第62章 焦香肥腸煲仔飯
軍婚撩人：卷王博士被寵成小嬌妻 作者：夏日染染 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蘇韻做肥腸煲仔飯的時候，先把肥腸切斜刀，大蔥和泡發後的菌菇幹也被她切斜刀，綠豆芽和菌菇幹過了一遍燒開的水就撈上來擱在一旁備用，荷包蛋也煎了兩個。
準備工作就緒後，她在鍋內放少量油，開始煸炒，大腸本身油脂就多，所以油量很關鍵，不能多。她煸炒到邊緣有些焦黃，出來大腸圈的效果，加料酒、鹽、醬油，繼而加大蔥煸炒，再加菌菇幹，翻炒一小會兒就出鍋了。
她往砂鍋底部抹一層油，提前加入燜熟的米飯在蜂窩煤上燒一會，這樣底部會有一層焦焦的鍋巴，再加點涼白開，少許味精倒入一勺醬油裏，調勻，澆到米飯上。最後把之前出鍋的肥腸鋪到米飯上，荷包蛋還有綠豆芽也添上去，蘇韻喜歡擺盤好看，這會就是缺少綠色，要是有青椒什麽的，顏色就更漂亮了。
韓淩淵進來的時候，她正在試吃嚐味道，對於這個年代蠔油沒有普及還是有些鬱悶的，要是有蠔油，她覺得這焦香肥腸飯會更入味更鮮美。
遺憾歸遺憾，但是她家在整個家屬院裏，廚房的調味品也算豐富了，估計沒有幾個比得上，因為她本身就喜歡到處搜羅這些，哪怕價格稍微貴點，她也毫不吝嗇。口腹之欲，對她而言，還是極為重要的。
蘇韻看到韓淩淵進來後，忙招唿道，“你去洗洗手，我們可以開飯了。”
她拿了兩條抹布，打算把砂鍋提起來，端到餐廳去，韓淩淵看得心驚肉跳，忙製止，“我先去洗個手，你別拿，等我迴來拿。”
這砂鍋燒得滾燙，蘇韻細皮嫩肉的，韓淩淵怕她傷了自己，哪怕隔著抹布，他也不放心。他自己皮糙肉厚，他倒是不怕燙。
蘇韻剛才微微碰觸了下，的確是感到了一股逼人的熱意，既然韓淩淵這麽體貼她，她也樂得輕鬆，等他過來拿。
韓淩淵很快就洗好手迴來了，蘇韻把兩條抹布遞給他，他隻接了一條過來，說一條足夠了。果然，他用一條抹布就輕鬆將砂鍋端上了餐桌，蘇韻怕燙壞餐桌，在砂鍋底下墊了一個竹墊子。
這個砂鍋很大，蘇韻特意買了好幾個容量的砂鍋，就是為了滿足不同的需求，如果自己一個人想吃，她自然用小砂鍋了，韓淩淵這個飯桶在，自然要配上最大容量的大砂鍋。否則，她得做好幾鍋，那多麻煩，能一次性解決的事情，她向來不喜歡重複浪費不必要的時間。
許願看到她廚房裏的那些砂鍋，還咋舌過，說砂鍋的功能都是一樣的，沒必要買那麽多，蘇韻卻笑笑，說這些都是必需品，一個也不能少。
韓淩淵對於她添加廚具，從來沒有二話，他是一個很好的飯搭子，出手大方又話少，做什麽吃什麽，也不挑剔。蘇韻自認為投喂得很開心。
“這是豬大腸？”
韓淩淵看清砂鍋裏的東西後，微不可見地擰了一下眉頭。
他自然是吃過豬大腸的，是小時候在家裏吃的，他娘林美琴做的，印象深刻，很難吃，還有股腥臭味。後來，他便再也沒吃過這玩意了。
雖然蘇韻這豬大腸做得看上去顏色比較好看，聞著味道也不錯，可韓淩淵此刻卻遲遲不敢有進一步舉動了。
“是啊，這就是豬大腸，晚上我們吃的是焦香肥腸煲仔飯。”
蘇韻解釋了一句，還不忘添了一句，“很好吃的，保證你吃了下次還想吃，終生難忘。”
韓淩淵：“......”他已經吃豬大腸有過一次終生難忘的迴憶了，往事不堪迴首。
可望著蘇韻興致勃勃的神色，到底不忍心打擊她，硬著頭皮舀了一小碗到自己的碗裏。
蘇韻納悶：“你今天就吃這麽點？”
“我等下再吃。”韓淩淵頭皮有些發麻地迴道。
