他又補充：「最好是烈酒。」
賣酒需官方批準的文書，她這兒還真沒有。林繡遙遙一指，「您順著這條街右拐就是酒壚。」
他嘆一口氣，很緩慢地搖頭，「那就隨便上些菜，越辣越好。」
林繡很爽快應下，見他眼下一圈烏黑，又吩咐桃枝給客人上條熱毛巾，抹一把臉。
灰頭土臉的心情自然不好，做什麽都沒勁，拾掇爽利了才能痛痛快快吃飯。
桃枝迴來得很快，附在她耳邊悄聲道，「這位客人運的貨物出問題了，暫時迴不去蜀州。」
林繡若有所思地點頭，她很明白這種有家難迴的感覺。盛京雖好，家鄉可真是遠在天邊而難及。
翻騰半天，她找出昨天剛做好的半籮米粉，加辣子大火猛炒保準夠味。
此朝米粉是指上妝用的粉底，女子薄薄地敷一層麵，如米瑩白。也有用來吃的，多是做成米糕糰子，隻有江南人才當作主食。炒米粉按理來說是道西北菜，不過她一時也想不出比這更辣的菜餚。
長條米粒煮成幹飯最勁道，做米粉得是粒短珠圓的品種。她搓了細長和粗圓兩種，細長如絲的用來煲湯，要「燙」熟而非煮熟。盛出後在滾湯裏悶軟，若是煮的過火就坨了。
粗的一般和肉片香芹炒成一盤，熱辣辣地上桌當主食。
大塊肉煮好，立即投入冰水中，猛地收縮，外皮上留下極好看的花紋。薄切牛肉摞起半疊，蔥絲圍得很緊。
油一滑鍋，盤裏的通通倒下去，催生出「鍋氣」這個很玄妙的東西。
肉片很輕巧地作為點綴，香芹卻不見蹤影。林繡很認真地說服自己，「芹菜有種吃了會起雞皮疙瘩的毒，不吃也罷。」
桃枝湊過來嗦一口米粉，辣得嘶嘶直吸涼氣，邊扇風邊說，「怎麽又軟又韌。」
這種手工做的米粉，粗如玉著，軟糯又彈牙。也有加小番茄炒的，不過她還是更喜歡辣麻嘴巴的痛快。
辣和熱並非極與極的關係，但是當一個過盛時，另一個最好稍稍克製若原樣端上拿去，定要灼痛舌頭。
林繡翻騰幾下，防止米粉黏連，挑起熱嗬嗬的白氣。稍放溫了些，湯汁也更凝稠。
這廂在廚房忙活，外頭的人也能聞到裏麵飄出的香味。這味道辣而不燥，香得直嗆鼻子，像羽毛輕撓，勾人心癢癢，卻望而不得。
林繡轉身端出炒米粉，不由驚了一跳。感情外麵坐了群長頸鹿。
中式菜餚總講究色香味，色要五彩搭配。因沒加芹菜，紅彤彤的一片不分你我，頗濃墨重彩。
桌布雪白，瓷盤光亮，滿盤火紅之上，點著一片薄荷葉。
那位客人不知從哪買來，桌上變戲法似的擺了盅酒。喝酒多是三五相攜，這位隻一人喝悶酒。他端起米粉聞了許久，筷子一卷，一點稠汁兒濺到衣服上。
莊嫻眼尖，拿出條蘸了皂角水的毛巾。看他吃得痛快，又猶豫著過會再上前。
珠梨不能吃辣，捋了米粉上的湯汁，仍嘴巴著火一樣，涕泗橫流。
學堂剛散學的小鬼頭眼睛骨碌碌轉，趁著阿婆端水的功夫，挑起根短短米粉，咗聲吸進嘴。阿婆眼神不太好，坐定給他遞上水再拍拍背。在慈愛目光的注視下，他辣得快要咬了舌頭，還隻能忍住不說。
新進店的客人一奇，怎麽個個都吃得嘴巴通紅，像塗了胭脂一樣。又一聞，什麽這麽香。
有時候吃東西全副武裝反而沒意思。就像吃奶油蛋糕，鼻尖難免沾上一點奶油；吃西瓜，頰邊定要黏上一粒黑籽。林繡為自己滿是油點的衣服找到了極好的藉口。
