迎春道：「一早上要吃三種餡兒？」
櫻草道：「是，每種餡兒十個，我們早起包的。」
李紈便指著賈蘭道：「你又作怪！一早上吃這麽瑣碎，可不是折騰人來的。你便隨意吃碗麵不行？」
探春道：「蘭哥兒想吃，大嫂子還嫌他作怪，若是寶玉早上想吃什麽，隻怕是野雞，老太太也立馬讓人林子裏捉去。」
李紈道：「他寶二叔是精緻人，若日日跟他一般胡吃海塞的，老太太也不這麽著了。」
閆嬤嬤笑道：「如今天亮得早，早起不過包幾個餃子擠幾個餛飩，哪裏那麽費事了。且看著哥兒吃得香，我們也樂嗬。」
碧月也道：「是啦，我們也日日跟著沾光吃點新鮮的。」
李紈擺手道：「得，得，一個個都替你說話呢，也不知得了你什麽好。」
賈蘭仰著臉笑道：「素雲姐姐說，看我吃飯，自己胃口都能開些，今年都不怎麽疰夏了。」素雲跟碧月點頭道真是如此。
黛玉也說：「我常日裏吃個李子都費勁，今日那果子好吃自然是一個，另一個也是看著蘭兒吃得香，自己都覺得不多吃一口虧得慌。」
李紈笑道：「既如此，你們便日日過來與他一起吃飯，隻怕這廚上的分例都得改。」
惜春道：「日日雖不好說，今日我卻是要在大嫂子這裏吃飯的。大嫂子也不用準備什麽，我來碗茶泡飯就得。」
迎春摟著她笑道：「四妹妹是緊等著肚子空下來，好吃那碗茶泡飯呢。」
探春對李紈道：「大嫂子便疼她一些兒吧，今日這飯吃不上，指不定晚上也睡不著的。」
李紈道：「我們白日裏正商量晚飯要吃個粗食，你們既自己尋上門來，到時候可不要去老祖宗麵前哭。」
又吩咐了人去賈母處知會，那丫頭迴了話來笑道：「老太太說了，早一見幾人出門，便知道必是去大奶奶處了，知道去了大奶奶處，便料定今兒晚飯可省了。隻是有句話告訴你們，今日隻怕史大姑娘要來，待吃了晚飯再迴去一起見見罷。」眾人都起身領了賈母的話。
探春問道：「我們留下，二哥哥可知道了？」
那丫頭迴道：「寶二爺這會兒不在老太太那裏，老太太說留他與史大姑娘一起吃飯，想來也無事的。」
探春點頭道：「他兩個向來要好的，若知道了隻怕更高興。」
黛玉正問賈蘭到底是何種粗食，賈蘭隻不肯說，道林姑姑到時自知的。李紈卻想著這史湘雲來了，住處如何安排，恐怕要與黛玉或三春一處住，若隻在一個房間還好，如今都稍大些了，還睡一床，別人不說，黛玉定不得安眠的。心下稍有計較，隻待晚間再說。
賈蘭見日頭漸偏，引了眾人去後院草坪玩耍，正是背陰處，本就涼爽，又有翠竹細草，都愛上了這地方。李紈又著人上茶點溫飲，取了九連環、巧心方、琉璃棋等供眾人玩耍，黛玉與賈蘭說起先前所看之書，說起古人消暑取樂種種，又嘆賈蘭敏慧。迎春與探春對弈，惜春帶著入畫在草坪上來迴走動，採花取樂。李紈安坐一旁，一茶在手，細品夏日靜臨深院，日常門閉的閑適恬淡。
第42章 冷淘熱湯
到了晚飯時，眾人方知道這李紈所說的粗食便是冷淘。
桌上苦瓜、醋藕、青菠、脆筍四個素碟，另有醉雞、煎腸、黑魚片、蝦餅等幾個冷葷，青花瓜型碗裏茄子肉醬、酸梅蛋花鹵、香乳麻醬、雞蓉乳酪青醬、番椒牛肉醬五種澆鹵，尺長的青花瓷盤裏碼著水靈靈的王瓜絲、焯豆芽、水蘿蔔絲、水芹絲、嫩筍絲、風雞脯子絲、火腿絲、元貝絨、臘魚絲等等十數種葷素不一的配菜，青竹淘籮裏晾著煮好了過了溫水的兩種麵條，一寬一細。