蘇韻沒有再勸了，她已經看出了韓淩淵的猶豫了，她也沒當迴事，他大概是不愛肥腸的那一種人。不過沒關係，他不愛，她愛。就是今天晚上八成做多了，要有剩飯剩菜了。
蘇韻自己給自己勺了一滿碗，開始埋頭吃起來了，好吃，真是懷念，她還特意從砂鍋底部挖了一層焦黃的鍋巴，脆脆的，吃起來很香。
韓淩淵見蘇韻吃得忘我，也往自己的嘴裏塞了一口，然後被這味道給驚豔了，一點也不腥臭，味道香醇，肥而不膩，適當的油脂還讓人吃出了一種幸福的感覺。
一小碗很快就見底了，韓淩淵伸手去勺了一大碗，然後第二大碗，第三滿碗，蘇韻看得目瞪口呆，這.....他不是不愛肥腸的人嗎？怎麽轉變這麽快？
“這個焦香.......”韓淩淵一下子忘了這個飯的名字，蘇韻忙補充，“焦香肥腸煲仔飯。”
“對，就是焦香肥腸煲仔飯，你做得特別的好吃。”
韓淩淵毫不吝嗇地誇讚，蘇韻這次的肥腸真的是扭轉了他對於肥腸的偏見。他以前以為肥腸都是很難吃的，沒想到肥腸還可以做得這麽好吃。蘇韻會的東西怎麽會這麽多？她到底是在怎樣的環境下成長的？韓淩淵突然對她的過去，好奇不已。
“那你多吃點。”
蘇韻飯量有限，哪怕再好吃的，她吃個七八分飽就差不多了，不喜歡撐破肚皮的感覺。
蘇韻對於韓淩淵的捧場，還是很高興的，畢竟晚上的剩菜剩飯的不會有了。
“你以前是不是沒吃過肥腸啊？”蘇韻也好奇韓淩淵的轉變，吃完後，看著他吃，還不忘問上一句。
韓淩淵倒是也不瞞著，把林美琴對他造成的黑曆史給說了出來，蘇韻聽得樂不可支，腦海裏出現了一個小男孩吃肥腸想吐又不敢吐的場景。韓淩淵說這是他八歲時發生的，那個時候糧食啊肉啊，更是缺少，是絕對不允許浪費的。
“既然你愛吃，下次我們可以做肥腸麵，紅燒肥腸、麻辣肥腸、涼拌肥腸、鹵肥腸，都可以慢慢嚐試。”蘇韻開始幻想起肥腸的多種吃法，臉上有些向往之色。
韓淩淵記得軍區供銷社是沒有豬大腸賣的，軍區的豬肉都是易縣那邊的養豬場直接殺好拉過來的，下水處理很麻煩，就直接留不要了，若有所思地問，“你今天又進城了？”
準備工作就緒後，她在鍋內放少量油，開始煸炒，大腸本身油脂就多，所以油量很關鍵，不能多。她煸炒到邊緣有些焦黃，出來大腸圈的效果，加料酒、鹽、醬油，繼而加大蔥煸炒，再加菌菇幹，翻炒一小會兒就出鍋了。
她往砂鍋底部抹一層油，提前加入燜熟的米飯在蜂窩煤上燒一會，這樣底部會有一層焦焦的鍋巴，再加點涼白開，少許味精倒入一勺醬油裏，調勻，澆到米飯上。最後把之前出鍋的肥腸鋪到米飯上，荷包蛋還有綠豆芽也添上去，蘇韻喜歡擺盤好看，這會就是缺少綠色，要是有青椒什麽的，顏色就更漂亮了。
韓淩淵進來的時候，她正在試吃嚐味道，對於這個年代蠔油沒有普及還是有些鬱悶的，要是有蠔油，她覺得這焦香肥腸飯會更入味更鮮美。
遺憾歸遺憾，但是她家在整個家屬院裏，廚房的調味品也算豐富了，估計沒有幾個比得上，因為她本身就喜歡到處搜羅這些，哪怕價格稍微貴點，她也毫不吝嗇。口腹之欲，對她而言，還是極為重要的。
蘇韻看到韓淩淵進來後，忙招唿道，“你去洗洗手，我們可以開飯了。”
她拿了兩條抹布，打算把砂鍋提起來，端到餐廳去，韓淩淵看得心驚肉跳，忙製止，“我先去洗個手，你別拿，等我迴來拿。”
這砂鍋燒得滾燙，蘇韻細皮嫩肉的，韓淩淵怕她傷了自己，哪怕隔著抹布，他也不放心。他自己皮糙肉厚，他倒是不怕燙。
蘇韻剛才微微碰觸了下，的確是感到了一股逼人的熱意，既然韓淩淵這麽體貼她，她也樂得輕鬆，等他過來拿。
韓淩淵很快就洗好手迴來了，蘇韻把兩條抹布遞給他，他隻接了一條過來，說一條足夠了。果然，他用一條抹布就輕鬆將砂鍋端上了餐桌，蘇韻怕燙壞餐桌，在砂鍋底下墊了一個竹墊子。
