村長上報的第二天,縣衙就派人來丈量地,來人正是張鐵和一個剛上任的王捕快,張鐵這次正好有空,一看到是一家村裏田仲華家的事,立馬主動跟縣衙老爺接了這趟差事。而昨晚迴到家,家裏妻子葛氏有喜了,正好迴家告之父親。
田仲華接到村長通知,趕緊趕過來。進門就看到村長正陪著縣衙衙役。仔細一看,來人還是認識的,趕緊上前行禮。還不待田仲華說話。張鐵就已站起身扶住田仲華。
“田老弟,你這不是折煞我,你可是我的救命恩人,且弟媳與我兒子有養育之恩,你們一家可是我的大恩人啊。”
田仲華連說:“不敢,不敢。”
另一位王捕快一看張鐵這番作為,便知道這個田仲華與他關係匪淺,也不敢托大。
“這位是王捕快,今日與我同來。”張鐵趕緊介紹道。
田仲華趕緊拜了一禮。口中說道:“草民叩見大人。”
王捕快看他如此有禮數,並不因張鐵的關係而怠慢於他,心生好感。
“不必如此多禮,你既是張捕頭的救命恩人,也就是我的兄弟,有事都好說。”
這幾句對話都是話裏有話,一開始張鐵就立馬表明與田仲華的關係,就是在說今日這事王捕快要多照顧照顧。而王捕快也很上道,立馬也向張鐵示好,表示你兄弟就是我兄弟,今日這事好說。
村長知道張鐵這番表現都是為了給田仲華做臉,故等到此時才出聲說道:“諸位,我們現在就去丈量吧。”
幾位忙答道:“也好,也好。”
熟人好辦事,田仲華這地很快就丈量好了,在坡地竹林都多量了一些,這原本就沒有人要的,多量了也不會有人追究。
田仲華心裏是欣喜萬分。趕緊邀請他們到他家用飯。在幾人的有心之下大家都是樂意之至。
幾人到了田仲華家,田仲華趕緊邀請眾人坐下,並沏了茶水,眾人邊喝茶邊聊起天。
田家廚房這邊也快準備好了。
今日一早,田小芳列好菜單,把需要買的跟夏氏一說,夏氏趕緊去了鎮上。田小芳則把需要的其他東西備好。
田小芬則是把家打掃幹淨,就抱著一盆衣服去洗了,走時還交代。
“小苗兒,小枝兒,在家看好妹妹。等迴來讓你二姐和你們做好吃的。”
兩姐妹高興的答應了,田小苗內裏可不是個真正的小孩兒,但也還是要裝著孩子模樣。但看了看自己的四妹,覺得還是靠自己吧,四妹能照顧好自己就行了。
等夏氏迴來,不僅帶了田小芳要求的,還手裏拎了一條魚。
田小芳接過魚,還蠻重的,想了想幹脆做個酸菜魚吧,上次按小苗兒說的做出來還真好吃。
“娘,累壞了吧,快歇歇了。”田小芬已經端著水過來,遞給夏氏。
夏氏放下背簍,接過碗,試了一下水溫,水溫剛好,夏氏就咕dun咕dun的一口氣喝完了。田小苗趕緊遞上毛巾。
“娘,擦擦臉吧。”
“娘,扇一扇。”田小枝連忙也上前,用兩隻手唿扇忽扇的給夏氏扇扇子。
夏氏看著幾個忙碌的女兒,心裏很是欣慰。
這是最小的田小慧也是跑到夏氏懷裏,嘴裏還說著:“扇,扇。”
幾人說說笑笑開始準備午飯。
大姐田小芬把魚拿到井邊,刮鱗去腮,剁掉魚鰭,動作行雲流水,一氣嗬成。然後把魚洗幹淨交給田小芳。
隻見這時,田小芳已經把豬排骨洗幹淨,燉成塊放到盆裏。豬腳毛也退幹淨,洗好,剁成小塊,放到另外一個盆中。
正好田小芬把魚收拾好拿進來,田小芳接過魚,放到案板上,手起刀落,刷刷的幾下,一條魚就被片成了魚片,然後裝入盆中,放入蔥薑,又倒入些白酒去腥。田小芳把魚先端到旁邊醃製。
