足夠刺激。
還有——
足夠炫技。
這麽多人觀看的比賽,如果隻做一道簡單的水煮或者燉或者炒的菜,顯示不出廚師的功底。隻有複雜才行——
而豆腐的做法足夠複雜。
盡管冉春已經貢獻了豆腐的做法,但至今沒人能做出來,都無一例外的失敗了。
而麻婆豆腐的菜譜,她還沒有公布——
不怕跟別人撞到一起。
新鮮的黃豆打成豆汁,過濾之後煮開。冉春先從裏麵舀出一個大瓶的豆汁,剩下的用來點豆腐。
靜置幾分鍾之後,豆腐很快變成了豆花狀。
這時——
她聽到觀眾區的一片譁然聲。
這些人顯然沒有見過這樣的操作,豆汁變成了絮狀物。
拿了一個有孔的容器,冉春把豆花舀出用紗布包好壓實,等待它成為豆腐。
等待的時候,冉春給大瓶的豆汁裏麵撒入糖霜,倒出一點嚐了一口,是想要的甜豆漿的口感。隨即她把瓶子塞進了旁邊的保溫箱裏,開始製作麻婆豆腐的配菜。
花椒、辣椒粉、蒜、生薑、蔥花、牛肉粒。
等她有條不紊的處理完這些,好些別的參賽者已經拉向了表示菜品完成的鈴鐺。
冉春也不著急,抬眼看著看台上評委們品嚐菜餚的表情,個個都高深莫測看不出什麽。
也是,都是老狐狸了,怎麽還會喜形於色。
她低下頭不在關注,拿出差不多壓好的豆腐。
她需要嫩一點的豆腐,所以壓的時間比較短。
這時,看來又出現一陣驚嘆的聲音。
「好神奇,豆子能變成這樣……」
「就是,聞所未聞。」
「不知道吃起來味道怎麽樣?」
「這麽複雜的操作,味道肯定特別好。」說得人一臉激動,甚至對高台上的評委產生了羨慕之情。
冉春悄悄笑了笑,聽到這樣的議論聲她有種自豪的感覺。
自豪她來自於食材豐富吃法多樣複雜的時代。
麻婆豆腐的炒製同樣也令人眼花繚亂,各種滋味不同的配料分別倒進鍋中。
油花滋滋的響著,豐富的味道一下子就飄至比賽場地上空。
麻婆豆腐做好之後,撒上花椒粉蔥花最後油潑的那一下,絕美的味道到達了頂點。
麻辣鮮香的味道刺激著人們的鼻腔,口水不受自主的分泌。
高台上的評委有幾人已經一臉興味的看向這裏。
冉春平靜的裝盤,再往托盤旁邊放上豆漿杯。並且囑咐前來端菜的服務生道:「這個是配合著一起喝的。」
菜餚很快端到評委的麵前,觀眾席也安靜了下來。幾百雙眼睛直直盯著評委們的動作。
菜餚慢慢分到評委眼前,奶白色的豆漿裝在玻璃小杯中,放在菜餚旁邊。
最心急的評委是個武者,他率先開始品嚐。
豆腐進入他嘴中的時候,冉春聽到了大口咕咚咽口水的聲音。
來自他旁邊的參賽選手,他的鍋中正冒著氣泡,人卻踮起腳尖不住的伸長脖子往高台看去。
冉春搖搖頭,他在她旁邊聞到的味道最濃鬱,當然被勾起的食慾也最旺盛。
趙霖是個普通武者,但卻是個美食家。他的口味刁鑽,吃過的美食不計其數,烤肉就是在他的手中被發揚光大,調味料也是他改製的。
所以他能坐在廚師大賽的評委席上。
此時,他已經被口中嫩滑的豆腐吸引住了。豆腐嫩滑,舌尖仿佛觸到了柔軟的棉花上,緊跟著麻辣鮮香的味道就在口中爆開。
趙霖的神情僵住了,他舉著筷子,滿臉通紅,眼神呆滯。
其他評委也開始品嚐的時候,他嘆口氣,慢慢的放下筷子。
人間美味啊——
美得他不想說話,隻想思考人為什麽要活著。
緊跟著他把眼神放在盤子旁邊的玻璃杯中,奶白色的豆漿靜靜漂浮,泛著一種香甜的氣味。
趙霖頗為期待的拿起杯子喝了一口,濃濃豆子的清香味,豆腥被一種甘甜的味道壓住。
他一口氣喝光了。
緊接著又把麻婆豆腐吃的一絲不剩,他端起盤子低著頭正想把上麵剩餘的湯汁舔幹淨的時候,工作人員手疾眼快的收走了盤子。
趙霖眯著眼睛看著那盤子拿走了,臉上的神情頗為遺憾。
他嘆口氣,提筆開始打分,不打滿分他就不姓趙了,隻求那位小友——
賞臉再做一頓,他抬頭看了下菜名。
麻婆豆腐——
給他吃,太好吃了吧!
