第464章 大洋撈火鍋開業
四合院：拳打易不群腳踢秦寡婦 作者：九隻蝸牛 投票推薦 加入書簽 留言反饋
何雨柱沒有在大院裏麵待多久。
看完了好戲就離開了。
騎上自己的自行車來到了王府井大街這邊。
南鑼鼓巷離王府井大街這邊並不遠，騎個自行車很快就到了。
來到自家火鍋店這裏。
大洋撈火鍋！
嗯，名字嘛自然是抄襲加隨便改一改的。
模仿的就是後世的水底撈。
此時，店內早已經重新裝修，風格是參照後世的火鍋店裝修風格。
在這個時代那自然是相當的時尚、潮流，很有逼格。
店內的員工也是穿著統一的服飾，一個個正在忙著開業前的準備工作。
“老板！”
“老板！”
看到何雨柱到來，一個個也是紛紛開口喊道。
“嗯！”
“你好、你好！”
何雨柱笑著點頭迴禮。
仔細的在店裏麵裏裏外外的轉悠起來。
眼前的這個火鍋店，是何雨柱將四個連在一起的店鋪給買下來重新裝修的。
這種店鋪其實是和四合院連著的，或者說本身這個店鋪其實就是四合院裏麵的一部分。
四個店鋪連接著的是兩個獨立的二進四合院，也都被何雨柱給買下來了。
所以整個火鍋店的麵積就非常大了。
不僅僅有前麵的四間店麵，後院還有兩個二進的院子。
何雨柱對這兩個院子進行了重新的裝修，改成了一個個獨立的包間、包廂以及後廚、倉庫什麽的。
所有的連接在一起算下來，麵積非常大，單單是包間都有幾十個。
用來開火鍋店是有點浪費了。
其實最好的還是用來做私房菜什麽的，因為私房菜的單價更高，營業額和利潤都可以更高。
不過這是何雨柱餐飲帝國的開始，何雨柱暫時又還沒有從軋鋼廠辭職，所以開火鍋店是最好的選擇。
火鍋店不需要什麽大廚，所有的食材講究的就是一個新鮮和幹淨。
其次就是服務。
做好這三樣來，火鍋店的生意都不會差。
所以即便是何雨柱在軋鋼廠上班，這火鍋店也是一樣可以運轉起來的，何雨柱隻需要每天將空間農場裏麵的新鮮食材拿出來，再一周炒一次火鍋底料就可以了。
四九城這邊其實並不流行火鍋底料，大家更喜歡的還是清湯鍋，追求食材本身的鮮嫩，這一點跟川渝地區還是有很大不同。
不過四九城是個大熔爐，有來自五湖四海的人，也還是有很多人喜歡有鍋底的，所以何雨柱每周都還要炒一鍋底料以滿足不同口味的客人需求。
仔仔細細的在火鍋店裏裏外外的走了一遍又一遍，仔細的思索很多細節的東西。
這個年代的餐飲是剛剛起步，開始發展。
隻要能抓住機會，注重服務，其實很容易就可以做起來的。
尤其是火鍋這種東西，它真的是不需要廚藝的。
需要什麽口味，客人自己去調。
不像其它的餐館，口味還是很重要的，菜不好吃，自然是沒有什麽生意的。
“大家都過來下！”
何雨柱將店內的三十多個員工召集過來。
看著眼前的三十多個年輕的小姑娘，一個個身材高挑、五官端正。
身穿統一的服飾，統一盤著頭，是有點後世的水底撈的感覺了。
這個時代，找不到工作的人實在是太多、太多了。
何雨柱這邊招工的牌子一掛出去，再加上每月開二十七八塊錢的高工資，立即就吸引了很多人來報名。
何雨柱自然是精挑細選了一番，專門挑漂亮的、身材好、年輕的來當服務員。
“我們大洋撈火鍋不是公家的飯店，是私人飯店。”
“所以我希望大家在這裏工作的時候能夠有服務意識，顧客就是上帝，要做好服務！”
“臉要始終保持笑容，永遠不要和顧客爭論什麽。”
“另外，我希望大家上班的時候能夠化好妝再來上班。”
“當然，我不會虧待大家，大家現在拿的工資是基本的保底工資，如果我們店的營業額達標了，超過的部分，我將拿出十分之一來作為大家的獎勵。”
“隻要大家好好幹，一月三十塊、四十塊，甚至於五十塊、六十塊都是有可能的。”
