如今李紈的庫已分做了兩處，一處大的，存的都是些不常用的料子首飾擺設器皿之類，另一處小些的，倒是一大半放的吃食，各色罈罈罐罐摞滿了好幾個竹木的櫥櫃。鳳姐來看過一次，迴去與王夫人說起時，道：「大嫂子實在是個妙人，存了一屋子蜜餞糕餅臘貨醬豉，不知道的還以為她要開點心鋪子。」王夫人道：「她心思在這些上頭也好。」
賈蘭夏練三伏冬練三九的，練完了正魄術待平了氣息，方帶著櫻草青葙去東屋，老遠聞到一股子暖融融的鮮香氣，笑道：「今兒又有口福了，正好覺得肚子空。」
櫻草道：「早聽碧月姐姐說奶奶今兒準備的羊肉鍋子，常嬤嬤拿了銀子去廚上張羅了好半天呢。」
青葙接了話：「蘭哥兒如今胃口雖比不得泡藥浴那會，這大半年來也能吃了許多。」
櫻草道：「哪有這麽說哥兒的，什麽叫能吃？」
青葙笑道：「還是四姑娘說的呢，說哥兒這叫能吃者能幹。」
幾人閑話著進了屋。便見東西擺了兩桌子，炕桌上一個紅泥小炭爐，架著海碗大小的紫銅鍋子，邊上一色梅子青官窯淺碟，嫩紅夾著白色石紋的肉片、鮮綠的小菠菜和蒿子、淡褐淺黃的各色鮮菌、指頭大小的魚餃兒蝦丸子、切成兩指來寬的油豆皮……滿滿一桌子。
另有兩隻同色的葵口平沿盞，邊上一小瓷缽，裏頭是油褐的醬料，邊上兩碟鮮綠的芫荽和細蔥。
地下的棠梨桌上架著的白銅鍋子可大了許多，足有一尺來寬，也是擺了滿滿一桌子的材料，用的官窯脫胎甜白碗碟，一個頂那梅子青的兩三個大，堆高的盛著肉菜菌丸之類，花樣比炕桌上的還多。
李紈見賈蘭進來了，笑著招他近前，摸了摸他的臉，道：「冷不冷？今日咱們吃羊肉鍋子，看常嬤嬤，都快把廚房給搬來了。」
常嬤嬤正端了燙熱的酒進來，聽了這話，笑道：「可不都依著奶奶吩咐的？光這鍋裏的湯底就用了高湯鮮菌子滾了好半日才得的呢。這包子有肉不在褶兒上，你們隻看滿桌子的材料瑣碎，不知道頂頂瑣碎的都是看不出來的。比方說這個湯，還有那個料。哎喲喲，芝麻醬蝦鹵韭菜花豆腐乳蒜蓉香油秋油醋鹽糖高湯……哪是我想得出來的！」
閆嬤嬤在一旁聽了也笑，道：「好了好了，知道你辛苦，待會兒我們都敬你一盅。」
賈蘭看了滿桌子的東西，又聽得這席話，哪裏還忍得住，忙張羅大家坐席。李紈笑道：「你就跟我在這炕桌上吃吧，好說歹說閆嬤嬤才同意了的，差點就剩咱娘兒倆孤孤單單地在這兒涮鍋子，她們倒想躲一邊熱鬧去。」
眾人說笑著各自落座，素雲還待張羅，李紈伸手止住了她道：「你就自在些兒吧，吃這鍋子就得自己動手才有趣，這肉是老了嫩了你哪裏曉得我的口味。」
賈蘭已經執了烏木筷子夾了肉在鍋裏涮開了，忙裏偷閑對素雲道：「素雲姐姐還不快去，櫻草跟青葙今兒等著我練功，可是錯過了下午點心的。」素雲這才笑笑迴去落座。
雖是兩桌，卻不過隔了兩三步路，與同桌也無甚分別。李紈替賈蘭盛了料，又撒上芫荽細蔥，賈蘭謝過，蘸了肉片送進嘴裏，隻覺得柔嫩鮮香，一行吃一行點頭不止。待咽了下去，轉頭對常嬤嬤道：「嬤嬤哪裏得來的肉片，比尋常吃的羊肉嫩滑好些，正合這麽吃。」
常嬤嬤剛飲了一口酒，放下杯子笑道：「哥兒果然有慧根啊，這是上腦，夾著油花，最是滑嫩的。今兒用的是上腦、三叉和後腿肉，這後腿肉最瘦些，有嚼頭。也有人單愛尾巴的，一坨子油，想來我們這兒是沒人吃那個。」
