「迴先生，是如意館。」
方先生接過白帕包的閣老餅，這才眉舒顏展。
另一人一臉尷尬。可不，您剛才還指著鼻子說廚子的毛病呢。
那滔滔不絕的小娘子不知從哪冒出來，笑得滿麵春風。
「多謝先生誇獎，以後小店有新品一定先為您送上。」
「」
方先生看著她的笑臉，隻能含糊應兩聲，丟下手裏花酥遁走。
榮清剛負著手走進來，就見方先生匆匆往外走，手裏還捏著半塊餅。
這人，榮清笑著搖頭。
----
宴席在熱火朝天的盤盞交錯聲裏開始。
榮先生不講究虛禮，讓諸位自先用菜。
開頭便是道糖水。這般清雅場合，一人隻小小半盅，才夠他潤一潤唇。
周鴻悻悻放下勺子，好在下一道菜很快端上。
美極，雅極！
可為何我的眼裏常含淚水？
這道碧螺蝦仁實在清新得很，隻是手掌般大的銀邊盤周鴻實在不好意思頻頻去夾，吃了兩筷就停住，詭異地有種山豬吃不慣細糠之感。
方才畢竟不是正餐，周鴻勉為其難吃了幾塊探月閣的棗花酥。
此刻端坐於此，才覺肚子直叫。方才明明路過如意館，為什麽不買幾個軟包吃飽了再來。
那濃稠如蜜的鹹蛋黃流心
鹹而辣的醬丁肉鬆
一撚就撲簌簌掉渣的牛乳脆芙
周鴻抓耳撓腮，等了半晌，終於低下頭問同窗。
「一會正餐還有什麽？」
「九碟九碗，意在消寒。」
不多時，侍者報菜名似的一道道羅列，「五色鴨羹一例。」
周鴻吃過這鴨羹，白調羹裝著，濃稠且豐腴，帶著幾分甜。
味道不算不好，隻是不夠下飯。
周鴻突然想起什麽，「不會沒有米飯吧？」
同窗比他更是滿臉驚訝，「自然沒有。」
這種場合清談為主，酒勁上頭或吟或唱，哪有人顧著吃。
「」
周鴻喝茶喝得牙根都酸了，腹中勉強水飽，動一動就能聽見水聲。
他心想，這是自己腦子裏的聲音！
為什麽還對文人清談的場合報以幻想？
周鴻堪堪放下筷子，麵前食冊像是誠心勾引，大咧咧展示著其中插畫。
大約是個什麽餅子。旁邊批著做法與典故，寥寥數筆卻很詳盡。
「蜜四油六則太酥，蜜六油四則太甜，故取平。」1
明明是技藝平庸的黑白畫，卻活得像剛從灶上端下來一般。
周鴻極愛羊脂韭餅。可惜油大，至多三個，第四個就一定膩住。而且吃完口氣略有些不雅，因此他來揚州這麽久還從沒吃過。
此刻饞涎被勾起，宴席還沒結束，周鴻的心早已飛也似地奔進如意館。
不知是這食匯集的魔力還是自己餓出幻覺，竟聞到紙張的墨意中，突然多了種撲朔迷離的奇香。
周鴻幹脆丟下食冊到院子裏踱步。
他每日在如意館耳濡目染，也學會了些許辨別食物優劣的方法。譬如陳芝麻瞧著一副灰暗病容，有些糊嘴的苦和渣滓感。江南濕冷，還有種倉庫和破布袋子特有的黴味。新芝麻應當是亮堂堂烏油油的飽滿顆粒，聞著像是烘過去了殼的炒貨，滿盈清脆。
而此刻，新芝麻的熟香似乎越來越近了。
周鴻沒瞧見海市蜃樓裏的如意館，卻先與開屏孔雀一樣的林掌櫃迎麵撞上。
雖沒笑，但眼角眉梢都是陽光，將眾人都顯得黯淡了。