“而且以後我還會開更多的火鍋分店，隻要表現優異的，到時候就可以升職成為店長，去負責其它的分店，升職加薪也不是問題。”
“大家記住了嗎？”
“記住了！”
“好了，大家去忙吧，準備好開業。”
何雨柱又是畫餅又是獎勵的，讓店裏麵的這些小姑娘一個個都激動萬分。
能夠找到工作，工資還不錯，好好工作還有獎勵，還有升職的空間，這可是很有吸引力的。
兩天後。
伴隨著一陣劈裏啪啦的鞭炮聲，大洋撈火鍋正式開業。
開業當天的生意也是非常的火爆。
大洋撈的裝修非常的時尚潮流，一看就和這個時代其其它的火鍋店、餐飲店有著巨大的差別。
而且大洋撈火鍋這裏還有很多的包間，私密性比較好，這可是這個時代的餐飲店很少有的。
很多店為了追求最大的接待力，往往都是擠在大廳裏麵，非常的嘈雜，吃飯的時候就沒辦法好好的談事情。
有了包間就不一樣了，可以慢慢的吃，慢慢的聊天，這很受大家的歡迎。
還有就是大洋撈的服務非常好。
餐具什麽的都是參照後世來設置的，跟這個時代有很多的區別。
服務員又都是年輕漂亮的小姑娘，一個個都愛笑，讓人一進來就如沐春風。
在這個‘不能無故毆打顧客’的時代，這妥妥的降維打擊。
食材方麵，這裏麵的大部分的食材都是何雨柱從空間農場裏麵拿出來的食材，非常的新鮮，質量又過硬，絕對是剛剛的。
客人們一吃就讚不絕口，比起其它的火鍋店來好太多了。
大洋撈火鍋迅速的爆火起來。
一下子就成為了整個四九城有名的餐飲店。
即便是大洋撈火鍋的單價比較貴，但也架不住人們對它的喜歡。
喜歡大洋撈這裏的環境、喜歡這裏的服務、喜歡這裏的菜、喜歡這裏包間、喜歡這裏的衛生等等。
何雨柱采用後世火鍋店的經營方式和理念，不出意外的取得了成功。
火鍋店生意非常的火爆，每天都是滿座，而且還有人會耐心的等待著，因為大洋撈這邊竟然還設置有專門的書屋給等待的客人看看書、讀讀報紙什麽的。
火了，徹底的火了。
看完了好戲就離開了。
騎上自己的自行車來到了王府井大街這邊。
南鑼鼓巷離王府井大街這邊並不遠，騎個自行車很快就到了。
來到自家火鍋店這裏。
大洋撈火鍋！
嗯，名字嘛自然是抄襲加隨便改一改的。
模仿的就是後世的水底撈。
此時，店內早已經重新裝修，風格是參照後世的火鍋店裝修風格。
在這個時代那自然是相當的時尚、潮流，很有逼格。
店內的員工也是穿著統一的服飾，一個個正在忙著開業前的準備工作。
“老板！”
“老板！”
看到何雨柱到來，一個個也是紛紛開口喊道。
“嗯！”
“你好、你好！”
何雨柱笑著點頭迴禮。
仔細的在店裏麵裏裏外外的轉悠起來。
眼前的這個火鍋店，是何雨柱將四個連在一起的店鋪給買下來重新裝修的。
這種店鋪其實是和四合院連著的，或者說本身這個店鋪其實就是四合院裏麵的一部分。
四個店鋪連接著的是兩個獨立的二進四合院，也都被何雨柱給買下來了。
所以整個火鍋店的麵積就非常大了。
不僅僅有前麵的四間店麵，後院還有兩個二進的院子。
何雨柱對這兩個院子進行了重新的裝修，改成了一個個獨立的包間、包廂以及後廚、倉庫什麽的。
所有的連接在一起算下來，麵積非常大，單單是包間都有幾十個。
用來開火鍋店是有點浪費了。
其實最好的還是用來做私房菜什麽的，因為私房菜的單價更高，營業額和利潤都可以更高。
不過這是何雨柱餐飲帝國的開始，何雨柱暫時又還沒有從軋鋼廠辭職，所以開火鍋店是最好的選擇。
火鍋店不需要什麽大廚，所有的食材講究的就是一個新鮮和幹淨。
其次就是服務。
做好這三樣來，火鍋店的生意都不會差。
所以即便是何雨柱在軋鋼廠上班，這火鍋店也是一樣可以運轉起來的，何雨柱隻需要每天將空間農場裏麵的新鮮食材拿出來，再一周炒一次火鍋底料就可以了。
