如今這些於李紈來說自難放在心上，隻顧著賈蘭一人罷了。恰好天涼了，暑熱蒸騰裏消磨一夏的胃口漸漸恢復，李紈就打起了那些食材的主意。
靈烹宗內食經道蛟翅有「補五髒，長腰力，益氣清痰開胃」之效，想來著魚翅也應近似。
常嬤嬤看李紈命人取了那魚翅出來，便道：「奶奶還是交給廚上去做？還真不知道拿手做這個的人。」
李紈搖搖頭，道：「稍稍麻煩些，還是在院子裏折騰吧。」
常嬤嬤道：「奶奶會弄這個？」
李紈笑道：「說起來又是老早之前的事了，前朝時我外家的廚子做這些是有名堂的。」
常嬤嬤知道李紈外祖家在前朝時管過河工和鹽鐵，點頭道：「那倒是了，這東西如今也不常見的。」
取了勾翅，先冷水發了一遍，又用加了紹酒紫薑的熱水前後煮發了三遍，足耗了兩天光景，才算發得了。這勾翅是鯊魚尾鰭，翅長針粗，且省了挑骨的麻煩。
又另用竹雞、綠頭野鴨、火腿芯子、鮮肘子一起燉了高湯來，用竹紙去了油。看魚翅的分量，取來幾個燉盅，盛入魚翅注入高湯，蓋了蓋子周圍用綿紙沾了水封上幾層，置入大肚陶鍋內隔水慢慢燉煮三四個時辰。
常嬤嬤前後跟著忙碌，笑道：「足足要三四天時光侍弄它，好折騰人的吃食！」
到了晚膳時，賈蘭看著眼前玉白淺口蓮盞內羹湯黃亮濃稠，鮮香濃鬱，拿了勺子先盡了一盞，李紈見合他口味，心裏高興，又另取了一盅來與他拌飯吃。
整盅開封時，濃香如有實質，又特滴上幾滴香醋，解膩增味，賈蘭就著幾味清酸小菜將那一燉盅都就著紫牙米飯吃了。李紈自用了一盞，交代素雲留一盅，恐明日許嬤嬤會來，剩下的就讓他們分了。
常嬤嬤搖手道：「奶奶這個東西折騰起來實在麻煩得緊，就不要顧著我們了。」
李紈笑道：「嬤嬤隻看蘭兒這一頓吃得來勁，連著吃就膩味了。正是折騰一次不容易，是以大家都嚐嚐，誰還拿它當飯吃了！」
素雲也道：「奶奶，這個東西本也不易得的，我們又不會做，還得奶奶忙活，這叫我們如何吃得。」
李紈拍拍她道：「莫不是都不吃，留著，待壞了臭了就是對得起我了？常日裏也不少吃我做的東西，如今倒矯情起來了。」
碧月插口道：「這東西……怎麽都覺得精貴得緊，恐怕主子屋裏都不一定有呢。」
李紈聽了，方明悟，笑道：「都是我兄嫂送來的，咱們又都在院子裏做，就算外頭傳了什麽話，也當是我們自己折騰著玩呢，且說不得什麽。你們就放心吃了吧。」
碧月聽了這話，方翹嘴笑了。幾人也不再推辭，給許嬤嬤留了一盅，本也不多，正夠一人一盞的。饒是如此，也讓碧月來迴念叨了好些日子。
這日李紈在屋裏翻書，賈蘭打外頭快步走了進來，一見了李紈，扁扁嘴好生委屈樣兒，把李紈看得心軟得不行，趕緊拉到懷裏來，撫著他頭髮問道：「唉喲，我的蘭兒這是受了什麽委屈了，告訴娘聽聽。」
閆嬤嬤也跟著進來了，看李紈已摟了賈蘭，嘆口氣道：「我說奶奶就不能把那些東西給孩子玩。」
李紈一頭霧水，賈蘭攤開手心，卻是早先給他的那塊懷表，好似磕了，倒是好工藝，上頭嵌的米珠都沒缺。賈蘭仰頭看著李紈，低聲道：「不會走了……」
李紈隨手把那表放炕桌上，拉著賈蘭的手，道：「是不小心掉地上了？多大點事兒啊，你就這樣子了？」
