下班後,我約趙勝利吃飯。
我到的時候,趙勝利已坐在小包間裏,邊喝茶邊等我了。
自從把秦胖子徒弟開了以後,我的後廚被他打磨的很好,這些人各負其責,菜品十分穩定,沒再出泄密情況。
我一直遵循著“用人不疑,疑人不用。”。
我給秦胖子很高的工資待遇,也給他提出高要求,要求他每月研究兩三道新菜品。
目的就是讓他知道,我給你高工資,你不能白拿,更不能吃老本,這裏麵有你帶隊研發的費用。
餐飲行業必須推陳出新,如果一張菜譜吃到底,很快就會把客人吃跑了。
我沒有學過高深理論,但我不吃老本,注重創新,這就是我的致勝法寶。
通過上次事件,讓我更注重食品安全,別的都交給屬下去做,這件事卻由我親自來抓。
對於不照章操作,衛生存在問題的情形,我嚴管重罰。
明廚亮灶,優質的菜品,貼心的服務,讓喜事天成大飯店聲名鵲起。
秦胖子親自弄了幾個小菜,讓服務人員端了上來。
“小張,你去告訴秦廚師長,過了飯口,到這屋裏,陪我喝幾杯,我有話對他講。”我衝服務員說。
“張總,好嘞,我這就去告訴他。”服務員幹脆地答應一聲,出去了。
“勝利,最近你很辛苦,咱倆喝點酒,好好拉談一下!”我舉起酒杯,對勝利說。
“謝謝,張總,你更辛苦!”趙勝利和我碰杯說道。
三杯酒下肚後,我開始說正題:“勝利,咱老家領導想讓我迴去,帶著鄉親們致富,汽車店的事,你得多操心了。”。
“哦,我聽我爹說起過這事,他不願意你迴去,我也不建議你迴去,沒必要!”趙勝利放下酒杯說。
“勝利,我們終其一生,都在尋找價值感和歸屬感,價值感是想被肯定,歸屬感是找到真我,被愛!”我把聽過並熟記別人的這句話,說給他聽。
顯然,趙勝利沒聽明白這句話的意思,他更是一個學渣,修理汽車後,所有心思都在汽車上。
“哎呀,老板,你這句話太深奧了,我聽不明白啊!”勝利邊給我斟酒邊說。
“就是說賺錢不是目的,人得做一點有益他人的事,得到他人愛戴和肯定,這才有意義,你明白了吧?”我繼續解釋道。
趙勝利還是一頭霧水,他的心思似乎隻在這白酒上,他說:
“別的大道理我不懂,我隻知道多賺錢,養好我老婆孩,孝敬我爹娘!”趙勝利說出了他的心裏話。
“過去,我也有過猶豫,上次迴去拉稀去廁所,撞見女人在裏麵,瞟見大白屁股,這事刺激了我,我下決心要迴去折騰幾年。”我給勝利碗裏夾了一塊魚肉,然後說。
“是嘛,在啥位置啊?這事可是夠窘的,是不是趙長來新娶的俊媳婦被你看了啊?”趙勝利笑的差點噴酒。
“操,我忙著逃離,那顧上細看臉麵長啥樣啊!”我忙給他解釋說。
趙勝利的思維,還固化在他的小日子裏,他說:“我就愛知道過好自家小日子,別的我管不了那麽多!”。
“你看,咱倆在外闖蕩多年,都改變了生活,可是家鄉的老少爺們還在受窮,還有很多人在外打工,受苦累、挨白眼呢!”。
這時,秦胖子換了便裝,走進了包間,坐定後,開口說:
“老板,我的任務完成了,可以陪您喝兩杯了!”。
“好啊,歡迎加入,今天就咱仨,好好喝幾杯,交心拉談一下。”我忙表示歡迎說。
隨後,我們三人便開懷暢飲起來。
“老秦,過一段時間,我很可能迴村幹事業,今晚我把勝利和你找來,就是要給你倆洗腦,讓你倆改變思維方式,明白嗎?”我半斤酒下肚,話逐漸多起來。
“啊!老板,這事我是第一次聽說,您就直說我們怎麽改變吧?”秦胖子甕聲甕氣地說。
