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毛茸茸有好大一美食館 作者：東哭西笑 投票推薦 加入書簽 留言反饋
安珂拿了好些麻布將剩餘的金幣裹得嚴嚴實實的，放在石床的枕頭下，第一次當有錢人，他還得學習一下。
望了一眼身後住了許久的小屋，即使以後他可能多數時間會待在店裏，但他跟巨龍的第一個家仍然需要好好裝修一番，等店裏的事情安排好，他就整頓家裏邊，院子裏的工作還沒有完成，兩人繼續坐在門檻邊削木板，然後將木板一個挨著一個地插進土裏，最後便是將薔薇花移栽出來，圍著籬笆，整整一圈。
事後，安珂拿出在鎮裏買的紙筆，打算開始設計餐具，大陸上已經有了類似於瓷土燒製而成的器物，正好可以替換掉他寒磣的石碗和木碗，但為了顯得有特色些，安珂在每個餐具上都加了一個以矮熊崽子為原型的小東西，顯得可愛俏皮又不失實用性。
一套大概就是湯碗、大中小盤子以及刀叉，想了一下，安珂還是加上了筷子這種熟悉又方便的餐具，畢竟他的菜多數都是中餐，中餐配上筷子才更有味道。
關於食譜的問題，安珂隻能將自己腦海裏所有熟悉的菜一一記下來，然後將菜餚所需的原料、調味品、以及配菜一一列出來，最後根據名單慢慢尋找。
根據名單，安珂發現他最缺的居然是調味品，現世界裏的豆瓣醬、醬油、醋他都沒有。
豆瓣醬需要蠶豆、黃豆，醬油則需要黃豆，醋除了糯米還需要一些其他的五穀。
嗚，真難。
決定了，他先釀醋，然後再出發尋找黃豆，製作醬油和豆瓣醬。
釀醋的方式安珂曾經在書上看見過，但較為完整的步驟他卻完全想不起來，隻記得原料需要糯米和酒麴。
想到酒麴，安珂又犯了難，這簡直是碰到了他的知識盲區了，酒麴這種東西他真的不知道怎麽製造呀。
算了，他還是先選好服務員吧，到時候還有幫手。
安珂拜託瑪麗幫忙在村落裏散布消息。
經過瑪麗散布承諾以及好處，有不少村民蠢蠢欲動，畢竟他們現在的日子過得算不上多好，如果跟著安珂可以改變，何樂而不為。
次日，一大早，便有村民在安珂的門外張望，安珂剛起床出門就瞧見了外麵站著的人群，有男有女。
安珂讓巨龍幫忙招待，轉身進屋洗漱。
毛茸茸的院子裏難得如此熱鬧，村民們你一句我一句的開始議論，都期盼著自己能被選上，可以獲得到鎮上工作的機會。
安珂不想讓村民們白跑一趟，盡量給每個人安排了工作。
年紀稍大的婦女可以到廚房幫忙洗菜做菜以及洗碗，長得端正且手腳麻利的年輕人便端菜上菜，其餘的還可以做餐廳的善後工作，但他也不敢要太多人，畢竟生意未卜，工資什麽的他也隻能保證個基礎。
最後，幾個精神旺盛的年輕人跟著安珂去了鎮上，為開張做準備工作，商鋪裏已經有段時日沒有被使用，庭院裏亂七八糟，內部簡陋，如果隻有他和巨龍，可能會夠嗆，但有了村民們，打掃起來極快，庭院裏的樹被砍掉，不用的桌椅被全部收拾好，短短一天，店鋪裏便煥然一新，變得幹幹淨淨，隻需要等著將裏邊再次裝修就可以了。
就所有的食材，安珂簡單地做了幾菜一湯，有葷有素，來招待村裏前來幫忙的年輕人。
大概是安珂的廚藝，以及有瑪麗的擔保，村民們極其相信安珂，對餐館的將來非常看好。