周鴻看見她與尚雲軒的掌櫃行禮別過，不免詫異，「林掌櫃？！您怎麽在這兒。」
林繡正欲開口，聽他肚子先叫了兩聲。
周鴻大窘，一陣淺淡的甜味在鼻尖飄散開。
他咽口水，榮先生信步走來，虛點幾下，「你怎麽跑這吃獨食。」
「先生。」周鴻像個幹壞事被抓住的小孩，隻能乖乖行禮。
感受到不約而同目光的注視，林繡揭開提盒，「二位要來兩個嗎？」
學生自然願意，隻是看先生的臉色。
如此風雅場合，林繡本意隻是客氣兩句，沒想到榮先生一笑，「那便多謝了。」
周鴻伸手接過，目光灼灼地盯著這圓圓的東西。
「這也是爐餅嗎？」
這撐圓捏住口的披薩該如何同他解釋？
嗯林繡想了想，很肯定地點頭。就是說成烤包子或烤饢也無傷大雅。
手中餅子從燙轉變成熱，才慢慢溫下來。
周鴻迫不及待地咬下一大口。
料重，汁濃，極燙。
險些滋人一臉。
餡料並不緊緊抱做一團，可茶色菜丁中，熱氣卻完全無處躲藏。
肉汁浸潤了柔嫩的餅皮，滿是西域妖冶的香料味。
他那天吃過的素爐餅，先烤熟餅再切開夾菜，餅脆菜香，相得益彰。而現在這個大約是填了餡進爐子烘烤的，麵皮有種蓬鬆的淡甜。
寒風中他不覺眉眼都舒展了。再嚼幾下，輕叩舌尖的是滑軟的「生麵團」或是「嫩豆腐」。
並不能一擊及斷，而是在齒關留戀。
可絲毫沒有麵粉與豆渣的顆粒感，反而柔得叫人捉不住、嚼不爛。
周鴻將怪味爐餅一端抵在牙關，輕輕一扯還能拉開好長。唇齒間濃鬱的牛乳香突然彈出來。
方先生接過白帕包的閣老餅，這才眉舒顏展。
另一人一臉尷尬。可不，您剛才還指著鼻子說廚子的毛病呢。
那滔滔不絕的小娘子不知從哪冒出來，笑得滿麵春風。
「多謝先生誇獎，以後小店有新品一定先為您送上。」
「」
方先生看著她的笑臉，隻能含糊應兩聲，丟下手裏花酥遁走。
榮清剛負著手走進來，就見方先生匆匆往外走，手裏還捏著半塊餅。
這人，榮清笑著搖頭。
----
宴席在熱火朝天的盤盞交錯聲裏開始。
榮先生不講究虛禮，讓諸位自先用菜。
開頭便是道糖水。這般清雅場合，一人隻小小半盅，才夠他潤一潤唇。
周鴻悻悻放下勺子，好在下一道菜很快端上。
美極，雅極！
可為何我的眼裏常含淚水？
這道碧螺蝦仁實在清新得很，隻是手掌般大的銀邊盤周鴻實在不好意思頻頻去夾，吃了兩筷就停住，詭異地有種山豬吃不慣細糠之感。
方才畢竟不是正餐，周鴻勉為其難吃了幾塊探月閣的棗花酥。
此刻端坐於此，才覺肚子直叫。方才明明路過如意館，為什麽不買幾個軟包吃飽了再來。
那濃稠如蜜的鹹蛋黃流心
鹹而辣的醬丁肉鬆
一撚就撲簌簌掉渣的牛乳脆芙
周鴻抓耳撓腮，等了半晌，終於低下頭問同窗。
「一會正餐還有什麽？」
「九碟九碗，意在消寒。」
不多時，侍者報菜名似的一道道羅列，「五色鴨羹一例。」
周鴻吃過這鴨羹，白調羹裝著，濃稠且豐腴，帶著幾分甜。
味道不算不好，隻是不夠下飯。
