第29章 肉夾饃
穿書七零：我搶了女主機緣 作者：莫莫莫 投票推薦 加入書簽 留言反饋
果然林陌迴到家沒多長時間，老張頭的三個兒子一個孫子，就把棺材送來了，林陌趕緊出來道謝，並把準備好的水果糖，塞給張老頭的大兒子說辛苦他們了，讓他們拿迴去給孩子們分分甜甜嘴。張老頭的大兒子一開始不好意思收，最後林陌說他要是不收，隻能自己送過去了，可大晚上的她一個小姑娘出門會不安全吧。最後四個男人隻能紅著臉，拿著林陌給的水果糖迴去了。
林陌插好院門，就進屋把自己剛剛收拾好的，原主爹娘和原主的三個大包袱，兩個箱子以及原主爹娘的骨灰收進空間來到院中。走到棺材旁，把兩個棺材的蓋收進空間，又取出空間裏原主爹娘的骨灰分別放進兩口棺材裏，再把裝有原主爹娘遺物的兩個箱子和兩個大包袱拿出來分別放進去。再然後把原主的大包袱拿出來，放進原主娘的棺材裏，最後把棺材蓋從空間裏拿出來蓋好就完事了。
林陌想著王建設剛剛說讓她明天早起做一頓頂餓的早飯，決定就做肉夾饃好了，畢竟人家來幫忙不能給人家吃的太差。想好了林陌就插好堂屋的門，迴了她的房間檢查了一下門窗確認都插好了之後轉身進了空間。
林陌來到空間的廚房，從冰箱的冷凍室裏拿出她之前處理好的五花肉、梅花肉、後臀尖各三斤。其實做肉夾饃最好是用五花肉，可是林陌冰箱裏存貨也就這麽多，她又想多做一些，就隻能加些其他的肉了。由於這些肉是凍肉林陌就從廚櫃拿了一個鐵盆出來，把肉放進鐵盆裏，加入涼水和一些鹽，就把盆放進了冰箱的冷藏室裏，這樣大概三十分鍾左右肉就可以解凍了。
在這期間，林陌準備先洗個澡放鬆一下，同時把原主的衣服換下來拿到陽台上的全自動洗衣機清洗。
等林陌洗好澡並用烘幹機烘好原主的衣服，肉已經解凍完事了。林陌戴好圍裙準備今晚先把肉夾饃裏的肉鹵好，等明天在用外麵的廚房加熱一下並烙好餅子。
林陌先把肉放到清水裏用手好好搓洗了3遍，等她清洗完了，就把肉放到一個可以漏水的容器中控幹水分，等水分控幹，林陌又用刀把肉切成大塊，大概有麻將塊那麽大，最後把切好的肉塊放到了一個小盆中。然後去放調料的地方拿了一塊生薑和三顆小蔥過來。把生薑洗淨去皮切成片放到盤中，拿了兩根小蔥打成蔥結放到盤中，又拿了一根小蔥切成蔥段放到盤中。最後再把調料櫃裏的香葉，八角，桂皮，白芷和良薑各抓了一些放到了一個盤中備用。
一切準備妥當，林陌就準備先處理一下肉，林陌走到灶前，打開吸油煙機，在鍋裏加入水，起鍋燒水，下入肉塊，然後再把切好的薑片放一部分進去，把切好的蔥段放進去。林陌把火調至大火將鍋內的水煮開，水煮開之後會有很多血沫被煮出來，林陌就用一個勺子把浮沫撇掉，然後再用大火煮了五分鍾就煮好了，林陌將肉夾出來放到了一個高壓鍋中，薑片和蔥段就不要了，直接倒掉。
把鍋刷幹淨林陌就開始炒糖色了，從櫃子裏找出冰糖放進去十多塊，就開始用鏟子炒糖色，林陌看冰糖溶化並變成棗紅色的時候，倒入一些清水。又炒了一下，把糖色炒到顏色金黃就把它全部倒入到高壓鍋中，然後下入剛剛備好的香料，再加入一些冰糖，林陌又往裏加入熱水，把水沒過肉塊，然後把高壓鍋蓋好定時燜40分鍾等燜好就可以了。
林陌打了個哈欠看了一眼時間，已經九點多，想著明天還要早起決定先睡覺，等明天早起再起來烙餅和剁肉、夾餅。因為房屋空間裏的時間和外界的時間是一樣的，林陌決定今天晚上就住空間了。定好三點半的鬧鍾，林陌就撲進了自己的大床，鑽進被窩沉沉的睡去了。
第二天天還沒亮，林陌就起來了，她先來到衛生間洗漱，然後出了空間，從衣櫃找出自己的藍襯衣黑褲子穿好，又從空間拿出原主的小皮鞋穿上，沒辦法誰讓她沒有這個年代的鞋呢？