一群人有說有笑，吃得非常開心。
安珂放下筷子，神情認真，頗有一口一個小孩兒的模樣：「告訴大家一個不幸的消息。」
「明日，廚師選拔賽正式開始！」
第29章 切絲的意義所在
防止餐廳開業以後手忙腳亂, 安珂決定盡心培養幾個可以獨立掌勺的廚師。
廚師選拔的第一關便是刀工，對於中餐廚師，這是必不可少的技能, 無論什麽原料, 將食材處理得勻稱美觀，都是菜餚的加分項。
為了不流失掉有做菜天賦的人才，安珂將選撥擴大到整個村莊。
光禿禿的後院成為了比賽現場，放了幾張從村民家搬來的桌子以及砧板和菜刀。
巨龍將從地裏挖出來的土豆放在一邊，洗得幹幹淨淨, 每張桌麵上放上幾顆。
沒錯，首先, 安珂要看他們切土豆絲的才能, 厚薄均勻，長短適中的土豆絲可以更加入味，並且以便掌握火候, 不會出現半生半熟的情況。
準備參加比賽的多數是有經驗的廚娘，以及一些初生牛犢不怕虎的年輕人, 男人們則站在一邊好奇地看熱鬧，從巨龍搬出土豆開始, 便有人開始竊竊私語，甚至有人開始迷茫了起來。
「比賽？我們比吃不知名的果子嗎？」
「別說了，我緊張得開始手腳發軟了。」
「完蛋了，切菜可是我的弱項。」
安珂一眼掃了過去, 對於大家的積極性非常滿意，無論如何，以後餐廳的建設很大程度會靠村民們。
「大家安靜一下。」
安珂依託著巨龍的手爬上了桌子。
「非常開心大家能來參加廚師選拔賽，現在麻煩大家看看桌子上的蔬菜, 我們第一關便是學會切絲。」
「我會先給大家示範。」
對於用菜刀處理蔬菜這種東西，村民們其實還有些陌生，肉食處理，大部分人會選擇切塊做肉湯，或者直接一整塊煎烤，像是切肉絲這樣的行為，多數用於爆炒食材的加工，然而，大陸上的人很少會這樣做。
望了一眼身後住了許久的小屋，即使以後他可能多數時間會待在店裏，但他跟巨龍的第一個家仍然需要好好裝修一番，等店裏的事情安排好，他就整頓家裏邊，院子裏的工作還沒有完成，兩人繼續坐在門檻邊削木板，然後將木板一個挨著一個地插進土裏，最後便是將薔薇花移栽出來，圍著籬笆，整整一圈。
事後，安珂拿出在鎮裏買的紙筆，打算開始設計餐具，大陸上已經有了類似於瓷土燒製而成的器物，正好可以替換掉他寒磣的石碗和木碗，但為了顯得有特色些，安珂在每個餐具上都加了一個以矮熊崽子為原型的小東西，顯得可愛俏皮又不失實用性。
一套大概就是湯碗、大中小盤子以及刀叉，想了一下，安珂還是加上了筷子這種熟悉又方便的餐具，畢竟他的菜多數都是中餐，中餐配上筷子才更有味道。
關於食譜的問題，安珂隻能將自己腦海裏所有熟悉的菜一一記下來，然後將菜餚所需的原料、調味品、以及配菜一一列出來，最後根據名單慢慢尋找。
根據名單，安珂發現他最缺的居然是調味品，現世界裏的豆瓣醬、醬油、醋他都沒有。
豆瓣醬需要蠶豆、黃豆，醬油則需要黃豆，醋除了糯米還需要一些其他的五穀。
嗚，真難。
決定了，他先釀醋，然後再出發尋找黃豆，製作醬油和豆瓣醬。
釀醋的方式安珂曾經在書上看見過，但較為完整的步驟他卻完全想不起來，隻記得原料需要糯米和酒麴。
想到酒麴，安珂又犯了難，這簡直是碰到了他的知識盲區了，酒麴這種東西他真的不知道怎麽製造呀。
