第282章 靠人不如靠己
重生九零：要讓閨女頓頓吃肉 作者：半盞粗茶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“軒子哥，你說為啥省城也有鍋包肉和雪棉豆沙，可是我就吃你做的最好吃。”英子說道。
“你做的鍋包肉，能夠把糖漿掛得很均勻，還不會像別人做的那樣一夾就往下滴油。雪棉豆沙外邊的雞蛋清，吃起來也更加的綿軟。”
“哈哈，這就是手藝嘛。”陳雲軒笑著說道。
“像你說的那種情況，其實就是因為在炸肉的時候，肉片會有變形，然後就會有凹陷的地方。在掛糖漿的時候如果油少一些，就很難全都給掛上。”
“我在炸的時候都是慢慢的炸，基本上沒有太深的凹陷。掛糖漿的時候呢，也認真了一些。”
“飯店用餐的高峰期，講究的就是一個出餐快。哪裏有那麽細致的時間啊，就算是一些老字號，在這方麵可能也會有所忽略。”
“不管為啥吧，反正就是好吃。”英子說著又夾了一片。
根本都不用吃飯，她跟朵朵小朋友光吃這兩盤菜，就能吃飽飽的。
“軒子哥，你真的不去省城看看去？”英子又接著問道。
“我去幹啥啊？晴晴在那邊，肯定能夠把事情完美解決掉的。”陳雲軒笑著說道。
“其實對於做餐飲買賣來講，這都是再正常不過的事情了。尤其是等企業將來的規模擴大了以後，都不用別人來禍害，自己人就能把自己給禍害嘍。”
“咱們不能夠保證聘用的每一位員工都能夠按照咱們的規章製度來操作，所以他們有所疏忽的時候，就得咱們店家來負責。”
“以後啊，還有得忙呢。每多開一家分店，就會給我們帶來多一分的風險。所以啊，將來操心的事情更多。”
“我的天，還會這樣啊？”英子有些不淡定的說道。
“可不就是這樣嘛，這次就當是給晴晴練兵了，也能夠為將來的經營提前做好計劃。”陳雲軒笑著說道。
“不過不管我咋想，都覺得這次的事情人為的痕跡更重一些。畢竟現在咱們招聘的員工，都是踏實肯幹的。”
“那要都是踏實肯幹的，為啥還會發生這樣的事情呢？”英子問道。
“很簡單啊，三個可能。一個是工作上的疏忽，另一個就是被收買了唄。”陳雲軒笑著說道。
“而我心中最期盼的就是第三個可能，那就是我們的供貨源頭出了問題。並不是我要推卸責任，而是這就代表著我的員工都經受住了考驗。”
“不管咋樣吧，還得看咱們晴晴姐。晴晴姐努力一下，就能夠把事情處理得更好，咱們安心聽結果。”
“那你不惦記著跟小王再戰上一場？”英子好奇的問道。
“這個……，咋說呢，也得說我還是心中有這個念想的。”陳雲軒說道。
“就像我跟你說的那樣，是擔心我的破壞力太大。現在還有點早啊，隻能說是看情況吧。我可是非常小心眼的人，我要是報複起來，他們家真的承受不住。”
雖然他並沒有說要用啥樣的手段，這個話聽著好像還有些吹牛皮的意思。但是在英子這裏呢？已經獲得了完全認可。
軒子哥說的不會有差的，肯定有這個本事。
“軒子哥，沒想到做買賣竟然是這麽複雜。”邊上的光哥感慨了一句。
“畢竟是賺錢啊，你憑啥讓人家心甘情願的把錢掏出來呢？”陳雲軒笑著說道。
“而且老話也說了，同行是冤家。咱們賺的多，別人自然就賺得少。這就把咱們的關係給確定了，即便是表麵的關係再好，這也是存在競爭的。”
“現在你的鞋店屬於蠍子粑粑毒一份，但是過上一段時間呢，各種各樣的鞋店就會多起來。”
“而你的店就相當於小王以前經營的麻辣燙店，怎麽才能夠把你的優勢保持下去，接著賺大錢，這就要看你的本事了。”
“我怕啥？反正有晴晴姐和軒子哥呢。”光哥笑著說道。
