第59章 軋鋼廠的招待菜出名了
四合院：拳打易不群腳踢秦寡婦 作者：九隻蝸牛 投票推薦 加入書簽 留言反饋
軋鋼廠食堂。
何雨柱和往常一樣舒舒服服的躺在椅子上，一邊悠閑的喝著茶，一邊看著食堂眾人忙碌不停。
身為食堂裏麵唯一能夠做招待菜的師傅，這就是何雨柱的待遇。
事情很少，每天其實也就是過來點個卯，沒有招待的話，何雨柱那是什麽事情都不用做。
就這樣，大家也沒有什麽意見。
沒辦法，靠技術吃飯的人就是這麽牛。
就跟廠裏麵的工程師、高級技工們一樣，很多時候都是喝著茶、教著徒弟，很少需要自己親自下場幹活的。
“馬華，你小子顛菜的功夫還要迴家去好好的多練練。”
“顛鍋可是基本功，尤其是炒大鍋菜，你不會顛鍋的話，下麵的菜都已經燒壞了，上麵的菜都還是生的。”
實在是閑著沒事做了，何雨柱也是派去教一教自己的徒弟馬華。
這小子做事認真積極賣力，為人又忠誠老實，在食堂這裏一直都是學徒工，工資隻有十幾塊。
何雨柱也是決定教一教他，讓他早點成為炒菜師傅，到時候工資就可以漲上去，不然十幾塊錢的工資要養活一大家子可不是容易的事情。
“是，師傅！”
“迴去我就多練練！”
馬華連連點頭，他現在可是非常激動和高興的。
辛辛苦苦幹了幾年的學徒工，總算是有機會上灶台炒菜了，每一次都非常的認真、仔細。
“嗯！”
何雨柱滿意的點點頭，接著又食堂裏麵溜達了一圈。
實在是無聊，沒有手機的年代，這時間過的可真慢。
“何師傅！何師傅！”
這時，食堂主任唐主任急匆匆的走了過來喊道。
“主任，您找我！”
看到唐主任，何雨柱也是笑著上前。
盡管唐主任是食堂主任，不過這食堂的大小事情已經基本上都是何雨柱在負責了。
唐主任本身不是廚師不懂炒菜什麽的，注定了也是做不久的。
再加上這段時間以來軋鋼廠的招待菜是越做越好，都已經打出名氣了。
凡是吃過軋鋼廠招待菜的人都讚不絕口，迴味無窮的。
唐主任也是已經從楊廠長這邊獲悉了有意提拔何雨柱做食堂副主任的想法，故而也是聰明的將食堂的事情都交給何雨柱去負責，自己撈個清淨又舒坦。
當然，這段時間何雨柱也是跟變了個人似的，對人有笑容，對自己這個主任那也是客氣、尊重多了。
不像以前，仗著自己會炒招待菜，脾氣臭的很，連自己這個主任也沒有放在心上，時常都不買自己的賬，讓自己有時候下不來台。
“柱子，中午有招待，要辦兩桌，不過並不是我們軋鋼廠的招待，而是隔壁印刷廠要招待上麵視察的令導。”
唐主任小聲的和何雨柱說起中午做招待菜的事情來。
“這印刷廠的招待怎麽搞到我們軋鋼廠來了？”
何雨柱一聽，頓時就微微傻眼了。
“還是柱子你的手藝出了麵。”
“上麵的令導在我們軋鋼廠吃過幾次之後印象非常深刻，都說我們軋鋼廠的菜好吃。”
“所以印刷廠這邊就和我們商量著將這個招待啊放在我們軋鋼廠來自。”
“當然也不會讓我們軋鋼廠白吃虧，更不會讓柱子你白忙活。”
“所有的食材什麽的等下印刷廠這邊會派人送過來，另外再額外給柱子你十塊錢，十斤大米、十斤白麵、兩斤豬肉，就當你是外出做菜的待遇了。”
“怎麽樣？”
唐主任都有些羨慕了。
說實話這個額外的收入實在是豐厚，即便是他是一個主任，那也是相當的羨慕嫉妒。
但沒辦，何雨柱有這個手藝，出了名，都能夠讓隔壁印刷廠的招待放到自己軋鋼廠來。
其他人行嗎？
肯定是不行的，因為印刷廠這邊的小灶師傅水平非常的一般，也就是軋鋼廠炒大菜師傅的水準。
這個年代又不像後世，吃喝可以去外麵的酒樓、飯店什麽的。
