林樂洋捕到的這網小銀魚大概是附近海域裏最小的了，渾身不足一個手指長，身體還是透白色的，就眼睛兩點黑。
老爺子手在水箱裏一撈，柔軟的銀魚就落在了手裏，“這看著真不錯。”
“洋子，你去把大灶上的鐵鍋清洗一下吧，還得砍點柴火迴來。”燃氣灶上的小鍋是做不了這麽多的，就算用大鐵鍋也要分隔兩三次才能做出味道好的。
眼下這麽多小銀魚，老爺子本來是想今天就做完的，現在也隻能看情況，能做多少做多少。
林樂洋還沒吃中飯，老爺子讓他去砍點柴，大灶得用柴燒，又去裝了一盤小銀魚，就給做一個新鮮的炸銀魚。
這麽小的，不用去除內髒什麽的，油熱，入鍋炸一下，放入一點鹽，生抽，很快就好了，最後放入一點蔥花，翻炒兩下就出鍋了。
林樂洋被指使去後麵，去附近的山上撿木柴，臨走前看到爺爺在做飯了，便隻在客廳拿了一個蛋糕墊墊肚子。
林樂洋家附近有座小點的山，不過沒多大，撿個樹杈木柴的應該還是夠的。
結果等到青年上山後，發現半山腰有一根斜著的枯木，中間已經被駐空了，不算很重，林樂洋又在周圍撿了一些樹枝塞進枯木中間一起帶迴去。
一去一迴一個小時都沒花費到，老爺子在清洗著鐵鍋，林樂洋走之前將其搬到了外麵的水龍頭那裏，放了水浸泡著，打算迴來洗的。
老爺子做飯快，看鐵鍋都已經在這裏了，便自己動手。
許久沒用過的鐵鍋裏麵都已經開始生鏽，老爺先用了老鍋鏟除掉了鍋底的黑灰，然後才反過來，用絲瓜瓤清洗著鍋裏麵。
林樂洋將枯木拖在了屋前正中的地方，重重丟下，在窩裏休息的將軍抬起頭看了一眼，然後又趴迴去了。
裏麵的黑豆倒是挺感興趣，跨過自己老父親的身體跑了出來。
林樂洋也沒管，先去找了砍刀將枯木砍成小段的了。
處理完之後又去幫著爺爺洗鍋，第二道的水已經倒出，但鍋裏還是有股生鏽的味道。
“先生火吧，用肉過一遍再衝下水就差不多了。”老爺子直起身，交待著。
林樂洋照做了，用絲瓜瓤擦幹鍋裏多餘的水分，林樂洋拿著大鐵鍋放迴了灶上。
“這些柴怕是不夠。”老爺子看著屋前的那堆樹枝枯木說道。
“那今天就先做一點，明天早上我再去撿。”林樂洋沒覺得有多
大問題，也隻能這樣了。
家裏有新鮮豬肉，老爺子找了塊有豬皮的肉，切成大方塊拿在手裏，林樂洋在底下生著火，裏麵沒有擦幹的水分也被蒸發完之後，老爺子便拿著豬皮那麵在鍋裏擦著。
熱氣一陣接一陣，許久，老爺子又換了有豬油的那一麵，重複著在鍋裏打圈，終於，過了許久，鍋幹淨了。
“洋子好了，洗一下就行了。”老爺子擦了把臉上的汗，這日子，在鍋邊站一會就熱死了。
林樂洋站起身，直接接了一瓢水往鍋裏倒，然後又用新的絲瓜瓤涮洗了一番，再將水都舀了出去。
這下，可以正式開始了。
讓林樂洋往放入鍋裏許多油，老爺子去菜園裏弄洋蔥，大蔥小蔥一類的輔料去了。
鍋裏的油林樂洋一直在看著，老爺子去清洗配料了，這些不是等到銀魚放入鍋裏後要放的，這是用來清油的，讓底油就充滿更香的味道。
洋蔥被切成大塊的，大蔥也是，小蔥直接打了個結就放了進去，老爺子還放了花椒，香葉，桂皮之類的。
油已經有七成熱，上麵開始冒著熱氣。
隨著一堆輔料放入，鍋裏開始劈裏啪啦起來，都是剛剛洗完後掛在菜上的水分所導致的。
等到裏麵的洋蔥開始變焦，大蔥也變軟了，老爺子又用大漏勺將裏麵所有的輔料都撈出去，油也變得棕黃了。
“洋子，去把外麵的銀魚搬一箱進來。”林樂洋又出去了。
“爺爺，一箱我搬不動，先用桶提一桶吧。”
“都行，不用帶水。”於是林樂洋又換了個水桶，在水箱裏撈了一桶出來。
