現在正值秋季,正是海鮮肥美的時候,這天蘭葉又從集市上帶迴來一些生蠔,上次是蒸著吃的,這次打算按照書上的做法給大家做一道炭烤生蠔。
雖然人多,但買迴來的生蠔也不少,而且現在天氣炎熱根本就放不住,蘭葉便打算做個生蠔煎蛋,再煮個生蠔粥也就差不多了。
蘭葉和李氏兩人在院子裏清洗生蠔,然後剝殼,炭烤的隻需剝掉一麵殼就行,但是做粥和做菜就需要全部都剝掉了。
給生蠔剝殼可不是件容易的事,兩人拿著當地人特製的用來剝貝類的小刀子,一點點的嚐試著將外殼剝掉,費了好半天勁,才終於全部剝好。
蘭葉便去點燃木炭,做蒜蓉汁,可以說蒜蓉汁就是炭烤生蠔的靈魂所在,蒜蓉汁做的成功與否直接關係著生蠔烤的好不好吃。等蘭葉做好蒜蓉汁時,炭也燒好了,在炭盆上邊架起一個鐵絲網,這是前幾天蘭葉讓蘭二郎特意去鐵匠鋪定製的,隻因為她看到係統送她的那本書裏有好多需要烤製的食物都是在鐵絲網上做的。
“大姐,你快來,你看這是什麽?”
蘭葉正準備將撒好蒜蓉的生蠔放到鐵絲網上烤時,正在清洗生蠔肉的李氏突然大聲喊道,聲音裏還夾帶著難以抑製的興奮之情。
蘭葉不明所以的轉過身,看到李氏正小心翼翼攤開自己的手掌,臉上帶著笑仿佛揀到金子一般。
蘭葉起身走到李氏身邊,隻見她的手心正中有一顆比黃豆粒略大一些的淡粉色散發著柔和光暈的珍珠。
“這是從生蠔裏邊找到的?”蘭葉一臉驚訝的問道。
“是啊,我正洗著那些生蠔,突然感覺那個生蠔裏邊好像有個硬東西,我還以為是砂子,就用手使勁擠了一下,沒想到竟然從裏邊擠出一枚珍珠來,而且還是粉色的,可真漂亮,我還是頭一次看見粉色的珍珠呢!”要不是自己手裏確確實實有一顆珍珠,李氏都以為自己是在做夢呢。
“這顆粉珍珠圓潤飽滿,雖然不是特別大,但也是不可多得的了,你自己好生放起來,以後做成首飾戴。”蘭葉也挺高興,幾個銅板買迴來的生蠔裏竟然會藏著一顆珍珠,這事要是說出去,估計都沒人相信。
“大姐,還是給你吧,我戴這麽好的東西都白瞎了。”李氏紅著臉說道。
“戴在誰身上都不浪費,我還有不少首飾呢,你放起來,等哪天有時間我陪你去首飾鋪子讓師傅幫你打一件首飾然後將這顆珍珠鑲上,一定很好看,你這幾天也想想要做什麽首飾,先把它放迴屋裏去吧,咱們得抓緊時間做飯了,他們也快迴來了。”蘭葉拒絕了李氏的好意,雖然粉色珍珠珍貴,但她也不缺首飾戴。
晚上吃飯時,眾人聽說李氏從生蠔裏找到一顆珍珠,都很驚奇,李氏還特意將珍珠拿出來給幾人輪番觀看,看的眾人都不由的嘖嘖稱奇。
“姐夫,我聽人說珍珠都是長在這種有殼的貝類裏的,那這臨海縣怎麽沒看見有人下水采珍珠啊,珍珠不比那些魚值錢嗎?”蘭二郎有些不解的問道。
“海裏的珍珠一般都生長在深海裏,所以下海采珠是一項很危險的活動,基本上可以說是九死一生,因此朝廷隻在幾處海珠產量比較高的地方設置了采珠所,那些采珠人也都是經過專業訓練過的。
