第184章 涼拌皮蛋
賺翻！我在荒災年致富了 作者：月落輕煙 投票推薦 加入書簽 留言反饋
她還真說到田彩玉心坎上了。
她要這麽些臭鹹菜，總不能自家吃吧？賣就更不可能了，誰會花錢買臭鹹菜。
那她到底要做啥？難不成，臭鹹菜還能變出啥好東西？還能賺大錢，要是那樣，她可舍不得賣。
可沈清不說，估計也套不出來，眼下就隻有兩條路，要麽賣她，要麽自己迴去琢磨。
田彩玉留了心眼，“那我今兒先迴去，明兒一早就給你送來。”她迴去跟婆婆商量商量。
沈清很爽快，“行，這兩壇子就先擱這兒，沒人會動你的，放心去吧！”
羅琴把她拉起來，冷著臉將她往外推。
田彩玉滿心狐疑的迴了家，周婆婆見她空著手迴來，便問是不是臭鹹菜都賣了。
她並不是要坑沈清，隻不過她知道沈清不是個會講親戚麵子的，若不要，兒媳婦就死心了。
田彩玉把沈清的話原封不動的告訴給婆婆，“娘，您說那丫頭葫蘆裏賣的什麽藥，難不成這臭鹹菜還能變出啥好東西？那丫頭可是慣會琢磨新鮮吃食的，我就不信，她能白給銀子，肯定心裏有數。”
周婆婆卻沒她這些煩惱，反倒放下心了，“你要不想賣，那就留著，若想賣，明兒就拉去，多簡單的事，有啥可愁的。”
“話不是這麽說的，娘，要是咱參透了中間的玄機，說不定能掙大錢，你說呢？”
“那你能參透嗎？淨講廢話！飯，是人人都會做，但廚子就是廚子，一行有一行的規矩，不是那塊料，就別瞎琢磨。”周婆婆說完，也懶得再管她，迴去做飯了。
田彩玉整整愁了一夜，一夜沒睡，第二天頂個熊貓眼出來，周婆婆驚了下，“你這是熬夜偷菜去了？”
田彩玉嘿嘿笑，“娘，我想到兩全之法了，等會就把剩下的臭鹹菜都給她送去。”
等到田彩玉跟周來升找人借來牛車，把壇子都裝上車，並用草繩捆綁結實，離開家之後，周婆婆去了柴房，才明白兒媳婦打的什麽主意。
原來她留了半壇子臭鹹菜。
留的不多，爛在手裏也無妨。
周婆婆暗暗搖頭，就田彩玉這小心眼的樣，一輩子也甭想發財。
加上早上運去的，一共六壇臭鹹菜，每個壇子都有半人高，能裝近百斤。
沈慧給田彩玉結了錢，一共六百文，也是不少了。
可田彩玉捧著錢，還想打探消息，想知道沈清打算拿這些臭鹹菜做啥，可惜沒人搭理她。
等周家夫婦倆走了後，沈清就叫人小山他娘做豆幹。
她按著市價買，範家負責做，這樣也省了她的事。
範家父子聽說她要買豆幹，連夜在後院外麵開辟出一塊空地，搭建土灶台，又把自家的大鐵鍋掏出來，再蓋一個棚子，頂上係幾個繩子，拉來一個石磨，他們家養了驢子，正好可以磨豆子。
做豆腐並不難，隻是做多了比較費功夫。
範翠翠跟她娘便忙活開了，偶爾沈婆婆也過去幫忙，撈兩碗豆漿喝。
壓了一夜的豆幹，第二天就送到沈清麵前。
沈清看了看厚度，嗯，是她要的。
沈慧疑惑不解，“清兒，接下來要做啥？”
沈清笑嘻嘻的道：“當然是泡豆幹，來咱們把臭鹹菜水過濾出來，哎呀，還是先去換身舊衣裳，免得沾上臭味洗不掉。”
她感歎家裏地方還是小了，又有些轉不開了，隻能在柴房裏做。
幸好，他們一家在買盆盆罐罐，要不然真忙活不開。
柴房窗戶門都堵上了，免得臭味飄的太遠。
過濾出來的臭水，隻需加鹽，便可以直接泡豆幹。
“這樣就成了？”沈慧鼻子裏塞了棉花，說話聲音嗡嗡的。
羅琴受不了，幹脆不進來，屋子裏也不大，沈清隻留了小桃在裏麵幫忙。
“嗯，用東西蓋上，泡上幾天，就成了。”
“那咋吃？炒著吃？還是很臭的吧？”
“到時就知道了，走，明兒鋪子就要開業了，咱們今晚就得過去，要不然早上來不及。”沈清沒捂鼻子，其實聞習慣也就好了。