現在全國上下都困難，物資匱乏，講究勤儉節約，不能鋪張浪費。
但這禮尚往來、人情交往什麽的，招待肯定是少不了的。
這也就是各個單位裏麵都有小灶、有招待菜的原因了，這也是這個時代流行的一種方式。
在廠裏食堂單獨炒幾個小菜招待下往來的上級、兄弟單位的人，誰也不能說什麽。
何雨柱廚藝精湛，再加上有空間農場產出的精品食材。
兩者結合在一起，這軋鋼廠的招待菜也就慢慢的出了名，吃過的都忘不了，念念不忘。
“行，沒問題！”
何雨柱自然是一口答應下來，先不說有額外的好處。
單單是自己閑著無聊也得要給自己找點事情做。
廚藝這東西也是講究日積月累、日漸精進的，多做做招待菜對自己的廚藝長進也是有好處的。
何雨柱並沒有等太久，隔壁印刷廠這邊就派人送來了食材。
上好的五花肉、豬肘子、豬耳朵、豬大腸、豬排骨外加兩隻雞以及一些蔬菜什麽的，量給的很足，遠遠超過做兩桌菜的量。
而且還幾乎都是豬身上的食材，何雨柱嚴重懷疑印刷廠這邊是不是專門為此殺了一頭豬弄過來的，因為肉還是熱乎的。
何雨柱仔細的整理了這些食材，快速的算了算，菜單很快就有了。
五花肉當然是用來做紅燒肉和梅菜扣肉這兩道硬菜了，這兩道菜後世普通人常吃，但在這個時代那是妥妥的硬菜。
豬肘子弄一個黃豆燜豬腳，豬耳朵自然是鹵好之後涼拌，好吃又不膩，還好下酒。
排骨的話一半用來蘿卜燉排骨，一半用來酸辣椒炒排骨，解解油膩。
雞則是用來做粵菜白斬雞，這菜做好了，非常的鮮嫩有雞味。
最後再來幾個蔬菜，蔬菜當然是換成空間農場裏麵產出的蔬菜，炒時蔬、青江菜、酸辣白菜、紅燒茄子什麽的。
經過一個多小時的忙碌，兩桌小菜也就齊活了。
因為送來的葷菜主要是豬肉，故而何雨柱也是尤其注重葷素搭配，解膩這方麵。
做菜不僅僅是做菜，還要會搭配菜，這樣才能夠讓人吃的更舒服。
何雨柱和往常一樣舒舒服服的躺在椅子上，一邊悠閑的喝著茶，一邊看著食堂眾人忙碌不停。
身為食堂裏麵唯一能夠做招待菜的師傅，這就是何雨柱的待遇。
事情很少，每天其實也就是過來點個卯，沒有招待的話，何雨柱那是什麽事情都不用做。
就這樣，大家也沒有什麽意見。
沒辦法，靠技術吃飯的人就是這麽牛。
就跟廠裏麵的工程師、高級技工們一樣，很多時候都是喝著茶、教著徒弟，很少需要自己親自下場幹活的。
“馬華，你小子顛菜的功夫還要迴家去好好的多練練。”
“顛鍋可是基本功，尤其是炒大鍋菜，你不會顛鍋的話，下麵的菜都已經燒壞了，上麵的菜都還是生的。”
實在是閑著沒事做了，何雨柱也是派去教一教自己的徒弟馬華。
這小子做事認真積極賣力，為人又忠誠老實，在食堂這裏一直都是學徒工，工資隻有十幾塊。
何雨柱也是決定教一教他，讓他早點成為炒菜師傅，到時候工資就可以漲上去，不然十幾塊錢的工資要養活一大家子可不是容易的事情。
“是，師傅！”
“迴去我就多練練！”
馬華連連點頭，他現在可是非常激動和高興的。
辛辛苦苦幹了幾年的學徒工，總算是有機會上灶台炒菜了，每一次都非常的認真、仔細。
“嗯！”
何雨柱滿意的點點頭，接著又食堂裏麵溜達了一圈。
實在是無聊，沒有手機的年代，這時間過的可真慢。
“何師傅！何師傅！”
這時，食堂主任唐主任急匆匆的走了過來喊道。
“主任，您找我！”
看到唐主任，何雨柱也是笑著上前。
盡管唐主任是食堂主任，不過這食堂的大小事情已經基本上都是何雨柱在負責了。
唐主任本身不是廚師不懂炒菜什麽的，注定了也是做不久的。
再加上這段時間以來軋鋼廠的招待菜是越做越好，都已經打出名氣了。