店裏吸溜粥的聲音替換成了嗦粉。有賣開花大饅頭的經過，靠門的食客忙喊住他。
賣饅頭的老爺子踟躕著不敢進店。那最先招手的人偷偷瞥林繡一眼，也有點後悔自己沒眼力見。
莊嫻收到暗示，衝著門外朗聲道，「煩給我們老闆也來個大饅頭。」
滿座皆笑，其餘人也紛紛效仿，還有人拿饅頭皮蘸著湯汁抹淨盤子，不放過最後一滴。林繡有點遺憾，好好的主食怎麽吃成了菜。
那邊吸粥的也心癢癢，「老闆，我也要一份。」
鄰桌大漢先探過腦袋，伸出兩根手指，「您剛喝了這麽些粥。」
林繡笑笑，「晚間再來也是一樣的。」
小老闆一片好心，他咧嘴：「我稍動幾筷子，剩下的煩您包起，留著晚上吃。」
林繡笑著稱是。炒米粉一鍋一鍋的出，想他帶迴家還吃一頓，便多盛了些。
桌上清腸子的小菜不過幾碟，連素什錦、涼拌三絲、芝麻菜心也被席捲一空。
再過一會時，外間走得差不多了，林繡提個薄罐出來打包，罐子等食客下次來再還。
「那位客官呢？」
莊嫻往牆角看了眼，「走了。」
桃枝手中比劃著名，「嘿，吃了這麽大一盤。」
林繡過去看一眼，竟是連蔥段都吃完了，湯汁也沒剩一點，這打包的罐子是白準備了。
又扭頭吩咐，下次換個凹底盤，好舔盤子。
莊嫻應下，總覺今日客人少了誰，「江大人有幾日不曾來了。」
桃枝一歪腦袋，「前幾日王爺常到府上，應該是有什麽事情。」
她說的王爺應該是那位端王。林繡打聽起京中諸位的八卦，不知江大人有沒有猛料可挖。
賣酒需官方批準的文書，她這兒還真沒有。林繡遙遙一指，「您順著這條街右拐就是酒壚。」
他嘆一口氣，很緩慢地搖頭，「那就隨便上些菜，越辣越好。」
林繡很爽快應下，見他眼下一圈烏黑，又吩咐桃枝給客人上條熱毛巾，抹一把臉。
灰頭土臉的心情自然不好，做什麽都沒勁，拾掇爽利了才能痛痛快快吃飯。
桃枝迴來得很快，附在她耳邊悄聲道，「這位客人運的貨物出問題了，暫時迴不去蜀州。」
林繡若有所思地點頭，她很明白這種有家難迴的感覺。盛京雖好，家鄉可真是遠在天邊而難及。
翻騰半天，她找出昨天剛做好的半籮米粉，加辣子大火猛炒保準夠味。
此朝米粉是指上妝用的粉底，女子薄薄地敷一層麵，如米瑩白。也有用來吃的，多是做成米糕糰子，隻有江南人才當作主食。炒米粉按理來說是道西北菜，不過她一時也想不出比這更辣的菜餚。
長條米粒煮成幹飯最勁道，做米粉得是粒短珠圓的品種。她搓了細長和粗圓兩種，細長如絲的用來煲湯，要「燙」熟而非煮熟。盛出後在滾湯裏悶軟，若是煮的過火就坨了。
粗的一般和肉片香芹炒成一盤，熱辣辣地上桌當主食。
大塊肉煮好，立即投入冰水中，猛地收縮，外皮上留下極好看的花紋。薄切牛肉摞起半疊，蔥絲圍得很緊。
油一滑鍋，盤裏的通通倒下去，催生出「鍋氣」這個很玄妙的東西。
肉片很輕巧地作為點綴，香芹卻不見蹤影。林繡很認真地說服自己，「芹菜有種吃了會起雞皮疙瘩的毒，不吃也罷。」
桃枝湊過來嗦一口米粉，辣得嘶嘶直吸涼氣，邊扇風邊說，「怎麽又軟又韌。」
