一瓶茅台對於吳家來說什麽都算不上，可房冬也不能和人家要吧？
如果不算時代百貨即將投入的大筆資金，自己的買賣已經有結餘，隨著過年的臨近，勢頭越來越好。
年前應該給股東們分些紅利了，房冬決定分到錢的第一天就給父親買一瓶茅台。
……
丁峰說得沒錯，接下來的日子裏，吃火鍋的人突然間暴增，雖然還沒能打破頂峰涮吧在去年創造的7765元單個檔口最高營業紀錄，但已經連續兩天突破七千了。
“丁峰的紀錄算啥，明天是周六，一定能給他破了！”於光南信心滿滿地說，今天才是臘月十三，離過年還有半個多月呢。
其實不光是房冬的涮吧買賣好，整個小吃城都是這樣，營業額開始大幅上漲，就連張軍的麵筋有一天還差點賣到一千塊。
這時候，房冬的麻辣開會和火鍋麵反而在眾多檔口中顯得有點增長無力。
就拿麻辣開會來說，別人家從平時四五百漲到七八百，自己從一千左右漲到一千二左右。
這還沒完，別人家隨著過年的臨近，仍然有不小的上升空間，但麻辣開會眼看著就快到頭了，生產能力已經接近極限了。
張軍又出來當專家了，麻辣開會的固定客戶太穩定，不會出現別的檔口這種接近翻番營業額的情況也是正常的。
“誰讓你們平時賣那麽多呢，風水輪流轉，現在該我們表演啦！”張軍無比得意地告訴房冬，再過幾天麻辣開會的固定客戶會少一半，因為這些售貨員們會有相當一部分忙得沒時間吃飯了。
分析得透徹，之前還真沒想到這一點。
“那她們就這麽餓著，挺到下班？”房冬請教張軍。
有不少店都在這幾天都給員工定盒飯，也有自己從家帶飯的，挺著不吃的還真有。
“該餓就得餓，為了拿提成不吃飯算什麽，恨不得商場不關門，連覺都不睡呢！”張軍告訴房冬，年前這一個月，售貨員連工資加提成掙到一兩萬的不在少數。
聽說去年時代百貨的銷售狀元，一個賣裘皮的服務員光提成就拿了八萬。
“這得賣多少裘皮啊？”房冬不由地問，八萬，比自己這看似火爆的買賣還掙得多。
“一件貴一點的好幾萬，就按5%提成算的話，賣一件就是幾千的提成。”
“5%？老板這麽好心？”
“5%還高？”張軍嘴一撇：“安百門口那家賣眼鏡的15%提成！”
房冬雖然不懂，但聽人說過眼鏡行業利潤很大。
“那是當然啦，”張軍又說：“d品眼鏡保健品，三大殺人行業嘛。”
我去，賣眼鏡和d品站在同一高度了？
榮強卻是另一種看法，他承認張軍所說很多服務員沒時間吃飯的情況確實存在，麻辣開會和火鍋麵的固定客戶可能會減少，但營業額絕對不會減少。
原因當然是年前掃街隊伍人數的激增所致，很多人買一件東西要逛幾次街才能達成，但大多數人都不會餓著肚子迴家。
特別是過了臘月十五以後，小吃城全天已經分不清高峰低穀，從上午十一點開始一直到晚上收攤，烏央烏央的人群絡繹不絕。
按榮強的說法，麻辣開會日銷一千五不是問題，涮吧嘛，不可估量。
“不過，別人能比平時翻一倍甚至更多，你家的麻辣開會估計達不到。”說到這裏，榮強也笑了：“張軍說得對，誰讓你家平時賣那麽多呢？”
“榮哥，問你個事，你做了多少年廚師？”
“將近二十年吧。”榮強告訴房冬，他初中畢業後就學了廚師，一直幹到前年才歇了，要不是老鄧這裏炒菜檔口已經招滿的話，自己現在幹的就是趙師傅那一攤，賣炒菜呢。
“你的廚藝和趙師傅比如何？”
榮強立刻就把臉繃了起來，嘴也結巴上了：“冬子，不，不帶這麽罵人的啊！”
咦？
聽這意思挺牛逼啊！
“不和你說話了，太，太難聽。”榮強擺了擺手迴了櫃台，不是他不理房冬了，而是這時給他送飲料的來了，幾十件貨等著他擺放呢。
