丁峰接著說，二大媽灶房開業幾天來，雖說生意還可以，但資金方麵也不算寬裕，他隻能拿出八千元來，純粹就是表達個心意。
頂峰涮吧簽合作協議時，並沒想到要投這麽大的資，現在把攤子搞得這麽隆重，按理說他裝不知道也能說得過去，但大家既然是合作，做為股東，就應該出一把力。
大夥鼓起掌來，胖子還說八千塊買三個空調也夠了。
“兄弟這你可不如我懂，咱們得買商用大功率空調，至少是大3匹吧，我這兒的空調基本上是這個規格的。”丁峰說著指了指屋角的立式空調，從外觀上看倒也沒什麽不同。
牌子和型號不同，價格也會有些差異，大多都在七八千塊這個價位上，他拿出八千來肯定是不夠的，因為小吃城接空調外機的距離遠，這個也是要花不少錢的，還得讓吳放放和房冬再貼補一些。
吳放放這次坑出來的八千塊錢，房冬倒也沒覺得過份。
其實換個方式想的話，丁峰這個錢就應該拿。
四六比例的股份，經營決斷權在吳放放一方，假如接過涮吧來不做這麽大的投資，修修補補後就開業，營業一段時間後再全部拆了重新裝修，你丁峰不得拿錢嗎？那可就遠不止八千了。
說到底，如果細究起來的話，涮吧從接手到現在，雙方的合作還是出於朋友關係之間的一筆糊塗帳。
這樣看來，要說吳放放不講情義，似乎有點不公平。
飯菜陸續上來了，主格調沒什麽特別，就是安平當地風格：豬肉燴酸菜、醃豬肉炒雞蛋、酥雞丸子清蒸羊之類的。
不過也有所改革，一切都突出一個大字，骨頭大，能不剁開就不剁開，肉塊和肉片大，女孩子吃一塊都費勁。
土豆塊也大，豆角掐頭去尾整根入菜，白菜、包菜等全不用刀，手撕大片……
不光食材的塊頭大，菜裏的油更大。
味道突出地體現了安平本地特色：鹹、油香、蔥香。
真正算是他店裏特色的隻有兩道菜：炒羊骨頭和手扒五花肉。
聽丁峰介紹，這炒羊骨頭是確實是炒出來的，先將骨頭在鍋中煸炒至變色，倒熗鍋手法烹入蔥薑蒜花椒辣椒，移到高壓鍋內添水壓二十分鍾，再迴炒鍋中第二次加入調料炒，收幹湯汁上桌。
這就不能算是安平口味了，鹹辣中還有一點孜然的味道。
手扒五花肉從味道上和普通的紅燒肉沒什麽區別，塊更大、肉更爛。
十公分見方的一個整塊，做這道菜把紅燒肉的程序走完後，從早上開始一直小火燉到中午。
上菜的時候還配了幾把刀在盤裏，其實根本不用刀，上麵的肥肉簡直一碰就爛，要不是有豬皮和瘦肉夾層拉扯著，那些肥肉都能流到盤子裏。
今天這桌，基本上都是胖子的菜，小豬掉到茅坑裏的感覺。
吳放放有辦法，用勺子蒯了一勺手扒五花肉，問房冬：“你吃肥肉不？”
“可以吃點。”房冬知道她這是準備把瘦肉吃了，給自己肥肉呢。
果然，吳放放就拿著這勺五花肉把瘦肉吸進嘴裏後，就把勺子遞到了房冬嘴邊：“特爛，一吸就行。”
哎瑪，一吸過後才知，簡直就如喝油一般，沒入口就化了。
不過……真香。
“吳董，別偏心啊，也喂我們一個唄。”馬小龍出來起哄了。
宴近尾聲時，房冬下了炕和丁峰二人坐到八仙桌旁，有些事想和他聊聊，必竟他是先於自己到小吃城的，和老鄧認識的時間也比較長，了解也更多一些。
房冬想知道空調到底能不能在地下安裝的事，答案是肯定的。
當初裝修小吃城的時候，老鄧的排風係統可是花了不少錢的，而排風係統的主排風道正好就在涮吧的上方，筆直向上伸出安百大樓的樓頂。
整個小吃城裏也隻有頂峰涮吧和相鄰的那家賣油餅檔口有條件自己裝空調，其它檔口的距離就有點遠了。
空調管可以貼著老鄧的排風道接到外麵，長度不過七八米而已。
丁峰對這事這麽了解是因為當初他也動過裝空調的心思，為此還拿出老鄧的圖紙研究量算了一番，並且也征得了商場的同意。
