151.跨時空美食大賞
土豪鮮肉說的確實有道理,雖然解怨任務有期限限製,但磨刀不誤砍柴工,要想真正振興鳳臨閣,必須先把方方麵麵的工作理順。
幾人商量一陣,認為停業三天最為合適。
屠豪通過朋友要來了不少大廚私藏的食譜,遠程為鳳臨閣的美食事業做貢獻。
景栗沒有最強大腦,需得找個小本本記下來。
屋中筆墨紙硯齊備,她拿起狼毫筆沾了沾徽墨,剛想在宣紙上落筆,就意識到一個嚴重的問題——
「我沒有練過毛筆字,也不會寫繁體字,字跡和楚鳳鳴完全不一樣,怎麽辦?」
「你編一編理由,比如說…」獨教授開腦洞杜撰藉口:「你的菜譜是神仙傳授,天機不可泄露,所以需要用特殊的字體和符號記錄。」
領導就是領導,三言兩語便用胡謅大法解決了難題。
景栗執筆的姿勢像極了才女,但其實她對毛筆完全不熟悉,字跡醜到人厭狗嫌,為了加快速度,能用抽象簡筆畫代替的就不寫字,總體視覺觀感像極了鬼畫符。
兩位隊友分工明確,屠豪讀菜譜,獨教授在旁配詩詞並取名,充分展現文化底蘊,不負事務所文化擔當這一響亮名號。
譬如說到秘製鯽魚膾,獨教授提議:「魚膾可以附贈芹菜為主料的湯,應和杜甫的名詩『鮮鯽銀絲膾,香芹碧澗羹』,上菜的時候讓店小二念出詩句,絕對能將菜品的逼格原地拉高三個檔次。
又或者擺盤的時候把香芹和其他綠色蔬菜擺在魚的下方,搭配白居易的詩作『青青芹蕨下,疊臥雙白魚』,要麽幹脆把詩寫在菜譜上,食客一看即心動!」
除此之外,他還從詩詞的角度對菜品加以改造和混搭,比如燒鵝配糯米飯和青筍,便是白居易筆下的美味——「粽香筒竹嫩,炙脆子鵝鮮」。
甜點的名字更是詩情畫意,比如「遊蜂掠盡粉絲黃,落蕊猶收蜜露香」,再如「融雪煎香茗,調酥煮乳糜」,景栗最喜歡的是「碧桃初熟荔枝紅」,讀來便覺活色生香。
除詩詞之外,宗教元素也可以融入菜品,唐朝尊崇道教,獨教授特別找了與之相關的美食,分別是八卦豆腐和八卦香粥。
這兩道菜做法並不複雜,主要是靠造型取勝,都擺成八卦的形狀,豆腐的四周還得用各色蔬菜擺出幹、震、坎、艮、坤、巽、離、兌八種卦象,著實煞費苦心。
至於八卦香粥,其實是梅氏雞粥,在雞肉粥上勾一層蔬菜芡汁,特別製成八卦的造型,據說京劇大師梅艷芳先生每天都要喝一碗。
一道又一道美味跨越時空而來,大唐人民因大錦鯉而有了好口福。
寫到東坡肉的做法時,景栗內心對美食家蘇軾充滿了愧疚之情,之前偷了他的羊蠍子創意,現在連東坡肉也沒有放過。
但是她轉念又一想,自己的行為並不會影響到歷史的發展,也許到了戰亂頻發的唐朝末年,這些跨時空菜品會全部失傳,未來到了北宋時期,蘇大師還有再次施展美食神技的空間。
景栗懲治酒樓蛀蟲一事折騰出了不小的動靜,周圍的商鋪很快便得知了消息,米子遊覺得分外稀奇,特意前來鳳臨閣,一見麵便說道——
「哎呦喂,聽說楚小姐派人把坑騙酒樓錢財的總管事扭送到了官府,萬萬沒有想到,一個姑娘家居然有如此硬的手腕,佩服佩服!」
「遊公子謬讚,您有何貴幹?」景栗將寫有菜譜的一摞宣紙背扣在桌上,嚴防商業機密泄露。
「我剛從田莊返迴,賑災之事進行的還算順利,你家的王管家辦事十分盡心,另外朝廷還專門派了官兵維持秩序,我們隻管出錢出人即可,旁的事無須過分擔心。」
米子遊講話時習慣性地花式搖扇子,衣衫的顏色保持一貫的鮮亮大膽風,蔥綠外袍配柳黃鑲邊,《紅樓夢》中形容此配色為雅致風,不過遊公子的做派略顯輕浮氣,離「雅」有相當一段距離,還是用「油」來形容更為合適。
聊了聊賑災的話題之後,米子遊道:「我進店的時候正巧遇到前來訂宴席的客人,可是你店裏的夥計說後幾日店鋪不開門迎客,難不成打算關張嗎?」
