還是秀秀挺著肚子走過來：“冬子你說說，什麽主意？”
有人捧場就行，房冬的主意很簡單，這條街裏賣涼皮那些攤，哪家不是涼皮、米皮、麵筋還有什麽牛筋麵、油絲麵等搭著一起賣？更不用說還有人搭著賣點家常餅之類的，胡大媽家品種單一，顧客沒得選，不如像他們那樣多增加幾個品種。
“咱們隻會涼粉，哪會做那些亂七八糟的？。”胡大媽雖然這口氣不怎麽友好，總算搭了句話。
“啊呀我的大媽啊，那些都是接的現成貨啊，你就用你家的調料直接拌一下就能賣。”
“那能行嗎？我吃過人家的，不是咱家這種味道。”胡大媽的口氣緩和些了。
“各賣各的味，為啥要和他們一樣呢？”
“媽，我覺得冬子說得有道理，咱們試一試吧。”秀秀在一旁說。
胡大媽直搖頭，還是沒同意，理由和父親的差不多，她家現在的桌案有點小，品種多了陳列所需麵積自然就大，那得花錢。
死不改悔的頑固派！房冬心裏忿忿道，和自己那個唯我獨倔的老爹一個門派出來的師兄妹。
自己家轉眼間又賣了一百多塊，眼見著胡大媽那邊一份都沒賣出去，再看看大媽身旁那位大肚婆，曾經被自己認為是天下第一美女的秀秀姐那個慘不忍睹的樣子，房冬決定還是要勸勸她們。
想起前幾個月在一家麵館幫臨工時老板說過的話，賣湯麵謹記一條，切不可量大，要讓大多數顧客吃完後剛剛飽的程度正好。
一味追求實惠，那就是砸買賣。
房冬當時不解，老板一舉例才明白這裏麵的門道。
不讓客人吃太飽，給客人留下的是迴味，如果量大到吃也吃不了，給他留下的記憶就是惡心。
當然，這隻是針對街麵上大多數麵館而言，如果你這家麵館是專門針對那些重體力勞動者的就是另一迴事了。
想到這裏，房冬又給胡大媽出了個主意。
這個主意更簡單，既然胡大媽不想多增加品種，那就還賣涼粉這一種，但賣法要變一變。
“怎麽變？”秀秀對房冬出的主意很感興趣，胡大媽在一旁低著頭根本就沒打算聽。
“一份分成三份賣。”
“一份賣兩塊？”秀秀又問。
“不，一份賣三塊，調料不變，辣椒多加點，能吃辣的顧客就再給他加。”
畢竟是年輕人，秀秀馬上就接受了這個建議，胡大媽完全不同意：“一份分三份，你當咱這是喂雞呢？還多放辣椒，辣椒不要錢啊？”
“媽——再能吃的人也吃不了一塊錢辣椒啊，要不咱們明天分兩種，你還按原來的賣，我分成小份賣。”
“胡大媽，你要是提前沒準備那麽多辣椒的話，從我們家拿點。”房冬沒經過父母同意就私自大方了一迴，沒想到被胡大媽一句話就嗆迴來了：“你們家的辣椒我能用嗎？”
這倒不怪胡大媽，兩家的辣椒炸法完全不同，胡大媽炸辣椒追求的是香，辣是次要的。
而自己家辣椒追求的是紅和辣，不光采用的辣椒品種不同，炸製工藝上更是相去甚遠。
“辣椒夠用，明天多炸些。”秀秀和胡大媽理論了半天，總算同意原來的賣法不變，讓秀秀分一部分小份試試。
迴到自家攤，父親卻怪他胡說八道，出的什麽瞎主意。
母親支持兒子：“我覺得冬子行，那兩個女孩就認準咱們冬子了，走的時候不是還來打招唿了嗎？”
父親哼了一聲，一百個不服氣。
……
讓胡大媽賣小份涼粉隻是出於一種感覺，符合逛夜市的人們多嚐幾種小吃的心理，應該能比之前好一些，但房冬連自己也沒想到，自己這一招讓胡大媽的涼粉有了明顯的起色。
離火爆雖然差得很遠，但路過的人們時不時地總有人買一小份嚐嚐，第二天一晚上下來居然賣了一百多份，而她的大份涼粉連十份都沒賣出去。
到半夜一點多收攤時，胡大媽數著錢嘴都樂得合不上了，秀秀還專門拿了三份放了很多辣椒的小份端過來給房家三口嚐。
“房叔房姨，嚐嚐冬子的發明吧。”轉過身遞給房冬時又說：“謝謝你了。”
