“進府？”楚青側著頭問道：“進哪的府？不是一直在百味樓幹活麽？”
“誰知道，按說他跟著師傅有些日子了，時間比咱們都久，總不會真的把他賣了吧......”她看看正忙著掀鍋蓋子的唐錦翊，壓低聲音道：“唐九那麽乖巧，師傅定然不舍得，許是我聽錯了。”
咳咳！
兩人還想說些什麽，被一聲輕咳打斷。
“楚青，吃飽了麽？”
“啊，師傅，吃飽了！”
楚青放下碗筷，在身上蹭了蹭手。
“火再燒得旺一些。”
唐錦翊從柴火堆裏抽出幾根細柴，一邊說著一邊往火裏扔，臉上不知何時多出了幾道灰。
楚青連忙過去攔住了他。
“師傅你歇著，我來我來。”
......
填了柴的灶火越燒越紅火，不時發出劈劈啪啪的聲音，灶上的大鍋已經掀開了蓋子，其中的米飯蒸的顆粒分明、晶瑩剔透、香味四溢。
唐錦翊找了個一大一小兩個盆把米飯全部盛出，隻在鍋底鋪上薄薄一層，借著猛火繼續烤。
“師傅，還要繼續燒火麽？會不會糊掉？”
楚青問道。
“不會，繼續燒。”
唐錦翊說著，用筷子戳了戳底部的米飯。
那層米飯在熱火的烤下變成了淡黃色，筷子一戳便分裂成兩半，還伴隨著嘎吱嘎吱的脆響。將那層烤得香脆的米用鏟子快速翻麵，翻過來的一麵已然變成了漂亮的焦黃。
趁著烤另一麵的功夫，唐錦翊剝了幾顆鹹鴨蛋，挖出蛋黃放在盛有米飯的小盆裏，蛋清則另找了個盤子放起來。
經常做飯的人都知道，蒸米時，挨著鍋的地方會比中間偏硬偏脆一些，有時還會結出一層透明薄膜，那層膜入口即化，米香之中透著淡淡甜味，孩子們總是搶著要吃。
“師傅是在做零嘴麽？”
夢章問道，這種零嘴在民間經常吃到，因為是在鍋底出來的，所以人們都叫它“鍋巴”。
“嗯。”
唐錦翊把鹹蛋黃和米飯拌在一起，又加了些香油、鹽、糖和芝麻進去，在蛋黃油的浸潤下，白米飯變成了油光光的金米飯，“大家好不容易聚在一起，難免會多說會兒話，做些小零嘴給他們吃，邊吃邊聊。”
鍋中的米差不多烤好了，直接用鏟子盛進方盤中，一片片不規則形狀的焦黃米塊碰撞在一起，發出幹燥的摩擦聲。
鍋中清理幹淨之後，讓楚青繼續燒火，唐錦翊又在上麵抹了一層黃油。當油和鍋的接觸麵上發出“滋滋”的聲響時，才又將拌了鹹蛋黃的米飯在鍋底布了薄薄一層，用鏟子壓平壓實。
看到這，夢章大概明白了，師傅是在做一種口味不同的鍋巴。太神奇了，鹹蛋黃竟然還可以和米飯結合在一起！自己怎麽就從來沒想到呢？
師傅不愧是師傅！
--------------------
第八十四章
米飯剛上一會兒，鍋中就飄出了香氣，不同於蒸煮的米香，這是一種幹燥的鹹鮮味道，很獨特。
見夢章看得認真，唐錦翊邊做邊問：“大姐在家經常給孩子做零嘴麽？”
“是，學生也做過幾次鍋巴，孩子愛吃。說起來，香香脆脆的東西總是很受歡迎呢。”
“嗯。”
說到這，唐錦翊感覺自己快要流出口水了，忙拿了一片烤好的原味鍋巴解饞，順手給了夢章一片繼續問道：“那在你看來，孩子們更喜歡哪種口味？”
“哪有什麽口味。”
夢章把鍋巴放進嘴裏，輕輕一咬，片狀的米塊便“咯吱”一聲碎開，將香味布滿整個口腔。
“我做鍋巴隻是用最簡單的方法，就像這個一樣。”
烤幹烤脆的大米越嚼越香，一片還沒吃完，就想著下一片了。
“白米做的，香味也是烤大米的香味。”