賈蘭看李紈並無責備的意思，方大了聲道：「不是我摔的，環三叔非要拿去看看，就給摔了，我看明明是故意的。」李紈聽了一愣，一時倒不知道怎麽說才好。
閆嬤嬤在一邊道：「這表啊，寶二爺才在之前生日時得了一個，是個金殼的，奶奶隨手就給哥兒這麽一個，鑲珠嵌寶的，可不是讓人眼熱，這保不齊就有手毒心狠的，欺負哥兒小。說到底還是奶奶不對，財不露白，小孩子家家的哪有拿這些玩的。」
李紈聽了，大概知道原委了，咂咂嘴道：「嬤嬤說的是，我原先也是這麽想的，隻是如今也不同以往了。我的嫁妝買賣嬤嬤也是知道的，又加上我兄嫂不依不饒得給這給那的。這往後啊，我這兒東西少不了。總不能都收著等發黴，我就蘭兒一個，蘭兒怎麽也是國公府的嫡子嫡孫，吃的用的難免比別人強些也不算什麽。」
閆嬤嬤聽了道：「話雖如此，這用度過了就招人眼了，你看看今日，不就是如此，白糟踐了東西還不能跟個孩子計較什麽。」
李紈搖搖頭道：「這個我卻不怎麽看，嬤嬤想，那環兒敢砸蘭兒的，為何不敢砸寶玉的？莫說弟弟怕哥哥之類的話，這孩子的麵相可不像有什麽怕意的性子。他不會那麽做，不過是因為他自來比不得寶玉，寶玉自來吃穿用度比他強，天經地義，他頂多心裏暗恨，卻做不得什麽。
咱們蘭兒，我又是個省事不愛惹人眼的，自來就用著府裏的分例，並無其他。是以，如今這個那個起來，才惹得他的不平氣了。我若還照以前，隻怕真當我是個木頭人了。如今，我便讓這些人知道，蘭兒是嫡子嫡孫，蘭兒是我兒子，就這，便不是誰都能比得了的。」
閆嬤嬤聽了愣愣，忽笑道：「奶奶自來好性兒，如今怎麽跟個孩子計較起來。」
靈烹宗內食經道蛟翅有「補五髒，長腰力，益氣清痰開胃」之效，想來著魚翅也應近似。
常嬤嬤看李紈命人取了那魚翅出來，便道：「奶奶還是交給廚上去做？還真不知道拿手做這個的人。」
李紈搖搖頭，道：「稍稍麻煩些，還是在院子裏折騰吧。」
常嬤嬤道：「奶奶會弄這個？」
李紈笑道：「說起來又是老早之前的事了，前朝時我外家的廚子做這些是有名堂的。」
常嬤嬤知道李紈外祖家在前朝時管過河工和鹽鐵，點頭道：「那倒是了，這東西如今也不常見的。」
取了勾翅，先冷水發了一遍，又用加了紹酒紫薑的熱水前後煮發了三遍，足耗了兩天光景，才算發得了。這勾翅是鯊魚尾鰭，翅長針粗，且省了挑骨的麻煩。
又另用竹雞、綠頭野鴨、火腿芯子、鮮肘子一起燉了高湯來，用竹紙去了油。看魚翅的分量，取來幾個燉盅，盛入魚翅注入高湯，蓋了蓋子周圍用綿紙沾了水封上幾層，置入大肚陶鍋內隔水慢慢燉煮三四個時辰。
常嬤嬤前後跟著忙碌，笑道：「足足要三四天時光侍弄它，好折騰人的吃食！」
到了晚膳時，賈蘭看著眼前玉白淺口蓮盞內羹湯黃亮濃稠，鮮香濃鬱，拿了勺子先盡了一盞，李紈見合他口味，心裏高興，又另取了一盅來與他拌飯吃。
整盅開封時，濃香如有實質，又特滴上幾滴香醋，解膩增味，賈蘭就著幾味清酸小菜將那一燉盅都就著紫牙米飯吃了。李紈自用了一盞，交代素雲留一盅，恐明日許嬤嬤會來，剩下的就讓他們分了。
常嬤嬤搖手道：「奶奶這個東西折騰起來實在麻煩得緊，就不要顧著我們了。」
