李倩苦笑:“我原本也沒打算讓他給我買。”
一問才知道,過了正月十五後,丁峰的二大媽灶房就開始斷崖式的下跌,現在已進入淡季,連日常的維持都變得很勉強,營業額好的時候能賣兩三千塊,不好的時候,居然全天放空。
上個月的職工工資拖了半個月才發。
“我是對他不抱什麽希望了,等咱們掙了錢後讓他老老實實待在家裏,我養他算啦!”李倩這句話馬上得到了吳放放的讚同:“這男人啊,就不能把他們放得太寬了,不能由著他們撒歡!”
胡子笑道:“說得好像你多有經驗似的。”
吳放放不服,指著馬小龍幾人說,房冬是他們的老大,她把最難弄的都弄乖了以後,看看他這幫小弟們,一個個的不是都很乖嗎?
雖然背後可能還會偷偷地罵自己幾句,但當麵他們連嘴都不敢頂。
“我們背後絕對沒罵過!”馬小龍馬上出來表忠心了。
第二屆股東大會圓滿結束,吳放放又投入到了她的裝修事業中,房冬則開始對團膳一事上了心,不停地在網上查閱相關資料和各成功企業的發展曆程、典型事例等等。
囑咐胖子的事情很快就辦妥了,他直接把盛夏請到了房冬麵前。
房冬把榮強也叫來,一起聽聽。
同為閨蜜,盛夏可不像吳放放那麽不聽話,畢業證還沒拿到,就已經在自家的公司幫忙,開始進入角色了。
盛夏家的公司代理著兩個品牌,除了幾家專賣店外,在各大商場都有專櫃,共有員工一百三十多人。
午飯是公司給每位員工的福利,因為物價等因素的影響,從前幾年的每人五元標準漲到了現在的十二元標準。
這個十二塊的標準也是前幾天才剛剛漲了的,可效果還是不理想,服務員們對飯菜的質量多有怨言。
由於是白吃,服務員也隻是通過店長向公司偶爾反映一下,公司也沒有好辦法,有時一年之內換好幾家供餐的,換湯不換味,結果都差不多。
“還不是因為你們家摳?從外麵讓服務員點外賣,想吃啥吃啥不就人人滿意了?”胖子就是個欠揍的嘴,說完準挨揍。
“這將來是我的公司,我還得拿這個公司養活你呢!”
又一個要養男人的女人。
“每天吃什麽是不是有菜譜,有什麽要求?”榮強問。
“沒有啦,隨便吃,就像家裏吃飯一樣!”
這種供餐模式與賣盒飯完全不是一迴事,就是這十二元的標準,你想怎麽做就怎麽做,按家常飯的標準來做,今天吃米、明天吃麵,今天吃葷,明天吃素完全由供餐者決定,十二元的標準隻是平均,吃貴吃便宜調劑開就可以。
“這肯定能掙錢啊,能做!”榮強一拍大腿。
榮強給房冬分析,用餐者大多是女孩子,首先飯量不大,其次對肉食需求也不高。
重要的在於由咱們自我調劑這一塊,如果不算人工成本的話,一個女孩子吃一碗燜麵不過一兩塊錢的成本,炒個素菜配米飯,如果選擇便宜一點蔬菜做原料的話,也沒幾個錢,省下來的錢一個星期給大夥改善一次夥食,雞鴨魚肉都可以吃。
“利潤取得小一點,飯菜質量絕對錯不了!”榮強又說。
“行,明天開始,我每天給你們送一份過來,你們參考一下!”盛夏馬上表示,如果房冬能做這個生意,而且保證做好,也算是給她初進自家公司長個麵子,這也是她在公司做的第一件獨自主抓的工作。
“那行啊,我們不掙錢都得幫你掙這個麵子!”胖子又表態了,這次是被房冬踢了一腳:“不掙錢你自己做去!”
每天送一份飯上來簡單,盛夏就讓自家在時代百貨的專櫃上每天多要一份就行了,然後派個服務員送上樓。
現在供貨這家是用餐盤送飯的,是那種密胺材質帶幾個格子的餐盤,一個格子裝米飯或饅頭,另外幾個格子裝菜。
第一天的主食是米飯加兩個菜:土豆絲和涼拌菠菜,沒肉。
第二天是炒餅,沒肉。
第三天是饅頭加燴菜,每份裏最多兩片肥肉。
第四天是小雞燉蘑菇,算是一頓高標準的了,哪知榮強用筷子翻了翻就喊起來了:“神馬東西,這哪是燉雞,這就是燉雞架子!”
