「不要滅自己威風,漲他人誌氣!」獨教授對低迷的士氣深表不滿——


    「涼菜和點心算什麽,主菜才是檢驗一家飯店真正實力的硬指標,放眼看其他桌的菜品,熱菜和主食相當一般!」


    然而,五分鍾之後,所長慘遭打臉。


    為了做對比,景栗特意點了一道菊花茄子,不比不知道,差距賊啦大,醉仙居的這道菜無論是從火候還是調味,都堪稱完美,狂甩鳳臨閣十條街。


    緊接著,店小二送上鎮店招牌——佛手觀音蓮。


    景栗初看名字,以為是把花卉當食材炒的美食,一嚐才知,主料原來是雕琢成成蓮花與佛手狀的白菜。


    濃香高湯使平平無奇的白菜變得與眾不同,鮮的足以讓人吞掉舌頭,菜名看似寡淡,可是配菜分外豐富,蓮花白菜之下鋪著一層鹹香迴甘的金華火腿片,四周還擺著一圈紅潤鮮美的大蝦仁,連那看似不起眼的小小丸子都是鮮魚蓉所做,可謂是口口有驚喜。


    接下來的一道,是花開富貴牡丹魚,三朵魚肉片拚成的潔白牡丹花盛放於冬瓜皮所雕的綠葉叢中,清新雋雅,香氣四溢,令人垂涎欲滴又不忍下箸,生怕破壞了渾如天成的風雅名花,可謂是色香味俱全的巔峰之作。


    景栗曾在電視節目上看到過此名菜,魚肉花瓣造型的關鍵在於高超的生敲技法,需要用特質的小木槌將魚片敲打至薄厚均勻且晶瑩剔,炸製時也非常有講究,既要將魚肉炸透,又不能失了本身的鮮香。


    她三下五除二就把兩朵魚片牡丹花吃的幹幹淨淨,恨不能頓頓都來一份,試問天下誰不喜歡顏值高而且不用挑刺的魚肉呢?


    其後是傳奇名菜太白鴨子,據說李白曾用這道菜征服了唐玄宗,景栗的舌頭自然也為之而下跪。


    菜好也就罷了,連酒都比鳳臨閣的強,景栗點了大名鼎鼎的三勒漿,滋味比鳳臨閣的葡萄酒更為醇厚,正如詩中所雲——


    豈知用外藏妙理,瓊醴蔗漿非所敵,誰傳釀法自太古,滿甕春雲元化濕,就中至味真玄酒,豁達靈根三益友。


    這下可好,鳳臨閣賣酒創收這條路也被堵死了。


    菜越是好吃,酒越是好喝,景栗就越是絕望。


    她吃到最後,隻覺窒息般的心塞,要想迅速超越醉仙居,唯一可行的辦法就是去皇宮綁架禦廚。


    祝媽媽注意到她心情不悅,而且也猜出了原因,便勸解道:「前些年咱們鳳臨閣興盛的時候,客人比這裏還要多,隻不過花無百日紅,任何生意都有起起伏伏,解決掉鄭管事之後,我們的買賣也會好起來的,小姐若是覺得管店太辛苦,把酒樓盤出去也未嚐不可,鳳臨閣的金字招牌總是值不少錢的。」


    雖說唐朝是封建社會之中思想相對開放的朝代,但在男權社會,女人拋頭露麵做生意總不是容易的事,祝媽媽其實是在委婉地勸小姐盡早賣掉店鋪。


    景栗帶著振興鳳臨閣的使命穿越而來,賣店是不可能的,即便生意慘澹也堅決不能賣,她想要把競爭對手了解透徹——


    「醉仙居的廚子是哪裏請來的?」


    祝媽媽道:「醉仙居的老闆是安平侯,這裏的大廚原先是宮中的禦廚,菜品自是比民間壕奢講究。」


    景栗的心被重重戳刀,現在連從禦膳房綁人這條違法瘋狂之路都走不通了,老天爺可能真有亡她之心。


    這可如何是好?


    景栗一時想不出超越醉仙居的辦法,鬱悶之下喝了一杯又一杯。


    兩位隊友也急如熱鍋上的螞蟻,薅著頭髮琢磨振興酒樓的點子。


    屠豪豎起耳朵聽了聽旁邊幾桌客人閑談的內容,基本都是在抱怨醉仙居的菜價貴而且菜量少,他靈光閃現,商業天賦大爆發——


    「人民群眾總體的消費水平普遍有限,對於價格十分敏感,要不然我們改走親民路線吧,主攻創意低價美食,生意肯定能比醉仙居更紅火!」


    「思路不錯,但是唐朝的食材沒有現代豐富,又趕上了米麵羊肉全都缺的點背時候,我們能發揮什麽創意呢?…」獨教授握緊小拳拳輕錘腦門,沒想到還真砸開了智慧之窗,雙目驟然聚光發亮,清脆拍掌道——


    「羊蠍子!」


    屠豪一頭霧水:「羊蠍子在唐朝算是創意菜嗎?」


    獨教授提問:「你們知道羊蠍子之父是誰嗎?」


    景栗不由得犯了糊塗,她不知道這是一個真實的歷史偏門知識點,還是所長純粹的惡搞。


    「蘇軾!」在半分鍾的安靜之後,獨教授自爆答案:「蘇軾在美食界有兩大裏程碑式貢獻,一是東坡肉,二是羊蠍子!」


    屠豪一臉懵:「東坡肉難道不是蘇東坡發明的嗎,怎麽變成蘇軾了?」


    正在喝酒的景栗聽到後被嗆住,咳嗽不止。


    在外國長大的土豪鮮肉對中國文化一知半解,在他看來,蘇軾和蘇東坡,魯迅與周樹人,都是完全沒有關聯的人。


    「蘇軾,字子瞻,號東坡居士,他就是蘇東坡本坡!」無奈科普歷史知識過後,獨教授平復情緒,大談奇思妙想——


    「唐朝人最喜歡的肉類是羊,開發出了羊肉的多種花式吃法,不過很少吃脊椎骨這個部位,羊肉的價格很高,但是羊蠍子卻很便宜,一般人都拋之不食。


    北宋時期,天才美食家蘇軾研發出了羊蠍子的神仙吃法,自那之後這道菜才逐漸登上大雅之堂,你可以把蘇大師的創意借鑑到唐朝,我和屠豪立刻去查羊蠍子的具體做法。」


    「唐宋元明清…」屠豪念叨朝代順序之後,舉雙手贊同——


    「把宋朝的美食提前搬到唐朝,一定能夠火遍長安城,小姐姐你可以取代蘇大師,當羊蠍子之母!」


    景栗細細琢磨,羊蠍子之母的稱號當然是鬼扯,不過這個創意的確很靠譜,說不定能夠開啟物美價廉的美食新風尚。


    執行任務期間可不能犯拖延症,她開始琢磨接下來的計劃——


    得找到羊蠍子的貨源,還需要有合適的鍋…


    想到鍋,景栗犯了難。


    飯店的羊蠍子,一般是放在涮鍋式的金屬鍋裏,加熱都用電磁爐,這在連電都沒有的唐朝肯定無法實現,再不然就是加木炭的傳統銅火鍋,可是另一個問題又出現了,唐朝有銅火鍋嗎?

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