再後來有了經驗，學會變著花樣地寫。譬如水煮魚片像是辣醬罐子打翻在嘴裏，後勁不知什麽時候「騰」地從舌根竄上來。魚火鍋則是在舌尖扇了把小火，初入喉是極致的辣，不過冰牛奶一壓就又能暢暢快快吃別的菜。
自己對這道菜的做法早爛熟於心，林繡摘下圍裙在一旁做總指揮，「略施一點薄油。哎，夠了夠了。」
小爐子先是輕輕「哇」了一聲，而後轉成「吱吱呀呀」的爆鳴這是蘇柔往沸油裏挖進一大勺豆瓣醬。
烹魚、過水、煮湯，還好有林繡在旁打下手，蘇柔算不上手忙腳亂。
冬瓜切成薄片，齊生生一字排開，綠意盈人。木耳、菌菇、以及濕漉漉還帶著水珠的綠葉子，都各自擁有個安居的白瓷盤。
林繡拿把小漏勺，把辣椒片、花椒粒撈出來，不然一會要劃嗓子。
魚身一條大骨，長刺粗壯。白花花肉片在滾湯中上下翻湧，脊骨則沉於鍋底默默激起波濤。火舌溫柔舔舐著鍋底，魚入水中，像是遨遊在真正的海裏。
風擠進來，小院子裏坐著有點涼。林繡薅把手邊種著的芫荽，隨意一揉搓就丟進去。
又招唿著珠梨，「關門關門。」
芫荽嫩綠的汁液融進魚湯中，滿院皆是奇異而濃鬱的香氣。
幽暗夜色中，鍋子的火苗「噌」聲竄上來，搖晃間把周圍照個亮堂。看著油汪汪紅亮亮的一鍋，其實魚肉輕薄，肥嫩柔軟，絲毫不膩。
魚骨劈成兩半，小心一吮，辣氣一點點迴蕩在口腔中。
撈完魚片，再燙些黃豆芽，白豆腐，滑滑脆脆的豆苗。這個時令綠蔬都帶著澀意，不過煮進火鍋中，有種特殊的清爽與芬芳。
茼蒿在京城叫蒿子稈，愛的人極愛，討厭的人甚至到了聞一點都不行的程度。還好一桌五人都是愛吃的，林繡往鍋裏下一大把，不然怎麽說「得先吃到一塊，才能過到一塊去。」
拍兩半青蒜，桃枝吃得嘎吱嘎吱響，「不若咱們店裏也賣這個。」
林繡起身給來福餵飯，「可惜在屋子裏生火太危險。」自己也不是沒想過，隻是通風設施實在跟不上。
白水煮的一大塊魚肉，來福幾口就吞下。林繡摸摸它的腦袋，孩子看老半天了，饞得都快走不動道。
剛想去找罈子酒，就被人從身後喊住。莊嫻給林繡下了禁令，「今晚不許再喝酒。」
蘇柔笑道，「酒罈子都藏起來了。」
林繡勾起唇角，強行找了個藉口，「我是去做些別的吃食，盡冤枉我。」
鍋裏都撈得差不多了，幾人放下筷子，還有些意猶未盡。
過一會林繡果真端出幾個小小糖餅。烙得兩麵金黃，不幹不濕，不軟不硬，湧出恰到好處的紅糖汁。
以小餅子做結，嘴裏隻留下綿長的迴甘。桃枝先去洗碗，林繡端起碗涼茶，粗枝大葉的，很能衝散紅油味道。
圓月高掛，重林影密，是極濃烈美麗的月色與夜色。幾人的談笑聲漸小，有誰走出來收迴被子，來福也跟著竄進屋裏。
第43章 河邊二三事 香煎豆腐 摘野果
門窗緊掩, 被子曬得鬆軟，有種淡淡的皂角香。
天還沒亮屋外就有人喊自己起床。桃枝懶了幾天，愈發不想動彈, 眼睛睜開些看向身邊的被窩。隻要繡姐姐起得比自己遲就行。
熟悉的聲音卻是從外間響起, 「快些起床吃朝食，吃完我們去摘果子。」
林繡早穿好衣裳洗漱得當，把許久沒用的鐵鐺翻出來, 細細擦拭上頭的灰塵。
