方才剛摘的玉蘭花片大而舒展，味道輕盈，也可說寡淡。有時淡而無味也算個長處，老饕就常以花入饌，尤其喜愛玉蘭。
許是古代油鹽缺乏，大多數人都極愛炸食。還在學士府的時候，桃枝每天跟在她身後眼巴巴地望，「什麽時候再吃頓炸雞。」
按王象晉最推崇的做法，「花瓣洗淨，拖麵，麻油煎食最美。」林繡把每片花瓣都裹上麵糊下鍋炸，「嘶啦」一聲瞬間膨脹開。
她又胡思亂想，若玉蘭花饌生於日本，一定能加入「萬物皆可天婦羅」係列。
大笊籬一撈，墊在竹葉上控油備用。林繡嚐了一片，淡淡的很清幽。原模原樣已極好，若想吃甜口的也可蘸以蔗漿和梅醬。
她也拈起一片餵給莊嫻，邊笑著解釋，「這可是慈禧都愛吃的炸玉蘭花片。」
莊嫻不知她說的是何人，「想必和林姑娘一樣是個會吃的。」
林繡悚然，不敢接話，逃迴廚房叮叮噹噹忙活起來。
蔥、蒜、薤之類的嚴格來說都不能算入素菜，可惜少了「小五葷」，不少菜品味道大打折扣。因腥氣難除，海裏撈的、土裏拔的諸位皆可退散。
林繡從牆根兒抱起個皮糙肉厚的老冬瓜，很遺憾地拍拍它腦袋。老人家，這次勞煩你為我出力了。
端到桌上時，前幾份菜已被掃蕩一空。林繡收起空盤，把這道「軟炸肉」放至中央。
宋誌孟夾起一塊琥珀樣的小球，翻來覆去地研究一會。
色若櫻桃鮮亮，點了口脂般通透，湊近可看見肉皮與肥瘦夾雜。甚至連外殼都很酥脆，很像冰糖炒色、先炸後滷的燒肉。隻不過用力一夾就碎，軟塌塌的化在盤子裏。
他吃了幾塊，底味是糖醋口，又勾點薄芡，嚼起來相當「肉頭」。這味道很熟悉，隻是死活叫不出名字。
「林小娘，敢問這狀若櫻桃肉的是什麽？」
林繡接收到他求助的眼神，很詳細地解釋一番，「是冬瓜削皮切圓塊，先蒸後炸。」
再細嚼兩口，甜味應該來自蔗漿，他又奇道，「那為何有點微酸？」
林繡微微一笑，不過是加了點煮梅子的水。
說不了兩句，她道聲抱歉，先迴去料理那道復原大菜。
宋誌孟吃個不停，說話含糊不清，「從哪裏找到這麽好的館子，江大人果然有福氣。」他自認愛吃，混跡於各種蒼蠅小館，竟沒發現有這好去處。
江霽容隻聽到後半句，很矜持地一笑。
宋誌孟從盤盞中看他一眼，耳根微紅，估摸著是吃得太上頭了。
----
林繡對著廚房裏不多的菜品思考良久，生出點巧婦難為無米之炊的感覺。
各色蔬菜倒有，隻是全非嚴格按照紙上所寫的時令。
明蝦，無。
不過金鉤海米泡水，鼓鼓漲漲的樣子，分明就是微縮鮮蝦嘛。搞定一樣，林繡心情大好。
肥雞，也無。
她翻撿出之前做燒鵝時一直沒處理的鵝頭，手中掂量幾下，就當是「瘦雞」吧。
火腿，更無。
此物在於個「鹹」和「鮮」字，和榨菜精神內核差不多。她之前吃榨菜就泡麵時，詭異地升起種火腿竹升麵之感。口感不像也無傷大雅，畢竟隻是添味，煮一煮就棄之不用。
菊花絲倒是有，不過是用來泡茶的，燴湯肯定苦澀。林繡幹脆在後院薅了把椿芽假裝一下。
材料備齊，烹調並不難。鐵鍋裏冒著熱氣，鮮香由淡轉濃，林繡深吸口氣。這倒神了，白霧騰騰裏，怎麽還真有火腿味。
