那麽……就讓他把這枚棋子捏得粉碎好了。他要讓唐四知道,但凡是得罪他的人一個一個都要不得好死。
當下太子就差遣了人去查探夏粽的來歷。
夏粽昨兒個晚上睡得不是很好,醒來的時候看起來也沒有什麽精神。唐四安排了馬車送他入宮,卻在宮門口就分道了。夏粽來到這皇城宮廷之中,處處都是陌生的景致,琉璃瓦朱紅牆白玉圍欄明黃旗幟,五步一崗十步一哨,處處是皇家的巍峨大氣。
領路的人將他帶到了他居住的地方,不是大通鋪但是是同一個園子裏,二品廚師有自己的單人房間,平日裏也有小廝伺候著。
跟著夏粽的是個新配的新來的太監,叫元福。元福十六歲,長得呆頭呆腦的,看著夏粽坐下後,伺候了茶水就一板一眼的把屋子給收拾了。
夏粽:「……」咳嗽一聲問道:「元福,這裏的廚師可有什麽規矩?」
元福聽夏粽問他,頓時就把掃帚給停了下來,打了個千才恭敬說道:「這宮裏太後皇後四妃的廚師通通是禦膳房裏一品二品的廚師,嬪位及以下的采女是用的五品到三品的廚師。這下邊宮裏頭的太監宮女管事姑姑公公有另外設立的飯堂。」
元福說了這些停頓了一下清清嗓子接著道:「這一品二品的廚師是在貴人麵前掛了號的,這一日裏若有貴人點了菜式點了廚師便要上灶,若是沒點,便按照餐牌上的菜式來做。」
夏粽聽得明白,頓時點點頭。元福又低頭掃地去了……
☆、殺身之禍2
因為有人伺候夏粽便閑下來沒事可做,他喝了口茶水,將將放下,就聽到有人敲門過來了。
元福抬起頭來一看,是禦膳房的一位太監,逐西。這逐西手上拿著一份大紅描金的單子,腳步快而穩的過來。
元福低聲對夏粽說道:「這是禦膳房裏司職的逐西。」
逐西見了夏粽,果然隻有十歲年紀,長相不怎麽出挑,也不見身子有幾兩肉,黃瘦黃瘦的,但是這樣的人已經是二品廚師,他自然不敢輕視,走過來躬身笑道:「奴才逐西見過夏爺爺了,這是今兒個皇後娘娘點的菜色,點名了要爺爺做這些個菜色花樣,這快到晚宴了,爺爺要不這就跟奴才去廚房先?」
夏粽這麽小年紀卻被一個二三十歲的太監稱唿做爺爺,心裏莫名覺得又悲哀又好笑,接了遞上來的菜單,也沒有幾個菜。
四冷盤四糕點四葷四素兩湯。
糕點冷盤禦膳房有專門司職的廚師做這個,湯品也有專廚熬製。他隻需做四葷四素八個菜色就好。頓時就站了起來,沒想到剛來宮裏竟然就要做菜了,都不讓人喘口氣兒。
元福看著夏粽跟著逐西出去,原本呆滯木訥的臉上雙目閃過一絲疑惑的色彩……
他在這禦膳房的二品廚師的祁貴園裏待了五六年了,原先伺候的那個二品廚師糟了災沒了腦袋,他現在跟了夏粽。卻也沒見過哪個廚師剛到宮中就被喊去做菜的。
一時間實在是想不明白。
夏粽來到了禦膳房,這裏的人卻不似左府的廚師也不似鳳陽長公主府的廚師,這裏的禦廚紛紛抬起頭來打量了他一眼,很是好奇。逐西將夏粽引到了一個炤台麵前,上麵鍋子砧板蒸籠陶甕……基本上廚具齊全!逐西笑道:「您先這邊忙著,等抽空了讓奴才帶著您在這廚房裏轉轉。食材在那邊兒。」
夏粽還是第一次看到這麽大氣的放食材的架子,這基本上就是把好幾個菜市場給搬過來了。
禦膳房裏每個廚師或多或少都配了兩個幫廚,也就是俗稱的弟子。多的還配了五六個。夏粽孤身一人,也沒想著要收徒弟,捲起袖子穿好白色廚師大褂,挑了食材開始處理。
一份黃金豆腐酥
一份紅燒嫩河豚
一份紅燒獅子頭
一份黃豆豬蹄煲
一份千千情絲
一份雪玉蘿蔔
一份酸脆萵筍
一份清蒸茄子
夏粽做菜的時候向來是慢條斯理的,那邊上的人看著他做菜都想笑了。
刀工?切菜到是切的齊整,可是你有本事再切塊一點麽?
