第40章 肉醬
【五零年代】帶著空間跑路下鄉 作者：暮牧穆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這邊元念初拎著豬肉迴了家，家裏人都還沒起來，也才七點半的樣子。
直接就在門口的小廚房準備熬肉醬。
先拿點幹香菇出來用爐子上坐著的熱水泡上，問起來就說自己在供銷社買的幹貨，剛剛在供銷社看到有賣的，也不怕別人懷疑。
把肉皮給單獨切下來，熬肉醬有皮的話容易炸鍋，而且冷了以後太硬了，不好吃。
五花肉切成指甲蓋大小的肉粒，切太小的話等熬成肉醬就沒什麽肉了。
兩斤豬肉也沒多少，搪瓷盆才小半盆，剁了點薑末進去一起攪拌，趁著沒人起來，背著身放進去一點料酒去腥。
香菇泡好了，撈起來切成丁，泡香菇的水先留著。
幹辣椒稍微剁小一點，再剁掉蒜末備用。
起鍋燒油，油熱了把五花肉倒下去慢慢炒至微黃，辣椒和蒜末倒下去，炒出香味兒後放香菇丁。
整個屋子都是肉香，元念初吸吸鼻子，聽到臥室有動靜了，趕緊先撒了點十三香進去，然後把東西收進空間。
先出來的是楊秀，自從元念初不做家務之後，早上她都得早早起來做早飯。
看到鍋裏的肉醬，難得和顏悅色的，當然也可能是元建斌在家的原因。
“初初去買肉了？這五花肉真不錯，怕是早早就去排隊了吧，今天可有口福了。”
楊秀起不來那麽早，也舍不得元麗麗一個小姑娘那麽早去排隊，所以她每次去供銷社都買不到好肉，隻能剩些邊角料。
元念初抬頭看了她一眼，餘光注意著她們房間有人影影影綽綽的，估計是便宜爹起來了，故意提高了些音量。
“楊姨，這是我專門給爸爸做的肉醬，早上天不亮就去排隊了，爸爸開貨車基本都在車上，吃飯時間都沒有，專門給爸爸補身體的！”
楊秀訕訕說不出話，最後憋出來一句，“初初對你爸爸可真好，我們就不說了，也沒見你給弟弟留點。”
元念初揮舞著鏟子翻動鍋裏的肉，翻了個白眼，“平時弟弟吃的還不好？家裏的雞蛋緊著他和麗麗姐，做頓肉也是先緊著他們吃，我爸爸都沒吃這麽好，我作為女兒給我自己爸爸做點好的補補怎麽了？而且我也沒說不留啊，這不是還沒出鍋了嘛，楊姨急啥？”
元建斌在臥室就聽到兩人的聲音，心裏也不是滋味，結婚這麽多年，沒生孩子之前，每次出車楊秀也張羅著給自己做吃的讓帶著，有了孩子後就從來沒有過了。
人還真是不能對比，自己的閨女念著自己這個爸爸，都能大早上摸黑去排隊給自己買肉，自己老婆呢？還嫌棄沒給家裏留。
從房間出來，無視楊秀的眼神，走到閨女身邊，伸手摸摸她腦袋，“這是把肉都給爸爸了？你自己也沒留點。”
元念初笑笑，“就這麽點肉票，熬肉醬費肉，都給爸爸做了，而且爸爸還得賺錢養家呢，我平時吃的飽的。”
肉醬出鍋，元念初從客廳的鬥櫃上拿了兩個楊秀洗幹淨放在那的罐頭瓶，兩斤肉和香菇，裝滿兩瓶鍋裏還剩下小半碗的樣子。
放到一邊晾著，“爸爸走的時候記得帶上，罐頭瓶記得帶迴來，下次給爸爸做的時候好裝。剩下的今早上吃了吧，爸爸也嚐嚐我的手藝。”
………
北方，元家村。
元建國迴到家，又看到二叔元繼宗在自家等著了。
這幾天他是天天往城裏跑，每天要去問一遍有沒有車票了。
元繼宗跟大哥元繼祖說著話，看到侄子迴來趕緊迎上去，“怎麽樣？有票沒？”
元建國放下自行車，擦著汗水進了屋，“還沒呢我問了人家鐵道部的，從咱這出去的路有一段被大雪堵住了，怕是還得等幾天了，人家鐵道部已經跟部隊求助了，現在就等著部隊來人清雪，得路通了咱才能買上票。”
元繼宗是等得心裏貓抓似的，就怕去晚了，自家小孫女就出點啥事兒了。