四九城這邊其實並不流行火鍋底料，大家更喜歡的還是清湯鍋，追求食材本身的鮮嫩，這一點跟川渝地區還是有很大不同。
不過四九城是個大熔爐，有來自五湖四海的人，也還是有很多人喜歡有鍋底的，所以何雨柱每周都還要炒一鍋底料以滿足不同口味的客人需求。
仔仔細細的在火鍋店裏裏外外的走了一遍又一遍，仔細的思索很多細節的東西。
這個年代的餐飲是剛剛起步，開始發展。
隻要能抓住機會，注重服務，其實很容易就可以做起來的。
尤其是火鍋這種東西，它真的是不需要廚藝的。
需要什麽口味，客人自己去調。
不像其它的餐館，口味還是很重要的，菜不好吃，自然是沒有什麽生意的。
“大家都過來下！”
何雨柱將店內的三十多個員工召集過來。
看著眼前的三十多個年輕的小姑娘，一個個身材高挑、五官端正。
身穿統一的服飾，統一盤著頭，是有點後世的水底撈的感覺了。
這個時代，找不到工作的人實在是太多、太多了。
何雨柱這邊招工的牌子一掛出去，再加上每月開二十七八塊錢的高工資，立即就吸引了很多人來報名。
何雨柱自然是精挑細選了一番，專門挑漂亮的、身材好、年輕的來當服務員。
“我們大洋撈火鍋不是公家的飯店，是私人飯店。”
“所以我希望大家在這裏工作的時候能夠有服務意識，顧客就是上帝，要做好服務！”
“臉要始終保持笑容，永遠不要和顧客爭論什麽。”
“另外，我希望大家上班的時候能夠化好妝再來上班。”
“當然，我不會虧待大家，大家現在拿的工資是基本的保底工資，如果我們店的營業額達標了，超過的部分，我將拿出十分之一來作為大家的獎勵。”
“隻要大家好好幹，一月三十塊、四十塊，甚至於五十塊、六十塊都是有可能的。”
“而且以後我還會開更多的火鍋分店，隻要表現優異的，到時候就可以升職成為店長，去負責其它的分店，升職加薪也不是問題。”
“大家記住了嗎？”
“記住了！”
“好了，大家去忙吧，準備好開業。”
何雨柱又是畫餅又是獎勵的，讓店裏麵的這些小姑娘一個個都激動萬分。
能夠找到工作，工資還不錯，好好工作還有獎勵，還有升職的空間，這可是很有吸引力的。
兩天後。
伴隨著一陣劈裏啪啦的鞭炮聲，大洋撈火鍋正式開業。
開業當天的生意也是非常的火爆。
大洋撈的裝修非常的時尚潮流，一看就和這個時代其其它的火鍋店、餐飲店有著巨大的差別。
而且大洋撈火鍋這裏還有很多的包間，私密性比較好，這可是這個時代的餐飲店很少有的。
很多店為了追求最大的接待力，往往都是擠在大廳裏麵，非常的嘈雜，吃飯的時候就沒辦法好好的談事情。
有了包間就不一樣了，可以慢慢的吃，慢慢的聊天，這很受大家的歡迎。
還有就是大洋撈的服務非常好。
餐具什麽的都是參照後世來設置的，跟這個時代有很多的區別。
服務員又都是年輕漂亮的小姑娘，一個個都愛笑，讓人一進來就如沐春風。
在這個‘不能無故毆打顧客’的時代，這妥妥的降維打擊。
食材方麵，這裏麵的大部分的食材都是何雨柱從空間農場裏麵拿出來的食材，非常的新鮮，質量又過硬，絕對是剛剛的。
客人們一吃就讚不絕口，比起其它的火鍋店來好太多了。
大洋撈火鍋迅速的爆火起來。
一下子就成為了整個四九城有名的餐飲店。
即便是大洋撈火鍋的單價比較貴，但也架不住人們對它的喜歡。
喜歡大洋撈這裏的環境、喜歡這裏的服務、喜歡這裏的菜、喜歡這裏包間、喜歡這裏的衛生等等。
何雨柱采用後世火鍋店的經營方式和理念，不出意外的取得了成功。
火鍋店生意非常的火爆，每天都是滿座，而且還有人會耐心的等待著，因為大洋撈這邊竟然還設置有專門的書屋給等待的客人看看書、讀讀報紙什麽的。
火了，徹底的火了。