開門來到廚房，從外屋拿了柴火過來，點火燒鍋。林陌因為拍過去農村做飯的題材，所以是會燒大鍋的，再加上原主的記憶就更熟練了。很快火就升起來了，林陌先把兩口鍋都刷了一遍，然後就一口鍋燒水，一口鍋加熱昨天鹵好的肉。
把灶坑裏加上一些扛燒的木柴，就開始準備和麵烙餅了。林陌先從空間取出酵母，和一個大鐵盆，把酵母倒入鐵盆再倒入溫水，攪拌均勻靜置五分鍾，使酵母充分蘇醒。等酵母醒好了之後林陌從糧食櫃裏取出白麵，把一小袋麵粉全都倒進盆裏再在麵粉裏加一些鹽，就開始揉麵了，烙這種餅的麵一定要多揉一會兒才能有嚼勁，等林陌把麵團揉的表麵光滑已經累的滿頭大汗了，從空間取出保鮮膜蓋上，讓麵團醒發一會兒大概要15分鍾。
林陌就進屋把屋裏的兩個暖水壺都拎出來灌上剛剛燒開的開水。又去菜地裏摘了幾個青椒洗幹淨，切成段。同時在鹵肉裏加上一些鹽，把鹵肉盛出來放入青椒再把他們放進空間裏的絞肉機裏攪碎，本來她想自己剁的，可揉麵已經用盡她的力氣了。
等她把鹵好的肉全部攪完，已經過去15分鍾了，林陌將麵團分成一個個麵團揉搓均勻，在表麵塗抹了一層從空間取出的玉米油，封上保鮮膜繼續醒發大概需要20分鍾左右。
林陌又稱著醒麵的功夫去屋裏把炕櫃裏的花生瓜子和剩下不多的水果糖拿出來用小盤子裝好，林陌看著櫃子裏剩下的東西，有些發愁，昨天王建設告訴她要準備一些迴禮，可是她也不知道會來多少人啊，又用意念掃了一眼房屋空間裏的東西，還是不知道迴什麽，林陌覺得她一會兒得請教一下林大妞了。
等林陌迴到廚房，看了一眼麵團，感覺已經醒發好了，就取出麵團，用擀麵杖把麵團擀至20cm的長條，然後從中間對折，自下而上卷緊，接著按扁，再擀成圓餅就可以下鍋烙餅了。大鍋裏不用放油，因為剛剛已經刷過玉米油了，林陌把灶坑裏的木頭撤掉了幾根，讓火變成小火每麵大約煎6分鍾，把兩麵煎至金黃就可以了，因為林陌不知道具體來多少人，所以一口氣一共烙了一百多個餅子。等餅子全部烙好，林陌又用刀把做好的餅子從側麵片開一多半，塞入剛剛攪好的鹵肉，等人過來開始吃之前再淋上鹵湯汁就可以吃了。
林陌插好院門，就進屋把自己剛剛收拾好的，原主爹娘和原主的三個大包袱，兩個箱子以及原主爹娘的骨灰收進空間來到院中。走到棺材旁，把兩個棺材的蓋收進空間，又取出空間裏原主爹娘的骨灰分別放進兩口棺材裏，再把裝有原主爹娘遺物的兩個箱子和兩個大包袱拿出來分別放進去。再然後把原主的大包袱拿出來，放進原主娘的棺材裏，最後把棺材蓋從空間裏拿出來蓋好就完事了。
林陌想著王建設剛剛說讓她明天早起做一頓頂餓的早飯，決定就做肉夾饃好了，畢竟人家來幫忙不能給人家吃的太差。想好了林陌就插好堂屋的門，迴了她的房間檢查了一下門窗確認都插好了之後轉身進了空間。
林陌來到空間的廚房，從冰箱的冷凍室裏拿出她之前處理好的五花肉、梅花肉、後臀尖各三斤。其實做肉夾饃最好是用五花肉，可是林陌冰箱裏存貨也就這麽多，她又想多做一些，就隻能加些其他的肉了。由於這些肉是凍肉林陌就從廚櫃拿了一個鐵盆出來，把肉放進鐵盆裏，加入涼水和一些鹽，就把盆放進了冰箱的冷藏室裏，這樣大概三十分鍾左右肉就可以解凍了。
在這期間，林陌準備先洗個澡放鬆一下，同時把原主的衣服換下來拿到陽台上的全自動洗衣機清洗。
等林陌洗好澡並用烘幹機烘好原主的衣服，肉已經解凍完事了。林陌戴好圍裙準備今晚先把肉夾饃裏的肉鹵好，等明天在用外麵的廚房加熱一下並烙好餅子。