周鴻突然想起什麽，「不會沒有米飯吧？」
同窗比他更是滿臉驚訝，「自然沒有。」
這種場合清談為主，酒勁上頭或吟或唱，哪有人顧著吃。
「」
周鴻喝茶喝得牙根都酸了，腹中勉強水飽，動一動就能聽見水聲。
他心想，這是自己腦子裏的聲音！
為什麽還對文人清談的場合報以幻想？
周鴻堪堪放下筷子，麵前食冊像是誠心勾引，大咧咧展示著其中插畫。
大約是個什麽餅子。旁邊批著做法與典故，寥寥數筆卻很詳盡。
「蜜四油六則太酥，蜜六油四則太甜，故取平。」1
明明是技藝平庸的黑白畫，卻活得像剛從灶上端下來一般。
周鴻極愛羊脂韭餅。可惜油大，至多三個，第四個就一定膩住。而且吃完口氣略有些不雅，因此他來揚州這麽久還從沒吃過。
此刻饞涎被勾起，宴席還沒結束，周鴻的心早已飛也似地奔進如意館。
不知是這食匯集的魔力還是自己餓出幻覺，竟聞到紙張的墨意中，突然多了種撲朔迷離的奇香。
周鴻幹脆丟下食冊到院子裏踱步。
他每日在如意館耳濡目染，也學會了些許辨別食物優劣的方法。譬如陳芝麻瞧著一副灰暗病容，有些糊嘴的苦和渣滓感。江南濕冷，還有種倉庫和破布袋子特有的黴味。新芝麻應當是亮堂堂烏油油的飽滿顆粒，聞著像是烘過去了殼的炒貨，滿盈清脆。
而此刻，新芝麻的熟香似乎越來越近了。
周鴻沒瞧見海市蜃樓裏的如意館，卻先與開屏孔雀一樣的林掌櫃迎麵撞上。
雖沒笑，但眼角眉梢都是陽光，將眾人都顯得黯淡了。
周鴻看見她與尚雲軒的掌櫃行禮別過，不免詫異，「林掌櫃？！您怎麽在這兒。」
林繡正欲開口，聽他肚子先叫了兩聲。
周鴻大窘，一陣淺淡的甜味在鼻尖飄散開。
他咽口水，榮先生信步走來，虛點幾下，「你怎麽跑這吃獨食。」
「先生。」周鴻像個幹壞事被抓住的小孩，隻能乖乖行禮。
感受到不約而同目光的注視，林繡揭開提盒，「二位要來兩個嗎？」
學生自然願意，隻是看先生的臉色。
如此風雅場合，林繡本意隻是客氣兩句，沒想到榮先生一笑，「那便多謝了。」
周鴻伸手接過，目光灼灼地盯著這圓圓的東西。
「這也是爐餅嗎？」
這撐圓捏住口的披薩該如何同他解釋？
嗯林繡想了想，很肯定地點頭。就是說成烤包子或烤饢也無傷大雅。
手中餅子從燙轉變成熱，才慢慢溫下來。
周鴻迫不及待地咬下一大口。
料重，汁濃，極燙。
險些滋人一臉。
餡料並不緊緊抱做一團，可茶色菜丁中，熱氣卻完全無處躲藏。
肉汁浸潤了柔嫩的餅皮，滿是西域妖冶的香料味。
他那天吃過的素爐餅，先烤熟餅再切開夾菜，餅脆菜香，相得益彰。而現在這個大約是填了餡進爐子烘烤的，麵皮有種蓬鬆的淡甜。
寒風中他不覺眉眼都舒展了。再嚼幾下，輕叩舌尖的是滑軟的「生麵團」或是「嫩豆腐」。
並不能一擊及斷，而是在齒關留戀。
可絲毫沒有麵粉與豆渣的顆粒感，反而柔得叫人捉不住、嚼不爛。
周鴻將怪味爐餅一端抵在牙關，輕輕一扯還能拉開好長。唇齒間濃鬱的牛乳香突然彈出來。