「隻是關門三天準備新菜而已」,景栗說明情況,其後又補了一句——
「我絕對不會賣掉鳳臨閣,請遊公子不要再提買店鋪的事情了。」
米子遊對鳳臨閣的金字招牌懷有深深執念,景栗已被他問到煩不勝煩,索性直接迴絕。
米子遊未在老問題上糾結,另換新話題:「重新開張可是大事,需要設宴款待各路達官顯貴,楚小姐準備好請帖了嗎?」
「我不過是歇業三天,不用搞這些無用的排場。」景栗下意識皺了皺眉頭,心中不由得生疑,擔心大宴賓客是唐朝的習俗,可她對長安城的達官顯貴幾乎一無所知。
「不把場麵搞得熱鬧一些,誰會知道鳳臨閣出了新菜品呢?」米子遊主動承接此項任務——
「楚小姐對生意場的規矩並不了解,想必也不清楚哪些高官顯貴喜好美食,如有需要在下幫忙之處,盡管開口,無須客氣。」
景栗感覺他不會白白學**做好事,此舉背後必有目的,婉拒道:「不勞遊公子費心,宣傳新菜品不僅僅有大宴賓客這一種辦法。」
盡管她還沒有想出其他方法,不過現代gg學已成為一門獨立的專業學科,多費點心思總能想到好法子。
米子遊心有無奈,講明真實目的:「即便不擺宴席,總得應付三教九流的客人,你一個姑娘家終歸不大方便,我有一個提議,把鳳臨閣賣給我一半,我們共同經營,你主內我主外,如此可好?」
「不好,慢走不送!」景栗堅定拒絕,不過想到油神之前幫了不小的忙,還是發出了客氣的邀請——
「鳳臨閣重新開張的時候,遊公子若是願意賞光,小女子必會盛情款待。」
「好!」米子遊的希望再次落空,不過他仍舊不看好「楚鳳鳴」的經商能力,認為她很快就會因經營困難而出售酒樓。
他心裏想一套,嘴裏卻說著另一套:「在下確實想好好感受一番,女老闆掌舵的酒樓有何與眾不同之處。」
土豪鮮肉說的確實有道理,雖然解怨任務有期限限製,但磨刀不誤砍柴工,要想真正振興鳳臨閣,必須先把方方麵麵的工作理順。
幾人商量一陣,認為停業三天最為合適。
屠豪通過朋友要來了不少大廚私藏的食譜,遠程為鳳臨閣的美食事業做貢獻。
景栗沒有最強大腦,需得找個小本本記下來。
屋中筆墨紙硯齊備,她拿起狼毫筆沾了沾徽墨,剛想在宣紙上落筆,就意識到一個嚴重的問題——
「我沒有練過毛筆字,也不會寫繁體字,字跡和楚鳳鳴完全不一樣,怎麽辦?」
「你編一編理由,比如說…」獨教授開腦洞杜撰藉口:「你的菜譜是神仙傳授,天機不可泄露,所以需要用特殊的字體和符號記錄。」
領導就是領導,三言兩語便用胡謅大法解決了難題。
景栗執筆的姿勢像極了才女,但其實她對毛筆完全不熟悉,字跡醜到人厭狗嫌,為了加快速度,能用抽象簡筆畫代替的就不寫字,總體視覺觀感像極了鬼畫符。
兩位隊友分工明確,屠豪讀菜譜,獨教授在旁配詩詞並取名,充分展現文化底蘊,不負事務所文化擔當這一響亮名號。
譬如說到秘製鯽魚膾,獨教授提議:「魚膾可以附贈芹菜為主料的湯,應和杜甫的名詩『鮮鯽銀絲膾,香芹碧澗羹』,上菜的時候讓店小二念出詩句,絕對能將菜品的逼格原地拉高三個檔次。
又或者擺盤的時候把香芹和其他綠色蔬菜擺在魚的下方,搭配白居易的詩作『青青芹蕨下,疊臥雙白魚』,要麽幹脆把詩寫在菜譜上,食客一看即心動!」
除此之外,他還從詩詞的角度對菜品加以改造和混搭,比如燒鵝配糯米飯和青筍,便是白居易筆下的美味——「粽香筒竹嫩,炙脆子鵝鮮」。
甜點的名字更是詩情畫意,比如「遊蜂掠盡粉絲黃,落蕊猶收蜜露香」,再如「融雪煎香茗,調酥煮乳糜」,景栗最喜歡的是「碧桃初熟荔枝紅」,讀來便覺活色生香。