賈蘭聽了，越發佩服常嬤嬤，說道：「果然處處皆學問，一個羊肉就這麽些講究。」李紈又讓他嚐腿肉，另是一味，倒分不出哪個更好來。
常嬤嬤等人桌上溫了金桂稠酒，李紈嫌羊肉已經熱性，便沒用酒，賈蘭讓沏了杯金橘茶。這頓鍋子足吃了半個多時辰，李紈特又開了一線窗屜，外麵撲簌簌地掉著雪菩子，冷風吹入屋裏轉瞬便失了凜冽，眾人吃喝一通，正感熱氣，倒是一陣好風。
撤了桌子，又沏上茶來，李紈見是金瓜普洱，道：「這茶倒是這會兒喝合適。」
常嬤嬤笑道：「可不好說，剛都可著肉啊菜啊的吃，這幾盞下去說不得就又餓了。」
碧月忙道：「奶奶剛讓素雲取了好些點心出來，我端茶過來她正裝盤呢。」
說話間素雲進來了，端著個三層攢心葵瓣式油竹大盤，果然是裝了十數種點心，後頭櫻草青葙各捧了一個甜白刻花高底折沿果盤，盛著新切的果子。
李紈笑道：「好沒眼色，這剛吃了飯，哪裏有地方裝這些！」
素雲笑道：「下晌奶奶特吩咐我一樣樣去尋來的，我可不管，自然要拿出來的。」
閆嬤嬤道：「冬日裏夜長，奶奶備著點也無妨。且哥兒最近胃口又見長了，也算有備無患。」
李紈喝了茶，略用了兩塊酥梨，就讓素雲幾人拿去分了。
圍爐夜話片刻，賈蘭還要煉體，閆嬤嬤替賈蘭取了些點心備著，餘下的各人撿愛吃的稍稍用了些，還省下大半。李紈笑道：「碧月素來最好這些的，你都拿了去吧。」碧月忙謝了賞，歡歡喜喜地收了起來。
這北地的冬日，冷風颳得如刀子一般，天早早黑了，各屋裏都點著燈，安靜些兒的做點針線，愛熱鬧的就三五人聚在一起說說閑話，當差的就沒法子，隻好冒著風雪四處轉悠。妙兒正在屋裏做針線，小丫頭是四五個人一屋的，各處不一，妙兒這屋裏原先是三個人，前陣子又來了一個。
賈蘭夏練三伏冬練三九的，練完了正魄術待平了氣息，方帶著櫻草青葙去東屋，老遠聞到一股子暖融融的鮮香氣，笑道：「今兒又有口福了，正好覺得肚子空。」
櫻草道：「早聽碧月姐姐說奶奶今兒準備的羊肉鍋子，常嬤嬤拿了銀子去廚上張羅了好半天呢。」
青葙接了話：「蘭哥兒如今胃口雖比不得泡藥浴那會，這大半年來也能吃了許多。」
櫻草道：「哪有這麽說哥兒的，什麽叫能吃？」
青葙笑道：「還是四姑娘說的呢，說哥兒這叫能吃者能幹。」
幾人閑話著進了屋。便見東西擺了兩桌子，炕桌上一個紅泥小炭爐，架著海碗大小的紫銅鍋子，邊上一色梅子青官窯淺碟，嫩紅夾著白色石紋的肉片、鮮綠的小菠菜和蒿子、淡褐淺黃的各色鮮菌、指頭大小的魚餃兒蝦丸子、切成兩指來寬的油豆皮……滿滿一桌子。
另有兩隻同色的葵口平沿盞，邊上一小瓷缽，裏頭是油褐的醬料，邊上兩碟鮮綠的芫荽和細蔥。
地下的棠梨桌上架著的白銅鍋子可大了許多，足有一尺來寬，也是擺了滿滿一桌子的材料，用的官窯脫胎甜白碗碟，一個頂那梅子青的兩三個大，堆高的盛著肉菜菌丸之類，花樣比炕桌上的還多。
李紈見賈蘭進來了，笑著招他近前，摸了摸他的臉，道：「冷不冷？今日咱們吃羊肉鍋子，看常嬤嬤，都快把廚房給搬來了。」
