第51章 做豆瓣醬
穿越之撿個將軍當苦力 作者：煤氣罐罐兒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
村長一家當然也知道元海家的收成今年比之往年好了不少，據說每畝能有將近五百斤。
這可真是下窪村從未見過的高產，但是令村長沒有想到的是，元家居然把高產的方法就這樣告訴大家。
是啊，從上次火炕的事情，不難看出來，元家是不在乎這些小恩小利的，就這樣，村裏還總有些人家總酸元家。
看來得想辦法敲打敲打這些狗眼看人低的家夥。
村長收到的方法其實也是很簡單的，無非就是篩選種子，然後不要再像以前一樣遍地撒種子。
至於村長怎麽和大家推廣元家沒有人再去關注這些，因為這段時間他們確實有的忙。
先是地瓜育苗成功，一家人趁著早晚天涼的時候把十畝地翻了翻，按照丹寶兒的說法把地瓜苗種上。
地瓜這種農作物相對來說比較省心省力，不用太多打理。
十畝地的地瓜種上之後，還有人好奇的問元家這是種的什麽，元家就說試試種一種新的作物。
“元家現在真是不得了，財大氣粗得很，十畝地就種上了不知道是什麽玩意。”
“你少說兩句吧，元家待村裏人不薄。”
“我隻是好奇......好奇而已。”
種完地瓜之後就準備種植土豆，土豆就更省事了，甚至都不需要育苗。
隻需要把一個土豆切成幾小塊，確保每個土豆上都有一到兩個小眼，這樣的話就可以發芽。
然後切口處撒上一層薄薄的草木灰。
種下去土豆之後元夢忽然想到好像在現代的時候，種土豆要蓋薄膜，在這裏也弄不到塑料薄膜，索性就不蓋了。
把土豆也種下去，基本上田裏就沒啥事了。
元夢想著是時候把豆瓣醬提上日程了，各種佐料能研究的盡量研究，這樣以後的菜品味道也可以更豐富美味。
做豆瓣醬，首要的就是大豆。
元夢想著在村裏收一些大豆來用，這樣鄉親們還可以換點錢，所以把他們的想法給村長說了之後。
幹脆直接在村裏的大槐樹底下開始收購大豆。
元家給價實惠，每斤大豆比鎮上的糧行給的還高一文錢。
村裏的人幾乎都把存貨拿出來賣給了元家，包括今年新下來的大豆。
收了一天，收了一千多斤，元夢想著這些也夠了，第一批先做出來嚐嚐。
對於做豆瓣醬，元夢是有經驗的，之前做科普博主的時候，有一期視頻就是做的豆瓣醬。
豆子壓瓣兒，用幹淨的水將其搓洗幹淨，然後再用熱水衝洗下，控幹水分之後放入缸中。
加上白酒，封上缸，讓豆瓣浸泡三天。
在這期間就開始準備一些配料，元夢個人愛吃辣的，但是考慮到一些人不能吃辣。
所以元夢打算辣的不辣的兩種口味都做。
先把紅椒洗淨後摘去根蒂，將其放在通風處控幹水分，幹辣椒洗淨後同樣要控幹水分。
然後把紅辣椒和幹辣椒一同剁碎。
泡好的豆瓣把它捏碎，放在剁好的辣椒碎中，攪拌均勻，不辣的就直接攪拌均勻就可以。
然後加入食鹽、花椒和甜酒，充分攪拌均勻。
然後將早就準備好的菜籽油加進去攪拌均勻，靜置一段時間就可以裝入罐子中密封了。
密封好的罐子在陽光下曬個三四天，用幹淨的勺子上下翻拌。
接下來就是差不多每隔五六天翻拌一次，差不多一個月就好了。
這段時間一家人都跟著忙活，可算是忙壞了。
因為來迴出行不便，家裏又添置了一輛馬車。
章文燦最近沒事就老是往元夢家跑，有時候就是一些無關緊要的小事，搞的寧洲看章文燦格外不順眼。
看到元夢一家在大張旗鼓的做豆瓣醬，章文燦倒是沒有猜出來是做什麽，但是他知道元夢腦子裏想出來的東西，絕對是新奇東西。
這天，章文燦又來下窪村，不過這次他卻不是來找元夢的，而是找寧洲的。
章文燦神色凝重，他猜測寧洲可能已經得到消息了。