評委席上的餐盤一掃而空的時候,那些表情嚴肅的評委們都鬆懈下來,時不時的三兩人低頭說著話,之前一直沉默的氣氛一掃而空。
他們開始打分,分數不會現在就公布,得等到所有人都完成比賽。
冉春走下比賽台,迴到等候區。
忽的,她的腳步一頓,轉身看向比賽台上的一位選手,那人穿著一身黑衣,帶著大帽簷的帽子和口罩,遮的嚴嚴實實看不出性別。
他的灶台前正冒著熱氣,一勺勺湯汁正被他從鍋裏舀出來澆到碗裏的蔬菜上。
冉春沒看到是什麽蔬菜,但她聞到味道了。
清甜馥鬱,餘味無窮。
似是用種種味道清香的食物熬製高湯,最後用來煮最為容易入味的蔬菜。
還有——
足夠炫技。
這麽多人觀看的比賽,如果隻做一道簡單的水煮或者燉或者炒的菜,顯示不出廚師的功底。隻有複雜才行——
而豆腐的做法足夠複雜。
盡管冉春已經貢獻了豆腐的做法,但至今沒人能做出來,都無一例外的失敗了。
而麻婆豆腐的菜譜,她還沒有公布——
不怕跟別人撞到一起。
新鮮的黃豆打成豆汁,過濾之後煮開。冉春先從裏麵舀出一個大瓶的豆汁,剩下的用來點豆腐。
靜置幾分鍾之後,豆腐很快變成了豆花狀。
這時——
她聽到觀眾區的一片譁然聲。
這些人顯然沒有見過這樣的操作,豆汁變成了絮狀物。
拿了一個有孔的容器,冉春把豆花舀出用紗布包好壓實,等待它成為豆腐。
等待的時候,冉春給大瓶的豆汁裏麵撒入糖霜,倒出一點嚐了一口,是想要的甜豆漿的口感。隨即她把瓶子塞進了旁邊的保溫箱裏,開始製作麻婆豆腐的配菜。
花椒、辣椒粉、蒜、生薑、蔥花、牛肉粒。
等她有條不紊的處理完這些,好些別的參賽者已經拉向了表示菜品完成的鈴鐺。
冉春也不著急,抬眼看著看台上評委們品嚐菜餚的表情,個個都高深莫測看不出什麽。
也是,都是老狐狸了,怎麽還會喜形於色。
她低下頭不在關注,拿出差不多壓好的豆腐。
她需要嫩一點的豆腐,所以壓的時間比較短。
這時,看來又出現一陣驚嘆的聲音。
「好神奇,豆子能變成這樣……」
「就是,聞所未聞。」
「不知道吃起來味道怎麽樣?」
「這麽複雜的操作,味道肯定特別好。」說得人一臉激動,甚至對高台上的評委產生了羨慕之情。
冉春悄悄笑了笑,聽到這樣的議論聲她有種自豪的感覺。
自豪她來自於食材豐富吃法多樣複雜的時代。
麻婆豆腐的炒製同樣也令人眼花繚亂,各種滋味不同的配料分別倒進鍋中。
油花滋滋的響著,豐富的味道一下子就飄至比賽場地上空。
麻婆豆腐做好之後,撒上花椒粉蔥花最後油潑的那一下,絕美的味道到達了頂點。
麻辣鮮香的味道刺激著人們的鼻腔,口水不受自主的分泌。
高台上的評委有幾人已經一臉興味的看向這裏。
冉春平靜的裝盤,再往托盤旁邊放上豆漿杯。並且囑咐前來端菜的服務生道:「這個是配合著一起喝的。」
菜餚很快端到評委的麵前,觀眾席也安靜了下來。幾百雙眼睛直直盯著評委們的動作。
菜餚慢慢分到評委眼前,奶白色的豆漿裝在玻璃小杯中,放在菜餚旁邊。
最心急的評委是個武者,他率先開始品嚐。
豆腐進入他嘴中的時候,冉春聽到了大口咕咚咽口水的聲音。
來自他旁邊的參賽選手,他的鍋中正冒著氣泡,人卻踮起腳尖不住的伸長脖子往高台看去。
冉春搖搖頭,他在她旁邊聞到的味道最濃鬱,當然被勾起的食慾也最旺盛。
趙霖是個普通武者,但卻是個美食家。他的口味刁鑽,吃過的美食不計其數,烤肉就是在他的手中被發揚光大,調味料也是他改製的。
所以他能坐在廚師大賽的評委席上。
此時,他已經被口中嫩滑的豆腐吸引住了。豆腐嫩滑,舌尖仿佛觸到了柔軟的棉花上,緊跟著麻辣鮮香的味道就在口中爆開。
趙霖的神情僵住了,他舉著筷子,滿臉通紅,眼神呆滯。
其他評委也開始品嚐的時候,他嘆口氣,慢慢的放下筷子。
人間美味啊——
美得他不想說話,隻想思考人為什麽要活著。
緊跟著他把眼神放在盤子旁邊的玻璃杯中,奶白色的豆漿靜靜漂浮,泛著一種香甜的氣味。
趙霖頗為期待的拿起杯子喝了一口,濃濃豆子的清香味,豆腥被一種甘甜的味道壓住。
他一口氣喝光了。
緊接著又把麻婆豆腐吃的一絲不剩,他端起盤子低著頭正想把上麵剩餘的湯汁舔幹淨的時候,工作人員手疾眼快的收走了盤子。
趙霖眯著眼睛看著那盤子拿走了,臉上的神情頗為遺憾。
他嘆口氣,提筆開始打分,不打滿分他就不姓趙了,隻求那位小友——
賞臉再做一頓,他抬頭看了下菜名。
麻婆豆腐——
給他吃,太好吃了吧!
評委席上的餐盤一掃而空的時候,那些表情嚴肅的評委們都鬆懈下來,時不時的三兩人低頭說著話,之前一直沉默的氣氛一掃而空。
他們開始打分,分數不會現在就公布,得等到所有人都完成比賽。
冉春走下比賽台,迴到等候區。
忽的,她的腳步一頓,轉身看向比賽台上的一位選手,那人穿著一身黑衣,帶著大帽簷的帽子和口罩,遮的嚴嚴實實看不出性別。
他的灶台前正冒著熱氣,一勺勺湯汁正被他從鍋裏舀出來澆到碗裏的蔬菜上。
冉春沒看到是什麽蔬菜,但她聞到味道了。
清甜馥鬱,餘味無窮。
似是用種種味道清香的食物熬製高湯,最後用來煮最為容易入味的蔬菜。