“別收你房叔的錢，聽著沒秀？”胡大媽這一嗓子，聽了讓人真有想給她錢的衝動，好在父母意誌堅定，你說別收，那我就不給。
“哎呀呀，太辣啦！”母親伸出舌頭一邊用手扇著一邊說。
秀秀笑了：“阿姨，現在的小孩愛吃辣的多。”
房建設同樣被辣得夠嗆，也張開嘴扇了起來，母親笑了：“你也吃不了吧？老嘍，人家年輕人喜歡吃，以後就多聽聽兒子的吧！”
房冬此時卻目不轉睛地盯著秀秀看，剛才這一笑，仿佛當年那個最美姐姐又迴來了，當秀秀和自己目光相撞時，房冬有點不好意思地低下了頭。
秀秀倒沒什麽，再次對房冬笑笑，然後把三口人吃完的碗摞在一起拿迴自家攤上。
除了燒烤攤要通宵經營外，其它攤位這時大部份都開始收攤了。
幫家裏把大件搬上三輪車後，後續的收拾呂青華不讓兒子插手，嫌他毛手毛腳。
房冬跑到對麵胡子哥的烤爐旁。
“怎麽，今天你那一紅一白兩個小美女沒來就不過來看我了？”
“哪是，今天攤上實在太忙，這不，一有空我就來了，有啥活要我幹的你盡管吩咐。”
“哼，你是不是你爸的親兒子，一個蔫倔，一個油嘴滑舌？”
“這個事我也一直有所懷疑。”房冬貧嘴道。
“吃吧。”胡子把一把羊肉串遞給房冬，足有十多串。
胡子這人房冬是了解的，他給你，你就吃，瞎客氣一定會挨罵。
“哥，你這手藝……收徒弟不？”房冬知道，胡子不像自己的父親房建設，拿著那個炒料的配方像個寶似的，一個字都不和外人說。
街的北端有個叫二噴子的就是胡子的徒弟，買賣也不錯。
“想學，你爸同意不？同意就別走了，正好我這幾天缺人手。”
沒想到和父親一說立刻就同意了：“胡子對咱家一直很照顧，這夜市上三天兩頭打架，沒人敢欺負咱們，都是你胡子哥幫忙鎮著，不許掙錢。”
“第一次見你這麽大方，不習慣。”房冬搖頭直感歎。
“大方？我想大方，那也得有才行啊？”
有人捧場就行，房冬的主意很簡單，這條街裏賣涼皮那些攤，哪家不是涼皮、米皮、麵筋還有什麽牛筋麵、油絲麵等搭著一起賣？更不用說還有人搭著賣點家常餅之類的，胡大媽家品種單一，顧客沒得選，不如像他們那樣多增加幾個品種。
“咱們隻會涼粉，哪會做那些亂七八糟的？。”胡大媽雖然這口氣不怎麽友好，總算搭了句話。
“啊呀我的大媽啊，那些都是接的現成貨啊，你就用你家的調料直接拌一下就能賣。”
“那能行嗎？我吃過人家的，不是咱家這種味道。”胡大媽的口氣緩和些了。
“各賣各的味，為啥要和他們一樣呢？”
“媽，我覺得冬子說得有道理，咱們試一試吧。”秀秀在一旁說。
胡大媽直搖頭，還是沒同意，理由和父親的差不多，她家現在的桌案有點小，品種多了陳列所需麵積自然就大，那得花錢。
死不改悔的頑固派！房冬心裏忿忿道，和自己那個唯我獨倔的老爹一個門派出來的師兄妹。
自己家轉眼間又賣了一百多塊，眼見著胡大媽那邊一份都沒賣出去，再看看大媽身旁那位大肚婆，曾經被自己認為是天下第一美女的秀秀姐那個慘不忍睹的樣子，房冬決定還是要勸勸她們。
想起前幾個月在一家麵館幫臨工時老板說過的話，賣湯麵謹記一條，切不可量大，要讓大多數顧客吃完後剛剛飽的程度正好。
一味追求實惠，那就是砸買賣。
房冬當時不解，老板一舉例才明白這裏麵的門道。
不讓客人吃太飽，給客人留下的是迴味，如果量大到吃也吃不了，給他留下的記憶就是惡心。
當然，這隻是針對街麵上大多數麵館而言，如果你這家麵館是專門針對那些重體力勞動者的就是另一迴事了。
想到這裏，房冬又給胡大媽出了個主意。
這個主意更簡單，既然胡大媽不想多增加品種，那就還賣涼粉這一種，但賣法要變一變。