田小芬這時又準備了一些蔥薑蒜末放在盤中備用。
田小芳在鍋裏添水,放入蔥薑,把豬排骨也一起倒進去。開始大火燒,等排骨煮的又六七分熟,撈去蔥薑,再把排骨撈出來,放在旁邊等瀝幹水分。
趁這個時間,田小芳又把豬腳焯了水。焯好水撈出豬蹄,洗鍋燒幹倒油,等油熱了放入蔥薑,大迴,八角等,待炒出香味,放入豬腳大火翻炒,然後田小芳拿出要準備好的陶罐,把鍋裏的豬腳都鏟到陶罐,然後把一早泡好的黃豆倒入,加水沒過豬腳,然後放到小爐子上先大火煮沸,再加入糖,醬油等,小火慢慢煨著。
豬腳燉上後,田小芳重新起鍋,燒油待油熱放入蔥薑,炒香把蔥薑撈出來,倒入排骨,加上少許鹽,大火翻炒至微微焦黃,家白糖,醋、醬油等,加少許開水,蓋好鍋蓋,小火煨至收汁。
等糖醋排骨收汁裝盤,開始準備做酸菜魚,夏小芳拿出去年醃製的酸菜,用清水清洗一遍,切段,放進鍋裏,先熬製湯底,待煮沸,轉小火,把已經片好的魚片放進去。再大火煮沸加少許鹽,就可以了。田小芳等酸菜魚做好,用布包住陶罐蓋掀開,豬腳已經做好了,用筷子一紮,立馬就爛了。田小芳趕緊用布墊著把陶罐拿下來,放到桌子上。裝入盤子裏,再撒點蔥花,完美。
田小芳又拿了一個大的陶罐,舀了兩碗米,倒進陶罐,用淘洗幹淨,重新加水,水加到一個手指的程度就好,然後放到小爐子上繼續燒。條消防又把前天菜的竹蓀跟野雞炒了,做了個竹蓀炒野雞。
然後把買的豆腐,做個麻辣豆腐,家裏自己發的豆芽做個涼拌豆芽,韭菜這個時候最新鮮,做個韭菜炒雞蛋,在炸盤花生米,然後又準備倆青菜就可以了。
在準備差不多的時候,田仲華他們也丈量完地迴來了。
田仲華又把他爹田老爺子,張有根爺孫請了過來。
張有根爺孫一進來,張雨生看到他爹,立馬跑到他爹麵前喊道:“爹。”
張鐵看著跑到自己麵前的兒子,立馬抱起張雨生。
“兒子,讓爹看看有沒有吃重點。”
張有根隨後走了進來,張鐵趕緊放下兒子喊道:“爹。”
“嗯,迴來了?”張有根看見兒子也很高興,難得臉上帶著笑意。
田正洪和村長等人也都向張有根打招唿。
田仲華看人到齊了,趕緊把桌子擦了一下,招唿大家坐好,眾人謙讓一番,最後讓張有根和村長坐了正席,大家坐好。
開始上菜。先把做好的涼拌豆芽、炸花生米這些涼菜端上擺好,在陸續糖醋排骨,黃豆燜豬腳這些放在中間,當這幾個菜端上去幾個人不僅都咽了一下口水,真是太香了。
一輪酒下去,幾個人也似乎也沒有之前拘謹了,慢慢也放開了,
這時夏氏又把酸菜魚端上來,立馬把幾人鎮住了,王捕快正詫異這小小的村家裏竟有比縣城最大酒樓德譽樓還好吃的吃食。
“嫂子,你家的吃食真是好,這手藝比縣城酒樓都不差,尤其是這個什麽魚。”王捕快不進就說道
“酸菜魚”夏氏忙說道。
“對酸菜魚,真是非常不錯,縣城的酒樓裏都沒有。”王捕快說完,就趕緊拿筷子去箌菜。
“大人真是說笑,縣城裏什麽沒有,在我們這也就是吃個新鮮罷了”夏氏笑著說道,然後退了出去。
等這邊菜上好,夏氏把提前準備好的飯菜,放在籃子裏蓋好,讓田小芳和田小苗一起送給閆大夫。因為有衙門的人閆大夫不願過來。
然後又讓田小芬給他奶奶送過去。
然後才在廚房裏把多留下的飯菜擺出來,讓孩子們趕緊吃飯。