李紈笑道：「嬤嬤隻看蘭兒這一頓吃得來勁，連著吃就膩味了。正是折騰一次不容易，是以大家都嚐嚐，誰還拿它當飯吃了！」
素雲也道：「奶奶，這個東西本也不易得的，我們又不會做，還得奶奶忙活，這叫我們如何吃得。」
李紈拍拍她道：「莫不是都不吃，留著，待壞了臭了就是對得起我了？常日裏也不少吃我做的東西，如今倒矯情起來了。」
碧月插口道：「這東西……怎麽都覺得精貴得緊，恐怕主子屋裏都不一定有呢。」
李紈聽了，方明悟，笑道：「都是我兄嫂送來的，咱們又都在院子裏做，就算外頭傳了什麽話，也當是我們自己折騰著玩呢，且說不得什麽。你們就放心吃了吧。」
碧月聽了這話，方翹嘴笑了。幾人也不再推辭，給許嬤嬤留了一盅，本也不多，正夠一人一盞的。饒是如此，也讓碧月來迴念叨了好些日子。
這日李紈在屋裏翻書，賈蘭打外頭快步走了進來，一見了李紈，扁扁嘴好生委屈樣兒，把李紈看得心軟得不行，趕緊拉到懷裏來，撫著他頭髮問道：「唉喲，我的蘭兒這是受了什麽委屈了，告訴娘聽聽。」
閆嬤嬤也跟著進來了，看李紈已摟了賈蘭，嘆口氣道：「我說奶奶就不能把那些東西給孩子玩。」
李紈一頭霧水，賈蘭攤開手心，卻是早先給他的那塊懷表，好似磕了，倒是好工藝，上頭嵌的米珠都沒缺。賈蘭仰頭看著李紈，低聲道：「不會走了……」
李紈隨手把那表放炕桌上，拉著賈蘭的手，道：「是不小心掉地上了？多大點事兒啊，你就這樣子了？」
賈蘭看李紈並無責備的意思，方大了聲道：「不是我摔的，環三叔非要拿去看看，就給摔了，我看明明是故意的。」李紈聽了一愣，一時倒不知道怎麽說才好。
閆嬤嬤在一邊道：「這表啊，寶二爺才在之前生日時得了一個，是個金殼的，奶奶隨手就給哥兒這麽一個，鑲珠嵌寶的，可不是讓人眼熱，這保不齊就有手毒心狠的，欺負哥兒小。說到底還是奶奶不對，財不露白，小孩子家家的哪有拿這些玩的。」
李紈聽了，大概知道原委了，咂咂嘴道：「嬤嬤說的是，我原先也是這麽想的，隻是如今也不同以往了。我的嫁妝買賣嬤嬤也是知道的，又加上我兄嫂不依不饒得給這給那的。這往後啊，我這兒東西少不了。總不能都收著等發黴，我就蘭兒一個，蘭兒怎麽也是國公府的嫡子嫡孫，吃的用的難免比別人強些也不算什麽。」
閆嬤嬤聽了道：「話雖如此，這用度過了就招人眼了，你看看今日，不就是如此，白糟踐了東西還不能跟個孩子計較什麽。」
李紈搖搖頭道：「這個我卻不怎麽看，嬤嬤想，那環兒敢砸蘭兒的，為何不敢砸寶玉的？莫說弟弟怕哥哥之類的話，這孩子的麵相可不像有什麽怕意的性子。他不會那麽做，不過是因為他自來比不得寶玉，寶玉自來吃穿用度比他強，天經地義，他頂多心裏暗恨，卻做不得什麽。
咱們蘭兒，我又是個省事不愛惹人眼的，自來就用著府裏的分例，並無其他。是以，如今這個那個起來，才惹得他的不平氣了。我若還照以前，隻怕真當我是個木頭人了。如今，我便讓這些人知道，蘭兒是嫡子嫡孫，蘭兒是我兒子，就這，便不是誰都能比得了的。」
閆嬤嬤聽了愣愣，忽笑道：「奶奶自來好性兒，如今怎麽跟個孩子計較起來。」