雖然朝廷並未命令禁止百姓采珠,但也不鼓勵百姓下海去采珠。而且咱們國家的淡水珍珠產量豐富,因此采上來的海珠如果不是特別大特別珍貴的也值不了多少錢,要是為此搭上一條命豈不是不值當,所以漸漸的民間采珠人就越來越少了。”寧子謙向在座的各位解釋道。
吃過晚飯,寧子謙帶著辰兒進了書房,蘭二郎跟著梁實進了他的房間。蘭二郎現在負責教梁實認字讀書,蘭二郎沒想到家裏最不喜讀書的自己竟然也有一天能給別人當老師,心裏不免有些自得,但對麵的人是自己的妹夫,他還是得維持一點舅兄的身份。
蘭葉和李氏收拾完便各自迴了自己屋。
躺在床上,蘭葉想起珍珠的事,便有些好奇的翻看起海洋生物大全這本書。
這些天蘭葉還一直沒時間看這本書,現在有時間正好可以仔細看一下。
最先介紹的便是各種貝類,原來海裏竟然有這麽多種貝類能吃的,而且還有不少是能產珍珠的,最常見的就是珍珠貝,珠貝母,硨磲等,連最常見的蛤蜊和扇貝裏都會產珍珠。
看到這,蘭葉直接將書翻到生蠔的那頁,果然不出所料,介紹裏也說了生蠔裏有時也能產珍珠。對於生蠔蘭葉已經不陌生了,便打算大概看看就翻過去,可是看到最後介紹用途的文字裏,竟然有一段文字寫到生蠔可以提煉出一種叫蠔油的調味品,做菜時放一些可以起到潤色、增鮮的作用,做出來的菜品不僅鮮味十足,而且色澤鮮亮,能大大提升用食者的食欲。
蘭葉仔細想了想,自己好像從未聽說過日月國有這種調味品,而且到了臨海縣自己去雜貨鋪置辦各種調料時也沒見過有這種調味品,莫非……這種叫蠔油的調味品還沒有被發現。
想到這裏蘭葉滿心激動的站了起來,在屋子裏來迴走動著,腦子裏也在不停的盤算著,如果這種調味品真有書上說的那麽神奇,那說不得自己還真是找到了一個新的商機呢。
片刻過後,蘭葉終於平穩了心情,又重新坐迴梳妝台前拿起書,書裏麵記錄了蠔油的詳細提煉過程,她要仔細的閱讀一下。
雖然人多,但買迴來的生蠔也不少,而且現在天氣炎熱根本就放不住,蘭葉便打算做個生蠔煎蛋,再煮個生蠔粥也就差不多了。
蘭葉和李氏兩人在院子裏清洗生蠔,然後剝殼,炭烤的隻需剝掉一麵殼就行,但是做粥和做菜就需要全部都剝掉了。
給生蠔剝殼可不是件容易的事,兩人拿著當地人特製的用來剝貝類的小刀子,一點點的嚐試著將外殼剝掉,費了好半天勁,才終於全部剝好。
蘭葉便去點燃木炭,做蒜蓉汁,可以說蒜蓉汁就是炭烤生蠔的靈魂所在,蒜蓉汁做的成功與否直接關係著生蠔烤的好不好吃。等蘭葉做好蒜蓉汁時,炭也燒好了,在炭盆上邊架起一個鐵絲網,這是前幾天蘭葉讓蘭二郎特意去鐵匠鋪定製的,隻因為她看到係統送她的那本書裏有好多需要烤製的食物都是在鐵絲網上做的。
“大姐,你快來,你看這是什麽?”
