第90章 行家一出手，便知有沒有
重生九零：要讓閨女頓頓吃肉 作者：半盞粗茶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“大軒子，沒事、沒事，你邊上歇著去吧。”李文貴趕忙說道。
“李二叔，我哪裏還能歇得住啊。”陳雲軒笑著說道。
“徐師傅，這是咋了？咋這麽大的火氣啊。能請您過來掌勺，這都是李二叔的福氣呢，可不敢得罪您。”
“你就是陳雲軒？剛剛鄉親們談論的大軒子？也是廚子？”徐師傅看著他問道。
李文貴一臉的難色，心中很擔心。
因為現在的陳雲軒雖然是能事的大軒子，那也是脾氣暴躁的大軒子。
這倆人現在對上了，要是大軒子一個沒收住脾氣把徐廚子給揍了，自己的喜事還咋接著辦？
“曉得了，事情還是因我而起，我還真就不能離開了。”陳雲軒笑著說道。
“不敢說是廚子，甚至於半拉廚子都不算。就是在縣裏做了一個小吃的買賣，沒想到還聽到了徐師傅的耳朵裏。”
“也不瞞您，小時候吃過兩次徐師傅掌勺的席麵，至今記憶猶新。印象最深的是兩道菜，扣肉與雞蛋湯。”
“扣肉香而不膩，不管是放幾層蒸籠，徐師傅都能夠把火候給掌握好。端上席麵，正當吃。”
“雞蛋湯呢，我也嚐試著做過幾次。但是始終沒有徐師傅的味道啊，隻知道徐師傅是用豬肉湯甩的雞蛋，但是湯清且濃，這個我玩不來。”
“聽說你小子是個人物，有人搬閑話，就想跟你結識一番。還真當我徐廚子脾氣大，眼皮子就淺嗎？”徐廚子笑著說道。
這個話把周圍的人都聽愣了，合著徐廚子是開玩笑呢，就想認識一下大軒子？
“你小子也不是啥都不懂，看樣在做菜上也曾下過功夫。”徐廚子又接著說道。
“扣肉，掌握的自然是一份火候。輕了，肉硬不香。重了，油大而柴。雞蛋湯好喝，是因為豬骨肉我僅僅是簡單清洗下鍋，打兩次沫子，同樣是火候的掌握。”
“剛剛鬧上一場，多少也擾了東家的雅興。一會吃飯的時候，我敬東家和你一杯和頭酒。成不？”
“哈哈哈，徐師傅，該我敬您，這可是我的福分呢。有沒有拿手的下酒小菜，再弄上幾個？”陳雲軒大笑著問道。
“當廚子的，要是連下酒菜都弄不出來，這活不是白幹了嗎？等著就是。”徐師傅也樂了。
說完之後，一揮手，領著幫工的徒弟們，接著操持。
好些人的眼神，開始不停的往喬生財那邊溜。
剛剛徐廚子說得清楚啊，這是有人搬閑話，他就故意跟著鬧一下。這個搬閑話的人，除了喬生財還能有誰？
這個事做得是真不地道。
而喬生財呢？心中就是無盡的憋屈。
就好像蓄滿力揮出去的一拳，打在了空氣中。不僅僅沒打到人，還閃了自己的腰。
而讓他更想不通的就是憑什麽都想跟大軒子結識一番，就連從來都是火爆脾氣的徐廚子也是如此。
“李二叔，抱歉了啊，今天因為我，好懸沒攪和了你們家的喜事。”陳雲軒說道。
“大軒子，這事哪能怨你呢，你可別多心。”李文貴說道。
不管咋說，今天的陳雲軒在這兩場事故中的處理多是非常好的，這就心滿意足了。
“李二叔，那我就繼續去老爺子們跟前接受教育去。都是各家的寶貝啊，聽他們說說話，那知識都是噌噌的漲呢。”陳雲軒笑著說道。
“你先忙，反正也都操持得差不多了，快開飯了。”李文貴點了點頭。
這幾位老爺子，確實也算得上是陳家溝的“寶貝”。
畢竟“德高望重”四個字，可不是隨便講出來的。
有一些家庭內部有了矛盾的話，即便是陳寶山去勸說不好使，他們有一個人出麵都可能會管用。
人多幹活自然就是快，這麽多人幫忙之下，工作幹得自然也就更加的順手。
落水席，其實本來就沒有正常的菜式可言。
很多時候都是用明天席麵菜式的下腳料，然後再配上一些普通的蔬菜、豆腐啥的，弄上幾個菜，先吃上一頓。
但是也不要瞧不起這些下腳料，那也是實打實的好東西，肉的占比很高呢。
吃的就是一個實惠嘛。
徐廚子也沒有爽約，給主桌這邊特別準備了四道下酒菜。
