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大妖怪沒來的一天，想他。2月3號，魏意開了門後就朝著外麵東張西望了一番，又是一個濃霧天，學生放假了，來吃飯的學生黨少了許多，但周邊的居民數量逐漸增加，霧天也不會妨礙他們的熱情。
唯一遺憾的就是應急方案實施了好幾天了，針對對象卻一直沒有出現，多少讓魏意有些失望，以前上班的時候他可是寫文章的好手，多時未寫、重出江湖的「巨作」卻得不到實施和欣賞，心情還是蠻複雜的。
高興於，不用和大妖怪鬥智鬥勇。
失望於，方案還有許多需要完善的地方要在實際中尋找漏洞和改良措施。
「老闆，真的不賣年貨了？」
今天2月3日，大食堂已經不賣年貨，魏意說到做到，不為了一天上萬乃至數萬的營業額增加員工們的負擔。
心在滴血的聲音，就選擇性忽視吧。
魏意強笑著說：「是啊，不錯了，明年再賣。」
「還好之前搶了幾十斤的香腸掛陽台上了，嘖嘖，那味道香的，聞聞就流口水。」說話的人咽了咽口水，今天買了包子迴家，中午就蒸一根吃吃。他不是住大學城的，離這兒有一個多小時的路程，公交車要換兩次、要坐好幾十站路，整個小區裏為了吃能夠像他這般執著的真不多，一開始看他折騰了一個多小時就買了幾根香腸迴來的鄰居還笑話他，等聞到味兒了，那些嘲笑他的人才驚愕地收起了可笑的嘴臉，反過來求著他能夠分一兩段香腸。
現在，他們家陽台那一溜兒幾十根香腸可是上了小區珍藏榜的，與之並列的有野山蜂蜜、人參鹿茸靈芝和某某家年年第一的寶貝孫子。
「我那兒還有鄰居說要過來買，我都說了他們錯過了，還不信。」
「叔，你迴去和他們說一聲為了年貨就不用來了，我這兒不賣香腸了。」
往窗口那兒看了看的中年男人摸了摸下巴，瞅著廚房裏頭掛在窗口那兒的一溜兒香腸、風魚、臘肉、火腿……
魏意跟著看了過去，搓了搓手笑著說：「那些個不賣，留著在大食堂裏消耗消耗的。」
「可惜了。」好想逮一條鹹蹄髈迴家啊，燉黃豆肯定很香。
看到窗戶那兒掛著的東西的人何止眼前這一位，隻要是對大食堂的年貨有「覬覦」之心的，恨不得把眼珠子給掉在上頭，化生老鼠扛一條腿迴去。
扛一條鹹豬腿迴去，割了鹹肉洗幹淨放清水裏泡去過多鹹味，與鮮肉、冬筍同煮，這可是元安市冬春季節裏十分受歡迎的醃篤鮮，能夠成為本地菜館一道鎮店之寶的。
「今天早飯種類好少，飯糰怎麽也不做了？」
「包子就一種，是豬肉餡兒的。」
「餡餅也隻有一種，我永遠吃不膩的牛肉粉絲。」
「沒有粥。」
「沒有燒賣。」
「沒有甜的芝麻餅。」
「……」
「……」
今天過來吃早飯的客人意見有點兒大，站在窗口前議論紛紛。魏意更是被圍著的客人吵得頭疼，「今天大食堂要做年糕和豆腐，早餐和午餐都會簡單些，已經寫了牌子放在外麵了。」
有理智點兒的直接跑出去看，果然看到了老闆口中立牌，霧氣太重，這牌子很容易就讓人忽視了。
有人起鬧著。
「豆腐我們有份嗎？」
「年糕我們也要。」
魏意笑著說：「見者有份，豆腐限購一塊，年糕也是，價格不貴，豆腐五元、年糕四元。」