林陌先把肉放到清水裏用手好好搓洗了3遍，等她清洗完了，就把肉放到一個可以漏水的容器中控幹水分，等水分控幹，林陌又用刀把肉切成大塊，大概有麻將塊那麽大，最後把切好的肉塊放到了一個小盆中。然後去放調料的地方拿了一塊生薑和三顆小蔥過來。把生薑洗淨去皮切成片放到盤中，拿了兩根小蔥打成蔥結放到盤中，又拿了一根小蔥切成蔥段放到盤中。最後再把調料櫃裏的香葉，八角，桂皮，白芷和良薑各抓了一些放到了一個盤中備用。
一切準備妥當，林陌就準備先處理一下肉，林陌走到灶前，打開吸油煙機，在鍋裏加入水，起鍋燒水，下入肉塊，然後再把切好的薑片放一部分進去，把切好的蔥段放進去。林陌把火調至大火將鍋內的水煮開，水煮開之後會有很多血沫被煮出來，林陌就用一個勺子把浮沫撇掉，然後再用大火煮了五分鍾就煮好了，林陌將肉夾出來放到了一個高壓鍋中，薑片和蔥段就不要了，直接倒掉。
把鍋刷幹淨林陌就開始炒糖色了，從櫃子裏找出冰糖放進去十多塊，就開始用鏟子炒糖色，林陌看冰糖溶化並變成棗紅色的時候，倒入一些清水。又炒了一下，把糖色炒到顏色金黃就把它全部倒入到高壓鍋中，然後下入剛剛備好的香料，再加入一些冰糖，林陌又往裏加入熱水，把水沒過肉塊，然後把高壓鍋蓋好定時燜40分鍾等燜好就可以了。
林陌打了個哈欠看了一眼時間，已經九點多，想著明天還要早起決定先睡覺，等明天早起再起來烙餅和剁肉、夾餅。因為房屋空間裏的時間和外界的時間是一樣的，林陌決定今天晚上就住空間了。定好三點半的鬧鍾，林陌就撲進了自己的大床，鑽進被窩沉沉的睡去了。
第二天天還沒亮，林陌就起來了，她先來到衛生間洗漱，然後出了空間，從衣櫃找出自己的藍襯衣黑褲子穿好，又從空間拿出原主的小皮鞋穿上，沒辦法誰讓她沒有這個年代的鞋呢？
開門來到廚房，從外屋拿了柴火過來，點火燒鍋。林陌因為拍過去農村做飯的題材，所以是會燒大鍋的，再加上原主的記憶就更熟練了。很快火就升起來了，林陌先把兩口鍋都刷了一遍，然後就一口鍋燒水，一口鍋加熱昨天鹵好的肉。
把灶坑裏加上一些扛燒的木柴，就開始準備和麵烙餅了。林陌先從空間取出酵母，和一個大鐵盆，把酵母倒入鐵盆再倒入溫水，攪拌均勻靜置五分鍾，使酵母充分蘇醒。等酵母醒好了之後林陌從糧食櫃裏取出白麵，把一小袋麵粉全都倒進盆裏再在麵粉裏加一些鹽，就開始揉麵了，烙這種餅的麵一定要多揉一會兒才能有嚼勁，等林陌把麵團揉的表麵光滑已經累的滿頭大汗了，從空間取出保鮮膜蓋上，讓麵團醒發一會兒大概要15分鍾。
林陌就進屋把屋裏的兩個暖水壺都拎出來灌上剛剛燒開的開水。又去菜地裏摘了幾個青椒洗幹淨，切成段。同時在鹵肉裏加上一些鹽，把鹵肉盛出來放入青椒再把他們放進空間裏的絞肉機裏攪碎，本來她想自己剁的，可揉麵已經用盡她的力氣了。
等她把鹵好的肉全部攪完，已經過去15分鍾了，林陌將麵團分成一個個麵團揉搓均勻，在表麵塗抹了一層從空間取出的玉米油，封上保鮮膜繼續醒發大概需要20分鍾左右。
林陌又稱著醒麵的功夫去屋裏把炕櫃裏的花生瓜子和剩下不多的水果糖拿出來用小盤子裝好，林陌看著櫃子裏剩下的東西，有些發愁，昨天王建設告訴她要準備一些迴禮，可是她也不知道會來多少人啊，又用意念掃了一眼房屋空間裏的東西，還是不知道迴什麽，林陌覺得她一會兒得請教一下林大妞了。
等林陌迴到廚房，看了一眼麵團，感覺已經醒發好了，就取出麵團，用擀麵杖把麵團擀至20cm的長條，然後從中間對折，自下而上卷緊，接著按扁，再擀成圓餅就可以下鍋烙餅了。大鍋裏不用放油，因為剛剛已經刷過玉米油了，林陌把灶坑裏的木頭撤掉了幾根，讓火變成小火每麵大約煎6分鍾，把兩麵煎至金黃就可以了，因為林陌不知道具體來多少人，所以一口氣一共烙了一百多個餅子。等餅子全部烙好，林陌又用刀把做好的餅子從側麵片開一多半，塞入剛剛攪好的鹵肉，等人過來開始吃之前再淋上鹵湯汁就可以吃了。