做菜的手法,比如顛鍋翻鍋之內的,並不見夏粽在那翻動。甚至這灶台高得有時候夏粽還要踮腳才能放菜。
眾人對夏粽的輕視簡直要從心裏掛上臉了。夏粽並不知道別人怎麽看他,他麵色如常,慢慢悠悠的將已經做好的黃金豆腐酥給出鍋。
這一下……有人看到夏粽的鍋子,麵上難看得不行了。
很少有廚師不顛鍋還能將鍋子裏的菜連一滴湯汁都不剩下,仿佛整個鍋洗幹淨水幹了之後沒被用過一樣!可是這個十歲左右的小屁孩竟然做到了。
夏粽不知道有人時不時抽空看他,黃金豆腐酥裏有竹筍絲萵筍絲蘿蔔絲肉絲雞絲魚絲……蓋上兩片薄薄的豆腐片,澆灌上勾芡好的雞蛋汁兒,用滾油炸到金黃,放入極品的湯裏沁入湯汁,直到湯汁被大火收幹。
裝入盤中撒上細碎的蔥花香菜。
這看起來就是一塊塊炸得金黃的豆腐,誰知道裏麵竟然有二十多種食材?禦膳房的人不可能時時都去看夏粽,自然也就不知道這個慢慢吞吞的人在十分鍾就處理了這麽多食材還將菜出了鍋。
葷菜不過一個小時做好,素菜也僅僅十來分鍾就可以全部出鍋。夏粽做的千千情絲,其實就是一盤子海帶絲,光是名字好聽罷了。他將這菜放入湯汁裏打算煮開的時候,將自己在藥店買的胡椒粉給拿了出來灑到了湯裏麵。這樣味道會更好一些。
當下太子就差遣了人去查探夏粽的來歷。
夏粽昨兒個晚上睡得不是很好,醒來的時候看起來也沒有什麽精神。唐四安排了馬車送他入宮,卻在宮門口就分道了。夏粽來到這皇城宮廷之中,處處都是陌生的景致,琉璃瓦朱紅牆白玉圍欄明黃旗幟,五步一崗十步一哨,處處是皇家的巍峨大氣。
領路的人將他帶到了他居住的地方,不是大通鋪但是是同一個園子裏,二品廚師有自己的單人房間,平日裏也有小廝伺候著。
跟著夏粽的是個新配的新來的太監,叫元福。元福十六歲,長得呆頭呆腦的,看著夏粽坐下後,伺候了茶水就一板一眼的把屋子給收拾了。
夏粽:「……」咳嗽一聲問道:「元福,這裏的廚師可有什麽規矩?」
元福聽夏粽問他,頓時就把掃帚給停了下來,打了個千才恭敬說道:「這宮裏太後皇後四妃的廚師通通是禦膳房裏一品二品的廚師,嬪位及以下的采女是用的五品到三品的廚師。這下邊宮裏頭的太監宮女管事姑姑公公有另外設立的飯堂。」
元福說了這些停頓了一下清清嗓子接著道:「這一品二品的廚師是在貴人麵前掛了號的,這一日裏若有貴人點了菜式點了廚師便要上灶,若是沒點,便按照餐牌上的菜式來做。」
夏粽聽得明白,頓時點點頭。元福又低頭掃地去了……
☆、殺身之禍2
因為有人伺候夏粽便閑下來沒事可做,他喝了口茶水,將將放下,就聽到有人敲門過來了。
元福抬起頭來一看,是禦膳房的一位太監,逐西。這逐西手上拿著一份大紅描金的單子,腳步快而穩的過來。
元福低聲對夏粽說道:「這是禦膳房裏司職的逐西。」
逐西見了夏粽,果然隻有十歲年紀,長相不怎麽出挑,也不見身子有幾兩肉,黃瘦黃瘦的,但是這樣的人已經是二品廚師,他自然不敢輕視,走過來躬身笑道:「奴才逐西見過夏爺爺了,這是今兒個皇後娘娘點的菜色,點名了要爺爺做這些個菜色花樣,這快到晚宴了,爺爺要不這就跟奴才去廚房先?」