“說簡單些,就是你倆要從技術型,向管理型轉變,要學會管理,因為你倆都有股份,我又不經常在家,你倆就得承擔起管理責任來。”我帶著三分醉意說。
其實,這是我今晚請這兩人的真實目的,我是怕將來,我抽身迴村的時候,我的企業出現管理危機。
我必須未雨綢繆,盡早謀劃,要培養和鍛煉自己的隊伍,讓他倆能打硬仗,把企業管起來。
酒喝的微醉時,我終於把他倆說明白了,接著,我又給二人分享了一些管理經驗。
盡管大家都被酒精麻醉,可我從二人的眼神裏,能夠領會到他倆的心思。
特別是趙勝利,他一直用懷疑加崇拜的眼神看我,或許他在想“這個人還是張半勺嗎?他的長進咋這麽大呢!”。
這一切,都得益於我有一個好嶽父,我老嶽父把他一生積累的東西,都見縫插針地傳授給了我。
別看我文化課學的很一般,在學習這些東西時,我是極有天賦的,而且還會活學活用。
這是讓我老嶽父倍感欣慰的事,他在曉慧麵前,沒少誇讚我高情商,領悟能力強。
上學時,我不是一個好學生,超級學渣,老師不待見。
可現在,我很想當一個好老師,在社會大學裏,把我的兩個合夥人帶好,讓他們為我所用,增長才幹。
因為倆人都占了股份,他們的忠誠度沒問題。
這場特殊的宴請,更讓秦占偉對我刮目相看,他現在終於明白,他的同學王曉慧,為啥就愛上我這個學渣了。
正是我的引導,讓秦占偉和趙勝利有了本領危機,這種危機感對於企業管理者彌足珍貴。
此後,秦占偉開始放下身段,一改他過去牛逼狼煙,啥都無所謂的態度,做起了我的小學生。
趙勝利也把工作方向轉到管理上,我把許多事情交給他去處理,包括外交和重要客戶維護。
總之,我的兩位合夥人正走在成長的路上,他們需要給我的企業更大支撐。
我到的時候,趙勝利已坐在小包間裏,邊喝茶邊等我了。
自從把秦胖子徒弟開了以後,我的後廚被他打磨的很好,這些人各負其責,菜品十分穩定,沒再出泄密情況。
我一直遵循著“用人不疑,疑人不用。”。
我給秦胖子很高的工資待遇,也給他提出高要求,要求他每月研究兩三道新菜品。
目的就是讓他知道,我給你高工資,你不能白拿,更不能吃老本,這裏麵有你帶隊研發的費用。
餐飲行業必須推陳出新,如果一張菜譜吃到底,很快就會把客人吃跑了。
我沒有學過高深理論,但我不吃老本,注重創新,這就是我的致勝法寶。
通過上次事件,讓我更注重食品安全,別的都交給屬下去做,這件事卻由我親自來抓。
對於不照章操作,衛生存在問題的情形,我嚴管重罰。
明廚亮灶,優質的菜品,貼心的服務,讓喜事天成大飯店聲名鵲起。
秦胖子親自弄了幾個小菜,讓服務人員端了上來。
“小張,你去告訴秦廚師長,過了飯口,到這屋裏,陪我喝幾杯,我有話對他講。”我衝服務員說。
“張總,好嘞,我這就去告訴他。”服務員幹脆地答應一聲,出去了。
“勝利,最近你很辛苦,咱倆喝點酒,好好拉談一下!”我舉起酒杯,對勝利說。
“謝謝,張總,你更辛苦!”趙勝利和我碰杯說道。
三杯酒下肚後,我開始說正題:“勝利,咱老家領導想讓我迴去,帶著鄉親們致富,汽車店的事,你得多操心了。”。
“哦,我聽我爹說起過這事,他不願意你迴去,我也不建議你迴去,沒必要!”趙勝利放下酒杯說。
“勝利,我們終其一生,都在尋找價值感和歸屬感,價值感是想被肯定,歸屬感是找到真我,被愛!”我把聽過並熟記別人的這句話,說給他聽。
