第63章 自製蔥花餅
投胎八十一世，用神力翻滾娛樂圈 作者：安力葉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一番尋找，終於看到了麵粉。
一袋麵粉就在櫥櫃最深處。
她伸長胳膊，掏出麵粉，搬起，使勁放到櫃台上，“終於找到了……蔥油餅也不是很難做吧。宋流沙你也要試試做嗎？”
聽到葉不尋這樣說，宋流沙迴應道，“沒做過，感覺麵食都很複雜，但可以試試，畢竟上次做了煎海蠣子餅，那個很簡單，不需要揉麵。”
葉不尋鼓勵他道，“還好啦，我從網上找一個視頻，我們照著做就好了，肯定能做出來。”
她邊說，邊拿出手機，迅速搜索視頻。
一番瀏覽之下，確定好了學習視頻。
“就這個吧，看人家最後做出來的蔥花餅，金黃酥脆，點綴著幾點綠油油蔥花，看著就好吃……”
說完，又朝客廳裏的肖生喊道，“肖生，你吃不吃蔥花餅？”
肖生還在電腦前忙活，微微一抬頭，說道，“都這麽晚了，我不吃了，晚上吃得很飽。”
這邊兒，宋流沙剛看了視頻開頭，難題就來了，他趕緊拉拉葉不尋胳膊，說道，“葉不尋，你快看視頻，還需要發麵哎，至少發麵一個小時……”
葉不尋低頭看向手機，把視頻劃到開頭，重新看了一遍。
視頻裏麵，確實說是要發麵，還至少一小時，時間太久了。
宋流沙撓撓頭，“現在快12點了，再發麵一小時，啥時候能吃上……”
葉不尋想了一會兒，釋然一笑，“要不，我們就不發麵了，反正我們又不是專業做蔥花餅的，那麽專業幹什麽，隨便做做唄，就當體驗了，看看能做出什麽驚喜來，怎麽樣？”
宋流沙臉上露出不可思議的表情，但隨即也笑了，“好，那我們和麵吧。”
葉不尋舀出一碗麵粉，倒進盆裏麵，“宋流沙，你去水龍頭那裏，往麵粉裏麵倒點兒水……”
宋流沙端過盆子，“倒多少水？”
葉不尋撓撓頭，又聳聳肩，“我也不知道，在水管上隨便接就是了，比例不行，再調配。”
宋流沙上次煎海蠣子餅，調的是稀麵糊。
稀麵糊比較簡單，不需要揉成麵團，加的水比較多。
但上次，宋流沙也還是調了很久才調好，一開始麵加多，後來水又加多了。
所以這次他加水很小心。
每加一點兒，就用筷子攪拌一下，看看麵粉狀態，再繼續加。
葉不尋看他小心翼翼的樣子，忍不住笑了，“我來加一下試試。”
說著，用力擰開水龍頭。
“嘩啦啦…”
水流得很快，一時間，很多水流入麵粉盆。
宋流沙不禁驚唿一聲，“快關死，好像多了！”
葉不尋嘴巴張圓，趕緊上手移開盆，關緊水龍頭，然後用筷子攪攪，對宋流沙說道，“宋流沙，你上手揉揉吧，筷子攪得不行。”
宋流沙接過盆，上手隨意揉起來。
加了一些水，剛剛又用筷子攪拌過，麵粉變成麵絮狀，宋流沙把麵絮揉在一起，形成大麵團。
果然水加多了，麵絮裏麵有些潮濕，粘在宋流沙手上不少麵。
“好黏，你看，我手上都是……”
宋流沙從盆裏拿出自己黏糊糊的手，伸到葉不尋麵前。
葉不尋看了一眼，又看看麵團狀態，說道，“太黏就不行，要手光、盆光才行，加點兒麵粉吧。”
說著，又從麵袋裏舀了一點兒麵粉，倒進麵粉盆裏麵去。
又揉搓一會兒，麵團逐漸成形。
葉不尋看宋流沙揉得起勁，不禁誇讚道，“你揉得真不錯，挺有做麵食的天賦啊，厲害、厲害……”
宋流沙不好意思地笑笑，“看著還可以嗎？那以後我在娛樂圈混不下去了，就去打工，會揉麵也不錯……”
葉不尋脫口而出，“你怎麽可能在娛樂圈混不下去呢……”
說到這裏，她話語一頓，想到了王經紀人。
沉默幾秒，她趕緊轉移話題，“明星你做得不錯，揉麵你也做得不錯，做一樣像一樣，不管你以後做什麽，都不用擔心哦。”
宋流沙笑笑，沒有再多說什麽。