“籲......”馬車一陣急刹，想事情想的出神的章文燦差點滑倒在馬車裏。
“怎麽迴事？”章文燦急聲厲喝。
“迴公子，前邊路上突然衝出來一個瘋女人，這才讓馬受了驚。”車夫也很無辜啊，誰曾想馬車走的好好，前邊忽然跑出來一個人。
“元寶，去看看怎麽迴事？”元寶知道，這是讓他試試來人是否是不該來這裏的人。
元寶剛走到躺在地上的女人跟前就發現，地上的這個女人是在裝暈，唿吸一點不均勻。
根本不像是習武之人，元寶心想，該不會真的撞到一普通人吧，隻是若真是普通人不應該在這裏裝暈啊。
難道是為了訛錢？
元寶心思一轉，計上心頭。
一邊對著車夫打手勢一邊揚聲說道：“這女的怕是被撞死活不了了，我們就把她扔到路邊，趕緊走吧。”
“這荒郊野嶺的，也沒人看得到，就算她沒死，也不知道我們是誰。”
車夫是章文燦的貼身護衛，自然看得懂元寶的手勢，配合著說道：“好的，我們這就走。”
說著還揮了揮馬鞭，作勢要走。
章文燦聽得好奇，馬車簾子掀開一個縫，正巧看見地上躺著的那個人忽的爬起來。
“你們不能走，我知道你們是誰，這是章公子的馬車，你們撞了我就要對我負責。”
地上的這位不是別人，正是割豬草的元欣。
遠遠的她就看見一輛馬車過來，因為章文燦經常來元家，她一眼就認出來這是章文燦的馬車。
元欣也沒多想，她隻知道她必須製造機會，不然她永遠和這天神般的章公子說不上話。
於是惡向膽邊生，她直接跳出來，裝作被馬車撞到的樣子。
隻是元欣怎麽也沒想到，章公子的下人這樣無禮，撞到人居然就想不管不問。
聽到這裏，章文燦索性在馬車裏坐穩。
元欣沒看到，元寶可是看到了自家主子剛剛明明在偷看，這會兒不說話，就是讓他來處理的意思了。
“這位姑娘，我看你也沒有受傷，還是快快離去 ，免得我們告你一個碰瓷。”
元寶心想這人既然認得自家公子的馬車，估計就是覬覦一些錢財的。
先勸說一下，不行的話就賠償點銀子。
元寶哪裏能想得到，地上這位不是覬覦錢財，是覬覦他家公子的。
這可真是下窪村從未見過的高產，但是令村長沒有想到的是，元家居然把高產的方法就這樣告訴大家。
是啊，從上次火炕的事情，不難看出來，元家是不在乎這些小恩小利的，就這樣，村裏還總有些人家總酸元家。
看來得想辦法敲打敲打這些狗眼看人低的家夥。
村長收到的方法其實也是很簡單的，無非就是篩選種子，然後不要再像以前一樣遍地撒種子。
至於村長怎麽和大家推廣元家沒有人再去關注這些，因為這段時間他們確實有的忙。
先是地瓜育苗成功，一家人趁著早晚天涼的時候把十畝地翻了翻，按照丹寶兒的說法把地瓜苗種上。
地瓜這種農作物相對來說比較省心省力，不用太多打理。
十畝地的地瓜種上之後，還有人好奇的問元家這是種的什麽，元家就說試試種一種新的作物。
“元家現在真是不得了，財大氣粗得很，十畝地就種上了不知道是什麽玩意。”
“你少說兩句吧，元家待村裏人不薄。”
“我隻是好奇......好奇而已。”
種完地瓜之後就準備種植土豆，土豆就更省事了，甚至都不需要育苗。
隻需要把一個土豆切成幾小塊，確保每個土豆上都有一到兩個小眼，這樣的話就可以發芽。
然後切口處撒上一層薄薄的草木灰。
種下去土豆之後元夢忽然想到好像在現代的時候，種土豆要蓋薄膜，在這裏也弄不到塑料薄膜，索性就不蓋了。
把土豆也種下去，基本上田裏就沒啥事了。
元夢想著是時候把豆瓣醬提上日程了，各種佐料能研究的盡量研究，這樣以後的菜品味道也可以更豐富美味。
做豆瓣醬，首要的就是大豆。
元夢想著在村裏收一些大豆來用，這樣鄉親們還可以換點錢，所以把他們的想法給村長說了之後。
幹脆直接在村裏的大槐樹底下開始收購大豆。