“越簡單的東西反而越不容易做好。”
“是呀，不怕師傅笑話，其實我剛開始做的時候還經常出現粘鍋、糊底的情況呢，怕浪費了糧食，每次忍著苦味一個人吃完，弄得嘴巴黑黢黢的，嚇得孩子直哭。隻不過後來做得多了，什麽時候該翻麵，什麽時候該出鍋也就總結出了一套經驗，烤得香了脆了，孩子們也就都愛吃了。”
“哈哈，笑話啥，誰沒失敗過。”
唐錦翊想到自己第一次按照網上的教程做鍋巴的情景，不禁笑了。
“我有一次做鍋巴，為了調出鹹鮮的味道，放了醬油、五香粉還有鹽，唯獨忘了放油，做出來的米比石頭還硬。”
夢章接過話頭：“以前我根本沒想過米飯還可以跟其他食物拌在一起做鍋巴，連鹽都沒放過呢，現在一想，好傻啊，哈哈~”
聽了這話，唐錦翊直接把平鏟交給了她。
“那剩下的部分你來做吧。”
“啊？”
夢章一個措手不及，鏟子差點掉進鍋裏。
“我做？”
“嗯，你經驗比我豐富，所以我相信你！”
要想鍋巴做得又香又脆還不碎渣，火候和烤時間非常重要，否則口感差不說，稍不留意就糊了鍋底，忙活半天吃不上那還不把人難受死？
對於這些，唐錦翊其實並沒有十足把握，夢章的出現就像是上天送給他的一場及時雨。
“那學生......試試。”
既然師傅信任她，那她自然樂意。
在這做跟在家裏做沒什麽不同的，隻是現在麵對的對象從孩子變成了貴客，她代表的是師傅的臉麵。
夢章卷起袖子，打起十分精神。
決不能給師傅丟了臉。
此時，鍋中米飯在熱火的烤下渡上了一圈焦黃的細邊，用鏟子輕輕一推，整塊圓形的薄片便從底部脫離，順著鏟尖移動起來。
鍋巴摩擦鍋底，產生硬脆、幹燥的聲響火候到了，時間也正好。
她搓搓手指，對著指尖吹了幾口氣，迅速將米片翹起的一邊從鍋上揭起，翻麵之後又迅速鋪了迴去。
“大姐，還加柴麽？”楚青猛拉了幾把風箱。
他們做的東西實在好聞，他有點忍不住肚子裏的饞蟲了。
加了鹹蛋黃的大米在蛋香之餘，還有股熟油香味。被熱氣一，味道更濃。
粘在一起的米粒和鹹蛋黃在鍋底鋪成了漂亮的金黃色，在熱油的不斷加溫煎烤之下，逐漸變硬、膨脹，之後又微微鼓起。
夢章用鏟子輕輕觸碰米片，剛翻過去的那麵已經不粘鍋底了，隻是還沒完全定型，這樣的狀態直接用油溫的餘熱就可以，火大了容易糊。
“不加了，趁著這股熱乎氣就行。”
沒什麽事情可做後，饞蟲又跑了出來。
“師傅。”
楚青搖著蒲扇舔舔嘴唇，“我能不能嚐嚐那個？”
他的眼神直直的，幾乎定死在了那盤做好的大米鍋巴上。
唐錦翊抓了一塊給他，“給，吃吧，這盤就是給你們吃的，鹹蛋黃那份再上桌。”
“真的麽！”楚青的眼睛突然亮了，接過鍋巴一口吃了進去，滿足的像個孩子，手腳亂晃，“真香啊！”
“師傅，這些鍋巴如果放上辣椒粉或者孜然粉會是什麽味？”
夢章想到唐錦翊做的各種口味的幹脆麵，把那套做法搬到了鍋巴上麵。
“那就是香辣味的鍋巴，和孜然味的鍋巴。”
唐錦翊欣慰道：“大姐，你的想法太好了，以後做了新鮮口味的鍋巴，一定要請我到你家去吃啊。”
“沒問題！”
夢章爽快地笑著，手中平鏟翻飛，已經把鍋巴翻了好幾次麵。
在她的細心翻烤下，鍋巴的顏色非常均勻，隻聽和鍋底碰撞的聲音就能想象有多酥脆了。
楚青嚼著鍋巴說：“我去叫唐九進來，他嚐不到好吃的又該不開心了。”