兩人安靜忙著，很溫馨。
宋流沙揉了很久麵團，因為不發麵，所以就多揉揉，讓麵團變得更柔軟一些。
而葉不尋處理起大蔥。
這大蔥，應該是之前的葉不尋買的。
放在冰箱很久了，尾部的葉子都已經幹枯、發黃。
葉不尋把尾部的黃葉掐去，然後把剩下的洗幹淨。
拿刀將大蔥一點點切碎，切成小碎末末。
把切好的蔥花碎末收入碗中，放上小半勺鹽，進行醃製。
最後再倒上一點熟油，將其攪拌在一起。
調拌好，葉不尋低頭一聞，“真香啊！”
然後激動地把碗湊到宋流沙的鼻子底下，“你聞聞，香不香。”
宋流沙低頭一聞，笑著說道，“好香，我這個麵團也揉好了，我來擀一下吧。”
說著宋流沙托著麵團，走到案板前，按照視頻裏教的，把麵團先擀成了一個小圓麵團。
麵團剛剛被宋流沙揉得很柔軟，擀出來的小圓麵團，表皮看起來也很細膩。
宋流沙頗有成就感地舉起小圓麵團，“太完美了，小圓麵團擀好了，蔥花倒進來吧。”
葉不尋把調配好的蔥花全部倒在小圓麵團上，“倒上了，合起來吧。”
宋流沙用手小心托起麵團，一手包住麵團，把麵團的口慢慢合起來，用手搓緊。
之後又用擀麵杖，把圓麵團慢慢地擀平，擀成一個大號圓餅。
宋流沙放下擀麵杖，“好了，餅擀好了，你們家有電餅鐺嗎？”
葉不尋環顧廚房，沒看見有電餅鐺，她不好意思地笑著說道，“好像沒有電餅鐺，隻有平底鍋，就用平底鍋煎吧，應該差不多。”
平底鍋刷油，放入蔥花餅。
呲呲油響，蔥花香氣陣陣飄來。
用平底鍋煎的還算順利，需要時不時翻麵，全程都是宋流沙翻的。
幾分鍾過去，一張蔥花餅就出鍋了。
“快嚐嚐好不好吃？”
用刀切下兩小塊，兩人迫不及待地放入嘴中，“燙、燙、燙……”
“太好吃了吧？”
葉不尋眼露驚喜之色，“宋流沙，雖然這個麵團沒發酵，但麵餅也不硬，你的揉麵手藝不錯嘛！太好吃了，你都可以開店了！”
宋流沙開心笑笑，“好吃就好，以後說不定，我就去支個蔥花餅小攤了。”
一袋麵粉就在櫥櫃最深處。
她伸長胳膊，掏出麵粉，搬起，使勁放到櫃台上，“終於找到了……蔥油餅也不是很難做吧。宋流沙你也要試試做嗎？”
聽到葉不尋這樣說，宋流沙迴應道，“沒做過，感覺麵食都很複雜，但可以試試，畢竟上次做了煎海蠣子餅，那個很簡單，不需要揉麵。”
葉不尋鼓勵他道，“還好啦，我從網上找一個視頻，我們照著做就好了，肯定能做出來。”
她邊說，邊拿出手機，迅速搜索視頻。
一番瀏覽之下，確定好了學習視頻。
“就這個吧，看人家最後做出來的蔥花餅，金黃酥脆，點綴著幾點綠油油蔥花，看著就好吃……”
說完，又朝客廳裏的肖生喊道，“肖生，你吃不吃蔥花餅？”
肖生還在電腦前忙活，微微一抬頭，說道，“都這麽晚了，我不吃了，晚上吃得很飽。”
這邊兒，宋流沙剛看了視頻開頭，難題就來了，他趕緊拉拉葉不尋胳膊，說道，“葉不尋，你快看視頻，還需要發麵哎，至少發麵一個小時……”
葉不尋低頭看向手機，把視頻劃到開頭，重新看了一遍。
視頻裏麵，確實說是要發麵，還至少一小時，時間太久了。
宋流沙撓撓頭，“現在快12點了，再發麵一小時，啥時候能吃上……”
葉不尋想了一會兒，釋然一笑，“要不，我們就不發麵了，反正我們又不是專業做蔥花餅的，那麽專業幹什麽，隨便做做唄，就當體驗了，看看能做出什麽驚喜來，怎麽樣？”
宋流沙臉上露出不可思議的表情，但隨即也笑了，“好，那我們和麵吧。”
葉不尋舀出一碗麵粉，倒進盆裏麵，“宋流沙，你去水龍頭那裏，往麵粉裏麵倒點兒水……”
宋流沙端過盆子，“倒多少水？”
葉不尋撓撓頭，又聳聳肩，“我也不知道，在水管上隨便接就是了，比例不行，再調配。”