炒花生米、老虎菜、涼拌馬齒莧、涼拌皮蛋，正經的用了些心思。因為這些馬齒莧，都是在後院子裏現薅的。
“謝謝徐師傅，這是真的用了心。”陳雲軒笑著說道。
“嚐一筷頭子拌汁。”徐師傅說道。
正常來講，即便是陳雲軒有資格坐主桌，也沒有先動筷的道理。
但是這是徐師傅的邀請，嚐的還是拌汁，那也就沒什麽了。
用筷子輕點了一下，放進了嘴裏仔細嘖吧起來。然後又在別的涼拌菜上，如此操作。
“畢竟是徐師傅啊，這個功力太霸道了。”嚐過之後，陳雲軒豎起了大拇指。
“醬油、醋、糖、蒜汁、香油的比例真的掌握得太好了，即便是幹喝這個拌汁，都爽口得很。”
“涼拌菜的味道好不好，可都是在這個拌汁上呢。隻是需要根據不同的食材，調整這些調料的比例。”
“哈哈，你小子果然是有過研究。”徐師傅樂了。
所謂是行家一出手，便知有沒有。
陳雲軒的話，不說點出了涼拌菜的精髓也差不多。
可不要小瞧了這些拌汁的作用，與涼拌菜裏的食材可謂是相得益彰。
別人吃自己做的菜，隻會說好吃。聽得多了，也是有些寡淡。現在陳雲軒說的這些，可都是真材實料呢。
大家也跟著好奇了，紛紛拿起筷子，在涼拌菜的拌汁上捅，然後放進嘴裏去嚐。
果然，拌汁看起來都是差不多的，但是放到嘴裏品嚐到時候，味道略有不同。有的更甜一些、有的更酸一些，有的更鹹一些。
“那個帶著小葉葉的是啥啊？雖然有一點點的苦味，吃著還挺爽口呢。”作為特別客人也坐在主桌的蕭晚晴吃了幾口後小聲問道。
“這個叫馬齒莧，田間地頭菜園子，隨處可見。是一道不錯的菜，也是藥。清熱解毒的，但是寒性大，你就算是愛吃也少吃一些。”陳雲軒說道。
“管我幹啥。”
蕭晚晴嘀咕了一句，還是把筷子掉轉了個方向，夾向了皮蛋。
哪怕陳雲軒愛扯淡，但是他有時候說的話吧，還是挺準成的。
“正好咱們村能說得上話的人都在，反正有人承包勾陳山的事，我是說啥都不帶同意的。”
正吃著呢，一身酒氣的喬生財走了過來。
本來還很熱鬧的院子，隨著他的話音落下，變得寂靜無比。
“李二叔，我哪裏還能歇得住啊。”陳雲軒笑著說道。
“徐師傅，這是咋了？咋這麽大的火氣啊。能請您過來掌勺，這都是李二叔的福氣呢，可不敢得罪您。”
“你就是陳雲軒？剛剛鄉親們談論的大軒子？也是廚子？”徐師傅看著他問道。
李文貴一臉的難色，心中很擔心。
因為現在的陳雲軒雖然是能事的大軒子，那也是脾氣暴躁的大軒子。
這倆人現在對上了，要是大軒子一個沒收住脾氣把徐廚子給揍了，自己的喜事還咋接著辦？
“曉得了，事情還是因我而起，我還真就不能離開了。”陳雲軒笑著說道。
“不敢說是廚子，甚至於半拉廚子都不算。就是在縣裏做了一個小吃的買賣，沒想到還聽到了徐師傅的耳朵裏。”
“也不瞞您，小時候吃過兩次徐師傅掌勺的席麵，至今記憶猶新。印象最深的是兩道菜，扣肉與雞蛋湯。”
“扣肉香而不膩，不管是放幾層蒸籠，徐師傅都能夠把火候給掌握好。端上席麵，正當吃。”
“雞蛋湯呢，我也嚐試著做過幾次。但是始終沒有徐師傅的味道啊，隻知道徐師傅是用豬肉湯甩的雞蛋，但是湯清且濃，這個我玩不來。”
“聽說你小子是個人物，有人搬閑話，就想跟你結識一番。還真當我徐廚子脾氣大，眼皮子就淺嗎？”徐廚子笑著說道。
這個話把周圍的人都聽愣了，合著徐廚子是開玩笑呢，就想認識一下大軒子？
“你小子也不是啥都不懂，看樣在做菜上也曾下過功夫。”徐廚子又接著說道。
“扣肉，掌握的自然是一份火候。輕了，肉硬不香。重了，油大而柴。雞蛋湯好喝，是因為豬骨肉我僅僅是簡單清洗下鍋，打兩次沫子，同樣是火候的掌握。”
“剛剛鬧上一場，多少也擾了東家的雅興。一會吃飯的時候，我敬東家和你一杯和頭酒。成不？”
“哈哈哈，徐師傅，該我敬您，這可是我的福分呢。有沒有拿手的下酒小菜，再弄上幾個？”陳雲軒大笑著問道。