這事榮強不說房冬還真不知道,雞架也分兩種,一種是去除雞頭雞脖雞胸雞翅雞腿後,其它地方的肉就不再剔,直接賣,這種是有肉的,另一種就是把能剔的肉盡量全剔掉,基本隻剩骨頭,通常都是拿來吊湯用的。
這家人用的就是第一種有肉的雞架,價格上自然要比買雞便宜得多。
“做吧,要按他這樣做,比咱們在安百地下的那倆檔口可強多了。”榮強告訴房冬,這家的飯菜也確實夠家常的,就是做家常菜的手法,但又因為量大而達不到家常菜的味道。
按榮強的說話,這點飯菜,順手就做了,隻是每天的分裝和送餐需要人手,還是應該主要考慮人工成本。
“可不是這點飯菜啊,咱們要做就不能隻做這一家的,做這種飯本來利潤就小,沒有量是根本不行的。”
“那樣做也行,反正這種飯也不需要專業廚師,你選兩個人我幫著帶一下就沒問題。”榮強立刻把這件事包攬了下來。
“盛總,咱們改個方式行不行?”房冬轉頭問盛夏。
“別貧,直說!”
現在給盛夏家供餐的這家人用這個餐盒看著大,實際上裝不了多少量,反複使用不見得衛生,因為這家人一定是個私人作坊,搞不好就是在家裏做,恐怕連消毒櫃都沒有。
房冬如果接手的話,菜就用一次性可降解餐盒來分裝,主食用保溫桶來裝,按需取食,這樣可以保證兩點:衛生、能吃飽。
“可以啊,我看行!”盛夏馬上同意。
“好,你容我準備一下,咱們先試試?”
“試試?”盛夏不同意:“你要幹就得幹到底,你試幾天不行撤了,讓我的臉麵往哪兒放?”
“沒事兒,”榮強一揮拳頭:“幹!”
一問才知道,過了正月十五後,丁峰的二大媽灶房就開始斷崖式的下跌,現在已進入淡季,連日常的維持都變得很勉強,營業額好的時候能賣兩三千塊,不好的時候,居然全天放空。
上個月的職工工資拖了半個月才發。
“我是對他不抱什麽希望了,等咱們掙了錢後讓他老老實實待在家裏,我養他算啦!”李倩這句話馬上得到了吳放放的讚同:“這男人啊,就不能把他們放得太寬了,不能由著他們撒歡!”
胡子笑道:“說得好像你多有經驗似的。”
吳放放不服,指著馬小龍幾人說,房冬是他們的老大,她把最難弄的都弄乖了以後,看看他這幫小弟們,一個個的不是都很乖嗎?
雖然背後可能還會偷偷地罵自己幾句,但當麵他們連嘴都不敢頂。
“我們背後絕對沒罵過!”馬小龍馬上出來表忠心了。
第二屆股東大會圓滿結束,吳放放又投入到了她的裝修事業中,房冬則開始對團膳一事上了心,不停地在網上查閱相關資料和各成功企業的發展曆程、典型事例等等。
囑咐胖子的事情很快就辦妥了,他直接把盛夏請到了房冬麵前。
房冬把榮強也叫來,一起聽聽。
同為閨蜜,盛夏可不像吳放放那麽不聽話,畢業證還沒拿到,就已經在自家的公司幫忙,開始進入角色了。
盛夏家的公司代理著兩個品牌,除了幾家專賣店外,在各大商場都有專櫃,共有員工一百三十多人。
午飯是公司給每位員工的福利,因為物價等因素的影響,從前幾年的每人五元標準漲到了現在的十二元標準。
這個十二塊的標準也是前幾天才剛剛漲了的,可效果還是不理想,服務員們對飯菜的質量多有怨言。
由於是白吃,服務員也隻是通過店長向公司偶爾反映一下,公司也沒有好辦法,有時一年之內換好幾家供餐的,換湯不換味,結果都差不多。
“還不是因為你們家摳?從外麵讓服務員點外賣,想吃啥吃啥不就人人滿意了?”胖子就是個欠揍的嘴,說完準挨揍。
“這將來是我的公司,我還得拿這個公司養活你呢!”