湯熟上桌，宋誌孟奇道，「怎麽如此快？」
看著湯缽散發的白氣，他拿調羹的手又有些猶豫，頗有些「近鄉情怯」。
林繡給這二人各盛一小碗。宋老先生才喝了一口，大讚好鮮甜，又問起，「莫不是明蝦的功勞？」
江霽容眼疾手快，舀起碗裏一隻海米，迅速送入嘴中。林繡一副乖巧樣子，很認真地點頭。
宋誌孟飲盡兩碗，很是感慨，「總算了一心願。」
江霽容淡淡一笑，「事事皆求圓滿，先生所求達成，學生亦欣喜。」
宋誌孟想起江大人所說之事，撫須長嘆一聲，幽幽開口，「說來還有一願。若在入土前做些益事，也此生不枉。」
兩人的目光都看向他。「老夫的學堂有意招收女學生。」
林繡彎起唇角，「先生何等智慧。」
江霽容摩挲著杯壁，微一頷首。
「隻是之前從未開此先例，每想及此也覺惶惶。」
林繡強壓下激動之情，「總要有第一個的。」
他看眼林繡，笑得爽朗，江學士也如此和自己說。也罷，總要試試，萬一行呢。
叫來褚鈺阿蠻兩個孩子，站立一旁都是眼明心靜的模樣，聰慧也許如林小娘。他看了看，兄妹兩個照應著，倒也挺好。
「若想好了，便來城西書堂。」
林繡與兩個孩子對視一眼，眼裏俱是喜色。
江霽容端起茶盞飲了一口，神色淡然，也有些笑意。
----
湯缽見底，盤盞皆空。
收攏碗筷，送走貴客，林繡關好店門，開懷笑起來。宋老先生了卻一樁心事，她又何嚐不是。
此刻的陽光不曬不燥，照得房子裏暖烘烘，讓人懶散起來。
許是古代油鹽缺乏，大多數人都極愛炸食。還在學士府的時候，桃枝每天跟在她身後眼巴巴地望，「什麽時候再吃頓炸雞。」
按王象晉最推崇的做法，「花瓣洗淨，拖麵，麻油煎食最美。」林繡把每片花瓣都裹上麵糊下鍋炸，「嘶啦」一聲瞬間膨脹開。
她又胡思亂想，若玉蘭花饌生於日本，一定能加入「萬物皆可天婦羅」係列。
大笊籬一撈，墊在竹葉上控油備用。林繡嚐了一片，淡淡的很清幽。原模原樣已極好，若想吃甜口的也可蘸以蔗漿和梅醬。
她也拈起一片餵給莊嫻，邊笑著解釋，「這可是慈禧都愛吃的炸玉蘭花片。」
莊嫻不知她說的是何人，「想必和林姑娘一樣是個會吃的。」
林繡悚然，不敢接話，逃迴廚房叮叮噹噹忙活起來。
蔥、蒜、薤之類的嚴格來說都不能算入素菜，可惜少了「小五葷」，不少菜品味道大打折扣。因腥氣難除，海裏撈的、土裏拔的諸位皆可退散。
林繡從牆根兒抱起個皮糙肉厚的老冬瓜，很遺憾地拍拍它腦袋。老人家，這次勞煩你為我出力了。
端到桌上時，前幾份菜已被掃蕩一空。林繡收起空盤，把這道「軟炸肉」放至中央。
宋誌孟夾起一塊琥珀樣的小球，翻來覆去地研究一會。
色若櫻桃鮮亮，點了口脂般通透，湊近可看見肉皮與肥瘦夾雜。甚至連外殼都很酥脆，很像冰糖炒色、先炸後滷的燒肉。隻不過用力一夾就碎，軟塌塌的化在盤子裏。
他吃了幾塊，底味是糖醋口，又勾點薄芡，嚼起來相當「肉頭」。這味道很熟悉，隻是死活叫不出名字。