夏粽這麽小年紀卻被一個二三十歲的太監稱唿做爺爺,心裏莫名覺得又悲哀又好笑,接了遞上來的菜單,也沒有幾個菜。
四冷盤四糕點四葷四素兩湯。
糕點冷盤禦膳房有專門司職的廚師做這個,湯品也有專廚熬製。他隻需做四葷四素八個菜色就好。頓時就站了起來,沒想到剛來宮裏竟然就要做菜了,都不讓人喘口氣兒。
元福看著夏粽跟著逐西出去,原本呆滯木訥的臉上雙目閃過一絲疑惑的色彩……
他在這禦膳房的二品廚師的祁貴園裏待了五六年了,原先伺候的那個二品廚師糟了災沒了腦袋,他現在跟了夏粽。卻也沒見過哪個廚師剛到宮中就被喊去做菜的。
一時間實在是想不明白。
夏粽來到了禦膳房,這裏的人卻不似左府的廚師也不似鳳陽長公主府的廚師,這裏的禦廚紛紛抬起頭來打量了他一眼,很是好奇。逐西將夏粽引到了一個炤台麵前,上麵鍋子砧板蒸籠陶甕……基本上廚具齊全!逐西笑道:「您先這邊忙著,等抽空了讓奴才帶著您在這廚房裏轉轉。食材在那邊兒。」
夏粽還是第一次看到這麽大氣的放食材的架子,這基本上就是把好幾個菜市場給搬過來了。
禦膳房裏每個廚師或多或少都配了兩個幫廚,也就是俗稱的弟子。多的還配了五六個。夏粽孤身一人,也沒想著要收徒弟,捲起袖子穿好白色廚師大褂,挑了食材開始處理。
一份黃金豆腐酥
一份紅燒嫩河豚
一份紅燒獅子頭
一份黃豆豬蹄煲
一份千千情絲
一份雪玉蘿蔔
一份酸脆萵筍
一份清蒸茄子
夏粽做菜的時候向來是慢條斯理的,那邊上的人看著他做菜都想笑了。
刀工?切菜到是切的齊整,可是你有本事再切塊一點麽?
做菜的手法,比如顛鍋翻鍋之內的,並不見夏粽在那翻動。甚至這灶台高得有時候夏粽還要踮腳才能放菜。
眾人對夏粽的輕視簡直要從心裏掛上臉了。夏粽並不知道別人怎麽看他,他麵色如常,慢慢悠悠的將已經做好的黃金豆腐酥給出鍋。
這一下……有人看到夏粽的鍋子,麵上難看得不行了。
很少有廚師不顛鍋還能將鍋子裏的菜連一滴湯汁都不剩下,仿佛整個鍋洗幹淨水幹了之後沒被用過一樣!可是這個十歲左右的小屁孩竟然做到了。
夏粽不知道有人時不時抽空看他,黃金豆腐酥裏有竹筍絲萵筍絲蘿蔔絲肉絲雞絲魚絲……蓋上兩片薄薄的豆腐片,澆灌上勾芡好的雞蛋汁兒,用滾油炸到金黃,放入極品的湯裏沁入湯汁,直到湯汁被大火收幹。
裝入盤中撒上細碎的蔥花香菜。
這看起來就是一塊塊炸得金黃的豆腐,誰知道裏麵竟然有二十多種食材?禦膳房的人不可能時時都去看夏粽,自然也就不知道這個慢慢吞吞的人在十分鍾就處理了這麽多食材還將菜出了鍋。
葷菜不過一個小時做好,素菜也僅僅十來分鍾就可以全部出鍋。夏粽做的千千情絲,其實就是一盤子海帶絲,光是名字好聽罷了。他將這菜放入湯汁裏打算煮開的時候,將自己在藥店買的胡椒粉給拿了出來灑到了湯裏麵。這樣味道會更好一些。