田小芳聽了大家的誇讚,尤其是王捕快說縣城裏的都沒他做的好吃。田小苗也很高興,因為她感覺有個小小的想法。但現在還不是要說的時候。
田仲華接到村長通知,趕緊趕過來。進門就看到村長正陪著縣衙衙役。仔細一看,來人還是認識的,趕緊上前行禮。還不待田仲華說話。張鐵就已站起身扶住田仲華。
“田老弟,你這不是折煞我,你可是我的救命恩人,且弟媳與我兒子有養育之恩,你們一家可是我的大恩人啊。”
田仲華連說:“不敢,不敢。”
另一位王捕快一看張鐵這番作為,便知道這個田仲華與他關係匪淺,也不敢托大。
“這位是王捕快,今日與我同來。”張鐵趕緊介紹道。
田仲華趕緊拜了一禮。口中說道:“草民叩見大人。”
王捕快看他如此有禮數,並不因張鐵的關係而怠慢於他,心生好感。
“不必如此多禮,你既是張捕頭的救命恩人,也就是我的兄弟,有事都好說。”
這幾句對話都是話裏有話,一開始張鐵就立馬表明與田仲華的關係,就是在說今日這事王捕快要多照顧照顧。而王捕快也很上道,立馬也向張鐵示好,表示你兄弟就是我兄弟,今日這事好說。
村長知道張鐵這番表現都是為了給田仲華做臉,故等到此時才出聲說道:“諸位,我們現在就去丈量吧。”
幾位忙答道:“也好,也好。”
熟人好辦事,田仲華這地很快就丈量好了,在坡地竹林都多量了一些,這原本就沒有人要的,多量了也不會有人追究。
田仲華心裏是欣喜萬分。趕緊邀請他們到他家用飯。在幾人的有心之下大家都是樂意之至。
幾人到了田仲華家,田仲華趕緊邀請眾人坐下,並沏了茶水,眾人邊喝茶邊聊起天。
田家廚房這邊也快準備好了。
今日一早,田小芳列好菜單,把需要買的跟夏氏一說,夏氏趕緊去了鎮上。田小芳則把需要的其他東西備好。
田小芬則是把家打掃幹淨,就抱著一盆衣服去洗了,走時還交代。
“小苗兒,小枝兒,在家看好妹妹。等迴來讓你二姐和你們做好吃的。”
兩姐妹高興的答應了,田小苗內裏可不是個真正的小孩兒,但也還是要裝著孩子模樣。但看了看自己的四妹,覺得還是靠自己吧,四妹能照顧好自己就行了。
等夏氏迴來,不僅帶了田小芳要求的,還手裏拎了一條魚。
田小芳接過魚,還蠻重的,想了想幹脆做個酸菜魚吧,上次按小苗兒說的做出來還真好吃。
“娘,累壞了吧,快歇歇了。”田小芬已經端著水過來,遞給夏氏。
夏氏放下背簍,接過碗,試了一下水溫,水溫剛好,夏氏就咕dun咕dun的一口氣喝完了。田小苗趕緊遞上毛巾。
“娘,擦擦臉吧。”
“娘,扇一扇。”田小枝連忙也上前,用兩隻手唿扇忽扇的給夏氏扇扇子。
夏氏看著幾個忙碌的女兒,心裏很是欣慰。
這是最小的田小慧也是跑到夏氏懷裏,嘴裏還說著:“扇,扇。”
幾人說說笑笑開始準備午飯。
大姐田小芬把魚拿到井邊,刮鱗去腮,剁掉魚鰭,動作行雲流水,一氣嗬成。然後把魚洗幹淨交給田小芳。
隻見這時,田小芳已經把豬排骨洗幹淨,燉成塊放到盆裏。豬腳毛也退幹淨,洗好,剁成小塊,放到另外一個盆中。
正好田小芬把魚收拾好拿進來,田小芳接過魚,放到案板上,手起刀落,刷刷的幾下,一條魚就被片成了魚片,然後裝入盆中,放入蔥薑,又倒入些白酒去腥。田小芳把魚先端到旁邊醃製。
田小芬這時又準備了一些蔥薑蒜末放在盤中備用。