一聽「摘果子」, 桃枝有了精神，飛快爬起身刷牙淨麵。一切打扮妥當, 幾人的朝食早已熱騰騰地擺出一桌。
早晨學習自麥記經典款, 沒甚特別花樣也不出錯。隻是往常喝的豆漿換成了小米粥，倒很是爽口。
桃枝正嘬得暢快, 突然聞到隱隱香味。
「嗬，哪來的豆腐？」不等林繡迴答，她先衝過去猛吸一陣香氣。
林繡正在鐵鐺上煎豆腐。薄切豆腐塊看著嫩生生的，讓人擔心一鏟就破。
扁平的小鏟子是她找工匠定製的, 京中獨此一個，和豆腐塊大小正好契合。
煎豆腐得用豬油，一擦鐵鐺, 立即閃出明可鑑人的光。塗上辣醬，讓羞澀的紅椒也給火烘烤, 轉成濃重的金黃與赤紅。豆腐最外層烙出極美的花紋，裏頭還是柔嫩異常。
林繡有意炫技，鏟子在手裏轉了兩個圈，穩穩地停落。「以後不想吃豆腐了，還有煎餅果子、雞蛋灌餅、烤冷麵」
和薄油劈裏啪啦聲同時響起的, 是一片吞口水聲。
林繡熟練地翻麵，「別看外頭糊上層脆殼，裏頭其實比蛋羹還嫩。」
湯汁收稠了，在豆腐邊緣「咕嘟咕嘟」冒小泡。這時再數三個數，隻需眼疾手快，鐵剷平平地推出去，找準底兒就迅速托住。
「啪嗒」一聲，煎豆腐翻轉在沒弧度的白瓷盤上。
多完整精緻的造型，林繡思念起自己的老本行。這時就該給個近景了，隨著背景樂盤子慢慢轉起來，不過眼前這塊桌布拍在鏡頭裏定要反光。
熱燙的豆腐，唯噴香二字。
突然「哎呦」一聲，桃枝癟著嘴泫然欲泣，「咬舌頭了。」
珠梨捏捏她的髮髻，忍俊不禁，「你還沒吃呢。」
四四方方的豆腐，一塊摞一塊疊起座小丘。再隨意撒幾粒蔥花，和煎五花肉片的樣子很相似。
自己對這道菜的做法早爛熟於心，林繡摘下圍裙在一旁做總指揮，「略施一點薄油。哎，夠了夠了。」
小爐子先是輕輕「哇」了一聲，而後轉成「吱吱呀呀」的爆鳴這是蘇柔往沸油裏挖進一大勺豆瓣醬。
烹魚、過水、煮湯，還好有林繡在旁打下手，蘇柔算不上手忙腳亂。
冬瓜切成薄片，齊生生一字排開，綠意盈人。木耳、菌菇、以及濕漉漉還帶著水珠的綠葉子，都各自擁有個安居的白瓷盤。
林繡拿把小漏勺，把辣椒片、花椒粒撈出來，不然一會要劃嗓子。
魚身一條大骨，長刺粗壯。白花花肉片在滾湯中上下翻湧，脊骨則沉於鍋底默默激起波濤。火舌溫柔舔舐著鍋底，魚入水中，像是遨遊在真正的海裏。
風擠進來，小院子裏坐著有點涼。林繡薅把手邊種著的芫荽，隨意一揉搓就丟進去。
又招唿著珠梨，「關門關門。」
芫荽嫩綠的汁液融進魚湯中，滿院皆是奇異而濃鬱的香氣。
幽暗夜色中，鍋子的火苗「噌」聲竄上來，搖晃間把周圍照個亮堂。看著油汪汪紅亮亮的一鍋，其實魚肉輕薄，肥嫩柔軟，絲毫不膩。
魚骨劈成兩半，小心一吮，辣氣一點點迴蕩在口腔中。
撈完魚片，再燙些黃豆芽，白豆腐，滑滑脆脆的豆苗。這個時令綠蔬都帶著澀意，不過煮進火鍋中，有種特殊的清爽與芬芳。
茼蒿在京城叫蒿子稈，愛的人極愛，討厭的人甚至到了聞一點都不行的程度。還好一桌五人都是愛吃的，林繡往鍋裏下一大把，不然怎麽說「得先吃到一塊，才能過到一塊去。」
