此次輕車簡行,便由江白在一旁兼職大廚。隻是風大了些,火一會一偏,此刻竟被吹滅了。
他手忙腳亂地重新生火,眼前冷不丁湊過張臉,「炭太多了,中央的燃不起來。」
「林姑娘。」江白欣喜地抬頭,下意識向大人望去。果然他放下茶盞也向這邊看來。
江白頓悟,在圍裙上擦擦手,「在下實在手笨。煩請姑娘幫個忙吧。」
怎麽還賴上我了。林繡展顏,接過他手裏的火筷子,「隻此一迴。」
火苗一下子竄上來,把旁邊打下手的小丫鬟熏得眼淚直流。僕從們鑽研半天,也沒烤出個長短。接收到江白的求救目光,林繡幹脆接過鐵夾子,就當做個順水人情吧。
暗火烘烤,烤串們升騰起美妙的香味。林繡看了眼,肉蔬種類很多,圓簽扁簽各占一半,有的已經快熟透。
煙霧繚繞的,可惜隻造福吃的人,林繡給串翻個麵,背過身咳嗽不停。手中的木釺子突然被人拿走。
林繡隻當是江白來幫忙,皺著眉把烤架移開些,「你先去一旁喝些飲子,一會就好。」
身側的人默了片刻,手仍沒鬆開,「我來。」
煙霧散去些,林繡直起身來,愣了片刻笑道,「好啊。」
油脂滴到紅彤彤的炭火上,立即「滋滋」直響。雞脯串外層焦黃,表皮小小的脂肪融化在微風中,連底下炭煙都是香的。
林繡抱著臂看他,有點不可思議。說好的術業有專攻呢,怎麽江大人連這個都會。
江霽容輕笑一聲,「從前在隴西督軍,也常生火。」
還以為隻是文人呢,林繡思忖著,越發覺得江大人一身煙燻火燎味。
本來肉串已經有模有樣,明火借風勢突然竄上來,差點把雞皮點著。
「翻麵翻麵。」林繡趕緊上前搶救。
從火裏把雞脯肉搶救迴來,她拍拍上麵的灰。這次徹底熟透了,可惜糊個沒邊。
林繡心底暗笑,又不好拂了他的心意。正好河岸邊有船停靠,她指了隻灰撲撲的小舟,「大人,據說這個時候河蝦鮮甜的很。」
江霽容也不戳破,隻溫聲道,「我去買一些。」
河邊有隻小小烏篷船正撈河蝦,略施一點銀錢,就收穫一大兜。掐頭去尾扯線,水清淩淩的,養的蝦也肉質潔淨。
林繡看他垂著眼簾剝蝦,心中升起些詭異的平靜。畫麵出人意料地和諧,她又笑笑,怪不得人說「短箱傾碎碧,纖指剝輕紅。」1
陶玄安也興沖沖地過來湊熱鬧。可惜摺扇被濺出的火星子燎了小洞,心疼的眉毛眼睛都皺成一團。說什麽也不做了,隻是很殷切地囑咐,「林姑娘,素菜辣子重些,口蘑隻要鹽就好。」
在燒烤這件事上,林繡是堅定地自給自足派。隻有親手烤的串,才能把控好老嫩鹹淡。
剝了衣裳的河蝦細皮嫩肉的,不過小指般粗細大小。
沒甚油脂的緣故,並不像雞皮那般縮得快,也沒有「吱吱」的融化聲。悄沒聲地,青白透明的蝦身更弓起來,轉為鮮亮的玫瑰紅。
河蝦熟個差不多,林繡撥弄著旁的烤口蘑。空氣中騰起的除油煙外,更多是口蘑的奇香。
原先是漲胖而柔軟,灰撲撲圓丟丟的蘑菇。此刻表皮染上些微金黃的花紋,彰顯出和價格相匹配的顏色,總之漂亮的不像話。
湯湯水水攢成清亮的一小汪,在蘑菇微凹的內心顫顫巍巍,似乎一個不小心就要溢出來。
再灑兩粒粗鹽,烤口蘑最先端上桌。
陶玄安把嘴移過去輕吮,每嚼一下口腔裏都溢滿鮮汁。泥土深處的淡鹹味中,還露著微微的甘甜。