房冬還有一個更重要的想法請教丁峰，老鄧這百分之十抽取得實在是太惡心人，他想和老鄧談談讓他每月抽個固定值而不是按營業額比例抽，和丁峰坐在一起探討一下可能性。
但這樣做是有風險的，如果買賣不好的話，抽取的比例就不止百分之十了。
“老鄧這人就愛錢，能談成，但少了肯定不行，你打算讓他抽多少？”丁峰馬上就肯定了房冬的想法，但也告訴房冬，不好談。
還沒開始經營，房冬真沒什麽把握，但從涮吧過往的營業額，再相比自己現在的味道、質量和環境，房冬對日售千元還是抱了很大期望的。
“要想讓老鄧同意，你最少也得按這個數，一天一千的營業額，一個月抽三千，問題是，現在是淡季，你有把握每天賣到一千？我聽小於說星星涮吧現在才賣七八百塊錢。”
“峰哥把星星涮吧當行業標杆了，對我就這麽沒信心？”房冬在丁峰麵前沒有把話說得很大，但星星涮吧還真沒放在他眼裏，與之前的頂峰涮吧相比，無論從食材質量和味道都沒有優勢，但人家倆口子勝在用心、兢兢業業。
連偷賣啤酒這種事都能做出來，當然不會像頂峰涮吧一樣手擀麵還能在冰櫃裏壓幾十斤，日常經營中那些不起眼的小浪費更是難以估量。
“絕對沒有這個意思！”丁峰馬上表態：“從你們麻辣開會開業起，我就關注上你們了，你們肯定能把涮吧搞好，特別是對你，我有信心。”
“峰哥咱不帶這麽誇人的，我這人不經誇，一誇頭就大。”
“實事求是嘛，放放的性格你也了解，她服過誰？可每次和我見麵都要誇你一通，說你腦子好反應快、特別能包容別人、對朋友仗義，對女孩體貼……總之吧，反正她嘴裏的你可是一點缺點都沒有！”
不會吧？房冬不敢相信自己的耳朵了。
吳放放居然這麽評價自己？
簡直就是神一般的存在啊。
這麽完美的一個人，自己怎麽一直沒發現呢？
唉，可能是自己太謙遜了吧。
再迴頭看看炕上正在和一眾粉絲神侃的吳放放，好可愛，分明就是健談、開朗、活潑加美麗的形象嘛，絕對不是精神病！
頂峰涮吧簽合作協議時，並沒想到要投這麽大的資，現在把攤子搞得這麽隆重，按理說他裝不知道也能說得過去，但大家既然是合作，做為股東，就應該出一把力。
大夥鼓起掌來，胖子還說八千塊買三個空調也夠了。
“兄弟這你可不如我懂，咱們得買商用大功率空調，至少是大3匹吧，我這兒的空調基本上是這個規格的。”丁峰說著指了指屋角的立式空調，從外觀上看倒也沒什麽不同。
牌子和型號不同，價格也會有些差異，大多都在七八千塊這個價位上，他拿出八千來肯定是不夠的，因為小吃城接空調外機的距離遠，這個也是要花不少錢的，還得讓吳放放和房冬再貼補一些。
吳放放這次坑出來的八千塊錢，房冬倒也沒覺得過份。
其實換個方式想的話，丁峰這個錢就應該拿。
四六比例的股份，經營決斷權在吳放放一方，假如接過涮吧來不做這麽大的投資，修修補補後就開業，營業一段時間後再全部拆了重新裝修，你丁峰不得拿錢嗎？那可就遠不止八千了。
說到底，如果細究起來的話，涮吧從接手到現在，雙方的合作還是出於朋友關係之間的一筆糊塗帳。
這樣看來，要說吳放放不講情義，似乎有點不公平。
飯菜陸續上來了，主格調沒什麽特別，就是安平當地風格：豬肉燴酸菜、醃豬肉炒雞蛋、酥雞丸子清蒸羊之類的。
不過也有所改革，一切都突出一個大字，骨頭大，能不剁開就不剁開，肉塊和肉片大，女孩子吃一塊都費勁。
土豆塊也大，豆角掐頭去尾整根入菜，白菜、包菜等全不用刀，手撕大片……
不光食材的塊頭大，菜裏的油更大。
味道突出地體現了安平本地特色：鹹、油香、蔥香。
真正算是他店裏特色的隻有兩道菜：炒羊骨頭和手扒五花肉。
聽丁峰介紹，這炒羊骨頭是確實是炒出來的，先將骨頭在鍋中煸炒至變色，倒熗鍋手法烹入蔥薑蒜花椒辣椒，移到高壓鍋內添水壓二十分鍾，再迴炒鍋中第二次加入調料炒，收幹湯汁上桌。