用水缸泡的，直徑一米，深度一米的大水缸，先做出來的豆幹不多，隻泡了半缸。
還有一個水缸空著，兩天後就能裝滿。
之後的話，隻要銷量好，完全不愁裝不下。
三人從裏麵一出來，沈婆婆就被熏的受不了，趕著幾人去洗澡換衣服。
沈清倒不是很在意，“奶奶，我之前叫您做的皮蛋，今兒差不多能吃了，待會剝幾個出來，咱們晚上涼拌了吃。”
“你說吃就吃唄！”
拿雞蛋做皮蛋，沈婆婆可是很心疼的。
沒法子，鴨蛋比較珍貴，這年頭又沒人專門大批量的鴨子，隻能用雞蛋。
幾人洗了澡，換了衣裳，沈慧提早去拌皮蛋了，按妹妹說的，直接剝了殼，看到裏麵亮晶晶的，她驚奇不已。
“小妹，你是咋想出來的歪點子，這雞蛋不用煮，變成這樣，也能吃？”
沈清披散著頭發，走過來，看了看皮蛋的成色，“當然能吃，切成四瓣，我再去做個拌料。”
於是，晚飯桌上，就多了一盤涼拌皮蛋。
沈婆婆嚐了一塊，嘀咕道：“這味兒怪的很，你說難吃吧，好像也不是，你要說好吃，我覺得不咋好吃。”
霍老伯也嚐了，擱在嘴裏細細品味，“這是涼菜，就酒最好，我說的是吧？”
霍林道：“我覺得好吃，裏麵的黃軟軟糯糯的，這個香味是特別，喜歡的人，肯定一口就愛上了。”
沈慧沒敢吃，“咱這是做出來賣的，這一批大概有五百斤了吧？”
沈清點頭，飛快的扒完飯，又夾了一塊皮蛋，裹上蘸料，一口吞了，咽下去之後，一抹嘴，道：“都帶走，你們要想吃，再做便是，家裏雞蛋不夠，就收購，對麵那些幹活的工人，可以去跟他們說，消息放出去，不怕沒人來，隻是雞蛋一定要新鮮，那些拿陳舊雞蛋來換錢的，以後都不收她東西。”
“清兒，這皮蛋你打算咋賣？”沈婆婆好好奇。
他們收來的，一個雞蛋也就一文錢。
沈清壓根沒做思考就道：“自然是……十文錢一個。”
眾人無不驚訝，這翻的也太多了吧？
她要這麽些臭鹹菜，總不能自家吃吧？賣就更不可能了，誰會花錢買臭鹹菜。
那她到底要做啥？難不成，臭鹹菜還能變出啥好東西？還能賺大錢，要是那樣，她可舍不得賣。
可沈清不說，估計也套不出來，眼下就隻有兩條路，要麽賣她，要麽自己迴去琢磨。
田彩玉留了心眼，“那我今兒先迴去，明兒一早就給你送來。”她迴去跟婆婆商量商量。
沈清很爽快，“行，這兩壇子就先擱這兒，沒人會動你的，放心去吧！”
羅琴把她拉起來，冷著臉將她往外推。
田彩玉滿心狐疑的迴了家，周婆婆見她空著手迴來，便問是不是臭鹹菜都賣了。
她並不是要坑沈清，隻不過她知道沈清不是個會講親戚麵子的，若不要，兒媳婦就死心了。
田彩玉把沈清的話原封不動的告訴給婆婆，“娘，您說那丫頭葫蘆裏賣的什麽藥，難不成這臭鹹菜還能變出啥好東西？那丫頭可是慣會琢磨新鮮吃食的，我就不信，她能白給銀子，肯定心裏有數。”
周婆婆卻沒她這些煩惱，反倒放下心了，“你要不想賣，那就留著，若想賣，明兒就拉去，多簡單的事，有啥可愁的。”
“話不是這麽說的，娘，要是咱參透了中間的玄機，說不定能掙大錢，你說呢？”
“那你能參透嗎？淨講廢話！飯，是人人都會做，但廚子就是廚子，一行有一行的規矩，不是那塊料，就別瞎琢磨。”周婆婆說完，也懶得再管她，迴去做飯了。
田彩玉整整愁了一夜，一夜沒睡，第二天頂個熊貓眼出來，周婆婆驚了下，“你這是熬夜偷菜去了？”
田彩玉嘿嘿笑，“娘，我想到兩全之法了，等會就把剩下的臭鹹菜都給她送去。”
等到田彩玉跟周來升找人借來牛車，把壇子都裝上車，並用草繩捆綁結實，離開家之後，周婆婆去了柴房，才明白兒媳婦打的什麽主意。