蘭葉正準備將撒好蒜蓉的生蠔放到鐵絲網上烤時,正在清洗生蠔肉的李氏突然大聲喊道,聲音裏還夾帶著難以抑製的興奮之情。
蘭葉不明所以的轉過身,看到李氏正小心翼翼攤開自己的手掌,臉上帶著笑仿佛揀到金子一般。
蘭葉起身走到李氏身邊,隻見她的手心正中有一顆比黃豆粒略大一些的淡粉色散發著柔和光暈的珍珠。
“這是從生蠔裏邊找到的?”蘭葉一臉驚訝的問道。
“是啊,我正洗著那些生蠔,突然感覺那個生蠔裏邊好像有個硬東西,我還以為是砂子,就用手使勁擠了一下,沒想到竟然從裏邊擠出一枚珍珠來,而且還是粉色的,可真漂亮,我還是頭一次看見粉色的珍珠呢!”要不是自己手裏確確實實有一顆珍珠,李氏都以為自己是在做夢呢。
“這顆粉珍珠圓潤飽滿,雖然不是特別大,但也是不可多得的了,你自己好生放起來,以後做成首飾戴。”蘭葉也挺高興,幾個銅板買迴來的生蠔裏竟然會藏著一顆珍珠,這事要是說出去,估計都沒人相信。
“大姐,還是給你吧,我戴這麽好的東西都白瞎了。”李氏紅著臉說道。
“戴在誰身上都不浪費,我還有不少首飾呢,你放起來,等哪天有時間我陪你去首飾鋪子讓師傅幫你打一件首飾然後將這顆珍珠鑲上,一定很好看,你這幾天也想想要做什麽首飾,先把它放迴屋裏去吧,咱們得抓緊時間做飯了,他們也快迴來了。”蘭葉拒絕了李氏的好意,雖然粉色珍珠珍貴,但她也不缺首飾戴。
晚上吃飯時,眾人聽說李氏從生蠔裏找到一顆珍珠,都很驚奇,李氏還特意將珍珠拿出來給幾人輪番觀看,看的眾人都不由的嘖嘖稱奇。
“姐夫,我聽人說珍珠都是長在這種有殼的貝類裏的,那這臨海縣怎麽沒看見有人下水采珍珠啊,珍珠不比那些魚值錢嗎?”蘭二郎有些不解的問道。
“海裏的珍珠一般都生長在深海裏,所以下海采珠是一項很危險的活動,基本上可以說是九死一生,因此朝廷隻在幾處海珠產量比較高的地方設置了采珠所,那些采珠人也都是經過專業訓練過的。
雖然朝廷並未命令禁止百姓采珠,但也不鼓勵百姓下海去采珠。而且咱們國家的淡水珍珠產量豐富,因此采上來的海珠如果不是特別大特別珍貴的也值不了多少錢,要是為此搭上一條命豈不是不值當,所以漸漸的民間采珠人就越來越少了。”寧子謙向在座的各位解釋道。
吃過晚飯,寧子謙帶著辰兒進了書房,蘭二郎跟著梁實進了他的房間。蘭二郎現在負責教梁實認字讀書,蘭二郎沒想到家裏最不喜讀書的自己竟然也有一天能給別人當老師,心裏不免有些自得,但對麵的人是自己的妹夫,他還是得維持一點舅兄的身份。
蘭葉和李氏收拾完便各自迴了自己屋。
躺在床上,蘭葉想起珍珠的事,便有些好奇的翻看起海洋生物大全這本書。
這些天蘭葉還一直沒時間看這本書,現在有時間正好可以仔細看一下。
最先介紹的便是各種貝類,原來海裏竟然有這麽多種貝類能吃的,而且還有不少是能產珍珠的,最常見的就是珍珠貝,珠貝母,硨磲等,連最常見的蛤蜊和扇貝裏都會產珍珠。
看到這,蘭葉直接將書翻到生蠔的那頁,果然不出所料,介紹裏也說了生蠔裏有時也能產珍珠。對於生蠔蘭葉已經不陌生了,便打算大概看看就翻過去,可是看到最後介紹用途的文字裏,竟然有一段文字寫到生蠔可以提煉出一種叫蠔油的調味品,做菜時放一些可以起到潤色、增鮮的作用,做出來的菜品不僅鮮味十足,而且色澤鮮亮,能大大提升用食者的食欲。
蘭葉仔細想了想,自己好像從未聽說過日月國有這種調味品,而且到了臨海縣自己去雜貨鋪置辦各種調料時也沒見過有這種調味品,莫非……這種叫蠔油的調味品還沒有被發現。
想到這裏蘭葉滿心激動的站了起來,在屋子裏來迴走動著,腦子裏也在不停的盤算著,如果這種調味品真有書上說的那麽神奇,那說不得自己還真是找到了一個新的商機呢。
片刻過後,蘭葉終於平穩了心情,又重新坐迴梳妝台前拿起書,書裏麵記錄了蠔油的詳細提煉過程,她要仔細的閱讀一下。