除詩詞之外,宗教元素也可以融入菜品,唐朝尊崇道教,獨教授特別找了與之相關的美食,分別是八卦豆腐和八卦香粥。
這兩道菜做法並不複雜,主要是靠造型取勝,都擺成八卦的形狀,豆腐的四周還得用各色蔬菜擺出幹、震、坎、艮、坤、巽、離、兌八種卦象,著實煞費苦心。
至於八卦香粥,其實是梅氏雞粥,在雞肉粥上勾一層蔬菜芡汁,特別製成八卦的造型,據說京劇大師梅艷芳先生每天都要喝一碗。
一道又一道美味跨越時空而來,大唐人民因大錦鯉而有了好口福。
寫到東坡肉的做法時,景栗內心對美食家蘇軾充滿了愧疚之情,之前偷了他的羊蠍子創意,現在連東坡肉也沒有放過。
但是她轉念又一想,自己的行為並不會影響到歷史的發展,也許到了戰亂頻發的唐朝末年,這些跨時空菜品會全部失傳,未來到了北宋時期,蘇大師還有再次施展美食神技的空間。
景栗懲治酒樓蛀蟲一事折騰出了不小的動靜,周圍的商鋪很快便得知了消息,米子遊覺得分外稀奇,特意前來鳳臨閣,一見麵便說道——
「哎呦喂,聽說楚小姐派人把坑騙酒樓錢財的總管事扭送到了官府,萬萬沒有想到,一個姑娘家居然有如此硬的手腕,佩服佩服!」
「遊公子謬讚,您有何貴幹?」景栗將寫有菜譜的一摞宣紙背扣在桌上,嚴防商業機密泄露。
「我剛從田莊返迴,賑災之事進行的還算順利,你家的王管家辦事十分盡心,另外朝廷還專門派了官兵維持秩序,我們隻管出錢出人即可,旁的事無須過分擔心。」
米子遊講話時習慣性地花式搖扇子,衣衫的顏色保持一貫的鮮亮大膽風,蔥綠外袍配柳黃鑲邊,《紅樓夢》中形容此配色為雅致風,不過遊公子的做派略顯輕浮氣,離「雅」有相當一段距離,還是用「油」來形容更為合適。
聊了聊賑災的話題之後,米子遊道:「我進店的時候正巧遇到前來訂宴席的客人,可是你店裏的夥計說後幾日店鋪不開門迎客,難不成打算關張嗎?」
「隻是關門三天準備新菜而已」,景栗說明情況,其後又補了一句——
「我絕對不會賣掉鳳臨閣,請遊公子不要再提買店鋪的事情了。」
米子遊對鳳臨閣的金字招牌懷有深深執念,景栗已被他問到煩不勝煩,索性直接迴絕。
米子遊未在老問題上糾結,另換新話題:「重新開張可是大事,需要設宴款待各路達官顯貴,楚小姐準備好請帖了嗎?」
「我不過是歇業三天,不用搞這些無用的排場。」景栗下意識皺了皺眉頭,心中不由得生疑,擔心大宴賓客是唐朝的習俗,可她對長安城的達官顯貴幾乎一無所知。
「不把場麵搞得熱鬧一些,誰會知道鳳臨閣出了新菜品呢?」米子遊主動承接此項任務——
「楚小姐對生意場的規矩並不了解,想必也不清楚哪些高官顯貴喜好美食,如有需要在下幫忙之處,盡管開口,無須客氣。」
景栗感覺他不會白白學**做好事,此舉背後必有目的,婉拒道:「不勞遊公子費心,宣傳新菜品不僅僅有大宴賓客這一種辦法。」
盡管她還沒有想出其他方法,不過現代gg學已成為一門獨立的專業學科,多費點心思總能想到好法子。
米子遊心有無奈,講明真實目的:「即便不擺宴席,總得應付三教九流的客人,你一個姑娘家終歸不大方便,我有一個提議,把鳳臨閣賣給我一半,我們共同經營,你主內我主外,如此可好?」
「不好,慢走不送!」景栗堅定拒絕,不過想到油神之前幫了不小的忙,還是發出了客氣的邀請——
「鳳臨閣重新開張的時候,遊公子若是願意賞光,小女子必會盛情款待。」
「好!」米子遊的希望再次落空,不過他仍舊不看好「楚鳳鳴」的經商能力,認為她很快就會因經營困難而出售酒樓。
他心裏想一套,嘴裏卻說著另一套:「在下確實想好好感受一番,女老闆掌舵的酒樓有何與眾不同之處。」