元繼祖跟著勸了兩句，“沒事兒，那咱就等等吧，也得等人家把路清出來才行。而且咱給初初迴了信，過幾天初初就能收到信了。你在這急也沒辦法，還不如迴去收拾收拾家裏，讓弟妹也好好養好身體，等初初接迴家還得靠你們倆呢。”
元繼宗應了一聲就杵著拐杖迴了家，攔住要送他的元建國，“就這幾步路你別送了，去忙你的去吧，我迴了，你二嬸該等急了。”
看著二叔的腿，元建國還是檢查把人送到了家門口。
………
下午放學，元念初到家就發現便宜爹走了，也不在家吃飯了，把書掏出來放書桌上，塞了個水壺進挎包出了房間，跟元麗麗說了聲自己要和同學去淘小人書，就出了門。
雖然關係一般，但該打招唿的情況還是說一聲的好，免得過後又有話說。
今天在學校聽同桌小可愛說要去廢品站淘小人書，她才想起來這會兒廢品站裏應該能淘到些好東西吧。
不能去黑市換東西還不能去撿漏了，不說多了，要是淘到那麽一件兩件好東西，那以後可值錢了。
出了門到了離家最近的廢品站，小同桌已經在這等著了。
“念初，給你糖，這叫巧克力，是我爸爸給我買的，可好吃了。”
元念初看著手裏金色的紙包著的小圓球，接了過來打開就塞進了嘴裏。
伸手進挎包拿出來一個蘋果，“圓圓，給你蘋果，我爸爸帶迴來的。”
兩個小夥伴手挽著手跟門口坐著看報紙的大爺說了一聲就溜進去了。
廢品站不大，有個五六十平米的院子，邊上還有四五間房子，門開著裏麵地上堆著亂七八糟的東西。
“圓圓，咱們分開找吧，這樣快一點，待會兒在院子裏集合。”
圓圓臉小姑娘點點頭，“那行吧，待會兒我們從挑出來的小人書裏找好的買迴去。”
兩人分開，元初從最裏麵那間屋子開始找，進去後才發現這間都是些舊家具和各種瓶瓶罐罐。
她也不會看木頭好不好，別人說好的木頭有香味兒，這灰塵大的也不可能挨著去聞啊！而且這大件的東西都是登記了的，自己也不可能讓它憑空消失了。
想著小說裏，重量不一般的凳子腿或者梳妝台裏，都藏著金子的情況，隻能捂著鼻子挨著把小件的東西拿在手裏掂量重量。
直接就在門口的小廚房準備熬肉醬。
先拿點幹香菇出來用爐子上坐著的熱水泡上，問起來就說自己在供銷社買的幹貨，剛剛在供銷社看到有賣的，也不怕別人懷疑。
把肉皮給單獨切下來，熬肉醬有皮的話容易炸鍋，而且冷了以後太硬了，不好吃。
五花肉切成指甲蓋大小的肉粒，切太小的話等熬成肉醬就沒什麽肉了。
兩斤豬肉也沒多少，搪瓷盆才小半盆，剁了點薑末進去一起攪拌，趁著沒人起來，背著身放進去一點料酒去腥。
香菇泡好了，撈起來切成丁，泡香菇的水先留著。
幹辣椒稍微剁小一點，再剁掉蒜末備用。
起鍋燒油，油熱了把五花肉倒下去慢慢炒至微黃，辣椒和蒜末倒下去，炒出香味兒後放香菇丁。
整個屋子都是肉香，元念初吸吸鼻子，聽到臥室有動靜了，趕緊先撒了點十三香進去，然後把東西收進空間。
先出來的是楊秀，自從元念初不做家務之後，早上她都得早早起來做早飯。
看到鍋裏的肉醬，難得和顏悅色的，當然也可能是元建斌在家的原因。
“初初去買肉了？這五花肉真不錯，怕是早早就去排隊了吧，今天可有口福了。”
楊秀起不來那麽早，也舍不得元麗麗一個小姑娘那麽早去排隊，所以她每次去供銷社都買不到好肉，隻能剩些邊角料。
元念初抬頭看了她一眼，餘光注意著她們房間有人影影影綽綽的，估計是便宜爹起來了，故意提高了些音量。
“楊姨，這是我專門給爸爸做的肉醬，早上天不亮就去排隊了，爸爸開貨車基本都在車上，吃飯時間都沒有，專門給爸爸補身體的！”
楊秀訕訕說不出話，最後憋出來一句，“初初對你爸爸可真好，我們就不說了，也沒見你給弟弟留點。”