哈哈，想想榮強的話，有點意思，原來裝逼的天賦人人都有，剛才這兩句太牛逼了。
“你打聽一下，開源路祥瑞大酒家的飯菜怎麽樣，哥是主廚！”榮強從櫃台下麵探出頭說。
房冬聽到張軍說服務員年前吃盒飯的多，想起了胖子曾和自己說過盛夏她們家的連鎖店員工管飯的事情，當時胖子說過，如果想做，盛夏可以迴家和父母說把這筆業務接過來，一天兩百多份。
房冬那時還真沒把這事當迴事，自己經營的項目和炒菜蓋飯基本不挨邊，如果非要找相同之處的話，隻有一個：都是飯。
張軍剛才一說，讓房冬有了些想法，時代百貨一旦開業，有的是地方，至少為開展這個業務提供了一種可能。
房冬沒想馬上就做這件事情，不過是想和榮強大致了解一下，沒想到還沒進入正題就發現了一個廚界大神，至少他自己是這麽認為的。
祥瑞大酒家房冬沒去過，也沒聽說過，甚至連他所在的位置開源路都沒聽說過。
聽榮強的口氣這還是一家知名飯店，那胡子哥一定知道，如果連胡子哥都沒聽說過的話……嘿嘿，榮強，我一定讓你知道，亂裝逼是要付出代價的。
一問胡子才知道榮強沒吹牛，這祥瑞大酒家確實是一家老字號飯店，開了有二三十年了，前幾年老板犯了點事進去了，飯店也就倒閉了。
至於這開源路，恐怕是安平最小的一條路了，是原重型機械廠沒倒閉之前一條廠區內的路，不足百米，難怪房冬沒聽說過。
雖然是老字號，但生意一直不溫不火。
“他家菜做得怎麽樣？”
“蛋球事！”（安平方言，不怎麽樣，中等偏下水平）
“榮強就是那的主廚。”房冬指了指對麵。
“呀，那可以啊，沒看出來！”
“你不是說菜炒得蛋球事嗎？”
“再蛋球事也是正經廚師，那是咱們這兒這兩家剛學會顛勺的貨色能比的嗎？”
這麽說，榮強沒吹牛。
如果不算時代百貨即將投入的大筆資金，自己的買賣已經有結餘，隨著過年的臨近，勢頭越來越好。
年前應該給股東們分些紅利了，房冬決定分到錢的第一天就給父親買一瓶茅台。
……
丁峰說得沒錯，接下來的日子裏，吃火鍋的人突然間暴增，雖然還沒能打破頂峰涮吧在去年創造的7765元單個檔口最高營業紀錄，但已經連續兩天突破七千了。
“丁峰的紀錄算啥，明天是周六，一定能給他破了！”於光南信心滿滿地說，今天才是臘月十三，離過年還有半個多月呢。
其實不光是房冬的涮吧買賣好，整個小吃城都是這樣，營業額開始大幅上漲，就連張軍的麵筋有一天還差點賣到一千塊。
這時候，房冬的麻辣開會和火鍋麵反而在眾多檔口中顯得有點增長無力。
就拿麻辣開會來說，別人家從平時四五百漲到七八百，自己從一千左右漲到一千二左右。
這還沒完，別人家隨著過年的臨近，仍然有不小的上升空間，但麻辣開會眼看著就快到頭了，生產能力已經接近極限了。
張軍又出來當專家了，麻辣開會的固定客戶太穩定，不會出現別的檔口這種接近翻番營業額的情況也是正常的。
“誰讓你們平時賣那麽多呢，風水輪流轉，現在該我們表演啦！”張軍無比得意地告訴房冬，再過幾天麻辣開會的固定客戶會少一半，因為這些售貨員們會有相當一部分忙得沒時間吃飯了。
分析得透徹，之前還真沒想到這一點。
“那她們就這麽餓著，挺到下班？”房冬請教張軍。
有不少店都在這幾天都給員工定盒飯，也有自己從家帶飯的，挺著不吃的還真有。
“該餓就得餓，為了拿提成不吃飯算什麽，恨不得商場不關門，連覺都不睡呢！”張軍告訴房冬，年前這一個月，售貨員連工資加提成掙到一兩萬的不在少數。