元家給價實惠，每斤大豆比鎮上的糧行給的還高一文錢。
村裏的人幾乎都把存貨拿出來賣給了元家，包括今年新下來的大豆。
收了一天，收了一千多斤，元夢想著這些也夠了，第一批先做出來嚐嚐。
對於做豆瓣醬，元夢是有經驗的，之前做科普博主的時候，有一期視頻就是做的豆瓣醬。
豆子壓瓣兒，用幹淨的水將其搓洗幹淨，然後再用熱水衝洗下，控幹水分之後放入缸中。
加上白酒，封上缸，讓豆瓣浸泡三天。
在這期間就開始準備一些配料，元夢個人愛吃辣的，但是考慮到一些人不能吃辣。
所以元夢打算辣的不辣的兩種口味都做。
先把紅椒洗淨後摘去根蒂，將其放在通風處控幹水分，幹辣椒洗淨後同樣要控幹水分。
然後把紅辣椒和幹辣椒一同剁碎。
泡好的豆瓣把它捏碎，放在剁好的辣椒碎中，攪拌均勻，不辣的就直接攪拌均勻就可以。
然後加入食鹽、花椒和甜酒，充分攪拌均勻。
然後將早就準備好的菜籽油加進去攪拌均勻，靜置一段時間就可以裝入罐子中密封了。
密封好的罐子在陽光下曬個三四天，用幹淨的勺子上下翻拌。
接下來就是差不多每隔五六天翻拌一次，差不多一個月就好了。
這段時間一家人都跟著忙活，可算是忙壞了。
因為來迴出行不便，家裏又添置了一輛馬車。
章文燦最近沒事就老是往元夢家跑，有時候就是一些無關緊要的小事，搞的寧洲看章文燦格外不順眼。
看到元夢一家在大張旗鼓的做豆瓣醬，章文燦倒是沒有猜出來是做什麽，但是他知道元夢腦子裏想出來的東西，絕對是新奇東西。
這天，章文燦又來下窪村，不過這次他卻不是來找元夢的，而是找寧洲的。
章文燦神色凝重，他猜測寧洲可能已經得到消息了。
“籲......”馬車一陣急刹，想事情想的出神的章文燦差點滑倒在馬車裏。
“怎麽迴事？”章文燦急聲厲喝。
“迴公子，前邊路上突然衝出來一個瘋女人，這才讓馬受了驚。”車夫也很無辜啊，誰曾想馬車走的好好，前邊忽然跑出來一個人。
“元寶，去看看怎麽迴事？”元寶知道，這是讓他試試來人是否是不該來這裏的人。
元寶剛走到躺在地上的女人跟前就發現，地上的這個女人是在裝暈，唿吸一點不均勻。
根本不像是習武之人，元寶心想，該不會真的撞到一普通人吧，隻是若真是普通人不應該在這裏裝暈啊。
難道是為了訛錢？
元寶心思一轉，計上心頭。
一邊對著車夫打手勢一邊揚聲說道：“這女的怕是被撞死活不了了，我們就把她扔到路邊，趕緊走吧。”
“這荒郊野嶺的，也沒人看得到，就算她沒死，也不知道我們是誰。”
車夫是章文燦的貼身護衛，自然看得懂元寶的手勢，配合著說道：“好的，我們這就走。”
說著還揮了揮馬鞭，作勢要走。
章文燦聽得好奇，馬車簾子掀開一個縫，正巧看見地上躺著的那個人忽的爬起來。
“你們不能走，我知道你們是誰，這是章公子的馬車，你們撞了我就要對我負責。”
地上的這位不是別人，正是割豬草的元欣。
遠遠的她就看見一輛馬車過來，因為章文燦經常來元家，她一眼就認出來這是章文燦的馬車。
元欣也沒多想，她隻知道她必須製造機會，不然她永遠和這天神般的章公子說不上話。
於是惡向膽邊生，她直接跳出來，裝作被馬車撞到的樣子。
隻是元欣怎麽也沒想到，章公子的下人這樣無禮，撞到人居然就想不管不問。
聽到這裏，章文燦索性在馬車裏坐穩。
元欣沒看到，元寶可是看到了自家主子剛剛明明在偷看，這會兒不說話，就是讓他來處理的意思了。
“這位姑娘，我看你也沒有受傷，還是快快離去 ，免得我們告你一個碰瓷。”
元寶心想這人既然認得自家公子的馬車，估計就是覬覦一些錢財的。
先勸說一下，不行的話就賠償點銀子。
元寶哪裏能想得到，地上這位不是覬覦錢財，是覬覦他家公子的。