元念初揮舞著鏟子翻動鍋裏的肉，翻了個白眼，“平時弟弟吃的還不好？家裏的雞蛋緊著他和麗麗姐，做頓肉也是先緊著他們吃，我爸爸都沒吃這麽好，我作為女兒給我自己爸爸做點好的補補怎麽了？而且我也沒說不留啊，這不是還沒出鍋了嘛，楊姨急啥？”
元建斌在臥室就聽到兩人的聲音，心裏也不是滋味，結婚這麽多年，沒生孩子之前，每次出車楊秀也張羅著給自己做吃的讓帶著，有了孩子後就從來沒有過了。
人還真是不能對比，自己的閨女念著自己這個爸爸，都能大早上摸黑去排隊給自己買肉，自己老婆呢？還嫌棄沒給家裏留。
從房間出來，無視楊秀的眼神，走到閨女身邊，伸手摸摸她腦袋，“這是把肉都給爸爸了？你自己也沒留點。”
元念初笑笑，“就這麽點肉票，熬肉醬費肉，都給爸爸做了，而且爸爸還得賺錢養家呢，我平時吃的飽的。”
肉醬出鍋，元念初從客廳的鬥櫃上拿了兩個楊秀洗幹淨放在那的罐頭瓶，兩斤肉和香菇，裝滿兩瓶鍋裏還剩下小半碗的樣子。
放到一邊晾著，“爸爸走的時候記得帶上，罐頭瓶記得帶迴來，下次給爸爸做的時候好裝。剩下的今早上吃了吧，爸爸也嚐嚐我的手藝。”
………
北方，元家村。
元建國迴到家，又看到二叔元繼宗在自家等著了。
這幾天他是天天往城裏跑，每天要去問一遍有沒有車票了。
元繼宗跟大哥元繼祖說著話，看到侄子迴來趕緊迎上去，“怎麽樣？有票沒？”
元建國放下自行車，擦著汗水進了屋，“還沒呢我問了人家鐵道部的，從咱這出去的路有一段被大雪堵住了，怕是還得等幾天了，人家鐵道部已經跟部隊求助了，現在就等著部隊來人清雪，得路通了咱才能買上票。”
元繼宗是等得心裏貓抓似的，就怕去晚了，自家小孫女就出點啥事兒了。
元繼祖跟著勸了兩句，“沒事兒，那咱就等等吧，也得等人家把路清出來才行。而且咱給初初迴了信，過幾天初初就能收到信了。你在這急也沒辦法，還不如迴去收拾收拾家裏，讓弟妹也好好養好身體，等初初接迴家還得靠你們倆呢。”
元繼宗應了一聲就杵著拐杖迴了家，攔住要送他的元建國，“就這幾步路你別送了，去忙你的去吧，我迴了，你二嬸該等急了。”
看著二叔的腿，元建國還是檢查把人送到了家門口。
………
下午放學，元念初到家就發現便宜爹走了，也不在家吃飯了，把書掏出來放書桌上，塞了個水壺進挎包出了房間，跟元麗麗說了聲自己要和同學去淘小人書，就出了門。
雖然關係一般，但該打招唿的情況還是說一聲的好，免得過後又有話說。
今天在學校聽同桌小可愛說要去廢品站淘小人書，她才想起來這會兒廢品站裏應該能淘到些好東西吧。
不能去黑市換東西還不能去撿漏了，不說多了，要是淘到那麽一件兩件好東西，那以後可值錢了。
出了門到了離家最近的廢品站，小同桌已經在這等著了。
“念初，給你糖，這叫巧克力，是我爸爸給我買的，可好吃了。”
元念初看著手裏金色的紙包著的小圓球，接了過來打開就塞進了嘴裏。
伸手進挎包拿出來一個蘋果，“圓圓，給你蘋果，我爸爸帶迴來的。”
兩個小夥伴手挽著手跟門口坐著看報紙的大爺說了一聲就溜進去了。
廢品站不大，有個五六十平米的院子，邊上還有四五間房子，門開著裏麵地上堆著亂七八糟的東西。
“圓圓，咱們分開找吧，這樣快一點，待會兒在院子裏集合。”
圓圓臉小姑娘點點頭，“那行吧，待會兒我們從挑出來的小人書裏找好的買迴去。”
兩人分開，元初從最裏麵那間屋子開始找，進去後才發現這間都是些舊家具和各種瓶瓶罐罐。
她也不會看木頭好不好，別人說好的木頭有香味兒，這灰塵大的也不可能挨著去聞啊！而且這大件的東西都是登記了的，自己也不可能讓它憑空消失了。
想著小說裏，重量不一般的凳子腿或者梳妝台裏，都藏著金子的情況，隻能捂著鼻子挨著把小件的東西拿在手裏掂量重量。