宋流沙上次煎海蠣子餅，調的是稀麵糊。
稀麵糊比較簡單，不需要揉成麵團，加的水比較多。
但上次，宋流沙也還是調了很久才調好，一開始麵加多，後來水又加多了。
所以這次他加水很小心。
每加一點兒，就用筷子攪拌一下，看看麵粉狀態，再繼續加。
葉不尋看他小心翼翼的樣子，忍不住笑了，“我來加一下試試。”
說著，用力擰開水龍頭。
“嘩啦啦…”
水流得很快，一時間，很多水流入麵粉盆。
宋流沙不禁驚唿一聲，“快關死，好像多了！”
葉不尋嘴巴張圓，趕緊上手移開盆，關緊水龍頭，然後用筷子攪攪，對宋流沙說道，“宋流沙，你上手揉揉吧，筷子攪得不行。”
宋流沙接過盆，上手隨意揉起來。
加了一些水，剛剛又用筷子攪拌過，麵粉變成麵絮狀，宋流沙把麵絮揉在一起，形成大麵團。
果然水加多了，麵絮裏麵有些潮濕，粘在宋流沙手上不少麵。
“好黏，你看，我手上都是……”
宋流沙從盆裏拿出自己黏糊糊的手，伸到葉不尋麵前。
葉不尋看了一眼，又看看麵團狀態，說道，“太黏就不行，要手光、盆光才行，加點兒麵粉吧。”
說著，又從麵袋裏舀了一點兒麵粉，倒進麵粉盆裏麵去。
又揉搓一會兒，麵團逐漸成形。
葉不尋看宋流沙揉得起勁，不禁誇讚道，“你揉得真不錯，挺有做麵食的天賦啊，厲害、厲害……”
宋流沙不好意思地笑笑，“看著還可以嗎？那以後我在娛樂圈混不下去了，就去打工，會揉麵也不錯……”
葉不尋脫口而出，“你怎麽可能在娛樂圈混不下去呢……”
說到這裏，她話語一頓，想到了王經紀人。
沉默幾秒，她趕緊轉移話題，“明星你做得不錯，揉麵你也做得不錯，做一樣像一樣，不管你以後做什麽，都不用擔心哦。”
宋流沙笑笑，沒有再多說什麽。
兩人安靜忙著，很溫馨。
宋流沙揉了很久麵團，因為不發麵，所以就多揉揉，讓麵團變得更柔軟一些。
而葉不尋處理起大蔥。
這大蔥，應該是之前的葉不尋買的。
放在冰箱很久了，尾部的葉子都已經幹枯、發黃。
葉不尋把尾部的黃葉掐去，然後把剩下的洗幹淨。
拿刀將大蔥一點點切碎，切成小碎末末。
把切好的蔥花碎末收入碗中，放上小半勺鹽，進行醃製。
最後再倒上一點熟油，將其攪拌在一起。
調拌好，葉不尋低頭一聞，“真香啊！”
然後激動地把碗湊到宋流沙的鼻子底下，“你聞聞，香不香。”
宋流沙低頭一聞，笑著說道，“好香，我這個麵團也揉好了，我來擀一下吧。”
說著宋流沙托著麵團，走到案板前，按照視頻裏教的，把麵團先擀成了一個小圓麵團。
麵團剛剛被宋流沙揉得很柔軟，擀出來的小圓麵團，表皮看起來也很細膩。
宋流沙頗有成就感地舉起小圓麵團，“太完美了，小圓麵團擀好了，蔥花倒進來吧。”
葉不尋把調配好的蔥花全部倒在小圓麵團上，“倒上了，合起來吧。”
宋流沙用手小心托起麵團，一手包住麵團，把麵團的口慢慢合起來，用手搓緊。
之後又用擀麵杖，把圓麵團慢慢地擀平，擀成一個大號圓餅。
宋流沙放下擀麵杖，“好了，餅擀好了，你們家有電餅鐺嗎？”
葉不尋環顧廚房，沒看見有電餅鐺，她不好意思地笑著說道，“好像沒有電餅鐺，隻有平底鍋，就用平底鍋煎吧，應該差不多。”
平底鍋刷油，放入蔥花餅。
呲呲油響，蔥花香氣陣陣飄來。
用平底鍋煎的還算順利，需要時不時翻麵，全程都是宋流沙翻的。
幾分鍾過去，一張蔥花餅就出鍋了。
“快嚐嚐好不好吃？”
用刀切下兩小塊，兩人迫不及待地放入嘴中，“燙、燙、燙……”
“太好吃了吧？”
葉不尋眼露驚喜之色，“宋流沙，雖然這個麵團沒發酵，但麵餅也不硬，你的揉麵手藝不錯嘛！太好吃了，你都可以開店了！”
宋流沙開心笑笑，“好吃就好，以後說不定，我就去支個蔥花餅小攤了。”