剩下的串沒什麽講究,撒上辣椒麵與五香粉慢烤就是。砸成小塊的玉茭,白白韌韌的烤年糕,以及一盤綠生生的烤韭菜,轉眼鋪滿矮桌。
被催促好幾迴,林繡也不客氣,盤腿坐下來一塊吃。辣意灼人,嘴周一片過電般的爽意。
陶玄安看出她的心意,笑著倒上杯酒。吃了晌才想起來,「烤洋芋片去哪了。」
自己好像忘了它還在烤架上林繡正要起身,江霽容按下她的手,「我去拿就好。」
林繡看著滿盤洋芋片,突然有些心情複雜。再一看天空,明明是正午,卻吹來些灰黑的雲,隱隱有下雨的意思。
果然吃了一會,天色突然暗下來。剛收拾東西躲進涼亭裏,沒過多久亭角下就織起一串串雨滴。
到處都滲著清涼。
亭子專為歇腳避雨而建,坐了不少出遊的人也不擠。很快遊人們嘰嘰喳喳攀談起來,眼神卻是都向著風口的小爐子。
和美的小風一吹,在涼亭下的炭火反而更旺些。
一兜子河蝦裏還有不少小魚,林繡挑出來擱在烤架上。小魚金黃焦脆,火紅辣醬恰到好處地給它打上高光,看起來通身金燦。
離烤架很近的公子吸了口香氣,默默咽下口水。閉目養神一會,烤小魚突然就到了自己眼前,剛才烤串的小娘子笑眯眯地遞給他,「郎君嚐一嚐。」
江大人幾人已經吃好,林繡把剩下的分給給亭下避雨的諸位。大家也很給麵子,紛紛嚷鮮。魚肉細嫩,小刺可忽略不計,外殼又酥酥麻麻,香氣在唇齒間四散。
吃了人家的魚,自然要好好誇讚一番。
林繡很不好意思地擺手,可惜無處遁地,隻能被迫聽著四麵八方湧來的讚美。一會是如意館名字起得好,一會又到廚娘如何蕙質蘭心。
他手忙腳亂地重新生火,眼前冷不丁湊過張臉,「炭太多了,中央的燃不起來。」
「林姑娘。」江白欣喜地抬頭,下意識向大人望去。果然他放下茶盞也向這邊看來。
江白頓悟,在圍裙上擦擦手,「在下實在手笨。煩請姑娘幫個忙吧。」
怎麽還賴上我了。林繡展顏,接過他手裏的火筷子,「隻此一迴。」
火苗一下子竄上來,把旁邊打下手的小丫鬟熏得眼淚直流。僕從們鑽研半天,也沒烤出個長短。接收到江白的求救目光,林繡幹脆接過鐵夾子,就當做個順水人情吧。
暗火烘烤,烤串們升騰起美妙的香味。林繡看了眼,肉蔬種類很多,圓簽扁簽各占一半,有的已經快熟透。
煙霧繚繞的,可惜隻造福吃的人,林繡給串翻個麵,背過身咳嗽不停。手中的木釺子突然被人拿走。
林繡隻當是江白來幫忙,皺著眉把烤架移開些,「你先去一旁喝些飲子,一會就好。」
身側的人默了片刻,手仍沒鬆開,「我來。」
煙霧散去些,林繡直起身來,愣了片刻笑道,「好啊。」
油脂滴到紅彤彤的炭火上,立即「滋滋」直響。雞脯串外層焦黃,表皮小小的脂肪融化在微風中,連底下炭煙都是香的。
林繡抱著臂看他,有點不可思議。說好的術業有專攻呢,怎麽江大人連這個都會。
江霽容輕笑一聲,「從前在隴西督軍,也常生火。」
還以為隻是文人呢,林繡思忖著,越發覺得江大人一身煙燻火燎味。
本來肉串已經有模有樣,明火借風勢突然竄上來,差點把雞皮點著。
「翻麵翻麵。」林繡趕緊上前搶救。