這就不能算是安平口味了，鹹辣中還有一點孜然的味道。
手扒五花肉從味道上和普通的紅燒肉沒什麽區別，塊更大、肉更爛。
十公分見方的一個整塊，做這道菜把紅燒肉的程序走完後，從早上開始一直小火燉到中午。
上菜的時候還配了幾把刀在盤裏，其實根本不用刀，上麵的肥肉簡直一碰就爛，要不是有豬皮和瘦肉夾層拉扯著，那些肥肉都能流到盤子裏。
今天這桌，基本上都是胖子的菜，小豬掉到茅坑裏的感覺。
吳放放有辦法，用勺子蒯了一勺手扒五花肉，問房冬：“你吃肥肉不？”
“可以吃點。”房冬知道她這是準備把瘦肉吃了，給自己肥肉呢。
果然，吳放放就拿著這勺五花肉把瘦肉吸進嘴裏後，就把勺子遞到了房冬嘴邊：“特爛，一吸就行。”
哎瑪，一吸過後才知，簡直就如喝油一般，沒入口就化了。
不過……真香。
“吳董，別偏心啊，也喂我們一個唄。”馬小龍出來起哄了。
宴近尾聲時，房冬下了炕和丁峰二人坐到八仙桌旁，有些事想和他聊聊，必竟他是先於自己到小吃城的，和老鄧認識的時間也比較長，了解也更多一些。
房冬想知道空調到底能不能在地下安裝的事，答案是肯定的。
當初裝修小吃城的時候，老鄧的排風係統可是花了不少錢的，而排風係統的主排風道正好就在涮吧的上方，筆直向上伸出安百大樓的樓頂。
整個小吃城裏也隻有頂峰涮吧和相鄰的那家賣油餅檔口有條件自己裝空調，其它檔口的距離就有點遠了。
空調管可以貼著老鄧的排風道接到外麵，長度不過七八米而已。
丁峰對這事這麽了解是因為當初他也動過裝空調的心思，為此還拿出老鄧的圖紙研究量算了一番，並且也征得了商場的同意。
房冬還有一個更重要的想法請教丁峰，老鄧這百分之十抽取得實在是太惡心人，他想和老鄧談談讓他每月抽個固定值而不是按營業額比例抽，和丁峰坐在一起探討一下可能性。
但這樣做是有風險的，如果買賣不好的話，抽取的比例就不止百分之十了。
“老鄧這人就愛錢，能談成，但少了肯定不行，你打算讓他抽多少？”丁峰馬上就肯定了房冬的想法，但也告訴房冬，不好談。
還沒開始經營，房冬真沒什麽把握，但從涮吧過往的營業額，再相比自己現在的味道、質量和環境，房冬對日售千元還是抱了很大期望的。
“要想讓老鄧同意，你最少也得按這個數，一天一千的營業額，一個月抽三千，問題是，現在是淡季，你有把握每天賣到一千？我聽小於說星星涮吧現在才賣七八百塊錢。”
“峰哥把星星涮吧當行業標杆了，對我就這麽沒信心？”房冬在丁峰麵前沒有把話說得很大，但星星涮吧還真沒放在他眼裏，與之前的頂峰涮吧相比，無論從食材質量和味道都沒有優勢，但人家倆口子勝在用心、兢兢業業。
連偷賣啤酒這種事都能做出來，當然不會像頂峰涮吧一樣手擀麵還能在冰櫃裏壓幾十斤，日常經營中那些不起眼的小浪費更是難以估量。
“絕對沒有這個意思！”丁峰馬上表態：“從你們麻辣開會開業起，我就關注上你們了，你們肯定能把涮吧搞好，特別是對你，我有信心。”
“峰哥咱不帶這麽誇人的，我這人不經誇，一誇頭就大。”
“實事求是嘛，放放的性格你也了解，她服過誰？可每次和我見麵都要誇你一通，說你腦子好反應快、特別能包容別人、對朋友仗義，對女孩體貼……總之吧，反正她嘴裏的你可是一點缺點都沒有！”
不會吧？房冬不敢相信自己的耳朵了。
吳放放居然這麽評價自己？
簡直就是神一般的存在啊。
這麽完美的一個人，自己怎麽一直沒發現呢？
唉，可能是自己太謙遜了吧。
再迴頭看看炕上正在和一眾粉絲神侃的吳放放，好可愛，分明就是健談、開朗、活潑加美麗的形象嘛，絕對不是精神病！