常嬤嬤正端了燙熱的酒進來，聽了這話，笑道：「可不都依著奶奶吩咐的？光這鍋裏的湯底就用了高湯鮮菌子滾了好半日才得的呢。這包子有肉不在褶兒上，你們隻看滿桌子的材料瑣碎，不知道頂頂瑣碎的都是看不出來的。比方說這個湯，還有那個料。哎喲喲，芝麻醬蝦鹵韭菜花豆腐乳蒜蓉香油秋油醋鹽糖高湯……哪是我想得出來的！」
閆嬤嬤在一旁聽了也笑，道：「好了好了，知道你辛苦，待會兒我們都敬你一盅。」
賈蘭看了滿桌子的東西，又聽得這席話，哪裏還忍得住，忙張羅大家坐席。李紈笑道：「你就跟我在這炕桌上吃吧，好說歹說閆嬤嬤才同意了的，差點就剩咱娘兒倆孤孤單單地在這兒涮鍋子，她們倒想躲一邊熱鬧去。」
眾人說笑著各自落座，素雲還待張羅，李紈伸手止住了她道：「你就自在些兒吧，吃這鍋子就得自己動手才有趣，這肉是老了嫩了你哪裏曉得我的口味。」
賈蘭已經執了烏木筷子夾了肉在鍋裏涮開了，忙裏偷閑對素雲道：「素雲姐姐還不快去，櫻草跟青葙今兒等著我練功，可是錯過了下午點心的。」素雲這才笑笑迴去落座。
雖是兩桌，卻不過隔了兩三步路，與同桌也無甚分別。李紈替賈蘭盛了料，又撒上芫荽細蔥，賈蘭謝過，蘸了肉片送進嘴裏，隻覺得柔嫩鮮香，一行吃一行點頭不止。待咽了下去，轉頭對常嬤嬤道：「嬤嬤哪裏得來的肉片，比尋常吃的羊肉嫩滑好些，正合這麽吃。」
常嬤嬤剛飲了一口酒，放下杯子笑道：「哥兒果然有慧根啊，這是上腦，夾著油花，最是滑嫩的。今兒用的是上腦、三叉和後腿肉，這後腿肉最瘦些，有嚼頭。也有人單愛尾巴的，一坨子油，想來我們這兒是沒人吃那個。」
賈蘭聽了，越發佩服常嬤嬤，說道：「果然處處皆學問，一個羊肉就這麽些講究。」李紈又讓他嚐腿肉，另是一味，倒分不出哪個更好來。
常嬤嬤等人桌上溫了金桂稠酒，李紈嫌羊肉已經熱性，便沒用酒，賈蘭讓沏了杯金橘茶。這頓鍋子足吃了半個多時辰，李紈特又開了一線窗屜，外麵撲簌簌地掉著雪菩子，冷風吹入屋裏轉瞬便失了凜冽，眾人吃喝一通，正感熱氣，倒是一陣好風。
撤了桌子，又沏上茶來，李紈見是金瓜普洱，道：「這茶倒是這會兒喝合適。」
常嬤嬤笑道：「可不好說，剛都可著肉啊菜啊的吃，這幾盞下去說不得就又餓了。」
碧月忙道：「奶奶剛讓素雲取了好些點心出來，我端茶過來她正裝盤呢。」
說話間素雲進來了，端著個三層攢心葵瓣式油竹大盤，果然是裝了十數種點心，後頭櫻草青葙各捧了一個甜白刻花高底折沿果盤，盛著新切的果子。
李紈笑道：「好沒眼色，這剛吃了飯，哪裏有地方裝這些！」
素雲笑道：「下晌奶奶特吩咐我一樣樣去尋來的，我可不管，自然要拿出來的。」
閆嬤嬤道：「冬日裏夜長，奶奶備著點也無妨。且哥兒最近胃口又見長了，也算有備無患。」
李紈喝了茶，略用了兩塊酥梨，就讓素雲幾人拿去分了。
圍爐夜話片刻，賈蘭還要煉體，閆嬤嬤替賈蘭取了些點心備著，餘下的各人撿愛吃的稍稍用了些，還省下大半。李紈笑道：「碧月素來最好這些的，你都拿了去吧。」碧月忙謝了賞，歡歡喜喜地收了起來。
這北地的冬日，冷風颳得如刀子一般，天早早黑了，各屋裏都點著燈，安靜些兒的做點針線，愛熱鬧的就三五人聚在一起說說閑話，當差的就沒法子，隻好冒著風雪四處轉悠。妙兒正在屋裏做針線，小丫頭是四五個人一屋的，各處不一，妙兒這屋裏原先是三個人，前陣子又來了一個。