田小芳在鍋裏添水,放入蔥薑,把豬排骨也一起倒進去。開始大火燒,等排骨煮的又六七分熟,撈去蔥薑,再把排骨撈出來,放在旁邊等瀝幹水分。
趁這個時間,田小芳又把豬腳焯了水。焯好水撈出豬蹄,洗鍋燒幹倒油,等油熱了放入蔥薑,大迴,八角等,待炒出香味,放入豬腳大火翻炒,然後田小芳拿出要準備好的陶罐,把鍋裏的豬腳都鏟到陶罐,然後把一早泡好的黃豆倒入,加水沒過豬腳,然後放到小爐子上先大火煮沸,再加入糖,醬油等,小火慢慢煨著。
豬腳燉上後,田小芳重新起鍋,燒油待油熱放入蔥薑,炒香把蔥薑撈出來,倒入排骨,加上少許鹽,大火翻炒至微微焦黃,家白糖,醋、醬油等,加少許開水,蓋好鍋蓋,小火煨至收汁。
等糖醋排骨收汁裝盤,開始準備做酸菜魚,夏小芳拿出去年醃製的酸菜,用清水清洗一遍,切段,放進鍋裏,先熬製湯底,待煮沸,轉小火,把已經片好的魚片放進去。再大火煮沸加少許鹽,就可以了。田小芳等酸菜魚做好,用布包住陶罐蓋掀開,豬腳已經做好了,用筷子一紮,立馬就爛了。田小芳趕緊用布墊著把陶罐拿下來,放到桌子上。裝入盤子裏,再撒點蔥花,完美。
田小芳又拿了一個大的陶罐,舀了兩碗米,倒進陶罐,用淘洗幹淨,重新加水,水加到一個手指的程度就好,然後放到小爐子上繼續燒。條消防又把前天菜的竹蓀跟野雞炒了,做了個竹蓀炒野雞。
然後把買的豆腐,做個麻辣豆腐,家裏自己發的豆芽做個涼拌豆芽,韭菜這個時候最新鮮,做個韭菜炒雞蛋,在炸盤花生米,然後又準備倆青菜就可以了。
在準備差不多的時候,田仲華他們也丈量完地迴來了。
田仲華又把他爹田老爺子,張有根爺孫請了過來。
張有根爺孫一進來,張雨生看到他爹,立馬跑到他爹麵前喊道:“爹。”
張鐵看著跑到自己麵前的兒子,立馬抱起張雨生。
“兒子,讓爹看看有沒有吃重點。”
張有根隨後走了進來,張鐵趕緊放下兒子喊道:“爹。”
“嗯,迴來了?”張有根看見兒子也很高興,難得臉上帶著笑意。
田正洪和村長等人也都向張有根打招唿。
田仲華看人到齊了,趕緊把桌子擦了一下,招唿大家坐好,眾人謙讓一番,最後讓張有根和村長坐了正席,大家坐好。
開始上菜。先把做好的涼拌豆芽、炸花生米這些涼菜端上擺好,在陸續糖醋排骨,黃豆燜豬腳這些放在中間,當這幾個菜端上去幾個人不僅都咽了一下口水,真是太香了。
一輪酒下去,幾個人也似乎也沒有之前拘謹了,慢慢也放開了,
這時夏氏又把酸菜魚端上來,立馬把幾人鎮住了,王捕快正詫異這小小的村家裏竟有比縣城最大酒樓德譽樓還好吃的吃食。
“嫂子,你家的吃食真是好,這手藝比縣城酒樓都不差,尤其是這個什麽魚。”王捕快不進就說道
“酸菜魚”夏氏忙說道。
“對酸菜魚,真是非常不錯,縣城的酒樓裏都沒有。”王捕快說完,就趕緊拿筷子去箌菜。
“大人真是說笑,縣城裏什麽沒有,在我們這也就是吃個新鮮罷了”夏氏笑著說道,然後退了出去。
等這邊菜上好,夏氏把提前準備好的飯菜,放在籃子裏蓋好,讓田小芳和田小苗一起送給閆大夫。因為有衙門的人閆大夫不願過來。
然後又讓田小芬給他奶奶送過去。
然後才在廚房裏把多留下的飯菜擺出來,讓孩子們趕緊吃飯。
田小芳聽了大家的誇讚,尤其是王捕快說縣城裏的都沒他做的好吃。田小苗也很高興,因為她感覺有個小小的想法。但現在還不是要說的時候。