「不必,真正的廚師應該能處理任何食材,有著變廢為寶的能力。」餘曦拒絕道,而且後麵兩種食材都是他故意的。
見餘曦拒絕,田羅覺得他有些不知好歹,冷哼一聲說道:「隨便你。」
說完就走進了廚房,餘曦也跟著走了進來,他一邊將豬肚沖洗幹淨,一邊問道:「這裏有酸菜嗎?」
「沒有,一定要用酸菜嗎?」小二問道。
「嗯。」
「出去給他買,挑最好的,我給你報銷,免得以後傳出我們酒樓不好的消息。」田羅一邊,和麵一邊說道。
餘曦說了聲謝謝,然後將豬肚放在熱水焯一次,然後又拿出來過一遍水,隨後放入蔥段、八角、花椒等調料在鍋中蒸煮,做完這些工作他便開始炮製豬大腸。
田羅通過餘光看著餘曦用手拿著豬大腸,他的內心不由升起了一股敬意,他居然敢處理這麽噁心的食材。
豬肚終於蒸好了,他把豬肚拿出來沖涼,然後切成絲,之後放入油鍋中翻炒片刻,然後盛出來放在菠菜上麵,然後又在豬肚上麵放了一個刮著十字的香菇。
最後澆上辣椒油,滿漢全席中的萬字麻辣肚絲就做好了。
而另一邊豬大腸也已經煮熟了,空氣中蔓延著一股怪怪的味道,田羅隻能皺著眉處理食材。
「好難聞的味道。」
外麵的吐槽聲影響不了餘曦。他將醬油以及黃醬倒入鍋中,然後蓋上鍋蓋蒸煮片刻。
很快一股淡淡的香味就傳到了田羅的鼻間,他不慌不忙的剁著肉。
「多虧了田師傅,剛剛我要被熏死了。」
「我也是,這道菜是不是新品啊,我竟然沒有聞出他做的什麽?」
「好期待啊。」
而那邊小二去市集買了一桶酸菜迴來,要知道他們酒樓可沒有這種東西,他隻能現場去買。
看見小二拿著酸菜迴來了,餘曦不緊不慢的切著豬血,然後又按著酸菜切絲,最後將二者放入鍋中。
勾人的酸菜味很快就傳了出來,外麵的顧客也有些饞了,忍不住說道:「田大廚這次做的菜味道好香啊,在這裏我都聞到了。」
「是啊,真香啊,一會兒那個小子的菜估計沒有人敢嚐吧?」
「那都是勇士了,反正給我錢,請我吃我都不吃。」
「哈哈哈,我家豬,不對雞,都不會吃。」
外麵的人一直鬧笑著,田羅聽了有些不是滋味,但是他一直安慰自己要色香味俱全才行。
他不緊不慢的捏好包子,放進鍋中,餘光看著餘曦正和楚年說著悄悄話。
看來,這局他贏定了。
那邊楚年拉著餘曦的手,給他揉手腕按摩,餘曦被他的舉動逗笑了。
「我又不是公主。」餘曦輕笑著說道。
「長時間拿重物,手腕容易酸軟,時間長了可能會引起疾病,所以必須認真對待。」楚年一邊推拿著他的胳膊一邊說道。
「好了,菜要好了,等會再弄吧。」
說完餘曦便抽迴自己的手,然後拿著已經泡好了的粉條,放入鍋中,又添了一些水,免得最後糊鍋,畢竟粉條太吸水了,以前沒有經驗的時候,他沒有注意這點,最後鍋底全部燒糊了,根本就沒辦法吃了。
餘曦蓋上鍋蓋,然後把豬大腸的鍋蓋掀開,濃鬱的香氣直接散發出來,田羅的額頭上也流下了一滴汗水。
他感受到了壓力。
第30章 滿漢全席7
田羅看著餘曦已經把豬血燉酸菜從鍋中盛了出來,不由有些著急,還差點切到了手指。