“那也不能光指望我們啊？你覺得到時候我們會有多少精力放在鞋店上？”陳雲軒反問了一句。
光哥的臉一下子苦了下來，也是這麽迴事啊。
接下來軒子哥這邊的買賣會越來越多，管理起來也會更加的操心。鞋店這邊呢，是不是還得自己來管？
目前來講自己都有些捉襟見肘的感覺了，將來可咋整啊。
“今天還跟晴晴說這個情況來著呢，不要低估自己，也不要高看自己。”陳雲軒笑著說道。
“你高看了自己，在將來肯定會為自己的自大買單，就像小王一樣。低估了自己也不成，你的水平頂多能夠發揮六七成。”
“所以啊，要對自己有一個清晰的認知。在這樣的基礎上，你才會發現你的不足。發現了不足，你才能夠去彌補。”
“再有的就是選擇管理人員的時候，不僅僅要看結果，也要看過程。這都得是結合著來，才能夠讓這個企業順利運轉。”
“就像我們選店長的時候，因為我們這個並不是多操心的活，所以我們首選的是忠誠。書讀得少沒關係、管理能力差一些也沒關係，首先得有忠誠。”
“有了這個，在經營的過程中就能夠盯得更緊一些。我們做的是入口的買賣啊，就像今天這個事，一出就是大事。”
“你的鞋店要是出點啥狀況，頂多就是賠一雙鞋錢唄。我們就不成，人家是能夠直接封店的。”
“在封店期間，又要給我們造成多大的損失呢？然後因為這個事，又會給我們的品牌帶來多大的影響呢？”
“餐飲業是賺錢的行業，但是經營風險也是非常大的行業。現在曉得了吧？你要想讓鞋店的規模更大、生意更好，你自己也要努力才行。”
“軒子哥，曉得了。就是說靠人不如靠己，我還得多上心一些才行。”光哥認真的說道。
剛剛這些話，都是金玉良言。
因為他知道，這是陳雲軒希望將來他能夠真正意義上的獨當一麵。
如果以後還是什麽事情都依賴陳雲軒和蕭晚晴，那麽自己距離獨當一麵，真的會差太遠。
“光哥，出狀況了。”
這時候東子從外邊跑了進來。
“你做的鍋包肉，能夠把糖漿掛得很均勻，還不會像別人做的那樣一夾就往下滴油。雪棉豆沙外邊的雞蛋清，吃起來也更加的綿軟。”
“哈哈，這就是手藝嘛。”陳雲軒笑著說道。
“像你說的那種情況，其實就是因為在炸肉的時候，肉片會有變形，然後就會有凹陷的地方。在掛糖漿的時候如果油少一些，就很難全都給掛上。”
“我在炸的時候都是慢慢的炸，基本上沒有太深的凹陷。掛糖漿的時候呢，也認真了一些。”
“飯店用餐的高峰期，講究的就是一個出餐快。哪裏有那麽細致的時間啊，就算是一些老字號，在這方麵可能也會有所忽略。”
“不管為啥吧，反正就是好吃。”英子說著又夾了一片。
根本都不用吃飯，她跟朵朵小朋友光吃這兩盤菜，就能吃飽飽的。
“軒子哥，你真的不去省城看看去？”英子又接著問道。
“我去幹啥啊？晴晴在那邊，肯定能夠把事情完美解決掉的。”陳雲軒笑著說道。
“其實對於做餐飲買賣來講，這都是再正常不過的事情了。尤其是等企業將來的規模擴大了以後，都不用別人來禍害，自己人就能把自己給禍害嘍。”
“咱們不能夠保證聘用的每一位員工都能夠按照咱們的規章製度來操作，所以他們有所疏忽的時候，就得咱們店家來負責。”
“以後啊，還有得忙呢。每多開一家分店，就會給我們帶來多一分的風險。所以啊，將來操心的事情更多。”
“我的天，還會這樣啊？”英子有些不淡定的說道。
“可不就是這樣嘛，這次就當是給晴晴練兵了，也能夠為將來的經營提前做好計劃。”陳雲軒笑著說道。
“不過不管我咋想，都覺得這次的事情人為的痕跡更重一些。畢竟現在咱們招聘的員工，都是踏實肯幹的。”