顯然,趙勝利沒聽明白這句話的意思,他更是一個學渣,修理汽車後,所有心思都在汽車上。
“哎呀,老板,你這句話太深奧了,我聽不明白啊!”勝利邊給我斟酒邊說。
“就是說賺錢不是目的,人得做一點有益他人的事,得到他人愛戴和肯定,這才有意義,你明白了吧?”我繼續解釋道。
趙勝利還是一頭霧水,他的心思似乎隻在這白酒上,他說:
“別的大道理我不懂,我隻知道多賺錢,養好我老婆孩,孝敬我爹娘!”趙勝利說出了他的心裏話。
“過去,我也有過猶豫,上次迴去拉稀去廁所,撞見女人在裏麵,瞟見大白屁股,這事刺激了我,我下決心要迴去折騰幾年。”我給勝利碗裏夾了一塊魚肉,然後說。
“是嘛,在啥位置啊?這事可是夠窘的,是不是趙長來新娶的俊媳婦被你看了啊?”趙勝利笑的差點噴酒。
“操,我忙著逃離,那顧上細看臉麵長啥樣啊!”我忙給他解釋說。
趙勝利的思維,還固化在他的小日子裏,他說:“我就愛知道過好自家小日子,別的我管不了那麽多!”。
“你看,咱倆在外闖蕩多年,都改變了生活,可是家鄉的老少爺們還在受窮,還有很多人在外打工,受苦累、挨白眼呢!”。
這時,秦胖子換了便裝,走進了包間,坐定後,開口說:
“老板,我的任務完成了,可以陪您喝兩杯了!”。
“好啊,歡迎加入,今天就咱仨,好好喝幾杯,交心拉談一下。”我忙表示歡迎說。
隨後,我們三人便開懷暢飲起來。
“老秦,過一段時間,我很可能迴村幹事業,今晚我把勝利和你找來,就是要給你倆洗腦,讓你倆改變思維方式,明白嗎?”我半斤酒下肚,話逐漸多起來。
“啊!老板,這事我是第一次聽說,您就直說我們怎麽改變吧?”秦胖子甕聲甕氣地說。
“說簡單些,就是你倆要從技術型,向管理型轉變,要學會管理,因為你倆都有股份,我又不經常在家,你倆就得承擔起管理責任來。”我帶著三分醉意說。
其實,這是我今晚請這兩人的真實目的,我是怕將來,我抽身迴村的時候,我的企業出現管理危機。
我必須未雨綢繆,盡早謀劃,要培養和鍛煉自己的隊伍,讓他倆能打硬仗,把企業管起來。
酒喝的微醉時,我終於把他倆說明白了,接著,我又給二人分享了一些管理經驗。
盡管大家都被酒精麻醉,可我從二人的眼神裏,能夠領會到他倆的心思。
特別是趙勝利,他一直用懷疑加崇拜的眼神看我,或許他在想“這個人還是張半勺嗎?他的長進咋這麽大呢!”。
這一切,都得益於我有一個好嶽父,我老嶽父把他一生積累的東西,都見縫插針地傳授給了我。
別看我文化課學的很一般,在學習這些東西時,我是極有天賦的,而且還會活學活用。
這是讓我老嶽父倍感欣慰的事,他在曉慧麵前,沒少誇讚我高情商,領悟能力強。
上學時,我不是一個好學生,超級學渣,老師不待見。
可現在,我很想當一個好老師,在社會大學裏,把我的兩個合夥人帶好,讓他們為我所用,增長才幹。
因為倆人都占了股份,他們的忠誠度沒問題。
這場特殊的宴請,更讓秦占偉對我刮目相看,他現在終於明白,他的同學王曉慧,為啥就愛上我這個學渣了。
正是我的引導,讓秦占偉和趙勝利有了本領危機,這種危機感對於企業管理者彌足珍貴。
此後,秦占偉開始放下身段,一改他過去牛逼狼煙,啥都無所謂的態度,做起了我的小學生。
趙勝利也把工作方向轉到管理上,我把許多事情交給他去處理,包括外交和重要客戶維護。
總之,我的兩位合夥人正走在成長的路上,他們需要給我的企業更大支撐。