“他要想吃自己不知道過來麽？別管他。”
唐錦翊把切成薄片的豬耳朵收進瓷盤，小聲嘟囔了句。
他剛才數了數，吃飯的總共有十一個人，若是再加上宋家姐姐姐夫，人就更多了，之前試過的那幾道菜好是好，但光憑那幾道，在這種場合下似乎顯得有點寒酸。畢竟是朝廷的官員，吃不吃的了無所謂，派頭得給人家擺足。
提前買好的蔬菜、肉類以及蘇周送來的鮮品給足了他安全感，足以讓他隨時發揮，就是再加二十道都不難。春末的風時常吹起塵土，把人的裏裏外外吹得又幹又燥，若是能吃上冰涼美味的食物，那才過癮。於是他決定先把涼菜做好，做好的菜在冰窖存放一下午，晚上拿出來吃正合心意。
“還有這麽多事要做呢。”唐錦翊繼續小聲嘟囔，手下的刀剁得飛快，“哪有空管他。”
夢章的笑容戛然而止，和楚青對視一眼後，倆人同時垂頭，誰也不說話了。
......
說起做涼菜，第一道要做的就是他想念許久的紅油耳片。
紅油耳片對於唐錦翊的意義很特殊，因為那是他第一次在網絡上展示自己，可以說是打開他美食博主生涯的一道鑰匙，想象著那盤色澤鮮明的紅油耳片，迴憶著之前的生活，以及和網友們一起度過的幾年歲月，幸福溢滿了他的整個臉龐......
“師傅，唐九跟管家走了麽？我怎麽看不著他了？”
不過才低頭吃了兩片鍋巴，唐九就不見了，現在朝外看去，隻看得到兩條銀花花的大魚擺在水池邊上，其他人該忙的都還忙著，似乎沒人注意到少了個人。
楚青的聲音打破了唐錦翊的迴憶，便順著他的話，也朝外掃了一眼。
人呢？
剛才不是還跟管家說話呢？
被灌了什麽迷魂湯了？
“誰知道，按說他跟著師傅有些日子了，時間比咱們都久，總不會真的把他賣了吧......”她看看正忙著掀鍋蓋子的唐錦翊，壓低聲音道：“唐九那麽乖巧，師傅定然不舍得，許是我聽錯了。”
咳咳！
兩人還想說些什麽，被一聲輕咳打斷。
“楚青，吃飽了麽？”
“啊，師傅，吃飽了！”
楚青放下碗筷，在身上蹭了蹭手。
“火再燒得旺一些。”
唐錦翊從柴火堆裏抽出幾根細柴，一邊說著一邊往火裏扔，臉上不知何時多出了幾道灰。
楚青連忙過去攔住了他。
“師傅你歇著，我來我來。”
......
填了柴的灶火越燒越紅火，不時發出劈劈啪啪的聲音，灶上的大鍋已經掀開了蓋子，其中的米飯蒸的顆粒分明、晶瑩剔透、香味四溢。
唐錦翊找了個一大一小兩個盆把米飯全部盛出，隻在鍋底鋪上薄薄一層，借著猛火繼續烤。
“師傅，還要繼續燒火麽？會不會糊掉？”
楚青問道。
“不會，繼續燒。”
唐錦翊說著，用筷子戳了戳底部的米飯。
那層米飯在熱火的烤下變成了淡黃色，筷子一戳便分裂成兩半，還伴隨著嘎吱嘎吱的脆響。將那層烤得香脆的米用鏟子快速翻麵，翻過來的一麵已然變成了漂亮的焦黃。
趁著烤另一麵的功夫，唐錦翊剝了幾顆鹹鴨蛋，挖出蛋黃放在盛有米飯的小盆裏，蛋清則另找了個盤子放起來。
經常做飯的人都知道，蒸米時，挨著鍋的地方會比中間偏硬偏脆一些，有時還會結出一層透明薄膜，那層膜入口即化，米香之中透著淡淡甜味，孩子們總是搶著要吃。
“師傅是在做零嘴麽？”
夢章問道，這種零嘴在民間經常吃到，因為是在鍋底出來的，所以人們都叫它“鍋巴”。
“嗯。”