聽說去年時代百貨的銷售狀元，一個賣裘皮的服務員光提成就拿了八萬。
“這得賣多少裘皮啊？”房冬不由地問，八萬，比自己這看似火爆的買賣還掙得多。
“一件貴一點的好幾萬，就按5%提成算的話，賣一件就是幾千的提成。”
“5%？老板這麽好心？”
“5%還高？”張軍嘴一撇：“安百門口那家賣眼鏡的15%提成！”
房冬雖然不懂，但聽人說過眼鏡行業利潤很大。
“那是當然啦，”張軍又說：“d品眼鏡保健品，三大殺人行業嘛。”
我去，賣眼鏡和d品站在同一高度了？
榮強卻是另一種看法，他承認張軍所說很多服務員沒時間吃飯的情況確實存在，麻辣開會和火鍋麵的固定客戶可能會減少，但營業額絕對不會減少。
原因當然是年前掃街隊伍人數的激增所致，很多人買一件東西要逛幾次街才能達成，但大多數人都不會餓著肚子迴家。
特別是過了臘月十五以後，小吃城全天已經分不清高峰低穀，從上午十一點開始一直到晚上收攤，烏央烏央的人群絡繹不絕。
按榮強的說法，麻辣開會日銷一千五不是問題，涮吧嘛，不可估量。
“不過，別人能比平時翻一倍甚至更多，你家的麻辣開會估計達不到。”說到這裏，榮強也笑了：“張軍說得對，誰讓你家平時賣那麽多呢？”
“榮哥，問你個事，你做了多少年廚師？”
“將近二十年吧。”榮強告訴房冬，他初中畢業後就學了廚師，一直幹到前年才歇了，要不是老鄧這裏炒菜檔口已經招滿的話，自己現在幹的就是趙師傅那一攤，賣炒菜呢。
“你的廚藝和趙師傅比如何？”
榮強立刻就把臉繃了起來，嘴也結巴上了：“冬子，不，不帶這麽罵人的啊！”
咦？
聽這意思挺牛逼啊！
“不和你說話了，太，太難聽。”榮強擺了擺手迴了櫃台，不是他不理房冬了，而是這時給他送飲料的來了，幾十件貨等著他擺放呢。
哈哈，想想榮強的話，有點意思，原來裝逼的天賦人人都有，剛才這兩句太牛逼了。
“你打聽一下，開源路祥瑞大酒家的飯菜怎麽樣，哥是主廚！”榮強從櫃台下麵探出頭說。
房冬聽到張軍說服務員年前吃盒飯的多，想起了胖子曾和自己說過盛夏她們家的連鎖店員工管飯的事情，當時胖子說過，如果想做，盛夏可以迴家和父母說把這筆業務接過來，一天兩百多份。
房冬那時還真沒把這事當迴事，自己經營的項目和炒菜蓋飯基本不挨邊，如果非要找相同之處的話，隻有一個：都是飯。
張軍剛才一說，讓房冬有了些想法，時代百貨一旦開業，有的是地方，至少為開展這個業務提供了一種可能。
房冬沒想馬上就做這件事情，不過是想和榮強大致了解一下，沒想到還沒進入正題就發現了一個廚界大神，至少他自己是這麽認為的。
祥瑞大酒家房冬沒去過，也沒聽說過，甚至連他所在的位置開源路都沒聽說過。
聽榮強的口氣這還是一家知名飯店，那胡子哥一定知道，如果連胡子哥都沒聽說過的話……嘿嘿，榮強，我一定讓你知道，亂裝逼是要付出代價的。
一問胡子才知道榮強沒吹牛，這祥瑞大酒家確實是一家老字號飯店，開了有二三十年了，前幾年老板犯了點事進去了，飯店也就倒閉了。
至於這開源路，恐怕是安平最小的一條路了，是原重型機械廠沒倒閉之前一條廠區內的路，不足百米，難怪房冬沒聽說過。
雖然是老字號，但生意一直不溫不火。
“他家菜做得怎麽樣？”
“蛋球事！”（安平方言，不怎麽樣，中等偏下水平）
“榮強就是那的主廚。”房冬指了指對麵。
“呀，那可以啊，沒看出來！”
“你不是說菜炒得蛋球事嗎？”
“再蛋球事也是正經廚師，那是咱們這兒這兩家剛學會顛勺的貨色能比的嗎？”
這麽說，榮強沒吹牛。