他將切好的菜倒入鍋中翻炒,然後將其倒入盤中裝飾。
小二將兩個人的菜端到前廳,放在桌子上,等待已久的客人也湊了上來,但問題是這麽多客人,而菜隻有6道,於是隻能從中選擇五名客人做裁判。
這五位客人直接忽視了餘曦做的菜,直接走到了田羅這邊的桌子,其中一名高大的男子站在桌子邊,離放著餘曦的菜的桌子最近。
他聞著那股酸酸的味道,不由有些食慾大開,於是他夾起一個鴨腿嚐了起來,這是他第一次感覺到了什麽叫做食之無味、棄之可惜,他感覺自己口中的鴨腿肉幹巴巴的,鴨皮也非常的厚實黏膩,看著盤子裏的油不由覺得有些噁心。
偏偏空氣中傳來的酸辣味勾的他饞蟲都起來了,他的眼神有點飄忽不定,想要嚐嚐餘曦做的菜,但是豬血、豬肚、豬大腸都讓他退而卻步。
他又夾起田羅做的另一道菜,但是腦海中全是酸菜的味道,他忍不住走了過去,夾起一些酸菜和粉條,至於豬血被他挑了出去。
感受著帶著酸菜味的粉條,他忍不住又夾起了一些,這次他沒有時間將豬血挑出去,心急的他也完全忘記了自己不吃豬血。
他大口大口的將酸菜吃到口中,感受這酸爽的感覺,鮮嫩可口的豬血也在他的口中爆開,他說不出來這是什麽味道,但就是覺得非常好吃。
滷肉的味道傳到了嚴澤的鼻中,仔細一聞空氣中還有著香辣的氣息,這三道菜每一個的味道都不同,這香辣的感覺吸引了嚴澤的注意,他看著眼前的豬肚,感覺也不是那麽的噁心,於是嚐試性的伸出了筷子,夾起了豬肚絲。
放進口中咀嚼了起來,他感覺豬肚吃起來非常酥脆,還帶著酥酥麻麻的感覺,讓他忍不住又夾了一大口。
見餘曦拒絕,田羅覺得他有些不知好歹,冷哼一聲說道:「隨便你。」
說完就走進了廚房,餘曦也跟著走了進來,他一邊將豬肚沖洗幹淨,一邊問道:「這裏有酸菜嗎?」
「沒有,一定要用酸菜嗎?」小二問道。
「嗯。」
「出去給他買,挑最好的,我給你報銷,免得以後傳出我們酒樓不好的消息。」田羅一邊,和麵一邊說道。
餘曦說了聲謝謝,然後將豬肚放在熱水焯一次,然後又拿出來過一遍水,隨後放入蔥段、八角、花椒等調料在鍋中蒸煮,做完這些工作他便開始炮製豬大腸。
田羅通過餘光看著餘曦用手拿著豬大腸,他的內心不由升起了一股敬意,他居然敢處理這麽噁心的食材。
豬肚終於蒸好了,他把豬肚拿出來沖涼,然後切成絲,之後放入油鍋中翻炒片刻,然後盛出來放在菠菜上麵,然後又在豬肚上麵放了一個刮著十字的香菇。
最後澆上辣椒油,滿漢全席中的萬字麻辣肚絲就做好了。
而另一邊豬大腸也已經煮熟了,空氣中蔓延著一股怪怪的味道,田羅隻能皺著眉處理食材。
「好難聞的味道。」
外麵的吐槽聲影響不了餘曦。他將醬油以及黃醬倒入鍋中,然後蓋上鍋蓋蒸煮片刻。
很快一股淡淡的香味就傳到了田羅的鼻間,他不慌不忙的剁著肉。
「多虧了田師傅,剛剛我要被熏死了。」
「我也是,這道菜是不是新品啊,我竟然沒有聞出他做的什麽?」
「好期待啊。」
而那邊小二去市集買了一桶酸菜迴來,要知道他們酒樓可沒有這種東西,他隻能現場去買。