唐錦翊把鹹蛋黃和米飯拌在一起，又加了些香油、鹽、糖和芝麻進去，在蛋黃油的浸潤下，白米飯變成了油光光的金米飯，“大家好不容易聚在一起，難免會多說會兒話，做些小零嘴給他們吃，邊吃邊聊。”
鍋中的米差不多烤好了，直接用鏟子盛進方盤中，一片片不規則形狀的焦黃米塊碰撞在一起，發出幹燥的摩擦聲。
鍋中清理幹淨之後，讓楚青繼續燒火，唐錦翊又在上麵抹了一層黃油。當油和鍋的接觸麵上發出“滋滋”的聲響時，才又將拌了鹹蛋黃的米飯在鍋底布了薄薄一層，用鏟子壓平壓實。
看到這，夢章大概明白了，師傅是在做一種口味不同的鍋巴。太神奇了，鹹蛋黃竟然還可以和米飯結合在一起！自己怎麽就從來沒想到呢？
師傅不愧是師傅！
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第八十四章
米飯剛上一會兒，鍋中就飄出了香氣，不同於蒸煮的米香，這是一種幹燥的鹹鮮味道，很獨特。
見夢章看得認真，唐錦翊邊做邊問：“大姐在家經常給孩子做零嘴麽？”
“是，學生也做過幾次鍋巴，孩子愛吃。說起來，香香脆脆的東西總是很受歡迎呢。”
“嗯。”
說到這，唐錦翊感覺自己快要流出口水了，忙拿了一片烤好的原味鍋巴解饞，順手給了夢章一片繼續問道：“那在你看來，孩子們更喜歡哪種口味？”
“哪有什麽口味。”
夢章把鍋巴放進嘴裏，輕輕一咬，片狀的米塊便“咯吱”一聲碎開，將香味布滿整個口腔。
“我做鍋巴隻是用最簡單的方法，就像這個一樣。”
烤幹烤脆的大米越嚼越香，一片還沒吃完，就想著下一片了。
“白米做的，香味也是烤大米的香味。”
“越簡單的東西反而越不容易做好。”
“是呀，不怕師傅笑話，其實我剛開始做的時候還經常出現粘鍋、糊底的情況呢，怕浪費了糧食，每次忍著苦味一個人吃完，弄得嘴巴黑黢黢的，嚇得孩子直哭。隻不過後來做得多了，什麽時候該翻麵，什麽時候該出鍋也就總結出了一套經驗，烤得香了脆了，孩子們也就都愛吃了。”
“哈哈，笑話啥，誰沒失敗過。”
唐錦翊想到自己第一次按照網上的教程做鍋巴的情景，不禁笑了。
“我有一次做鍋巴，為了調出鹹鮮的味道，放了醬油、五香粉還有鹽，唯獨忘了放油，做出來的米比石頭還硬。”
夢章接過話頭：“以前我根本沒想過米飯還可以跟其他食物拌在一起做鍋巴，連鹽都沒放過呢，現在一想，好傻啊，哈哈~”
聽了這話，唐錦翊直接把平鏟交給了她。
“那剩下的部分你來做吧。”
“啊？”
夢章一個措手不及，鏟子差點掉進鍋裏。
“我做？”
“嗯，你經驗比我豐富，所以我相信你！”
要想鍋巴做得又香又脆還不碎渣，火候和烤時間非常重要，否則口感差不說，稍不留意就糊了鍋底，忙活半天吃不上那還不把人難受死？
對於這些，唐錦翊其實並沒有十足把握，夢章的出現就像是上天送給他的一場及時雨。
“那學生......試試。”
既然師傅信任她，那她自然樂意。
在這做跟在家裏做沒什麽不同的，隻是現在麵對的對象從孩子變成了貴客，她代表的是師傅的臉麵。
夢章卷起袖子，打起十分精神。
決不能給師傅丟了臉。
此時，鍋中米飯在熱火的烤下渡上了一圈焦黃的細邊，用鏟子輕輕一推，整塊圓形的薄片便從底部脫離，順著鏟尖移動起來。