另有兩隻大肚陶鍋，一個是鮮藕煲瘦肉，另一個雙瓜雙耳的歇夏湯，都是熱的。邊上列著的小醬罐子細頸瓶，比賈蘭用點心的陣勢可大上不少。
素雲上來布置碗筷，別的與平時一般，隻那碗都換成了青花葵口碗，比平日的飯碗大了幾圈。李紈笑道：「你們學著詩書，休要看不起我們這粗食，可也是有典故的。宋時宮裏入了夏，都有禦膳房特備了冷麵賞賜大臣的。
麵食有祛暑之用。宋人筆記中也有銀絲冷淘、甘菊冷淘之說，今日我們雖沾了個冷淘的名兒，卻不是冷透的，過的都是溫水，夏日心腎力弱，不宜吃太冷的東西。且我們這麵，豐儉由人，料與醬都依各人喜好選揀，吃了麵，再喝上一碗湯，你們方知這民間粗食的妙處。」說了便讓人上來伺候。
賈蘭最是熟門熟路的，先讓挑了一碗寬麵，放了王瓜絲蘿蔔絲嫩筍絲和風雞肉絲，澆上酸梅蛋花鹵，另滴了番椒油、花椒油、又淋上一小勺蒜汁。也不要人幫忙，自取了筷子拌勻，便悶頭吃起來。
惜春示意入畫照著賈蘭的樣兒來一份，青葙笑著接過了碗，入畫知道這個她們才懂行，也不推讓。待得放到跟前，惜春看那顏色水靈惹人喜歡，醬汁略帶酸甜更是開胃，吃了一碗再看時，已錯過了賈蘭的第二碗。正要著急，青葙忙上來道：「四姑娘莫急，蘭哥兒剛吃的麻醬的，我都記著呢。」
惜春道：「你給我少挑些麵，我想多嚐幾個味兒。」
青葙忙答應了，再去配麵。黛玉也是一般的心思，素雲知道她胃口極小，每每隻挑幾口麵條，細細配了料與她，倒讓黛玉也得嚐了三四種口味，再喝了幾口湯，道：「我再也不能了，這頓比我一天吃的還多，果然不能跟蘭哥兒一桌吃飯。」
櫻草道：「是，每種餡兒十個，我們早起包的。」
李紈便指著賈蘭道：「你又作怪！一早上吃這麽瑣碎，可不是折騰人來的。你便隨意吃碗麵不行？」
探春道：「蘭哥兒想吃，大嫂子還嫌他作怪，若是寶玉早上想吃什麽，隻怕是野雞，老太太也立馬讓人林子裏捉去。」
李紈道：「他寶二叔是精緻人，若日日跟他一般胡吃海塞的，老太太也不這麽著了。」
閆嬤嬤笑道：「如今天亮得早，早起不過包幾個餃子擠幾個餛飩，哪裏那麽費事了。且看著哥兒吃得香，我們也樂嗬。」
碧月也道：「是啦，我們也日日跟著沾光吃點新鮮的。」
李紈擺手道：「得，得，一個個都替你說話呢，也不知得了你什麽好。」
賈蘭仰著臉笑道：「素雲姐姐說，看我吃飯，自己胃口都能開些，今年都不怎麽疰夏了。」素雲跟碧月點頭道真是如此。
黛玉也說：「我常日裏吃個李子都費勁，今日那果子好吃自然是一個，另一個也是看著蘭兒吃得香，自己都覺得不多吃一口虧得慌。」
李紈笑道：「既如此，你們便日日過來與他一起吃飯，隻怕這廚上的分例都得改。」
惜春道：「日日雖不好說，今日我卻是要在大嫂子這裏吃飯的。大嫂子也不用準備什麽，我來碗茶泡飯就得。」
迎春摟著她笑道：「四妹妹是緊等著肚子空下來，好吃那碗茶泡飯呢。」
探春對李紈道：「大嫂子便疼她一些兒吧，今日這飯吃不上，指不定晚上也睡不著的。」
李紈道：「我們白日裏正商量晚飯要吃個粗食，你們既自己尋上門來，到時候可不要去老祖宗麵前哭。」