這個砂鍋很大，蘇韻特意買了好幾個容量的砂鍋，就是為了滿足不同的需求，如果自己一個人想吃，她自然用小砂鍋了，韓淩淵這個飯桶在，自然要配上最大容量的大砂鍋。否則，她得做好幾鍋，那多麻煩，能一次性解決的事情，她向來不喜歡重複浪費不必要的時間。
許願看到她廚房裏的那些砂鍋，還咋舌過，說砂鍋的功能都是一樣的，沒必要買那麽多，蘇韻卻笑笑，說這些都是必需品，一個也不能少。
韓淩淵對於她添加廚具，從來沒有二話，他是一個很好的飯搭子，出手大方又話少，做什麽吃什麽，也不挑剔。蘇韻自認為投喂得很開心。
“這是豬大腸？”
韓淩淵看清砂鍋裏的東西後，微不可見地擰了一下眉頭。
他自然是吃過豬大腸的，是小時候在家裏吃的，他娘林美琴做的，印象深刻，很難吃，還有股腥臭味。後來，他便再也沒吃過這玩意了。
雖然蘇韻這豬大腸做得看上去顏色比較好看，聞著味道也不錯，可韓淩淵此刻卻遲遲不敢有進一步舉動了。
“是啊，這就是豬大腸，晚上我們吃的是焦香肥腸煲仔飯。”
蘇韻解釋了一句，還不忘添了一句，“很好吃的，保證你吃了下次還想吃，終生難忘。”
韓淩淵：“......”他已經吃豬大腸有過一次終生難忘的迴憶了，往事不堪迴首。
可望著蘇韻興致勃勃的神色，到底不忍心打擊她，硬著頭皮舀了一小碗到自己的碗裏。
蘇韻納悶：“你今天就吃這麽點？”
“我等下再吃。”韓淩淵頭皮有些發麻地迴道。
蘇韻沒有再勸了，她已經看出了韓淩淵的猶豫了，她也沒當迴事，他大概是不愛肥腸的那一種人。不過沒關係，他不愛，她愛。就是今天晚上八成做多了，要有剩飯剩菜了。
蘇韻自己給自己勺了一滿碗，開始埋頭吃起來了，好吃，真是懷念，她還特意從砂鍋底部挖了一層焦黃的鍋巴，脆脆的，吃起來很香。
韓淩淵見蘇韻吃得忘我，也往自己的嘴裏塞了一口，然後被這味道給驚豔了，一點也不腥臭，味道香醇，肥而不膩，適當的油脂還讓人吃出了一種幸福的感覺。
一小碗很快就見底了，韓淩淵伸手去勺了一大碗，然後第二大碗，第三滿碗，蘇韻看得目瞪口呆，這.....他不是不愛肥腸的人嗎？怎麽轉變這麽快？
“這個焦香.......”韓淩淵一下子忘了這個飯的名字，蘇韻忙補充，“焦香肥腸煲仔飯。”
“對，就是焦香肥腸煲仔飯，你做得特別的好吃。”
韓淩淵毫不吝嗇地誇讚，蘇韻這次的肥腸真的是扭轉了他對於肥腸的偏見。他以前以為肥腸都是很難吃的，沒想到肥腸還可以做得這麽好吃。蘇韻會的東西怎麽會這麽多？她到底是在怎樣的環境下成長的？韓淩淵突然對她的過去，好奇不已。
“那你多吃點。”
蘇韻飯量有限，哪怕再好吃的，她吃個七八分飽就差不多了，不喜歡撐破肚皮的感覺。
蘇韻對於韓淩淵的捧場，還是很高興的，畢竟晚上的剩菜剩飯的不會有了。
“你以前是不是沒吃過肥腸啊？”蘇韻也好奇韓淩淵的轉變，吃完後，看著他吃，還不忘問上一句。
韓淩淵倒是也不瞞著，把林美琴對他造成的黑曆史給說了出來，蘇韻聽得樂不可支，腦海裏出現了一個小男孩吃肥腸想吐又不敢吐的場景。韓淩淵說這是他八歲時發生的，那個時候糧食啊肉啊，更是缺少，是絕對不允許浪費的。
“既然你愛吃，下次我們可以做肥腸麵，紅燒肥腸、麻辣肥腸、涼拌肥腸、鹵肥腸，都可以慢慢嚐試。”蘇韻開始幻想起肥腸的多種吃法，臉上有些向往之色。
韓淩淵記得軍區供銷社是沒有豬大腸賣的，軍區的豬肉都是易縣那邊的養豬場直接殺好拉過來的，下水處理很麻煩，就直接留不要了，若有所思地問，“你今天又進城了？”