“當廚子的，要是連下酒菜都弄不出來，這活不是白幹了嗎？等著就是。”徐師傅也樂了。
說完之後，一揮手，領著幫工的徒弟們，接著操持。
好些人的眼神，開始不停的往喬生財那邊溜。
剛剛徐廚子說得清楚啊，這是有人搬閑話，他就故意跟著鬧一下。這個搬閑話的人，除了喬生財還能有誰？
這個事做得是真不地道。
而喬生財呢？心中就是無盡的憋屈。
就好像蓄滿力揮出去的一拳，打在了空氣中。不僅僅沒打到人，還閃了自己的腰。
而讓他更想不通的就是憑什麽都想跟大軒子結識一番，就連從來都是火爆脾氣的徐廚子也是如此。
“李二叔，抱歉了啊，今天因為我，好懸沒攪和了你們家的喜事。”陳雲軒說道。
“大軒子，這事哪能怨你呢，你可別多心。”李文貴說道。
不管咋說，今天的陳雲軒在這兩場事故中的處理多是非常好的，這就心滿意足了。
“李二叔，那我就繼續去老爺子們跟前接受教育去。都是各家的寶貝啊，聽他們說說話，那知識都是噌噌的漲呢。”陳雲軒笑著說道。
“你先忙，反正也都操持得差不多了，快開飯了。”李文貴點了點頭。
這幾位老爺子，確實也算得上是陳家溝的“寶貝”。
畢竟“德高望重”四個字，可不是隨便講出來的。
有一些家庭內部有了矛盾的話，即便是陳寶山去勸說不好使，他們有一個人出麵都可能會管用。
人多幹活自然就是快，這麽多人幫忙之下，工作幹得自然也就更加的順手。
落水席，其實本來就沒有正常的菜式可言。
很多時候都是用明天席麵菜式的下腳料，然後再配上一些普通的蔬菜、豆腐啥的，弄上幾個菜，先吃上一頓。
但是也不要瞧不起這些下腳料，那也是實打實的好東西，肉的占比很高呢。
吃的就是一個實惠嘛。
徐廚子也沒有爽約，給主桌這邊特別準備了四道下酒菜。
炒花生米、老虎菜、涼拌馬齒莧、涼拌皮蛋，正經的用了些心思。因為這些馬齒莧，都是在後院子裏現薅的。
“謝謝徐師傅，這是真的用了心。”陳雲軒笑著說道。
“嚐一筷頭子拌汁。”徐師傅說道。
正常來講，即便是陳雲軒有資格坐主桌，也沒有先動筷的道理。
但是這是徐師傅的邀請，嚐的還是拌汁，那也就沒什麽了。
用筷子輕點了一下，放進了嘴裏仔細嘖吧起來。然後又在別的涼拌菜上，如此操作。
“畢竟是徐師傅啊，這個功力太霸道了。”嚐過之後，陳雲軒豎起了大拇指。
“醬油、醋、糖、蒜汁、香油的比例真的掌握得太好了，即便是幹喝這個拌汁，都爽口得很。”
“涼拌菜的味道好不好，可都是在這個拌汁上呢。隻是需要根據不同的食材，調整這些調料的比例。”
“哈哈，你小子果然是有過研究。”徐師傅樂了。
所謂是行家一出手，便知有沒有。
陳雲軒的話，不說點出了涼拌菜的精髓也差不多。
可不要小瞧了這些拌汁的作用，與涼拌菜裏的食材可謂是相得益彰。
別人吃自己做的菜，隻會說好吃。聽得多了，也是有些寡淡。現在陳雲軒說的這些，可都是真材實料呢。
大家也跟著好奇了，紛紛拿起筷子，在涼拌菜的拌汁上捅，然後放進嘴裏去嚐。
果然，拌汁看起來都是差不多的，但是放到嘴裏品嚐到時候，味道略有不同。有的更甜一些、有的更酸一些，有的更鹹一些。
“那個帶著小葉葉的是啥啊？雖然有一點點的苦味，吃著還挺爽口呢。”作為特別客人也坐在主桌的蕭晚晴吃了幾口後小聲問道。
“這個叫馬齒莧，田間地頭菜園子，隨處可見。是一道不錯的菜，也是藥。清熱解毒的，但是寒性大，你就算是愛吃也少吃一些。”陳雲軒說道。
“管我幹啥。”
蕭晚晴嘀咕了一句，還是把筷子掉轉了個方向，夾向了皮蛋。
哪怕陳雲軒愛扯淡，但是他有時候說的話吧，還是挺準成的。
“正好咱們村能說得上話的人都在，反正有人承包勾陳山的事，我是說啥都不帶同意的。”
正吃著呢，一身酒氣的喬生財走了過來。
本來還很熱鬧的院子，隨著他的話音落下，變得寂靜無比。