「林小娘，敢問這狀若櫻桃肉的是什麽？」
林繡接收到他求助的眼神，很詳細地解釋一番，「是冬瓜削皮切圓塊，先蒸後炸。」
再細嚼兩口，甜味應該來自蔗漿，他又奇道，「那為何有點微酸？」
林繡微微一笑，不過是加了點煮梅子的水。
說不了兩句，她道聲抱歉，先迴去料理那道復原大菜。
宋誌孟吃個不停，說話含糊不清，「從哪裏找到這麽好的館子，江大人果然有福氣。」他自認愛吃，混跡於各種蒼蠅小館，竟沒發現有這好去處。
江霽容隻聽到後半句，很矜持地一笑。
宋誌孟從盤盞中看他一眼，耳根微紅，估摸著是吃得太上頭了。
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林繡對著廚房裏不多的菜品思考良久，生出點巧婦難為無米之炊的感覺。
各色蔬菜倒有，隻是全非嚴格按照紙上所寫的時令。
明蝦，無。
不過金鉤海米泡水，鼓鼓漲漲的樣子，分明就是微縮鮮蝦嘛。搞定一樣，林繡心情大好。
肥雞，也無。
她翻撿出之前做燒鵝時一直沒處理的鵝頭，手中掂量幾下，就當是「瘦雞」吧。
火腿，更無。
此物在於個「鹹」和「鮮」字，和榨菜精神內核差不多。她之前吃榨菜就泡麵時，詭異地升起種火腿竹升麵之感。口感不像也無傷大雅，畢竟隻是添味，煮一煮就棄之不用。
菊花絲倒是有，不過是用來泡茶的，燴湯肯定苦澀。林繡幹脆在後院薅了把椿芽假裝一下。
材料備齊，烹調並不難。鐵鍋裏冒著熱氣，鮮香由淡轉濃，林繡深吸口氣。這倒神了，白霧騰騰裏，怎麽還真有火腿味。
湯熟上桌，宋誌孟奇道，「怎麽如此快？」
看著湯缽散發的白氣，他拿調羹的手又有些猶豫，頗有些「近鄉情怯」。
林繡給這二人各盛一小碗。宋老先生才喝了一口，大讚好鮮甜，又問起，「莫不是明蝦的功勞？」
江霽容眼疾手快，舀起碗裏一隻海米，迅速送入嘴中。林繡一副乖巧樣子，很認真地點頭。
宋誌孟飲盡兩碗，很是感慨，「總算了一心願。」
江霽容淡淡一笑，「事事皆求圓滿，先生所求達成，學生亦欣喜。」
宋誌孟想起江大人所說之事，撫須長嘆一聲，幽幽開口，「說來還有一願。若在入土前做些益事，也此生不枉。」
兩人的目光都看向他。「老夫的學堂有意招收女學生。」
林繡彎起唇角，「先生何等智慧。」
江霽容摩挲著杯壁，微一頷首。
「隻是之前從未開此先例，每想及此也覺惶惶。」
林繡強壓下激動之情，「總要有第一個的。」
他看眼林繡，笑得爽朗，江學士也如此和自己說。也罷，總要試試，萬一行呢。
叫來褚鈺阿蠻兩個孩子，站立一旁都是眼明心靜的模樣，聰慧也許如林小娘。他看了看，兄妹兩個照應著，倒也挺好。
「若想好了，便來城西書堂。」
林繡與兩個孩子對視一眼，眼裏俱是喜色。
江霽容端起茶盞飲了一口，神色淡然，也有些笑意。
----
湯缽見底，盤盞皆空。
收攏碗筷，送走貴客，林繡關好店門，開懷笑起來。宋老先生了卻一樁心事，她又何嚐不是。
此刻的陽光不曬不燥，照得房子裏暖烘烘，讓人懶散起來。