從火裏把雞脯肉搶救迴來,她拍拍上麵的灰。這次徹底熟透了,可惜糊個沒邊。
林繡心底暗笑,又不好拂了他的心意。正好河岸邊有船停靠,她指了隻灰撲撲的小舟,「大人,據說這個時候河蝦鮮甜的很。」
江霽容也不戳破,隻溫聲道,「我去買一些。」
河邊有隻小小烏篷船正撈河蝦,略施一點銀錢,就收穫一大兜。掐頭去尾扯線,水清淩淩的,養的蝦也肉質潔淨。
林繡看他垂著眼簾剝蝦,心中升起些詭異的平靜。畫麵出人意料地和諧,她又笑笑,怪不得人說「短箱傾碎碧,纖指剝輕紅。」1
陶玄安也興沖沖地過來湊熱鬧。可惜摺扇被濺出的火星子燎了小洞,心疼的眉毛眼睛都皺成一團。說什麽也不做了,隻是很殷切地囑咐,「林姑娘,素菜辣子重些,口蘑隻要鹽就好。」
在燒烤這件事上,林繡是堅定地自給自足派。隻有親手烤的串,才能把控好老嫩鹹淡。
剝了衣裳的河蝦細皮嫩肉的,不過小指般粗細大小。
沒甚油脂的緣故,並不像雞皮那般縮得快,也沒有「吱吱」的融化聲。悄沒聲地,青白透明的蝦身更弓起來,轉為鮮亮的玫瑰紅。
河蝦熟個差不多,林繡撥弄著旁的烤口蘑。空氣中騰起的除油煙外,更多是口蘑的奇香。
原先是漲胖而柔軟,灰撲撲圓丟丟的蘑菇。此刻表皮染上些微金黃的花紋,彰顯出和價格相匹配的顏色,總之漂亮的不像話。
湯湯水水攢成清亮的一小汪,在蘑菇微凹的內心顫顫巍巍,似乎一個不小心就要溢出來。
再灑兩粒粗鹽,烤口蘑最先端上桌。
陶玄安把嘴移過去輕吮,每嚼一下口腔裏都溢滿鮮汁。泥土深處的淡鹹味中,還露著微微的甘甜。
剩下的串沒什麽講究,撒上辣椒麵與五香粉慢烤就是。砸成小塊的玉茭,白白韌韌的烤年糕,以及一盤綠生生的烤韭菜,轉眼鋪滿矮桌。
被催促好幾迴,林繡也不客氣,盤腿坐下來一塊吃。辣意灼人,嘴周一片過電般的爽意。
陶玄安看出她的心意,笑著倒上杯酒。吃了晌才想起來,「烤洋芋片去哪了。」
自己好像忘了它還在烤架上林繡正要起身,江霽容按下她的手,「我去拿就好。」
林繡看著滿盤洋芋片,突然有些心情複雜。再一看天空,明明是正午,卻吹來些灰黑的雲,隱隱有下雨的意思。
果然吃了一會,天色突然暗下來。剛收拾東西躲進涼亭裏,沒過多久亭角下就織起一串串雨滴。
到處都滲著清涼。
亭子專為歇腳避雨而建,坐了不少出遊的人也不擠。很快遊人們嘰嘰喳喳攀談起來,眼神卻是都向著風口的小爐子。
和美的小風一吹,在涼亭下的炭火反而更旺些。
一兜子河蝦裏還有不少小魚,林繡挑出來擱在烤架上。小魚金黃焦脆,火紅辣醬恰到好處地給它打上高光,看起來通身金燦。
離烤架很近的公子吸了口香氣,默默咽下口水。閉目養神一會,烤小魚突然就到了自己眼前,剛才烤串的小娘子笑眯眯地遞給他,「郎君嚐一嚐。」
江大人幾人已經吃好,林繡把剩下的分給給亭下避雨的諸位。大家也很給麵子,紛紛嚷鮮。魚肉細嫩,小刺可忽略不計,外殼又酥酥麻麻,香氣在唇齒間四散。
吃了人家的魚,自然要好好誇讚一番。
林繡很不好意思地擺手,可惜無處遁地,隻能被迫聽著四麵八方湧來的讚美。一會是如意館名字起得好,一會又到廚娘如何蕙質蘭心。