老爺子退了一步，讓林樂洋將水桶裏的銀魚都放進去，“快，再裝一桶進來。”
鍋裏的油有一大半，但銀魚倒進去，還有多的，比例不對，老爺子有點急，還好青年動作快，迅速又倒了一桶進來，這下好了。
老爺子用鍋鏟在裏麵攪動，製醬的話，不用擔心魚肉散不散，現在就開始攪動，有助於所有的魚都在同一時刻變成一樣的口感。
見魚在鍋裏都變成單獨的，沒有大團的黏合在一起，老爺子點了頭，然後又往裏麵放入鹽，一大鍋的銀魚，老爺子放了五勺鹽，又放入了七勺的生抽，還有五大勺的醬油，以及半瓶的豆瓣醬。
這個時候味道重了不要緊，製成醬後，味道是比做成的菜味道要重一些的，不過也隻能重一點點，不能太多。
將放入的調味料攪勻後，老爺子夾了一筷子嚐了一下，又讓林樂洋嚐了一口。
“嗯，味道還行哎。”林樂洋莫名地覺得跟小時候老爺子讓自己帶去學校的配飯吃的佐菜一樣，不過小時候的更粗糙，口感有點硬。
不熟悉的記憶一下迴來，原來自己小時候是見過老爺子做醬的。
“爺爺，我小時候您是不是也給我做過這玩意讓我帶到學校吃啊？”
老爺子笑了一下，“你還記得啊，那時候你說學校的菜味道太淡了，要我給你帶菜去，沒辦法，我就隻能抽空給你做了一點，後麵你沒再喊，我就沒做了。”
林樂洋想起來了，小學的時候，別的同學家裏都有母親偶爾來送飯之類的，自己看著羨慕，便纏著爺爺，後來長大了一點，也開始懂了老人的不易，便再也沒開過口。
“爺爺，您做的醬真的挺好吃的，雖然看起來像是各種調料結合了一下。”老人笑著作勢要打他。
林樂洋又趕緊開口：“不過，味道真的不錯，口感上，銀魚肉也沒那麽難嚼，裏麵的肉還有點軟，但又不散。”
青年豎起了大拇指。
不過這也太耗時間了，就這麽一鍋，還沒用完一個水箱的銀魚，就花了快三個小時。
老爺子手在水箱裏一撈，柔軟的銀魚就落在了手裏，“這看著真不錯。”
“洋子，你去把大灶上的鐵鍋清洗一下吧，還得砍點柴火迴來。”燃氣灶上的小鍋是做不了這麽多的，就算用大鐵鍋也要分隔兩三次才能做出味道好的。
眼下這麽多小銀魚，老爺子本來是想今天就做完的，現在也隻能看情況，能做多少做多少。
林樂洋還沒吃中飯，老爺子讓他去砍點柴，大灶得用柴燒，又去裝了一盤小銀魚，就給做一個新鮮的炸銀魚。
這麽小的，不用去除內髒什麽的，油熱，入鍋炸一下，放入一點鹽，生抽，很快就好了，最後放入一點蔥花，翻炒兩下就出鍋了。
林樂洋被指使去後麵，去附近的山上撿木柴，臨走前看到爺爺在做飯了，便隻在客廳拿了一個蛋糕墊墊肚子。
林樂洋家附近有座小點的山，不過沒多大，撿個樹杈木柴的應該還是夠的。
結果等到青年上山後，發現半山腰有一根斜著的枯木，中間已經被駐空了，不算很重，林樂洋又在周圍撿了一些樹枝塞進枯木中間一起帶迴去。
一去一迴一個小時都沒花費到，老爺子在清洗著鐵鍋，林樂洋走之前將其搬到了外麵的水龍頭那裏，放了水浸泡著，打算迴來洗的。
老爺子做飯快，看鐵鍋都已經在這裏了，便自己動手。
許久沒用過的鐵鍋裏麵都已經開始生鏽，老爺先用了老鍋鏟除掉了鍋底的黑灰，然後才反過來，用絲瓜瓤清洗著鍋裏麵。
林樂洋將枯木拖在了屋前正中的地方，重重丟下，在窩裏休息的將軍抬起頭看了一眼，然後又趴迴去了。
裏麵的黑豆倒是挺感興趣，跨過自己老父親的身體跑了出來。
林樂洋也沒管，先去找了砍刀將枯木砍成小段的了。
處理完之後又去幫著爺爺洗鍋，第二道的水已經倒出，但鍋裏還是有股生鏽的味道。