又一個要養男人的女人。
“每天吃什麽是不是有菜譜,有什麽要求?”榮強問。
“沒有啦,隨便吃,就像家裏吃飯一樣!”
這種供餐模式與賣盒飯完全不是一迴事,就是這十二元的標準,你想怎麽做就怎麽做,按家常飯的標準來做,今天吃米、明天吃麵,今天吃葷,明天吃素完全由供餐者決定,十二元的標準隻是平均,吃貴吃便宜調劑開就可以。
“這肯定能掙錢啊,能做!”榮強一拍大腿。
榮強給房冬分析,用餐者大多是女孩子,首先飯量不大,其次對肉食需求也不高。
重要的在於由咱們自我調劑這一塊,如果不算人工成本的話,一個女孩子吃一碗燜麵不過一兩塊錢的成本,炒個素菜配米飯,如果選擇便宜一點蔬菜做原料的話,也沒幾個錢,省下來的錢一個星期給大夥改善一次夥食,雞鴨魚肉都可以吃。
“利潤取得小一點,飯菜質量絕對錯不了!”榮強又說。
“行,明天開始,我每天給你們送一份過來,你們參考一下!”盛夏馬上表示,如果房冬能做這個生意,而且保證做好,也算是給她初進自家公司長個麵子,這也是她在公司做的第一件獨自主抓的工作。
“那行啊,我們不掙錢都得幫你掙這個麵子!”胖子又表態了,這次是被房冬踢了一腳:“不掙錢你自己做去!”
每天送一份飯上來簡單,盛夏就讓自家在時代百貨的專櫃上每天多要一份就行了,然後派個服務員送上樓。
現在供貨這家是用餐盤送飯的,是那種密胺材質帶幾個格子的餐盤,一個格子裝米飯或饅頭,另外幾個格子裝菜。
第一天的主食是米飯加兩個菜:土豆絲和涼拌菠菜,沒肉。
第二天是炒餅,沒肉。
第三天是饅頭加燴菜,每份裏最多兩片肥肉。
第四天是小雞燉蘑菇,算是一頓高標準的了,哪知榮強用筷子翻了翻就喊起來了:“神馬東西,這哪是燉雞,這就是燉雞架子!”
這事榮強不說房冬還真不知道,雞架也分兩種,一種是去除雞頭雞脖雞胸雞翅雞腿後,其它地方的肉就不再剔,直接賣,這種是有肉的,另一種就是把能剔的肉盡量全剔掉,基本隻剩骨頭,通常都是拿來吊湯用的。
這家人用的就是第一種有肉的雞架,價格上自然要比買雞便宜得多。
“做吧,要按他這樣做,比咱們在安百地下的那倆檔口可強多了。”榮強告訴房冬,這家的飯菜也確實夠家常的,就是做家常菜的手法,但又因為量大而達不到家常菜的味道。
按榮強的說話,這點飯菜,順手就做了,隻是每天的分裝和送餐需要人手,還是應該主要考慮人工成本。
“可不是這點飯菜啊,咱們要做就不能隻做這一家的,做這種飯本來利潤就小,沒有量是根本不行的。”
“那樣做也行,反正這種飯也不需要專業廚師,你選兩個人我幫著帶一下就沒問題。”榮強立刻把這件事包攬了下來。
“盛總,咱們改個方式行不行?”房冬轉頭問盛夏。
“別貧,直說!”
現在給盛夏家供餐的這家人用這個餐盒看著大,實際上裝不了多少量,反複使用不見得衛生,因為這家人一定是個私人作坊,搞不好就是在家裏做,恐怕連消毒櫃都沒有。
房冬如果接手的話,菜就用一次性可降解餐盒來分裝,主食用保溫桶來裝,按需取食,這樣可以保證兩點:衛生、能吃飽。
“可以啊,我看行!”盛夏馬上同意。
“好,你容我準備一下,咱們先試試?”
“試試?”盛夏不同意:“你要幹就得幹到底,你試幾天不行撤了,讓我的臉麵往哪兒放?”
“沒事兒,”榮強一揮拳頭:“幹!”