這個價格放在菜市場能夠直接拎五塊豆腐、一斤年糕迴家，但在大食堂，隻能夠看到一點點。
人群安靜了一瞬，為了一塊豆腐花普通價格的五倍，值不值？
很多人都在思考。
「壓豆幹嗎？」安靜中，有人提問。
魏意說：「做的。」
過年要吃豆幹炒水芹菜，這是元安市的習俗，這一兩天菜市場的水芹菜一小把十根左右已經五塊錢一把了，年三十當天估計能夠漲到八塊。
好不容易和員工把客人們安撫住了，魏意擦了擦額頭上冒的汗，「大家再辛苦辛苦，明天我們就放假，初二再上班。」
高正義幾個聽見了，連連點頭，特別是老員工高正義、塗白，在大食堂工作了那麽多年了，生意就從來沒有這麽好過，紅姐嘴上不說什麽，心裏麵也有一些戚戚然，這兩天打菜的手都不穩了，頻頻多掉一塊肉到碗裏——食堂蒙受了多少損失啊！
糯米和粳米按照七比三的比例放到了籠屜裏蒸著了，黃豆昨天就開始泡了，已經開始用機器磨，不是純手工的，能夠省許多人力。
九點鍾，魏意已經去幼兒園開家長會，同去的還有陸奉廷，死氣白咧地要跟著，說死不想錯過孩子的成長。
去開家長會的魏意錯過大食堂第一鍋豆腐的出爐。
「你之前用的都是滷水，做的豆腐比較硬，這個石膏的比例控製得住嗎？」塗白詢問王海洋。
王海洋充滿了信心，「放心好了，我查了很多資料了，知道一鍋豆漿要多少石膏。」
「石膏豆腐嫩，我感覺比滷水豆腐好吃。」高正義已經跳過了過程，直接期待起了結果。
「澆上我調好的滷汁，味道更香。」
一物降一物、滷水點豆腐，石膏也是一樣，流動的豆漿漸漸成型成了嫩滑白皙的豆腐，舀出一勺淋上王海洋做的石膏，用筷子輕輕攪動一碗鹹豆腐腦就可以入口了。
大妖怪沒來的一天，想他。2月3號，魏意開了門後就朝著外麵東張西望了一番，又是一個濃霧天，學生放假了，來吃飯的學生黨少了許多，但周邊的居民數量逐漸增加，霧天也不會妨礙他們的熱情。
唯一遺憾的就是應急方案實施了好幾天了，針對對象卻一直沒有出現，多少讓魏意有些失望，以前上班的時候他可是寫文章的好手，多時未寫、重出江湖的「巨作」卻得不到實施和欣賞，心情還是蠻複雜的。
高興於，不用和大妖怪鬥智鬥勇。
失望於，方案還有許多需要完善的地方要在實際中尋找漏洞和改良措施。
「老闆，真的不賣年貨了？」
今天2月3日，大食堂已經不賣年貨，魏意說到做到，不為了一天上萬乃至數萬的營業額增加員工們的負擔。
心在滴血的聲音，就選擇性忽視吧。
魏意強笑著說：「是啊，不錯了，明年再賣。」
「還好之前搶了幾十斤的香腸掛陽台上了，嘖嘖，那味道香的，聞聞就流口水。」說話的人咽了咽口水，今天買了包子迴家，中午就蒸一根吃吃。他不是住大學城的，離這兒有一個多小時的路程，公交車要換兩次、要坐好幾十站路，整個小區裏為了吃能夠像他這般執著的真不多，一開始看他折騰了一個多小時就買了幾根香腸迴來的鄰居還笑話他，等聞到味兒了，那些嘲笑他的人才驚愕地收起了可笑的嘴臉，反過來求著他能夠分一兩段香腸。
現在，他們家陽台那一溜兒幾十根香腸可是上了小區珍藏榜的，與之並列的有野山蜂蜜、人參鹿茸靈芝和某某家年年第一的寶貝孫子。