“先生火吧，用肉過一遍再衝下水就差不多了。”老爺子直起身，交待著。
林樂洋照做了，用絲瓜瓤擦幹鍋裏多餘的水分，林樂洋拿著大鐵鍋放迴了灶上。
“這些柴怕是不夠。”老爺子看著屋前的那堆樹枝枯木說道。
“那今天就先做一點，明天早上我再去撿。”林樂洋沒覺得有多
大問題，也隻能這樣了。
家裏有新鮮豬肉，老爺子找了塊有豬皮的肉，切成大方塊拿在手裏，林樂洋在底下生著火，裏麵沒有擦幹的水分也被蒸發完之後，老爺子便拿著豬皮那麵在鍋裏擦著。
熱氣一陣接一陣，許久，老爺子又換了有豬油的那一麵，重複著在鍋裏打圈，終於，過了許久，鍋幹淨了。
“洋子好了，洗一下就行了。”老爺子擦了把臉上的汗，這日子，在鍋邊站一會就熱死了。
林樂洋站起身，直接接了一瓢水往鍋裏倒，然後又用新的絲瓜瓤涮洗了一番，再將水都舀了出去。
這下，可以正式開始了。
讓林樂洋往放入鍋裏許多油，老爺子去菜園裏弄洋蔥，大蔥小蔥一類的輔料去了。
鍋裏的油林樂洋一直在看著，老爺子去清洗配料了，這些不是等到銀魚放入鍋裏後要放的，這是用來清油的，讓底油就充滿更香的味道。
洋蔥被切成大塊的，大蔥也是，小蔥直接打了個結就放了進去，老爺子還放了花椒，香葉，桂皮之類的。
油已經有七成熱，上麵開始冒著熱氣。
隨著一堆輔料放入，鍋裏開始劈裏啪啦起來，都是剛剛洗完後掛在菜上的水分所導致的。
等到裏麵的洋蔥開始變焦，大蔥也變軟了，老爺子又用大漏勺將裏麵所有的輔料都撈出去，油也變得棕黃了。
“洋子，去把外麵的銀魚搬一箱進來。”林樂洋又出去了。
“爺爺，一箱我搬不動，先用桶提一桶吧。”
“都行，不用帶水。”於是林樂洋又換了個水桶，在水箱裏撈了一桶出來。
老爺子退了一步，讓林樂洋將水桶裏的銀魚都放進去，“快，再裝一桶進來。”
鍋裏的油有一大半，但銀魚倒進去，還有多的，比例不對，老爺子有點急，還好青年動作快，迅速又倒了一桶進來，這下好了。
老爺子用鍋鏟在裏麵攪動，製醬的話，不用擔心魚肉散不散，現在就開始攪動，有助於所有的魚都在同一時刻變成一樣的口感。
見魚在鍋裏都變成單獨的，沒有大團的黏合在一起，老爺子點了頭，然後又往裏麵放入鹽，一大鍋的銀魚，老爺子放了五勺鹽，又放入了七勺的生抽，還有五大勺的醬油，以及半瓶的豆瓣醬。
這個時候味道重了不要緊，製成醬後，味道是比做成的菜味道要重一些的，不過也隻能重一點點，不能太多。
將放入的調味料攪勻後，老爺子夾了一筷子嚐了一下，又讓林樂洋嚐了一口。
“嗯，味道還行哎。”林樂洋莫名地覺得跟小時候老爺子讓自己帶去學校的配飯吃的佐菜一樣，不過小時候的更粗糙，口感有點硬。
不熟悉的記憶一下迴來，原來自己小時候是見過老爺子做醬的。
“爺爺，我小時候您是不是也給我做過這玩意讓我帶到學校吃啊？”
老爺子笑了一下，“你還記得啊，那時候你說學校的菜味道太淡了，要我給你帶菜去，沒辦法，我就隻能抽空給你做了一點，後麵你沒再喊，我就沒做了。”
林樂洋想起來了，小學的時候，別的同學家裏都有母親偶爾來送飯之類的，自己看著羨慕，便纏著爺爺，後來長大了一點，也開始懂了老人的不易，便再也沒開過口。
“爺爺，您做的醬真的挺好吃的，雖然看起來像是各種調料結合了一下。”老人笑著作勢要打他。
林樂洋又趕緊開口：“不過，味道真的不錯，口感上，銀魚肉也沒那麽難嚼，裏麵的肉還有點軟，但又不散。”
青年豎起了大拇指。
不過這也太耗時間了，就這麽一鍋，還沒用完一個水箱的銀魚，就花了快三個小時。