拍兩半青蒜，桃枝吃得嘎吱嘎吱響，「不若咱們店裏也賣這個。」
林繡起身給來福餵飯，「可惜在屋子裏生火太危險。」自己也不是沒想過，隻是通風設施實在跟不上。
白水煮的一大塊魚肉，來福幾口就吞下。林繡摸摸它的腦袋，孩子看老半天了，饞得都快走不動道。
剛想去找罈子酒，就被人從身後喊住。莊嫻給林繡下了禁令，「今晚不許再喝酒。」
蘇柔笑道，「酒罈子都藏起來了。」
林繡勾起唇角，強行找了個藉口，「我是去做些別的吃食，盡冤枉我。」
鍋裏都撈得差不多了，幾人放下筷子，還有些意猶未盡。
過一會林繡果真端出幾個小小糖餅。烙得兩麵金黃，不幹不濕，不軟不硬，湧出恰到好處的紅糖汁。
以小餅子做結，嘴裏隻留下綿長的迴甘。桃枝先去洗碗，林繡端起碗涼茶，粗枝大葉的，很能衝散紅油味道。
圓月高掛，重林影密，是極濃烈美麗的月色與夜色。幾人的談笑聲漸小，有誰走出來收迴被子，來福也跟著竄進屋裏。
第43章 河邊二三事 香煎豆腐 摘野果
門窗緊掩, 被子曬得鬆軟，有種淡淡的皂角香。
天還沒亮屋外就有人喊自己起床。桃枝懶了幾天，愈發不想動彈, 眼睛睜開些看向身邊的被窩。隻要繡姐姐起得比自己遲就行。
熟悉的聲音卻是從外間響起, 「快些起床吃朝食，吃完我們去摘果子。」
林繡早穿好衣裳洗漱得當，把許久沒用的鐵鐺翻出來, 細細擦拭上頭的灰塵。
一聽「摘果子」, 桃枝有了精神，飛快爬起身刷牙淨麵。一切打扮妥當, 幾人的朝食早已熱騰騰地擺出一桌。
早晨學習自麥記經典款, 沒甚特別花樣也不出錯。隻是往常喝的豆漿換成了小米粥，倒很是爽口。
桃枝正嘬得暢快, 突然聞到隱隱香味。
「嗬，哪來的豆腐？」不等林繡迴答，她先衝過去猛吸一陣香氣。
林繡正在鐵鐺上煎豆腐。薄切豆腐塊看著嫩生生的，讓人擔心一鏟就破。
扁平的小鏟子是她找工匠定製的, 京中獨此一個，和豆腐塊大小正好契合。
煎豆腐得用豬油，一擦鐵鐺, 立即閃出明可鑑人的光。塗上辣醬，讓羞澀的紅椒也給火烘烤, 轉成濃重的金黃與赤紅。豆腐最外層烙出極美的花紋，裏頭還是柔嫩異常。
林繡有意炫技，鏟子在手裏轉了兩個圈，穩穩地停落。「以後不想吃豆腐了，還有煎餅果子、雞蛋灌餅、烤冷麵」
和薄油劈裏啪啦聲同時響起的, 是一片吞口水聲。
林繡熟練地翻麵，「別看外頭糊上層脆殼，裏頭其實比蛋羹還嫩。」
湯汁收稠了，在豆腐邊緣「咕嘟咕嘟」冒小泡。這時再數三個數，隻需眼疾手快，鐵剷平平地推出去，找準底兒就迅速托住。
「啪嗒」一聲，煎豆腐翻轉在沒弧度的白瓷盤上。
多完整精緻的造型，林繡思念起自己的老本行。這時就該給個近景了，隨著背景樂盤子慢慢轉起來，不過眼前這塊桌布拍在鏡頭裏定要反光。
熱燙的豆腐，唯噴香二字。
突然「哎呦」一聲，桃枝癟著嘴泫然欲泣，「咬舌頭了。」
珠梨捏捏她的髮髻，忍俊不禁，「你還沒吃呢。」
四四方方的豆腐，一塊摞一塊疊起座小丘。再隨意撒幾粒蔥花，和煎五花肉片的樣子很相似。