“那要都是踏實肯幹的，為啥還會發生這樣的事情呢？”英子問道。
“很簡單啊，三個可能。一個是工作上的疏忽，另一個就是被收買了唄。”陳雲軒笑著說道。
“而我心中最期盼的就是第三個可能，那就是我們的供貨源頭出了問題。並不是我要推卸責任，而是這就代表著我的員工都經受住了考驗。”
“不管咋樣吧，還得看咱們晴晴姐。晴晴姐努力一下，就能夠把事情處理得更好，咱們安心聽結果。”
“那你不惦記著跟小王再戰上一場？”英子好奇的問道。
“這個……，咋說呢，也得說我還是心中有這個念想的。”陳雲軒說道。
“就像我跟你說的那樣，是擔心我的破壞力太大。現在還有點早啊，隻能說是看情況吧。我可是非常小心眼的人，我要是報複起來，他們家真的承受不住。”
雖然他並沒有說要用啥樣的手段，這個話聽著好像還有些吹牛皮的意思。但是在英子這裏呢？已經獲得了完全認可。
軒子哥說的不會有差的，肯定有這個本事。
“軒子哥，沒想到做買賣竟然是這麽複雜。”邊上的光哥感慨了一句。
“畢竟是賺錢啊，你憑啥讓人家心甘情願的把錢掏出來呢？”陳雲軒笑著說道。
“而且老話也說了，同行是冤家。咱們賺的多，別人自然就賺得少。這就把咱們的關係給確定了，即便是表麵的關係再好，這也是存在競爭的。”
“現在你的鞋店屬於蠍子粑粑毒一份，但是過上一段時間呢，各種各樣的鞋店就會多起來。”
“而你的店就相當於小王以前經營的麻辣燙店，怎麽才能夠把你的優勢保持下去，接著賺大錢，這就要看你的本事了。”
“我怕啥？反正有晴晴姐和軒子哥呢。”光哥笑著說道。
“那也不能光指望我們啊？你覺得到時候我們會有多少精力放在鞋店上？”陳雲軒反問了一句。
光哥的臉一下子苦了下來，也是這麽迴事啊。
接下來軒子哥這邊的買賣會越來越多，管理起來也會更加的操心。鞋店這邊呢，是不是還得自己來管？
目前來講自己都有些捉襟見肘的感覺了，將來可咋整啊。
“今天還跟晴晴說這個情況來著呢，不要低估自己，也不要高看自己。”陳雲軒笑著說道。
“你高看了自己，在將來肯定會為自己的自大買單，就像小王一樣。低估了自己也不成，你的水平頂多能夠發揮六七成。”
“所以啊，要對自己有一個清晰的認知。在這樣的基礎上，你才會發現你的不足。發現了不足，你才能夠去彌補。”
“再有的就是選擇管理人員的時候，不僅僅要看結果，也要看過程。這都得是結合著來，才能夠讓這個企業順利運轉。”
“就像我們選店長的時候，因為我們這個並不是多操心的活，所以我們首選的是忠誠。書讀得少沒關係、管理能力差一些也沒關係，首先得有忠誠。”
“有了這個，在經營的過程中就能夠盯得更緊一些。我們做的是入口的買賣啊，就像今天這個事，一出就是大事。”
“你的鞋店要是出點啥狀況，頂多就是賠一雙鞋錢唄。我們就不成，人家是能夠直接封店的。”
“在封店期間，又要給我們造成多大的損失呢？然後因為這個事，又會給我們的品牌帶來多大的影響呢？”
“餐飲業是賺錢的行業，但是經營風險也是非常大的行業。現在曉得了吧？你要想讓鞋店的規模更大、生意更好，你自己也要努力才行。”
“軒子哥，曉得了。就是說靠人不如靠己，我還得多上心一些才行。”光哥認真的說道。
剛剛這些話，都是金玉良言。
因為他知道，這是陳雲軒希望將來他能夠真正意義上的獨當一麵。
如果以後還是什麽事情都依賴陳雲軒和蕭晚晴，那麽自己距離獨當一麵，真的會差太遠。
“光哥，出狀況了。”
這時候東子從外邊跑了進來。