“怎麽變？”秀秀對房冬出的主意很感興趣，胡大媽在一旁低著頭根本就沒打算聽。
“一份分成三份賣。”
“一份賣兩塊？”秀秀又問。
“不，一份賣三塊，調料不變，辣椒多加點，能吃辣的顧客就再給他加。”
畢竟是年輕人，秀秀馬上就接受了這個建議，胡大媽完全不同意：“一份分三份，你當咱這是喂雞呢？還多放辣椒，辣椒不要錢啊？”
“媽——再能吃的人也吃不了一塊錢辣椒啊，要不咱們明天分兩種，你還按原來的賣，我分成小份賣。”
“胡大媽，你要是提前沒準備那麽多辣椒的話，從我們家拿點。”房冬沒經過父母同意就私自大方了一迴，沒想到被胡大媽一句話就嗆迴來了：“你們家的辣椒我能用嗎？”
這倒不怪胡大媽，兩家的辣椒炸法完全不同，胡大媽炸辣椒追求的是香，辣是次要的。
而自己家辣椒追求的是紅和辣，不光采用的辣椒品種不同，炸製工藝上更是相去甚遠。
“辣椒夠用，明天多炸些。”秀秀和胡大媽理論了半天，總算同意原來的賣法不變，讓秀秀分一部分小份試試。
迴到自家攤，父親卻怪他胡說八道，出的什麽瞎主意。
母親支持兒子：“我覺得冬子行，那兩個女孩就認準咱們冬子了，走的時候不是還來打招唿了嗎？”
父親哼了一聲，一百個不服氣。
……
讓胡大媽賣小份涼粉隻是出於一種感覺，符合逛夜市的人們多嚐幾種小吃的心理，應該能比之前好一些，但房冬連自己也沒想到，自己這一招讓胡大媽的涼粉有了明顯的起色。
離火爆雖然差得很遠，但路過的人們時不時地總有人買一小份嚐嚐，第二天一晚上下來居然賣了一百多份，而她的大份涼粉連十份都沒賣出去。
到半夜一點多收攤時，胡大媽數著錢嘴都樂得合不上了，秀秀還專門拿了三份放了很多辣椒的小份端過來給房家三口嚐。
“房叔房姨，嚐嚐冬子的發明吧。”轉過身遞給房冬時又說：“謝謝你了。”
“別收你房叔的錢，聽著沒秀？”胡大媽這一嗓子，聽了讓人真有想給她錢的衝動，好在父母意誌堅定，你說別收，那我就不給。
“哎呀呀，太辣啦！”母親伸出舌頭一邊用手扇著一邊說。
秀秀笑了：“阿姨，現在的小孩愛吃辣的多。”
房建設同樣被辣得夠嗆，也張開嘴扇了起來，母親笑了：“你也吃不了吧？老嘍，人家年輕人喜歡吃，以後就多聽聽兒子的吧！”
房冬此時卻目不轉睛地盯著秀秀看，剛才這一笑，仿佛當年那個最美姐姐又迴來了，當秀秀和自己目光相撞時，房冬有點不好意思地低下了頭。
秀秀倒沒什麽，再次對房冬笑笑，然後把三口人吃完的碗摞在一起拿迴自家攤上。
除了燒烤攤要通宵經營外，其它攤位這時大部份都開始收攤了。
幫家裏把大件搬上三輪車後，後續的收拾呂青華不讓兒子插手，嫌他毛手毛腳。
房冬跑到對麵胡子哥的烤爐旁。
“怎麽，今天你那一紅一白兩個小美女沒來就不過來看我了？”
“哪是，今天攤上實在太忙，這不，一有空我就來了，有啥活要我幹的你盡管吩咐。”
“哼，你是不是你爸的親兒子，一個蔫倔，一個油嘴滑舌？”
“這個事我也一直有所懷疑。”房冬貧嘴道。
“吃吧。”胡子把一把羊肉串遞給房冬，足有十多串。
胡子這人房冬是了解的，他給你，你就吃，瞎客氣一定會挨罵。
“哥，你這手藝……收徒弟不？”房冬知道，胡子不像自己的父親房建設，拿著那個炒料的配方像個寶似的，一個字都不和外人說。
街的北端有個叫二噴子的就是胡子的徒弟，買賣也不錯。
“想學，你爸同意不？同意就別走了，正好我這幾天缺人手。”
沒想到和父親一說立刻就同意了：“胡子對咱家一直很照顧，這夜市上三天兩頭打架，沒人敢欺負咱們，都是你胡子哥幫忙鎮著，不許掙錢。”
“第一次見你這麽大方，不習慣。”房冬搖頭直感歎。
“大方？我想大方，那也得有才行啊？”