這種手工做的米粉，粗如玉著，軟糯又彈牙。也有加小番茄炒的，不過她還是更喜歡辣麻嘴巴的痛快。
辣和熱並非極與極的關係，但是當一個過盛時，另一個最好稍稍克製若原樣端上拿去，定要灼痛舌頭。
林繡翻騰幾下，防止米粉黏連，挑起熱嗬嗬的白氣。稍放溫了些，湯汁也更凝稠。
這廂在廚房忙活，外頭的人也能聞到裏麵飄出的香味。這味道辣而不燥，香得直嗆鼻子，像羽毛輕撓，勾人心癢癢，卻望而不得。
林繡轉身端出炒米粉，不由驚了一跳。感情外麵坐了群長頸鹿。
中式菜餚總講究色香味，色要五彩搭配。因沒加芹菜，紅彤彤的一片不分你我，頗濃墨重彩。
桌布雪白，瓷盤光亮，滿盤火紅之上，點著一片薄荷葉。
那位客人不知從哪買來，桌上變戲法似的擺了盅酒。喝酒多是三五相攜，這位隻一人喝悶酒。他端起米粉聞了許久，筷子一卷，一點稠汁兒濺到衣服上。
莊嫻眼尖，拿出條蘸了皂角水的毛巾。看他吃得痛快，又猶豫著過會再上前。
珠梨不能吃辣，捋了米粉上的湯汁，仍嘴巴著火一樣，涕泗橫流。
學堂剛散學的小鬼頭眼睛骨碌碌轉，趁著阿婆端水的功夫，挑起根短短米粉，咗聲吸進嘴。阿婆眼神不太好，坐定給他遞上水再拍拍背。在慈愛目光的注視下，他辣得快要咬了舌頭，還隻能忍住不說。
新進店的客人一奇，怎麽個個都吃得嘴巴通紅，像塗了胭脂一樣。又一聞，什麽這麽香。
有時候吃東西全副武裝反而沒意思。就像吃奶油蛋糕，鼻尖難免沾上一點奶油；吃西瓜，頰邊定要黏上一粒黑籽。林繡為自己滿是油點的衣服找到了極好的藉口。
店裏吸溜粥的聲音替換成了嗦粉。有賣開花大饅頭的經過，靠門的食客忙喊住他。
賣饅頭的老爺子踟躕著不敢進店。那最先招手的人偷偷瞥林繡一眼，也有點後悔自己沒眼力見。
莊嫻收到暗示，衝著門外朗聲道，「煩給我們老闆也來個大饅頭。」
滿座皆笑，其餘人也紛紛效仿，還有人拿饅頭皮蘸著湯汁抹淨盤子，不放過最後一滴。林繡有點遺憾，好好的主食怎麽吃成了菜。
那邊吸粥的也心癢癢，「老闆，我也要一份。」
鄰桌大漢先探過腦袋，伸出兩根手指，「您剛喝了這麽些粥。」
林繡笑笑，「晚間再來也是一樣的。」
小老闆一片好心，他咧嘴：「我稍動幾筷子，剩下的煩您包起，留著晚上吃。」
林繡笑著稱是。炒米粉一鍋一鍋的出，想他帶迴家還吃一頓，便多盛了些。
桌上清腸子的小菜不過幾碟，連素什錦、涼拌三絲、芝麻菜心也被席捲一空。
再過一會時，外間走得差不多了，林繡提個薄罐出來打包，罐子等食客下次來再還。
「那位客官呢？」
莊嫻往牆角看了眼，「走了。」
桃枝手中比劃著名，「嘿，吃了這麽大一盤。」
林繡過去看一眼，竟是連蔥段都吃完了，湯汁也沒剩一點，這打包的罐子是白準備了。
又扭頭吩咐，下次換個凹底盤，好舔盤子。
莊嫻應下，總覺今日客人少了誰，「江大人有幾日不曾來了。」
桃枝一歪腦袋，「前幾日王爺常到府上，應該是有什麽事情。」
她說的王爺應該是那位端王。林繡打聽起京中諸位的八卦，不知江大人有沒有猛料可挖。