算了，他還是先選好服務員吧，到時候還有幫手。
安珂拜託瑪麗幫忙在村落裏散布消息。
經過瑪麗散布承諾以及好處，有不少村民蠢蠢欲動，畢竟他們現在的日子過得算不上多好，如果跟著安珂可以改變，何樂而不為。
次日，一大早，便有村民在安珂的門外張望，安珂剛起床出門就瞧見了外麵站著的人群，有男有女。
安珂讓巨龍幫忙招待，轉身進屋洗漱。
毛茸茸的院子裏難得如此熱鬧，村民們你一句我一句的開始議論，都期盼著自己能被選上，可以獲得到鎮上工作的機會。
安珂不想讓村民們白跑一趟，盡量給每個人安排了工作。
年紀稍大的婦女可以到廚房幫忙洗菜做菜以及洗碗，長得端正且手腳麻利的年輕人便端菜上菜，其餘的還可以做餐廳的善後工作，但他也不敢要太多人，畢竟生意未卜，工資什麽的他也隻能保證個基礎。
最後，幾個精神旺盛的年輕人跟著安珂去了鎮上，為開張做準備工作，商鋪裏已經有段時日沒有被使用，庭院裏亂七八糟，內部簡陋，如果隻有他和巨龍，可能會夠嗆，但有了村民們，打掃起來極快，庭院裏的樹被砍掉，不用的桌椅被全部收拾好，短短一天，店鋪裏便煥然一新，變得幹幹淨淨，隻需要等著將裏邊再次裝修就可以了。
就所有的食材，安珂簡單地做了幾菜一湯，有葷有素，來招待村裏前來幫忙的年輕人。
大概是安珂的廚藝，以及有瑪麗的擔保，村民們極其相信安珂，對餐館的將來非常看好。
一群人有說有笑，吃得非常開心。
安珂放下筷子，神情認真，頗有一口一個小孩兒的模樣：「告訴大家一個不幸的消息。」
「明日，廚師選拔賽正式開始！」
第29章 切絲的意義所在
防止餐廳開業以後手忙腳亂, 安珂決定盡心培養幾個可以獨立掌勺的廚師。
廚師選拔的第一關便是刀工，對於中餐廚師，這是必不可少的技能, 無論什麽原料, 將食材處理得勻稱美觀，都是菜餚的加分項。
為了不流失掉有做菜天賦的人才，安珂將選撥擴大到整個村莊。
光禿禿的後院成為了比賽現場，放了幾張從村民家搬來的桌子以及砧板和菜刀。
巨龍將從地裏挖出來的土豆放在一邊，洗得幹幹淨淨, 每張桌麵上放上幾顆。
沒錯，首先, 安珂要看他們切土豆絲的才能, 厚薄均勻，長短適中的土豆絲可以更加入味，並且以便掌握火候, 不會出現半生半熟的情況。
準備參加比賽的多數是有經驗的廚娘，以及一些初生牛犢不怕虎的年輕人, 男人們則站在一邊好奇地看熱鬧，從巨龍搬出土豆開始, 便有人開始竊竊私語，甚至有人開始迷茫了起來。
「比賽？我們比吃不知名的果子嗎？」
「別說了，我緊張得開始手腳發軟了。」
「完蛋了，切菜可是我的弱項。」
安珂一眼掃了過去, 對於大家的積極性非常滿意，無論如何，以後餐廳的建設很大程度會靠村民們。
「大家安靜一下。」
安珂依託著巨龍的手爬上了桌子。
「非常開心大家能來參加廚師選拔賽，現在麻煩大家看看桌子上的蔬菜, 我們第一關便是學會切絲。」
「我會先給大家示範。」
對於用菜刀處理蔬菜這種東西，村民們其實還有些陌生，肉食處理，大部分人會選擇切塊做肉湯，或者直接一整塊煎烤，像是切肉絲這樣的行為，多數用於爆炒食材的加工，然而，大陸上的人很少會這樣做。