鍋巴摩擦鍋底，產生硬脆、幹燥的聲響火候到了，時間也正好。
她搓搓手指，對著指尖吹了幾口氣，迅速將米片翹起的一邊從鍋上揭起，翻麵之後又迅速鋪了迴去。
“大姐，還加柴麽？”楚青猛拉了幾把風箱。
他們做的東西實在好聞，他有點忍不住肚子裏的饞蟲了。
加了鹹蛋黃的大米在蛋香之餘，還有股熟油香味。被熱氣一，味道更濃。
粘在一起的米粒和鹹蛋黃在鍋底鋪成了漂亮的金黃色，在熱油的不斷加溫煎烤之下，逐漸變硬、膨脹，之後又微微鼓起。
夢章用鏟子輕輕觸碰米片，剛翻過去的那麵已經不粘鍋底了，隻是還沒完全定型，這樣的狀態直接用油溫的餘熱就可以，火大了容易糊。
“不加了，趁著這股熱乎氣就行。”
沒什麽事情可做後，饞蟲又跑了出來。
“師傅。”
楚青搖著蒲扇舔舔嘴唇，“我能不能嚐嚐那個？”
他的眼神直直的，幾乎定死在了那盤做好的大米鍋巴上。
唐錦翊抓了一塊給他，“給，吃吧，這盤就是給你們吃的，鹹蛋黃那份再上桌。”
“真的麽！”楚青的眼睛突然亮了，接過鍋巴一口吃了進去，滿足的像個孩子，手腳亂晃，“真香啊！”
“師傅，這些鍋巴如果放上辣椒粉或者孜然粉會是什麽味？”
夢章想到唐錦翊做的各種口味的幹脆麵，把那套做法搬到了鍋巴上麵。
“那就是香辣味的鍋巴，和孜然味的鍋巴。”
唐錦翊欣慰道：“大姐，你的想法太好了，以後做了新鮮口味的鍋巴，一定要請我到你家去吃啊。”
“沒問題！”
夢章爽快地笑著，手中平鏟翻飛，已經把鍋巴翻了好幾次麵。
在她的細心翻烤下，鍋巴的顏色非常均勻，隻聽和鍋底碰撞的聲音就能想象有多酥脆了。
楚青嚼著鍋巴說：“我去叫唐九進來，他嚐不到好吃的又該不開心了。”
“他要想吃自己不知道過來麽？別管他。”
唐錦翊把切成薄片的豬耳朵收進瓷盤，小聲嘟囔了句。
他剛才數了數，吃飯的總共有十一個人，若是再加上宋家姐姐姐夫，人就更多了，之前試過的那幾道菜好是好，但光憑那幾道，在這種場合下似乎顯得有點寒酸。畢竟是朝廷的官員，吃不吃的了無所謂，派頭得給人家擺足。
提前買好的蔬菜、肉類以及蘇周送來的鮮品給足了他安全感，足以讓他隨時發揮，就是再加二十道都不難。春末的風時常吹起塵土，把人的裏裏外外吹得又幹又燥，若是能吃上冰涼美味的食物，那才過癮。於是他決定先把涼菜做好，做好的菜在冰窖存放一下午，晚上拿出來吃正合心意。
“還有這麽多事要做呢。”唐錦翊繼續小聲嘟囔，手下的刀剁得飛快，“哪有空管他。”
夢章的笑容戛然而止，和楚青對視一眼後，倆人同時垂頭，誰也不說話了。
......
說起做涼菜，第一道要做的就是他想念許久的紅油耳片。
紅油耳片對於唐錦翊的意義很特殊，因為那是他第一次在網絡上展示自己，可以說是打開他美食博主生涯的一道鑰匙，想象著那盤色澤鮮明的紅油耳片，迴憶著之前的生活，以及和網友們一起度過的幾年歲月，幸福溢滿了他的整個臉龐......
“師傅，唐九跟管家走了麽？我怎麽看不著他了？”
不過才低頭吃了兩片鍋巴，唐九就不見了，現在朝外看去，隻看得到兩條銀花花的大魚擺在水池邊上，其他人該忙的都還忙著，似乎沒人注意到少了個人。
楚青的聲音打破了唐錦翊的迴憶，便順著他的話，也朝外掃了一眼。
人呢？
剛才不是還跟管家說話呢？
被灌了什麽迷魂湯了？