凡是吃過軋鋼廠招待菜的人都讚不絕口，迴味無窮的。
唐主任也是已經從楊廠長這邊獲悉了有意提拔何雨柱做食堂副主任的想法，故而也是聰明的將食堂的事情都交給何雨柱去負責，自己撈個清淨又舒坦。
當然，這段時間何雨柱也是跟變了個人似的，對人有笑容，對自己這個主任那也是客氣、尊重多了。
不像以前，仗著自己會炒招待菜，脾氣臭的很，連自己這個主任也沒有放在心上，時常都不買自己的賬，讓自己有時候下不來台。
“柱子，中午有招待，要辦兩桌，不過並不是我們軋鋼廠的招待，而是隔壁印刷廠要招待上麵視察的令導。”
唐主任小聲的和何雨柱說起中午做招待菜的事情來。
“這印刷廠的招待怎麽搞到我們軋鋼廠來了？”
何雨柱一聽，頓時就微微傻眼了。
“還是柱子你的手藝出了麵。”
“上麵的令導在我們軋鋼廠吃過幾次之後印象非常深刻，都說我們軋鋼廠的菜好吃。”
“所以印刷廠這邊就和我們商量著將這個招待啊放在我們軋鋼廠來自。”
“當然也不會讓我們軋鋼廠白吃虧，更不會讓柱子你白忙活。”
“所有的食材什麽的等下印刷廠這邊會派人送過來，另外再額外給柱子你十塊錢，十斤大米、十斤白麵、兩斤豬肉，就當你是外出做菜的待遇了。”
“怎麽樣？”
唐主任都有些羨慕了。
說實話這個額外的收入實在是豐厚，即便是他是一個主任，那也是相當的羨慕嫉妒。
但沒辦，何雨柱有這個手藝，出了名，都能夠讓隔壁印刷廠的招待放到自己軋鋼廠來。
其他人行嗎？
肯定是不行的，因為印刷廠這邊的小灶師傅水平非常的一般，也就是軋鋼廠炒大菜師傅的水準。
這個年代又不像後世，吃喝可以去外麵的酒樓、飯店什麽的。
現在全國上下都困難，物資匱乏，講究勤儉節約，不能鋪張浪費。
但這禮尚往來、人情交往什麽的，招待肯定是少不了的。
這也就是各個單位裏麵都有小灶、有招待菜的原因了，這也是這個時代流行的一種方式。
在廠裏食堂單獨炒幾個小菜招待下往來的上級、兄弟單位的人，誰也不能說什麽。
何雨柱廚藝精湛，再加上有空間農場產出的精品食材。
兩者結合在一起，這軋鋼廠的招待菜也就慢慢的出了名，吃過的都忘不了，念念不忘。
“行，沒問題！”
何雨柱自然是一口答應下來，先不說有額外的好處。
單單是自己閑著無聊也得要給自己找點事情做。
廚藝這東西也是講究日積月累、日漸精進的，多做做招待菜對自己的廚藝長進也是有好處的。
何雨柱並沒有等太久，隔壁印刷廠這邊就派人送來了食材。
上好的五花肉、豬肘子、豬耳朵、豬大腸、豬排骨外加兩隻雞以及一些蔬菜什麽的，量給的很足，遠遠超過做兩桌菜的量。
而且還幾乎都是豬身上的食材，何雨柱嚴重懷疑印刷廠這邊是不是專門為此殺了一頭豬弄過來的，因為肉還是熱乎的。
何雨柱仔細的整理了這些食材，快速的算了算，菜單很快就有了。
五花肉當然是用來做紅燒肉和梅菜扣肉這兩道硬菜了，這兩道菜後世普通人常吃，但在這個時代那是妥妥的硬菜。
豬肘子弄一個黃豆燜豬腳，豬耳朵自然是鹵好之後涼拌，好吃又不膩，還好下酒。
排骨的話一半用來蘿卜燉排骨，一半用來酸辣椒炒排骨，解解油膩。
雞則是用來做粵菜白斬雞，這菜做好了，非常的鮮嫩有雞味。
最後再來幾個蔬菜，蔬菜當然是換成空間農場裏麵產出的蔬菜，炒時蔬、青江菜、酸辣白菜、紅燒茄子什麽的。
經過一個多小時的忙碌，兩桌小菜也就齊活了。
因為送來的葷菜主要是豬肉，故而何雨柱也是尤其注重葷素搭配，解膩這方麵。
做菜不僅僅是做菜，還要會搭配菜，這樣才能夠讓人吃的更舒服。