿莓扛起鍋就走，如履平地，沈魚驚訝之餘又提高了她力氣的上限。
從邱府拿來的那隻鵝再不吃就要壞了，沈魚想著兩人也吃不完，正好給師傅們加個餐。
那隻鵝足有八斤重，這樣的大鵝用大鐵鍋燉起來才爽快。
沈魚處理好大鵝，先用冰糖炒了個糖色，加入一些蜂蜜，用刷子將炒好的糖色均勻刷在大鵝身上。
醃製半個時辰同時風幹，讓糖色附著，大鵝被染成蜜色，泛著油光。
再下油鍋炸了，鍋裏啪啦作響，炸至鵝皮表麵微硬。阿莓時不時探頭沈魚把她推開，「小心油濺起來燙傷你。」
炒製香料是決定味道的關鍵，加入香葉，八角，大蒜，生薑，洋蔥，冰糖，醬油等下鍋炒香，沈魚去胡市時還發現有胡椒在賣，但與後世一樣，貴得嚇人。
炒好香料，就加水與料酒，然後把大鵝放入，便不用管了，隻管看著爐子，莫讓它滅了就行。
這樣燉煮上一個時辰，便可出鍋了。
湯汁被收盡，上麵漂著閃亮亮的油花，因是整隻燉的，大鵝還是完整的狀態，鵝形漂亮，滿堂皆香。
沈魚給口水流了一地的阿莓撕了隻鵝腿，剩下的剁開了給師傅們送去，聞到這麽香的味道，師傅們哪還有心思繼續幹活，紛紛停了下來，吃飽喝足再說。
經過一個時辰的燉煮，大鵝早已經軟糯脫骨，油脂全被燉出了鵝身，入口一點也不油膩，隻有滿嘴的肉香。焦褐酥脆的鵝皮包裹著鮮爽多汁的鵝肉，一口下去，湯汁迸發入喉，竟捨不得吞了！
幾個人分一整隻大鵝，連湯汁都沒留下。
這些泥瓦匠收工時，仍對那大鵝的味道念念不忘。
沈魚挑了個良辰吉日，又讓阿莓去買了兩掛鞭炮，用竹竿挑了掛在外麵熱熱鬧鬧地放了，這便算是開張了。
因著前幾日魚湯麵的事，不少人翹首以盼等著沈魚開門呢。
阿莓到底不夠機靈，沈魚又招了個跑堂的，名叫崔四，很是有眼力見。
那日來應徵，唯有他對阿莓的存在沒有表現出異樣，積極推銷自己，「掌櫃的，您叫我四兒就行了。」
這條街上不少人都認得他，知道家裏有個生病的老娘，是個孝子，也向沈魚說了幾句好話，沈魚才留下了崔四。
開張這天，崔四正準備扯開了嗓子招攬，沈魚卻說不用。
崔四不解，「掌櫃，您別看裏頭坐地差不多了，盛京除了像百味樓這般的大酒樓，小食肆門口都是有人攬客的。」
沈魚還是搖了搖頭，笑起來道，「你且等一會。」
隨後便看見阿莓從後廚拎了個大桶出來，桶上蓋著蓋子，不知道裏麵是什麽。
阿莓把木桶裏的東西倒入門口的鍋裏，崔四瞧著那黑乎乎的東西，不知沈魚賣的什麽關子。
等爐子熱起來，滷水的香味開始顯現，沈魚往裏加了些雞蛋，雞貨，鴨貨和豆腐幹。
阿莓時不時地掀開鍋蓋，香味一陣一陣的勾人，再加上這灶台又在外麵，過路的行客哪受得了這個香味，拐了道也得朝這兒來。
坐在裏麵的聞到了香味，也會問上一句外麵煮的什麽，這麽香。這時崔四就上前，說是些滷味。
滷雞蛋，滷豆幹算不上貴，客人問了價，多數會添上一個，如此便又多了一筆進項。
崔四收錢收得手軟，直唿，「掌櫃妙計。」
待過了吃飯的時辰，店裏才冷清了許多。
錢氏帶著孫子兒媳來捧場了，沈魚去迎。
錢氏誇讚道，「小魚兒這食肆可不得了了，錢姨是擠都擠不擠不進來呢。」她客滿時來過一迴，確實是沒地方下腳。
沈魚謙虛，「錢姨您永遠是我第一個客人。」準備的菜都賣完了，沈魚隻得端了些滷味上來。
錢氏兒媳嚐了個滷雞蛋，「沈妹妹這雞蛋果然好滋味，竟還有些肉香。」
懷哥兒抱著個雞腿啃得正香，他正在換牙期，缺了兩顆門牙顯得很是喜感。
錢氏瞥了一眼旁邊的阿莓，「小魚兒怎麽也用上崑崙奴了？」
沈魚將那日見聞說了說，錢氏與錢氏兒媳聽了都有些不落忍，她們不是貴族，沒使喚過奴僕，自然見不得這種不把人當人的行為，
阿莓知道她們在說她，一笑露出兩排大白牙來，看上去憨憨的。
錢氏見她離遠了些去擦洗桌椅了，低聲對沈魚道，「小魚兒記得做菜時，還是要避著她些的。」錢氏兒媳也附和。
沈魚了解錢氏的擔憂，時下人有句老話，非我族類，其心必異。這是錢氏根深蒂固的老思想，沈魚也懶得去解釋，隻點點頭。
送走了錢氏一家，沈魚總算有時間算算帳了，她不關心賺了多少銀錢，隻想知道有多少滿意值。
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加了5000多！
這開食肆就是比擺攤賺的多，沈魚眉開眼笑，但也知道不能得意忘形，畢竟這是第一天，以後應該沒這麽多滿意值，也沒這麽多客人了。