原來她留了半壇子臭鹹菜。
留的不多，爛在手裏也無妨。
周婆婆暗暗搖頭，就田彩玉這小心眼的樣，一輩子也甭想發財。
加上早上運去的，一共六壇臭鹹菜，每個壇子都有半人高，能裝近百斤。
沈慧給田彩玉結了錢，一共六百文，也是不少了。
可田彩玉捧著錢，還想打探消息，想知道沈清打算拿這些臭鹹菜做啥，可惜沒人搭理她。
等周家夫婦倆走了後，沈清就叫人小山他娘做豆幹。
她按著市價買，範家負責做，這樣也省了她的事。
範家父子聽說她要買豆幹，連夜在後院外麵開辟出一塊空地，搭建土灶台，又把自家的大鐵鍋掏出來，再蓋一個棚子，頂上係幾個繩子，拉來一個石磨，他們家養了驢子，正好可以磨豆子。
做豆腐並不難，隻是做多了比較費功夫。
範翠翠跟她娘便忙活開了，偶爾沈婆婆也過去幫忙，撈兩碗豆漿喝。
壓了一夜的豆幹，第二天就送到沈清麵前。
沈清看了看厚度，嗯，是她要的。
沈慧疑惑不解，“清兒，接下來要做啥？”
沈清笑嘻嘻的道：“當然是泡豆幹，來咱們把臭鹹菜水過濾出來，哎呀，還是先去換身舊衣裳，免得沾上臭味洗不掉。”
她感歎家裏地方還是小了，又有些轉不開了，隻能在柴房裏做。
幸好，他們一家在買盆盆罐罐，要不然真忙活不開。
柴房窗戶門都堵上了，免得臭味飄的太遠。
過濾出來的臭水，隻需加鹽，便可以直接泡豆幹。
“這樣就成了？”沈慧鼻子裏塞了棉花，說話聲音嗡嗡的。
羅琴受不了，幹脆不進來，屋子裏也不大，沈清隻留了小桃在裏麵幫忙。
“嗯，用東西蓋上，泡上幾天，就成了。”
“那咋吃？炒著吃？還是很臭的吧？”
“到時就知道了，走，明兒鋪子就要開業了，咱們今晚就得過去，要不然早上來不及。”沈清沒捂鼻子，其實聞習慣也就好了。
用水缸泡的，直徑一米，深度一米的大水缸，先做出來的豆幹不多，隻泡了半缸。
還有一個水缸空著，兩天後就能裝滿。
之後的話，隻要銷量好，完全不愁裝不下。
三人從裏麵一出來，沈婆婆就被熏的受不了，趕著幾人去洗澡換衣服。
沈清倒不是很在意，“奶奶，我之前叫您做的皮蛋，今兒差不多能吃了，待會剝幾個出來，咱們晚上涼拌了吃。”
“你說吃就吃唄！”
拿雞蛋做皮蛋，沈婆婆可是很心疼的。
沒法子，鴨蛋比較珍貴，這年頭又沒人專門大批量的鴨子，隻能用雞蛋。
幾人洗了澡，換了衣裳，沈慧提早去拌皮蛋了，按妹妹說的，直接剝了殼，看到裏麵亮晶晶的，她驚奇不已。
“小妹，你是咋想出來的歪點子，這雞蛋不用煮，變成這樣，也能吃？”
沈清披散著頭發，走過來，看了看皮蛋的成色，“當然能吃，切成四瓣，我再去做個拌料。”
於是，晚飯桌上，就多了一盤涼拌皮蛋。
沈婆婆嚐了一塊，嘀咕道：“這味兒怪的很，你說難吃吧，好像也不是，你要說好吃，我覺得不咋好吃。”
霍老伯也嚐了，擱在嘴裏細細品味，“這是涼菜，就酒最好，我說的是吧？”
霍林道：“我覺得好吃，裏麵的黃軟軟糯糯的，這個香味是特別，喜歡的人，肯定一口就愛上了。”
沈慧沒敢吃，“咱這是做出來賣的，這一批大概有五百斤了吧？”
沈清點頭，飛快的扒完飯，又夾了一塊皮蛋，裹上蘸料，一口吞了，咽下去之後，一抹嘴，道：“都帶走，你們要想吃，再做便是，家裏雞蛋不夠，就收購，對麵那些幹活的工人，可以去跟他們說，消息放出去，不怕沒人來，隻是雞蛋一定要新鮮，那些拿陳舊雞蛋來換錢的，以後都不收她東西。”
“清兒，這皮蛋你打算咋賣？”沈婆婆好好奇。
他們收來的，一個雞蛋也就一文錢。
沈清壓根沒做思考就道：“自然是……十文錢一個。”
眾人無不驚訝，這翻的也太多了吧？