又吩咐了人去賈母處知會，那丫頭迴了話來笑道：「老太太說了，早一見幾人出門，便知道必是去大奶奶處了，知道去了大奶奶處，便料定今兒晚飯可省了。隻是有句話告訴你們，今日隻怕史大姑娘要來，待吃了晚飯再迴去一起見見罷。」眾人都起身領了賈母的話。
探春問道：「我們留下，二哥哥可知道了？」
那丫頭迴道：「寶二爺這會兒不在老太太那裏，老太太說留他與史大姑娘一起吃飯，想來也無事的。」
探春點頭道：「他兩個向來要好的，若知道了隻怕更高興。」
黛玉正問賈蘭到底是何種粗食，賈蘭隻不肯說，道林姑姑到時自知的。李紈卻想著這史湘雲來了，住處如何安排，恐怕要與黛玉或三春一處住，若隻在一個房間還好，如今都稍大些了，還睡一床，別人不說，黛玉定不得安眠的。心下稍有計較，隻待晚間再說。
賈蘭見日頭漸偏，引了眾人去後院草坪玩耍，正是背陰處，本就涼爽，又有翠竹細草，都愛上了這地方。李紈又著人上茶點溫飲，取了九連環、巧心方、琉璃棋等供眾人玩耍，黛玉與賈蘭說起先前所看之書，說起古人消暑取樂種種，又嘆賈蘭敏慧。迎春與探春對弈，惜春帶著入畫在草坪上來迴走動，採花取樂。李紈安坐一旁，一茶在手，細品夏日靜臨深院，日常門閉的閑適恬淡。
第42章 冷淘熱湯
到了晚飯時，眾人方知道這李紈所說的粗食便是冷淘。
桌上苦瓜、醋藕、青菠、脆筍四個素碟，另有醉雞、煎腸、黑魚片、蝦餅等幾個冷葷，青花瓜型碗裏茄子肉醬、酸梅蛋花鹵、香乳麻醬、雞蓉乳酪青醬、番椒牛肉醬五種澆鹵，尺長的青花瓷盤裏碼著水靈靈的王瓜絲、焯豆芽、水蘿蔔絲、水芹絲、嫩筍絲、風雞脯子絲、火腿絲、元貝絨、臘魚絲等等十數種葷素不一的配菜，青竹淘籮裏晾著煮好了過了溫水的兩種麵條，一寬一細。
另有兩隻大肚陶鍋，一個是鮮藕煲瘦肉，另一個雙瓜雙耳的歇夏湯，都是熱的。邊上列著的小醬罐子細頸瓶，比賈蘭用點心的陣勢可大上不少。
素雲上來布置碗筷，別的與平時一般，隻那碗都換成了青花葵口碗，比平日的飯碗大了幾圈。李紈笑道：「你們學著詩書，休要看不起我們這粗食，可也是有典故的。宋時宮裏入了夏，都有禦膳房特備了冷麵賞賜大臣的。
麵食有祛暑之用。宋人筆記中也有銀絲冷淘、甘菊冷淘之說，今日我們雖沾了個冷淘的名兒，卻不是冷透的，過的都是溫水，夏日心腎力弱，不宜吃太冷的東西。且我們這麵，豐儉由人，料與醬都依各人喜好選揀，吃了麵，再喝上一碗湯，你們方知這民間粗食的妙處。」說了便讓人上來伺候。
賈蘭最是熟門熟路的，先讓挑了一碗寬麵，放了王瓜絲蘿蔔絲嫩筍絲和風雞肉絲，澆上酸梅蛋花鹵，另滴了番椒油、花椒油、又淋上一小勺蒜汁。也不要人幫忙，自取了筷子拌勻，便悶頭吃起來。
惜春示意入畫照著賈蘭的樣兒來一份，青葙笑著接過了碗，入畫知道這個她們才懂行，也不推讓。待得放到跟前，惜春看那顏色水靈惹人喜歡，醬汁略帶酸甜更是開胃，吃了一碗再看時，已錯過了賈蘭的第二碗。正要著急，青葙忙上來道：「四姑娘莫急，蘭哥兒剛吃的麻醬的，我都記著呢。」
惜春道：「你給我少挑些麵，我想多嚐幾個味兒。」
青葙忙答應了，再去配麵。黛玉也是一般的心思，素雲知道她胃口極小，每每隻挑幾口麵條，細細配了料與她，倒讓黛玉也得嚐了三四種口味，再喝了幾口湯，道：「我再也不能了，這頓比我一天吃的還多，果然不能跟蘭哥兒一桌吃飯。」