「我那兒還有鄰居說要過來買，我都說了他們錯過了，還不信。」
「叔，你迴去和他們說一聲為了年貨就不用來了，我這兒不賣香腸了。」
往窗口那兒看了看的中年男人摸了摸下巴，瞅著廚房裏頭掛在窗口那兒的一溜兒香腸、風魚、臘肉、火腿……
魏意跟著看了過去，搓了搓手笑著說：「那些個不賣，留著在大食堂裏消耗消耗的。」
「可惜了。」好想逮一條鹹蹄髈迴家啊，燉黃豆肯定很香。
看到窗戶那兒掛著的東西的人何止眼前這一位，隻要是對大食堂的年貨有「覬覦」之心的，恨不得把眼珠子給掉在上頭，化生老鼠扛一條腿迴去。
扛一條鹹豬腿迴去，割了鹹肉洗幹淨放清水裏泡去過多鹹味，與鮮肉、冬筍同煮，這可是元安市冬春季節裏十分受歡迎的醃篤鮮，能夠成為本地菜館一道鎮店之寶的。
「今天早飯種類好少，飯糰怎麽也不做了？」
「包子就一種，是豬肉餡兒的。」
「餡餅也隻有一種，我永遠吃不膩的牛肉粉絲。」
「沒有粥。」
「沒有燒賣。」
「沒有甜的芝麻餅。」
「……」
「……」
今天過來吃早飯的客人意見有點兒大，站在窗口前議論紛紛。魏意更是被圍著的客人吵得頭疼，「今天大食堂要做年糕和豆腐，早餐和午餐都會簡單些，已經寫了牌子放在外麵了。」
有理智點兒的直接跑出去看，果然看到了老闆口中立牌，霧氣太重，這牌子很容易就讓人忽視了。
有人起鬧著。
「豆腐我們有份嗎？」
「年糕我們也要。」
魏意笑著說：「見者有份，豆腐限購一塊，年糕也是，價格不貴，豆腐五元、年糕四元。」
這個價格放在菜市場能夠直接拎五塊豆腐、一斤年糕迴家，但在大食堂，隻能夠看到一點點。
人群安靜了一瞬，為了一塊豆腐花普通價格的五倍，值不值？
很多人都在思考。
「壓豆幹嗎？」安靜中，有人提問。
魏意說：「做的。」
過年要吃豆幹炒水芹菜，這是元安市的習俗，這一兩天菜市場的水芹菜一小把十根左右已經五塊錢一把了，年三十當天估計能夠漲到八塊。
好不容易和員工把客人們安撫住了，魏意擦了擦額頭上冒的汗，「大家再辛苦辛苦，明天我們就放假，初二再上班。」
高正義幾個聽見了，連連點頭，特別是老員工高正義、塗白，在大食堂工作了那麽多年了，生意就從來沒有這麽好過，紅姐嘴上不說什麽，心裏麵也有一些戚戚然，這兩天打菜的手都不穩了，頻頻多掉一塊肉到碗裏——食堂蒙受了多少損失啊！
糯米和粳米按照七比三的比例放到了籠屜裏蒸著了，黃豆昨天就開始泡了，已經開始用機器磨，不是純手工的，能夠省許多人力。
九點鍾，魏意已經去幼兒園開家長會，同去的還有陸奉廷，死氣白咧地要跟著，說死不想錯過孩子的成長。
去開家長會的魏意錯過大食堂第一鍋豆腐的出爐。
「你之前用的都是滷水，做的豆腐比較硬，這個石膏的比例控製得住嗎？」塗白詢問王海洋。
王海洋充滿了信心，「放心好了，我查了很多資料了，知道一鍋豆漿要多少石膏。」
「石膏豆腐嫩，我感覺比滷水豆腐好吃。」高正義已經跳過了過程，直接期待起了結果。
「澆上我調好的滷汁，味道更香。」
一物降一物、滷水點豆腐，石膏也是一樣，流動的豆漿漸漸成型成了嫩滑白皙的豆腐，舀出一勺淋上王海洋做的石膏，用筷子輕輕攪動一碗鹹豆腐腦就可以入口了。