看見小二拿著酸菜迴來了,餘曦不緊不慢的切著豬血,然後又按著酸菜切絲,最後將二者放入鍋中。
勾人的酸菜味很快就傳了出來,外麵的顧客也有些饞了,忍不住說道:「田大廚這次做的菜味道好香啊,在這裏我都聞到了。」
「是啊,真香啊,一會兒那個小子的菜估計沒有人敢嚐吧?」
「那都是勇士了,反正給我錢,請我吃我都不吃。」
「哈哈哈,我家豬,不對雞,都不會吃。」
外麵的人一直鬧笑著,田羅聽了有些不是滋味,但是他一直安慰自己要色香味俱全才行。
他不緊不慢的捏好包子,放進鍋中,餘光看著餘曦正和楚年說著悄悄話。
看來,這局他贏定了。
那邊楚年拉著餘曦的手,給他揉手腕按摩,餘曦被他的舉動逗笑了。
「我又不是公主。」餘曦輕笑著說道。
「長時間拿重物,手腕容易酸軟,時間長了可能會引起疾病,所以必須認真對待。」楚年一邊推拿著他的胳膊一邊說道。
「好了,菜要好了,等會再弄吧。」
說完餘曦便抽迴自己的手,然後拿著已經泡好了的粉條,放入鍋中,又添了一些水,免得最後糊鍋,畢竟粉條太吸水了,以前沒有經驗的時候,他沒有注意這點,最後鍋底全部燒糊了,根本就沒辦法吃了。
餘曦蓋上鍋蓋,然後把豬大腸的鍋蓋掀開,濃鬱的香氣直接散發出來,田羅的額頭上也流下了一滴汗水。
他感受到了壓力。
第30章 滿漢全席7
田羅看著餘曦已經把豬血燉酸菜從鍋中盛了出來,不由有些著急,還差點切到了手指。
他將切好的菜倒入鍋中翻炒,然後將其倒入盤中裝飾。
小二將兩個人的菜端到前廳,放在桌子上,等待已久的客人也湊了上來,但問題是這麽多客人,而菜隻有6道,於是隻能從中選擇五名客人做裁判。
這五位客人直接忽視了餘曦做的菜,直接走到了田羅這邊的桌子,其中一名高大的男子站在桌子邊,離放著餘曦的菜的桌子最近。
他聞著那股酸酸的味道,不由有些食慾大開,於是他夾起一個鴨腿嚐了起來,這是他第一次感覺到了什麽叫做食之無味、棄之可惜,他感覺自己口中的鴨腿肉幹巴巴的,鴨皮也非常的厚實黏膩,看著盤子裏的油不由覺得有些噁心。
偏偏空氣中傳來的酸辣味勾的他饞蟲都起來了,他的眼神有點飄忽不定,想要嚐嚐餘曦做的菜,但是豬血、豬肚、豬大腸都讓他退而卻步。
他又夾起田羅做的另一道菜,但是腦海中全是酸菜的味道,他忍不住走了過去,夾起一些酸菜和粉條,至於豬血被他挑了出去。
感受著帶著酸菜味的粉條,他忍不住又夾起了一些,這次他沒有時間將豬血挑出去,心急的他也完全忘記了自己不吃豬血。
他大口大口的將酸菜吃到口中,感受這酸爽的感覺,鮮嫩可口的豬血也在他的口中爆開,他說不出來這是什麽味道,但就是覺得非常好吃。
滷肉的味道傳到了嚴澤的鼻中,仔細一聞空氣中還有著香辣的氣息,這三道菜每一個的味道都不同,這香辣的感覺吸引了嚴澤的注意,他看著眼前的豬肚,感覺也不是那麽的噁心,於是嚐試性的伸出了筷子,夾起了豬肚絲。
放進口中咀嚼了起來,他感覺豬肚吃起來非常酥脆,還帶著酥酥麻麻的感覺,讓他忍不住又夾了一大口。